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看着含香把金银花藤栽上,也不知道这个时节移植会不会种的活,谁叫雅茹一时爽快,把飞花小院里专门管理花园的李金全给派到了稻香村帮忙。连同那片刚刚开出小花苞的薰衣草,一齐打包走了。
第二天一早,雅茹就收拾好物品坐着马车嘚嘚的朝皇宫驶去。昨日已经递过帖子,太后娘娘也已经准许了雅茹进宫的请求。
先到了永和宫,德妃娘娘依旧是那副不冷不热的的模样,雅茹把东西送上,德妃娘娘瞧着篮子里的那些面生的东西,不过上面还包着一块豆腐,真是小家子气,一点都上不了台面。毫不在乎的打发了雅茹,随即让书香拿出去丢掉。
雅茹拎着篮子颠颠的往慈宁宫去了,刚刚进门就听见太后娘娘那中汽十足的声音传来“那丫头还没来吗?”
“来了,来了,皇玛玛!想奴婢了没有呀?”雅茹接着话茬,拎着装满金银花的篮子走了进去。
“丫头,赶紧来坐,你可是好久没有来了呢。”太后笑的眼睛眯成一道弯弯的月牙。其实雅茹的长相不符合老太太的审美,老太太一生受了董鄂妃太多的气,而那董鄂妃也是这么一副江南女子婉约的狐媚样,雅茹就比他多了点子灵气,可是挡不住底子上的媚态在那里摆着。
雅茹也就是战略天时地利,在太后娘娘最想家的时候,送上一份最贴心的礼物,而且还是她孝顺的好儿子帮她寻来的,更为雅茹加了不少分。再则雅茹在她面前一直乖巧娇憨。虽然开始有些惧怕,可是后来就是用真心换真情了,在冷硬的心都被暖热了,何况老太太本来就是个心软的慈祥老太太。
“皇玛玛,闻闻,香不香?”雅茹拎着篮子凑近让太后来闻。
“恩,香,真香。这是个什么?”虽说金银花到处都有,可就是因为太过贫贱,这才导致太后不识此物。
“金银花,败火的凉茶,专门採来给您的。”雅茹炫耀道。说着又拎起另一个篮子,“皇玛玛,瞧瞧《这是奴婢自己做的豆腐哦,这是豆皮,这是豆干”一样样的数下去,听得老太太脑袋都晕了。
“这些都是你做的?”老太太不信,这里有的东西自己都没见过,这么可能吃过呢?
“真的,皇玛玛,你也知道的,奴婢家境贫寒,没有什么嫁妆,这是四爷专门允许奴婢开的店,也是奴婢的嫁妆铺子,将来是要留给奴婢的孩子的。”雅茹说着一脸幸福的摸着小腹。
“啥?罗丫头有了?这么大的事哀家这么不知道啊?怎么也没人跟哀家说啊?”太后吃惊于这个突然的消息。
“已经快四个月了,之前由于身子弱,需要静养,就没张扬,海专门到庙里住了一段时日呢。这不,刚刚满四个月,奴婢就来找皇玛玛玩了。”雅茹笑嘻嘻的说道。
“哦!你这丫头,有了身子是好事,不过也要多休息啊。”太后拍着雅茹的手,真是个贴心的好孩子。
雅茹不好意思的摸摸脑袋“皇玛玛,奴婢今天是特意来给皇玛玛做好吃的来的,就用这些豆腐,奴婢要给您变出一顿丰盛的饭菜来呢。”
“好好好!今天就尝尝你这猴精的手艺,要是不好吃,看哀家这么惩罚你。不过也不要太累哦,要小心肚子里的孩子”老太太殷殷的嘱咐道。
“好嘞,皇玛玛就喝着花茶等着吧。”说完,雅茹磨刀霍霍朝御膳房前进。
雅茹做的是全素的斋菜,为此研究了好多的有关美食的游记与杂谈。再总结后世吃过的记忆中的式样与味道,才摆弄出这些菜式,这也是自己计划中重要的一部分。
全素的斋菜所用原料如腐竹、冬笋、鲜菇、玉兰片等等,这些御膳房都有,御膳房的程式办事。主料都由固定的作坊供应,此次雅茹进宫的主要目的就是把一品豆腐坊过来明面,成为皇家御用的豆腐店。
雅茹拿出自己带进来的豆制品,因为这些东西颜色一般都较浅,还要加用酱油,使之色重味浓、咸甜适中,同时提高鲜度,增加品种。最好把素菜做得色、香、味、形皆佳。说起来简单,可是做起来就难了。素菜除烹调技术外,还要造型好。一般多以鸡、鸭、鱼、肘、肚、火腿、肠等荤菜命名,所以必须做成这些荤菜的形状最好还可以保持其味道。上好的素菜能经得起切片,切时不散不乱,保持完好的鸡、鸭、鱼等形状,既好吃,又好看。
雅茹所学的素斋与其他素菜烹调有不同之处。雅茹一般不采用四季的时令蔬菜,而是以面筋、豆制品油皮为主要原料,以香菇、口蘑、玉兰片、木耳、莲子、花生米等为辅料,以桂皮、花椒、大料、茴香为调料制作而成,分卤菜、卷货、炸货三大类。它有北菜下料重,又有南菜鲜甜的口味,与当下庙里的素斋不同,形成自己的独特风格。就是为了推销自己的豆腐制品,如果能够从太后口里得到美誉,也不枉费雅茹之前在西郊的庵里呆了一个多月。其实是刚刚回府,不烦府里那些女人的骚扰,躲了出去吧,不要问自己的懒惰找借口。这个计划雅茹规划了很久,如果不是突然的怀孕,导致雅茹在床上躺了很久,雅茹早就来太后这里献媚来了。
雅茹此次时间有限,所以只打算做几道经典的菜色。其中一道就是“异味卷果”,选用果肉、枣泥、山药、蜂蜜、白糖、桂花等原料,用油皮卷好蒸炸,再用蜜渍。上盘后,加青红丝、金糕条,撒上白糖,五颜六色,做好摆上桌之后,分外好看。
再加上素白斩鸡、青椒焖豆皮、烧肘子、九转肥肠,最后来个四喜肉丸。
所有的菜式都做好后,雅茹看着小太监没端到了餐桌上,这个过程都在雅茹的眼皮子底下进行的,虽说没人敢在太后娘娘这里弄些幺蛾子,可是雅茹却赌不起这个万一。如果太后吃了自己的菜出了什么事,那么自己就小命休矣。
☆、第106章 一波三折的赐字
饭菜全部上桌后,雅茹扶着太后娘娘来到餐桌上坐定。站在她身后摆盘服侍。
太后拉着雅茹的手慈祥的道“丫头,你身子重,不要忙了,赶快坐下,赔着哀家一起用那食。”
雅茹正为难的时候,试菜结束的格日勒嬷嬷也笑着道“格格你就听主子的话吧,你这般周到,倒叫奴婢无地自容了。”
雅茹听了嬷嬷的话,害羞的做到了一边的小凳子上。
太后瞧着这些漂亮精致的菜式,“丫头,这些都是你做的?”
“恩,这些都是奴婢想做给皇玛玛吃的,还有好多,可是时间不够,只能下次了。”雅茹小声的说道,转而兴奋的介绍道“这个是五颜六色的是异味卷果,是甜的哦,软糯香甜,皇玛玛应该会喜欢,这个是白斩鸡、青椒焖豆皮、烧肘子、九转肥肠、四喜肉丸”
“慢着,你不是要给哀家做素斋吗?怎么白斩鸡,烧肘子都出来了。”太后一脸凝重的看着雅茹,希望她给自己一个解释,毕竟虽都不喜欢弄虚作假的孩子。
“皇玛玛,你还不相信奴婢吗?你尝尝就知道了,”说着用公筷夹了一块白斩鸡到她的碟子里。
太后半信半疑的看了眼盘子里白色肌肉外裹浅黄色鸡皮的肉块,夹起来小心翼翼的要了一口,顿时一股子清香弥漫在整个儿口腔里。
“是豆腐!”太后娘娘笑吟吟的看着雅茹。
“是啊!这些全是奴婢用豆腐、面粉和新鲜蔬菜做出来孝敬您的,结果皇玛玛还怀疑人家。”说着哀怨的瞅着太后娘娘。
“哎哟!瞧着小猴子委屈的模样,好啦,是哀家委屈你了,格日勒,去吧哀家那套翡翠头面拿来,堵上这丫头的嘴。”说完瞧着雅茹解释道“你可别应为是翡翠就嫌弃它啊,这可是哀家当年的嫁妆,是哀家及第时额娘送给哀家的第一套头面。”想起那时的自己,不正是罗丫头这般大的年纪吗?
“皇玛玛,这可使不得,太贵重了。”雅茹这时不敢收了,这么有纪念价值的东西自己拿了,这后宫的女人又要闹腾了。
“给你你就拿着,怕什么。”太后状似生气的模样看着雅茹。“哀家自己的东西,想给谁就给谁,你就受着,我看谁敢乱说什么。”
“呃!谢皇玛玛赏赐。”雅茹只好认下。回去又要面对血雨腥风了。
“皇玛玛,奴婢把这些菜的方子留下,您什么时候想吃就叫御膳房的人做,等下次奴婢来再给你做新的菜式。”雅茹赶忙巴结到。
“恩,好,你又心了,对了,你不是说这些豆腐是你店里卖的吗?那就直接内供好了。”太后的一番豪言壮志差点把雅茹吓尿了。要是成为内供,