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这玩意儿需要事先准备高汤，用半斤猪皮切块，加一勺高汤，少量姜、葱、盐，一斤水，熬煮约半小时后放入冰箱冷却。这一款味道特别浓厚，适合在秋季食用。
其实冻冻不太好到冰箱里冷却，因为不够自然，过去家里没冰箱，都是放在外面让它自然成为固体的，比冰箱里冷却出来的味道更好。只是制作就复杂了一些，而且也花费时间。
第三样就是凉皮了，这跟高西老家吃的面皮不一样，是米粉制成的，比较透明，吃起来味道比较滑顺，而且很薄，你从这边都能看到另外一边。
第四样还是凉拌黄瓜，这个上一次就有。感觉众人都比较爱吃，所以就弄了，再说了，高西最不缺的就是蔬菜跟水果，这黄瓜能吃还是尽量吃才是。
除了这些之外，他还准备上几颗茶叶蛋，如果老美爱吃的话，那就多拿几个，不爱吃就少拿几个便是。
茶叶蛋经过了这么长时间，早就入味了。相信吃起来会非常不错的。
这些菜都好准备，做好了之后先放到了一旁，用干净的碗碟盖住，然后正式去做知了和泥鳅。这两种方法是一样的，其余的佐料都不用放了，因为是盐水泡过的，早就入了味，只需弄点面粉，然后倒水弄成糊糊状。就跟老陕喝的面粥一样。
紧接着就是把油烧热了，在泥鳅和知了上面裹上一层面粉糊糊，基本上就全部包裹住了。
当然了，这知了高西已经提前去掉了壳。看起来就是一团肉，一团非常香的瘦肉。
经过这个过程之后就是放油锅里面炸了，等到炸成了金黄色之后出锅，这就算是成了。两种做法都是一样，但做出来的味道却是完全不同。
虽然都是油炸食品，可是一个泥鳅。一个知了，吃着感觉就是不一样的。
等他把这些都弄好了的时候，那锅里热着的馒头也已经透了，软乎乎得，绝对吃起来非常不错。
老美没有吃馒头的习惯，但是高西家的牛仔因为经常被高西喊来吃饭，对着馒头反而是吃习惯了，这玩意儿虽然没有面包那么松软，但是却更加耐饥，就着菜吃也更好吃。
高西给肯特打了个电话，问他们到没有，这电话刚打出去，肯特就挂了，然后就听到厨房外面传来了他的声音。
“西场主啊，我们都到了，饭做好了吗，好久可是没尝过你的手艺了啊。嗯！好香！”肯特探进脑袋看了看厨房里的情况，顿时感觉满鼻子都是香味。
“说的也是啊，这段时间不是我妈做饭就是我妹做饭，要么就是董叔叔回来掌勺，我还真没下过厨房了。希望你们能够满意吧。先把那几个凉菜端出去，都已经做好了，你们洗过手咱就开饭。”高西笑着说道。
“好嘞。”肯特喊了阿托斯跟克莱克进来端菜，将凉菜、茶叶蛋、还有油炸知了以及油炸泥鳅都端了出去，当然，馒头也是不可少的，光是菜那指定吃不饱人的，毕竟牛仔们干的都是体力活，饭量都比较大，不像高西整天悠闲自在，如今饭量都比以前少了很多。
“这还有大份的水果沙拉，我怕你们吃不惯我做的菜，就准备了些，想吃什么就吃什么，不用客气。”高西出来的时候，手里边还拿了酒和饮料，吃凉菜那必须得喝酒，这也是咱老中的习惯，至于饮料，那是为女士准备的。
“西场主，您这想得也太周到了吧，其实不用的，我们又不是那么挑食，您做的这些菜看起来那都是有色有香，估计味道也是不错的。赶紧坐下来一块儿吃吧。”肯特笑着说道。
“要的要的，我请你们吃饭，总不能静做点你们不爱吃的菜吧？”高西笑了笑道：“都别说了，赶紧吃吧，凉菜还好，不过这热菜要赶紧动筷子，待会儿就不好吃了。”
特蕾西看了那茶叶蛋一眼，忽然惊呼道：“我的天啊，这不是那天西场主做的黑暗料理吗，真得可以吃吗？”
高西被特蕾西这惊讶的表情弄得相当无语，直接拿了个茶叶蛋，然后剥掉蛋壳，一口就咬掉了一半，然后两口就吃了下去，不得不说，高西妈这做茶叶蛋的本领还真是没有扔下，这茶叶蛋做得非常不错呢，吃起来特别香。
“我也来一个！”肯特到底是老牛仔，既然高西请客，这不吃总是不好，别说美国人直率，其实在任何国家，都有老油条式的人物，他们懂得看情况，也知道如何为了他人考虑。
虽说他们不吃茶叶蛋，高西也不会生气，但失望肯定是在所难免的。
“肯特先生，你考虑清楚了，这可是黑暗料理啊，你真的要吃吗？”特蕾西一副见了鬼的样子说道。
肯特稍微犹豫了一下，不过还是学着高西的样子剥掉了鸡蛋壳，然后轻轻咬了一口，这吃了一口，不由得点了点头道：“嗯，虽然不太合我的口味，但还是不错的，如果满分十分的话，我想我可以给它七分。”
“我也尝尝。”克拉克也拿了一个茶叶蛋尝了尝，脸上就露出了兴奋的表情：“酷！这个绝对是我的菜，我给它十分！太美味了。”
果然不管什么东西，这还是要看个人口味的，特蕾西是终究没有去尝，其余人倒是都吃了，不过就克拉克吃得多，一个人就吃了两个茶叶蛋，正准备去吃第三个的时候被高西给拦住了，那么多菜还没动呢，总不能让这茶叶蛋给吃饱了吧。
“这个是什么，我觉得有点像炸鸡，可是味道又不太像，这可比炸鸡好吃多了，这到底是什么，太赞了。”特蕾西不知道自己已经吃掉了简直无法想象的知了，但不得不承认，高西这厨艺真得在普通人里面算是非常赞的了，特蕾西已经被这油炸知了的美味给征服了。
“这个小鱼儿也不错，没有骨头，吃起来松脆可口，相当美味。我觉得肯德基和麦当劳应该把这两种食物加入套餐里面啊，这味道这么好，一定会有许多人喜欢吃的。”阿纳斯塔西娅笑着说道。
“你们知道吃的是什么吗？”高西看看差不多了，突然很是邪恶地笑着问道。
“这个不是鱼吗？那个不知道，不是鸡肉吗？”肯特疑惑地问道，看到高西那笑容，他就知道没什么好事儿。
“嗯，那个叫泥鳅，也是一种鱼类，我们老家那边的这种叫泥鳅的小鱼没有刺也没有鳞片，吃起来非常方便，味道也很好。至于另外一个嘛，你们再猜猜，我看谁比较厉害。”高西笑着说道。
“我的天，不会是老鼠肉吧。”特蕾西突然尖叫着跳了起来说道：“我听说中国很多地方都用老鼠肉来替代别的肉呢。”
其余几个人听到这话脸上的表情都变了。
“别瞎说，什么老鼠肉，你觉得我会给你们吃老鼠肉吗？”高西赶紧说道。
“那不是老鼠肉也不是鸡肉，到底是什么肉啊？”特蕾西不依不饶地问道。
高西看众人的脸色都不太好，直接放弃了告诉它们真相的想法，这个答案就埋在他心里算了，以后可以说，但今天在饭桌上就不要说真话了。于是想了想道：“你们真得没吃出来吗，这些就是虾子肉啊，是我把虾子肉掏了出来，然后裹了面糊糊油炸成的，你们居然就吃不出来了？”
不得不说，高西这谎话说得好啊，虾子肉虽然跟知了肉有差别，但是就凭这几个老外那是绝对吃不出来的。正好这几个老外也喜欢吃虾，只是嫌麻烦而已，如今这既方便又好吃的虾肉，自然很快就成为了众矢之的。
一群人风卷残云般地就给消灭掉了，高西都没能吃上几个，心想着以后还是借用虾子的名义继续做这道菜吧，只是这知了不好捉啊。
“这小鱼儿也不错，这么油炸着吃很适合我们美国人的口味。不过你今天弄的这个凉菜叫什么冻冻的好难吃啊，哦，我不是说味道不好吃，而是没法用筷子夹啊，动不动就碎了，其实味道我还是很喜欢的。”肯特说道。
“不是非得用筷子啊，你可以用勺子嘛，那个就没有问题了。”高西笑了笑道。
第二八六章熟练的猎人
在高西一番连哄带骗之下，几个老美在完全不知情的情况下也算是美美地吃了一顿只怕长这么大也从未品尝过的知了、泥鳅大餐。
其实有些人喜欢吃某种菜，不喜欢吃另外一种菜，这是可以慢慢改变的，只要没有了抵触性就好，你比如高西，小时候是无论如何也吃不下海带跟香椿，但是长大之后竟然慢慢能吃了。
但不管是海带还是香椿，那都是中国人认知中的菜，思想上是可以接受的。
知了就不一样了，估计在老美的认知之中，这玩意儿就是虫子，也就只有贝爷那样的人才能够大快朵颐吧，普通人就算是明明觉得这东西好吃�