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“这一手，老渔民都会，没有什么了不起的。”看到蒋海那好奇的神情，这边的艾德华轻笑了一下，继续开着船，不过感觉的到，他虽然嘴上说没有什么了不起的，但心里面却很得意。
“老板，这些海货你都认识么？”这时菲利蒙也收起了最后几个笼子，一边把东西往里面倒，一边对着蒋海说道，不过听着他的话，蒋海不禁挠了挠头，说实话，他知道的并不多。
“我知道这是海星，这是海胆，这是海参，这是拔鱼，这个我见过，这应该是鳕鱼，毕竟吃了这么长时间了，这是小丑鱼？差不多吧，这是海肠子？”指着水槽里面的海货，蒋海慢慢地说道，不过可惜，不水槽里面的生物，足有几十种，但蒋海只认识那么几种。
“嗯，这个没错，是海胆，这东西的味道说实话，我们这边的人并不是很喜欢，但听说东方的岛国的人很喜欢吃这个东西……”听到蒋海的话，菲利蒙也带着手套扒啦着。
欧洲人，是几乎不吃海胆的，海胆的吃法，就是吃海胆黄，但在他们看起来，这东西就是内脏，所以在欧美国家吃海胆的人，并不算多，当然，并不是绝对的，也有一些喜欢吃的，不过菲利蒙和艾德华明显不属于这一类的。
至于海参，说实话，蒋海这边的海参真心不小，虽然不是最有名的梅花参，那东西，只在太平洋和印度洋才有，大西洋是没有梅花参的，不过大西洋有自己特有的海参，名叫大西洋参，也叫做北极参，但可惜，欧美人也不吃这个东西，欧美人只是取它的内脏用来制药，采完了内脏之后，就会把海参重新扔回海里，而海参这种生物，在没有了内脏之后，还是可以继续活的，用不了多久就可以长出新的内脏，所以算是可循环利用的资源。
第66章 物种丰富
当然，随着近些年，华夏成为了饮食业的重中之重，欧美人也开始捕捞海参冷冻之后，发往华夏，这在华夏那边，是很受欢迎的食物。
不过明显，蒋海他们抓的海参，是并不准备出售的，因为艾德华只为了查看一下海洋资源而已，所以它并没有把海参冻起来，但却泡在海水里，这样可以防止海参自溶。
海参的自溶现象，主要是因为海参在离开海水后，体内会产生一种名为自溶酶的东西，在6…7从小时的时间内，海参会把自己融化成液体，变成水状，无影无型，这也算是一个传说。
海胆和海参，欧美人是都不吃的，但蒋海却吃，这些东西，注定要成为他的晚餐了。
除了海胆，海参之外，这个水槽里剩下的好吃的同样不少。
螃蟹，蒋海以前在国内最喜欢吃的东西，没有之一，但这个东西在国内的价格，一直都挺贵的，来到美帝之后，他还没有来的及吃呢，不成想今天到是可以开开荤了。
这里的螃蟹，差不多得有十几只，最大的，一只差不多得有小一斤左右。
这种螃蟹，蒋海也认识，梭子蟹，海蟹当中最普遍的一种螃蟹，在国内买海蟹，基本上指的就是梭子蟹，因为其他的螃蟹，不是不能吃，就是不太好抓的。
“螃蟹啊，一共分为五种，走蟹，游泳蟹，穴居蟹，隐蔽蟹和共生蟹，块头大的螃蟹，像是有名的杀人蟹，就是走蟹，不过这种螃蟹，块头太大，力量也强，并且只是在海下行走，所以并不是太好抓。游泳蟹，指的就是这种梭子蟹了，这也是唯一的一种游泳蟹，它是螃蟹家族里面，唯一一个会游泳的。穴居蟹也有很多，不过我们平常时候在岸边也可以看到，这种螃蟹基本上都是陆生，或者是半陆生的，在深海很难看到，看，这是蛙蟹，这是琼娜蟹，都是穴居蟹，这是隐蔽蟹，把自己装成一块礁石之类的，这是花瓣蟹，就是隐蔽蟹，不过味道并不是太好……共生蟹不太好抓，除了一些寄居蟹之外，这些贝壳里面一定有。”看到蒋海好象对螃蟹有些兴趣，这边的菲利蒙也笑着解释了起来。
虽然菲利蒙是专业的牛仔，但对于海洋的生物也有一些了解，毕竟是跑过船的人。
看到老板对这些东西感兴趣，他就给蒋海介绍了起来。
介绍完了螃蟹，他开始介绍虾，毕竟虾蟹是不分家的么。
这里的虾种类也不少，粗一看，得有六种，其中最常见的是一种红色的虾，这种虾长约十公分左右，蒋海很熟悉这种虾，北极冰虾，也就是北极甜虾，味道很不错。
除了这种虾之外，还有青色的虾，要比北极甜虾大一圈，这种虾是对虾，蒋海以前也吃过。
除此之外，蒋海还认识的就是虾爬子，也就是虾蛄，这种不像是虾的虾，在冰城也有很多，而且一年四季都可以吃到活的，味道也不错，所以蒋海也很喜欢。
除了这三种虾之外，就只有一种虾蒋海认识了，龙虾，是的传说中的缅因龙虾，好吧，其实叫波士顿龙虾更好一些，但这虾明显还是一只虾仔，从头到尾，也就只有十公分左右，比小龙虾大不了多少，估计也没有什么肉，说起龙虾来，蒋海记得上回自己下海的时候，可是看到不少，看起来等有时间，自己得下海去一趟，你说来波士顿买了一个农场，结果这里最大的特产，波士顿龙虾还没有吃过，说出去蒋海自己都感觉有些丢人。
抛开这些他认识的虾，不认识的还有三种，蒋海不禁看向了菲利蒙。
“这里虾的数量还真不少，就算是现在养一些鱼，也不会造成生态不平衡，这三种虾，我给老板介绍一下吧，这种很长的虾，叫做斑节虾，也叫做岛国对虾，算是对虾的一种，全世界都有分布，也是长的最大的对虾，这条差不多得有二十四、五公分长，已经算是长成的，最大的得有三十多公分长呢，不过肉质一般，没有北极甜虾好吃。”菲利蒙果然没有让蒋海失望，在蒋海的目光当中，他先抄起了一条像是长着虎纹一般，一节一节的大虾对着蒋海说道。
对于这虾，蒋海以前也在水产市场见过，但价格真心太贵了，在冰城的水产市场，一斤活的青虾，不过年不过节的，也就只卖二十块钱出头，但一斤这虾，死的都要卖到四十多，五十多一斤，着实有些贵的令人发指了，不过在这片渔场里，这种虾也有不少。
放下了这虾，菲利蒙又挑起了一个东西，不过这个东西，说是虾，但长的却更像是虫子。
“这叫做蝉虾（海知了），算是龙虾的一种，但长的很小，而且也不好吃，没有什么肉。”随手摆弄了一下面前的虾，菲利蒙笑着说了起来。
“这是雕虾，相传在侏罗纪时代就有这种虾了，所以有一个属专门叫做侏罗纪虾，但那是澳州的虾，咱们这边可有，咱们这只有这种虾，一样很小，没有什么肉。”在放下了那只像是虫子多过于虾的家伙后，菲利蒙拿起了最后一种蒋海不认识的虾，对着蒋海说道。
“还有这种虾，其实这些虾，大部份都是用来当食物的，只有这种虾是最重要的。”在放下了这虾后，菲利蒙便把目光放到了虾蛄的身上。
“我知道，这是虾蛄，我们那里也有，味道很不错。”听到菲利蒙的话，蒋海马上说道。
“呃，华夏人吃它？好吧，华夏人好象没有什么不吃的，这是一种清洁虾，在我们这基本上是不吃的，这种虾游泳的速度很快，而且会吃死掉的鱼、虾、螃蟹，是保持海底清洁的功臣。”逗弄着手中的虾蛄，这边的菲利蒙也笑着说了起来。
明显，可能是因为金手指的关系，蒋海对于海洋，明显要比对牧场更加的上心，他对于水生动物的了解也比较多，其中清洁虾他也知道，别的虾都是要被鱼吃的，但这种虾却是鱼要保护的，这种虾是海洋里面的医生，专门医治病鱼的，在海洋里面很有名。
但是不管是彼得岩松虾，猬虾，黄北猬虾或者加利亚鞭腕虾等等，这些虾都是温带和热带的虾，在寒带，至少蒋海这边是没有的。
对此蒋海也不太明白，其实这个很好解释，因为地处在这里，水温很冷的关系。
所以水生的生物，是不像温带和热带一样容易生病的，而且就算是有病的，优胜劣汰，死掉也就死掉了，毕竟只是极少数的，而虾蛄就会把它们的尸体给解决掉，完成生态轮回。
而蒋海认为是海肠子的东西，其实也不是海肠子，而是盲鳗，盲鳗本身并不好吃，但它的近亲，七腮鳗是很好的食材，虽然二者长的都是一样的恶心。
还有一种叫做海兔的东西，也叫做海蛞蝓，说实话，这个东西长的也比较恶心……