按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
李川水的一番分析，让刘佐贤愕然。
刘佐贤从来没有想过，一个人竟然能够靠嘴，吃出这么多敏感而要命的信息来，更没有想到，一个人竟然靠回锅热菜这么戏剧性的方式，把他的菜品，硬生生提高了一个档次。
要知道，说出口和做出来可是完全不同的概念，就算是这个李川水能明白其中的道理，但是按照自己的想法，把火候足够的菜品制作成形，那就又是另外的一个境界了。
毕竟，一道菜重新入火加温，这至少设计几百上千种物理化学反应，在这些美妙而复杂的搭配中，菜品真正出盘上桌的绝佳时间，往往也就是十几秒钟的等候。
时间早了，就会变成刘佐贤那样的状况，时间过了，那就会过火过味，同样影响整个菜品的制作。
因此，这李川水看似随意的两铲子扒拉，在刘佐贤的眼睛里，绝对是有异常严谨和精确的计算与功力的。
而这样的功力，则绝对是建立在高超至极的厨艺之上！i
带着恍然和震惊，刘佐贤上下打量着李川水，不得不谨慎的问道：“你……你到底是什么出身？师父是谁？”
听着刘佐贤谨小慎微的质问，李川水微微笑着回答道：“我不是早说了么？我就是一个吃货！我只会吃，吃的比别人细心点而已！”
“我……我不信！”刘佐贤依旧摇头说道：“你一个食客，怎么可能控火控的如此登峰造极！”
“你不信？”李川水点头又说道：“那我在给你做一件事情让你信，我可以给你一样你梦寐以求的东西！”
………………………………
第三十六章：梦寐以求
李川水的话，是很领刘佐贤惊奇的。
因此，刘佐贤好奇的问道：“你说要给我一个梦寐以求的东西？哈！那你倒是说说，我梦寐以求什么呀？”
对问，李川水直截了当的回答道：“鲁北三平菜中，你只会做酱香茄子和油焖大虾，不会做醋熘白菜，所以今天，我可以把你师父的醋熘白菜手艺帮你悟出来！”
自李川水出现，他便一直在给刘佐贤以接连不断的打击，但即便如此，刘佐贤的心里承受能力也依旧没有被锻炼出来。
而当李川水说要帮刘复制出他师父沈宝元的醋熘白菜时，刘佐贤更是惊愕到无以复加。
拿鱼香肉丝代替醋熘白菜，刘佐贤是有苦衷的。
当年他师父收徒的时候，刘佐贤虽然排行老末，但是学艺最佳，所以老爷子在教菜的时候，特地将自己最拿手的三套菜秘诀只交给了刘佐贤。
在教导的过程中，老爷子特别强调过，他制作的这几个家常菜，都是用秘法泡制过的，虽然表面上和一般的家常菜没有区别，可实际的制作方法与一般的家常菜却是迥然不同的。
这种不同，体现在材料的预制上，比如他刚才给李川水上的酱香茄子，那茄子便是用沈宝元的秘法酱油腌制过的茄子。
不过可惜的是，沈宝元虽然伸手艺高超，也倾囊相授，但是却躲不过心脏病的袭击。
在教授了刘佐贤两道菜的制作之后便撒手人寰了，到死，刘佐贤也没能学会那道秘制醋熘白菜的制作方法。
也因此，刘佐贤的鲁北平菜名不副实，万般无奈之下，他才会拿自己最拿的出手的鱼香肉丝来滥竽充数。
这些心酸往事，刘佐贤历历在目，因此当李川水大言不惭的提出帮他恢复失传许久的秘诀时，他不惊讶才怪。
带着极度的不可置信，刘佐贤愤然说道：“小子，我师父死了四年了，坟头上的草比你个子都高！你现在想复制他的手艺……说话不怕闪了舌头。”
听着刘佐贤的数落，李川水却带着谦虚说道：“我可以帮你试一试呀！如果我做不到……恐怕这个世界上没人能做到了。”
李川水的回答，在外人听来，似乎仅仅是一种自夸，可是听在这刘佐贤的耳朵里，却全然是另外的一种滋味了。
不知道为什么，刘佐贤却感觉这小子所言非虚，至少他是有相当把握……能够做出这样的事情的。
如果可以恢复沈老爷子以前的手艺，那么刘佐贤自然高兴的很，而如果不能，那他就可以利用李川水说的大话，把他赶出去。
心里想着如意算盘，刘佐贤笑道：“李兄弟这么牛，那么您就给我做一个试试呗？只要你做的出来，我刘佐贤从此鞍前马后，听你调遣。”
刘佐贤的保证，让李川水莞尔一笑。
而后李川水提醒刘佐贤说道：“刘哥，你忘了吧？我的本事是‘吃’，做菜还得你来！我只能帮你吃出秘方来，却帮你做不出来！”
“吃出秘方来？”刘佐贤愕然，璇儿无奈道：“可是……我并不会……”
“你会！”李川水打断道：“你师父死了那么多年，想必你自己也尝试过钻研老爷子的制作技艺吧？按照你钻研的做出来给我，我帮你找真正的秘方！”
耳听着李川水的解释，刘佐贤恍然大悟，同时他心中嘀咕，这个李川水还真是一个名副其实的吃货，如果他靠吃能把秘方吃出来，那可就真是一大奇闻了。
带着一丝期待，刘佐贤走到灶台边，先将两颗“大叶白”从柜台里拿出来，而后按照一般的步骤，去皮，取芯，切辣椒……
主料配料准备言辞后，刘佐贤拿了一些豆瓣酱和一小勺盐，而后一丝不苟的将酱刷在那鲜展的菜叶上。
一边刷酱，刘佐贤一边说道：“我师父做菜的时候，往上边刷过这么一层酱料，我品尝过，有豆瓣，还有别的一些什么，但太具体的，我吃不出来。”
“哦！”李川水点头凝思，同时又补充道：“问题就出在这种酱料上，你继续做！”
随着李川水的话，刘佐贤将被酱料腌制过十几分钟的菜拿了出来，而后按照一般制作醋熘白菜的过程起火，炝锅，入菜翻炒，加水，加醋……
最后一盘黑不溜秋，实在不好看的醋溜白菜被端了上来。
看着那白菜，李川水皱了皱眉头说道：“这卖像也太难看了，简直像是猪食呀！我实在没办法把它和醋熘白菜联系起来。”
耳听着李川水的数落，刘佐贤也是一脸无奈说道：“豆瓣酱的颜色深，我做成这样就算是不错了，可是豆瓣放少了，我的菜又没有那种特殊的香味……”
“哦！明白了！”李川水点头如是说道：“颜色重了味正好，味正好了颜色重，之所以你悟不出这道菜的做法，那是因为这么一个矛盾存在？”
“对！”刘佐贤点头，而后又问李川水道：“你有办法帮我解决么？”
“这个……”李川水拿起筷子说道：“的吃过才知道的！”
随着李的话，他的筷子也迅速同时放了下去，而后他举起酱红色的白菜，轻轻的放进嘴中，慢慢的咀嚼了起来。
“咯吱吱……”随着李川水的咀嚼，他的眉头也开始骤然紧锁，似乎在一瞬间，他头脑里开始了无尽的疑问与思索。
那样的状态，李川水保持了五分钟，而后这家伙猛然一拍桌子，高声喊道“我明白了！”
李川水突然的大声，另秦娇云与刘佐贤非常愕然，而在那种愕然间，李川水又对刘佐贤说道：“给我一颗白菜！”
闻言，刘佐贤将一颗上好的“大叶白”递给了李川水手中，李川水拿着菜，和一个盆子，迅速去了厨房犄角旮旯的厕所。
在那厕所里大概呆了很长时间之后，李川水才从厕所中走了出来，而后将一盆子已经摘好的菜叶交给刘佐贤。
李川水指着那菜叶对刘佐贤说道：“拿它，重新在炒一次试试！”
………………………………
第三十七章：白菜叶子
李川水将手里的白菜递给刘佐贤后，便不再言语什么，而刘佐贤则盯着那几片白菜叶子左看右看，始终没有查出什么端倪来。
眼看着刘佐贤那一脸狐疑的态度，李川水忍不住开口道：“你乱看什么啊？在看也看不出花来。”
虽然有疑惑与不解，刘佐贤却并没有在继续对着那些叶子相面，过了一阵后，他拿着那些叶子重新，上酱，翻炒，做菜，而后上盘，拿出来之后，又端给李川水等人品尝。
依旧是黑糊糊的，没什么卖相。
眼看着这难以下咽，卖相糟糕的食材，李川水微微一笑，紧跟着将整盘子菜端了起来，而后走到水龙头前。
紧跟着，令人愕然无解的一幕发生了，李川水竟然拧开水龙头将白菜上的酱料和调味都冲刷了下去�