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钱塘就流传这一个故事，日本烹饪交流团来钱塘访问，随团的大师傅看了中钱塘厨师的烹饪表演之后，认为钱塘名菜烹饪方法极为简单，一道菜几分钟便能够出来，而且调味料也极其简单，只有油盐酱醋糖几种。〾：〾〾网〾
于是这个大师傅也用同样的食材，同样的调味料，照本画符做了一道菜，但是味道却大相径庭。让骄傲自大的日本人大失颜面。
江边准备在厨艺大赛中烹饪钱塘名菜，一个最大的障碍就是，江边没有品尝过最地道的钱塘名菜，根本就不知道正宗的钱塘名菜究竟是什么样的味道。刘杰东虽然也是不错的大厨，但是他也做不出地道的钱塘名菜出来。
“严哥，哪里有正宗的钱塘名菜吃么？”江边一进鱼味馆便问道。
“有！自然有！不过只有少数几个地方有了，其他大多数的都不正宗，很多负责的烹饪工艺都直接省掉了，看起来样子相似，实际上风味却大不相同了。我知道有个地方，肯定能够吃到正宗的钱塘名菜。天香楼！那里肯定能够吃到正宗的钱塘名菜的。”严垣回答道。
“那我们去吃一回！”江边说道。
“现在去是不是晚了一点？明天就要参加比赛了！”严垣问道。
“不晚不晚！烹饪的过程，我基本上已经清楚了，就是要确定这正宗的味道到底是什么样子的。再说不管是那个地方，都不能说自己的是钱塘名菜的正宗味道吧？”江边说道。
“那行，我们马上就去，那个地方到了吃饭的时间，就别想找到位置。包间都是要提前预定的。不过我们随便找个位置就行了！”严垣说道。
天香楼，1927年秋由陆冷年创办，初名武林天香楼，以唐代诗人宋之问“桂子月中落，天香云外飘”的名句命名。在当时，杭城百姓中流传着“城内天香楼，城外楼外楼”，“想吃饭，天香楼；游西湖，六码头”等说法，其声誉卓著，可见一斑。
天香楼离一品鱼味馆不是很远，两个人花了没多久便赶到了天香楼。天香楼装修得古香古韵，一品鱼味馆比起来，简直成了街边小摊。
“你看人家这装修，这排场！啧啧！和我们鱼味馆比起来，简直一个天上一个地上。”严垣向江边说道。
“咱们跟他们不一样！我们走的是群众路线。要是我们也像这么装修，顾客还敢上门么？”江边笑道。
“只要价格不变，肯定敢上门，不过要是价格不涨，我犯得着装修成这样么？”严垣抓了抓脑袋。
天香楼的服务员走了过来，“先生，请问你们总共有几位？”
严垣说道，“两位。清蒸鲥鱼何西湖醋鱼，就这两道菜！”
菜单看都没看，严垣便直接点了两个招牌菜。
“还要点别的菜么？另外，还需要什么饮料吗？”服务员又问道。
严垣摇摇头，“就这两个菜，嗯，上点米饭。”
由于这个时候还没有到客流高峰期，天香楼的客人并不是很多，所以没有过多久，严垣点的两道菜便已经送了上来。
菜上来之后，两个人也不动筷子，等服务员走开之后，江边才开始品菜。
跟刘杰东学习了一段时间，江边对于厨师要掌握的另外一个技能也稍微有所了解，那就是品菜。品菜可不是一项简单的事情，要想将一份菜的色香味品出来，不是一件容易的事情。不过对于江边来说，不需要掌握得那么专业。
不过为了很好的把握这两道钱塘名菜的正宗风味，江边还是严格按照品菜的基本步骤进行。
江边先用凉水漱了一下口，然后用筷子夹了一小块鱼，放进口中慢慢的嚼碎，慢慢地品味这鱼的味道。清蒸鲥鱼是汤菜，江边还用汤勺勺了一小口汤，仔细品味其中的味道。江边每一步都做得很严谨，每尝一口，都要先漱干净，尝过的食物，也不能噎下去，然后吐在小碟子里。
严垣一直没有动筷子，在旁边仔细地看着江边细心的品尝着这两道钱塘名菜。这个时候的江边跟严垣几个月前遇到的江边，已经有了很大的改变。虽然乡音还是比较浓重，但是已经不影响交流了，做事也更加老练。
等江边将筷子一放下，便立即问道，“江边，怎么样？这味道如何？”
“你自己也尝尝！等一下，我们一起说说看法，看是不是一样！”江边说道。
严垣从那道清蒸鲥鱼里面夹了一夹鱼肉就送到口里，风卷残云的嚼了几下，就噎进了肚子里，然后马上又从那道西湖醋鱼中夹了一块鱼肉，又是大口大口的吃了下去。
然后严垣将筷子一放，说道，“这鱼还没有咱们鱼味馆的鱼味道好呢！不过如此嘛！我们鱼味馆也可以把钱塘名菜做出来，也可以说是正宗的钱塘名菜。只要味道正点，谁能够否认我们的钱塘名菜不正宗？”
其实严垣虽然这么说，对于这味道还是喜爱的，不过都是搞餐饮的，不能长了人家志气，灭了自家威风不是。
听严垣这么一说，江边眼前一亮：对啊！谁能够说自己做出来的就一定正宗呢？只要味道击败了别人，就没有人能够否认。而根本没有必要去在意，钱塘名菜究竟是什么味道。钱塘名菜不可能有固定的味道，因为不同的厨师、不同的烹饪方法、以及不同的配料，都会最终影响菜肴的味道。只要自己做出了别具一格的菜肴来，就能够获得人们的认可。
“走吧！”江边说道。
严垣正准备装点饭吃，一听江边如此一说，差点没把碗掉到地上，“啥？还没吃呢！这里的招牌菜好贵！不吃怪可惜的。要不我们吃了再回去？”
“走吧，回去我做给你吃便是了，反正这一趟也不算白来。总算让我明白了一个道理。”江边说道。
“要不，我将这两个菜打包回去。一点都没吃，怪可惜的！”严垣有些舍不得地看着那两道菜。虽然对于严垣来说，这两道菜的价格并算不得什么，但是钱花了，一点都没动，总是有些惋惜。
江边看了看那两道菜，一点吃的想法都没有，“随便你！”
听江边如此一说，严垣看了那两道根本没有动的菜一眼，笑道，“算了算了，这一次我们也奢侈一回。不过回去，你可得给做几份咱们一品鱼味馆版正宗钱塘名菜出来。”
两个人急匆匆地来，点了两道菜，却尝都没有尝，又急匆匆地离开，让服务员大为紧张，唯恐这两个人是准备吃霸王餐的，一路紧跟着两人，一直到服务台，看到两个人结了帐，才放下心来，原本手机里已经翻出了保卫处的电话也总算没有播出去。
江边与严垣对于这个严密注视的服务员根本就没有注意到，出了天香楼，两人坐上严垣的车立即向鱼味馆奔去。
第121章 决赛圈
第二天上午，厨艺大赛的比赛现场。
袁文光这一次信心很足，所以特意找到江边与严垣的位置。在他们两个人面前得意洋洋。
“严垣，我看你们还是趁早退出，这参加决赛阶段的选手哪里会有个普通的？就你们那水平，也就是在路面开大排挡的命，到这样的大场合来，只有出丑的份。作为朋友和竞争者，我也不想我的竞争对手太过窝囊，丢我的份儿。”袁文光揶揄道。
“袁文光，以前我还觉得你虽然眼光短浅一些，但是基本上还是正常的，现在看来，你不是眼光的问题，而是智商出了问题。为什么你不想一想，我们一品鱼味馆能够直接获得邀请函，而不是通过预选赛杀出重围呢？”严垣说道。
“还能怎么的！可不是每一个得到邀请函的人都会来参加这样的比赛，费师傅原本也不愿意来，不过为了我们天龙饭庄的声望才出来参加这一次的厨艺大赛。所以你们得到邀请函自然是从这些不想来参加厨艺大赛的人手中得到了邀请函。另外也不排除你利用家里的关系，从厨艺协会哪里直接得到了邀请函。除了这两个途径，我还真想不到第三条。”袁文光说道。
严垣摇摇头，不耐烦的说道，“算了，我没有必要再跟你说这么多！最后见分晓吧！你最好指望费奇水不要太早的碰到咱们！”
袁文光哈哈笑道，“我真是被你们笑死了！不知天高地厚，凭着一个秘方就想来参加厨艺大赛了。就算你第一轮出线，你能够幸运闯到第几轮？”
江边一直坐在一边，静静地看着台上，仿佛一点都不受影响，这一点让严垣非常奇怪，“兄弟，你真坐得住啊！这么吵，你也不受影响？”
江边笑道，“这算什么？农村里的畜生才吵得欢呢！但我就是睡在猪圈旁边，也能够睡得着。”
严垣立即被江边的话笑喷了，而袁文光只能瞪了江边一眼，还真的不好发作。
袁文光也是不敢发作，江边的身上虽然没�