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小高对他怒目而视，却忙从桌上端了杯酒给刘老头喝下，烈酒落肚，刘老的面色果然好些了，小高见不是办法，又听说了张立平给师傅治病的事，知道刘老现在得马上吃些热东西，立即去行动起来。
他虽然还是冷面相向的那惫懒模样，却终于将三人让了进内间，重新上好碗筷，自己亲手去整治一应菜肴，刘老则陪着三人喝酒。
先恭维了一下张立平的医术以后，刘老自然就水到渠成的提出了先前的那个问题，只是火yao味儿明显没有那么浓了。
“小先生，你觉得我这徒弟做的这道麻婆豆腐和天然居的比起来怎么样？”
张立平惋惜的看着桌上只余油汤的那个盘子，闭上眼回味悠长的道：
“豆腐或有不及，但配料之精，味道之浓，搭配之妙远胜于他。”
“砰”的一声，张立平的面前又给丢了一盘菜下来，只是有了先前的经验，他没有回头也知道一定是小高做的，这火气颇大的伙计咕哝了一句：
“你总算说了句人话。”
张立平顿时为之气结。刘老却笑着打起了圆场：
“我这徒弟脾气是古怪了点，不过却是得了我的真传，心地也好，这几年要不是靠他支撑着我这门面，就凭我老头子一双半废的手，早已流落街头了。”
说到这里，他话意转为振奋：
“当然，眼下我得到小先生的帮助，能够恢复双手活动的灵敏功能，以后自然会有翻身的一天。说真的，天然居吴老三的豆腐虽然也做得好，但里面那填料里却有秘制的罂璃壳，吃多了对人没什么好处。而我们这种做法提倡的是以味养胃，对于身体没有任何不健康的影响，可以放心食用。”
张立平也知道现在不少的火锅店为了招徕顾客，都会在作料里添加这些国家明令禁止的边缘性植物香料来增加口感，但没想到那雪白的豆腐里也能加进去，心里不禁有些发寒。这时候小高弄的菜依次上桌，刘老不停的呷着滚热的烧酒，只觉得浑身上下暖洋洋的十分舒泰，加上沉疴既去，便打开了话匣子。
这时候张立平却见岩家两兄弟饮了两杯，分别从怀中摸出两个褐色的小瓶子，从中取出什么尖长的东西丢进嘴里，不禁开玩笑道：
“好哇，你们两个背地里吃好东西，都不肯拿出来大家吃。”
岩明宋笑道：
“成啊，但我就怕你吃不惯。”
说着便将那小瓶又掏了出来，张立平接过一看里面黑糊糊的不知道有着什么东西，嗅了一嗅，觉得一股酸涩与辛辣气息扑面而来，不禁当场打了个喷嚏。
此时他都有了几分酒意，从里面拈出一小条就丢进嘴里，正示威的咀嚼了几下，整个人忽然呆住了。
在这一瞬间，张立平似乎觉得口里给含入了一根烧红的铁丝，在口腔里来来回回的打了几个转，一时间，从舌头到牙齿，都若被滚滚的沸水汆过一圈，眼泪鼻涕横流，连知觉也失去了。忙呸呸呸的吐个不停，但那种辛辣的感觉依然顽强存在着。
看着张立平的模样，岩家兄弟哈哈大笑起来，好一会儿连灌了十余口凉水的张立平才回过气来，流着被辣出来的眼泪指着两人口齿不清的道：
“你们……你们两个。”
岩明宋将那小瓶接了过来，却一脸轻松的再向口里丢了个那黑漆漆的小东西，仔细咀嚼了几下，才回味无穷的轻松道：
“味道很好啊，张兄弟你怎么了？”
旁边的刘老头在这方面见多识广，忍不住出来打圆场微笑道：
“这想必就是云南那边的特产小米辣了，因为那里的气候潮湿炎热，所以许多人从小就下意识的吃一点这些辛辣的东西来祛除湿气，避免风湿，这两位应该是吃惯了的，在当地云南的小米辣，很多小孩子都可以当零食吃。每顿饭都吃许多，而且皮肤很好，不长疙瘩。于是就造成了吃饭不吃辣椒甚至就没味道，而且吃辣椒不上火，不吃反而会上火。”
“对对，还是你老了解。”岩明宋眉飞色舞的道：“我们这瓶子里的小米辣，却是前些日子从藏胞手上买来的，有名的叫做子扎嘎，比我们那里的还要辣上许多，吃起来当真过瘾。”
既然说到辣的，刘老活动了一下手足，觉得灵活非常，不禁技痒道：
“说起辣椒嘛，小老儿也在凉拌菜方面很有心得，因为这痛风少说也好几年没弄过了，今儿就正好献丑一番。”
三人大喜，要知道小高的厨艺已是炉火纯青，这刘老头身为他的师傅那还能弱到哪里去？看着这老头儿在那边翻翻检检，拿刀割切肉，张立平却生出一种感觉，这老头子竟将这些普通得不能再普通的事做得很有感情！
那种全身心的投入，仿佛是面对着至爱的恋人，正所谓天下大道，都殊途同归，张立平也在刹那间明白，自己在医道上，缺少的就正是这种感情，多了它，才能因情而借势，因势而成事！
不多时候老刘就端了一大盘子红油透亮的白切肉过来，众人当然不会谦让，纷纷举筷，一吃之下，只觉得先前吃的那份蒜泥白肉已算得上美味，但面前的这份不仅肉质鲜滑细嫩，更是多了一股难以形容的浓香，张立平尽管舌头被辣得发麻，却忍不住一块又一块的连续大吃。
“做这道白切肉，材料难选了点，一头猪身上，最多也就是二两臀尖肉合用。”刘老头见自己宝刀未老，心里自然是开心的：
“还有就是这调味最重要的熟油海椒，要首先选择上好的辣椒面（二荆条、朝天椒、七星椒、小米椒），自已用对窝舂出来，经过炒制后，按大于1：5（辣椒面、菜籽油）的比例炼制熟油辣椒。炒锅烧热，倒入菜籽油（色拉油及其他食用油效果不佳），烧至油面冒青烟，关火冷却，冷却至青烟微冒时油温较佳。再倒进辣椒中，这火候尤其重要，不能有丝毫的偏差，最后放入老姜片、葱节，爆出香味捞出，倒入辣椒面，放入香料（草果二至三粒拍烂、八角、桂皮、丁香等。”
听刘老津津有味的谈起老本行，一干人都听得入神，间或插嘴谈笑两句，算得上的宾主尽欢，张立平却想起此行的主要目的，本着防人之心不可无的道理，就从岩家两兄弟贩药开始，慢慢的旁敲侧击，诱到了黑色的犀牛角这个话题上来：
“犀牛角？”岩明远皱眉道：“这东西现在可很罕见了，黑色？犀牛角要么是黑色，要么是棕色，这倒不希奇。”
张立平忙道：
“是那种从里到外都漆黑的。”
岩明远喝了一口酒，想了一会儿才道：
“不知道张兄弟说的是大犀角还是小犀角？”
张立平愕然了一下道：
“这个还有分吗？”
第八十六章 灰心
岩明远夹了一筷子黑木耳炒肉，有滋有味的咀嚼了一会儿，才对着张立平笑道：
“当然，这其中的关键之处分得可细了，大犀角多呈阔圆锥形，自底部向上渐细，上部稍扁，顶端钝圆，稍弯曲。角长10~40cm。表面乌黑色或黑棕色，下部色渐浅，呈灰褐色。角前面近低部有一纵深陷沟，叫做天勾，下方有一隆起，又名为地隆。”
“而小犀角为犀牛顶上的小角。呈馒头状，盔帽状或扁圆形，大小不一，高1。5~6cm，色乌黑光亮，下半部较浅，多有纵裂纹。底盘圆形或长椭圆形。直径2~9cm，“窝子浅”，“砂底”较细，灰黑色或发黄，顶端圆形。纵剖面丝较粗，显顺纹，多为灰黑色。无“天沟”、“地岗”、“马牙边”等特征。镑片多弯曲。味稍浊。”
岩明宋也插口道：
“从出产来分，犀角则分别出产于亚洲的印度，苏门塔纳犀和非洲的非洲犀牛，大概五年前，我们从缅甸那边收来一只大犀角，倒手卖了十来万，那角的品相还很不好。只是从那以后就再也没有见到过。”
张立平听了，皱眉苦思，刘老却在旁边道：
“我的一个儿子，曾经去非洲的苏丹支援过建设，他曾经提到说，当地的犀牛分为黑犀牛和白犀牛，其中白犀牛最为罕见，你开始提到从外到内都是透黑的犀角，倒勾起了我的记忆，据那里当地人说，白犀牛若能活上50年，额头上的角就渐渐转黑，到六十年以后，那么角则会自动脱落，这种因为老透后脱落的角当地叫做“扎嘎”，若是酋长能得到“扎嘎”，用之做成号角召集部落的人众，就可以得到神灵的庇佑。但本世纪初，只有二十五头白犀牛活了下来，现在虽然种群繁衍，你说的那黑透了的犀角，就在当地也是可遇而不可求。何况是我们这里？“
张立平听了以后，心里怔怔的也不知道是什么感觉。只觉得心里空落落的，若是什么不知道倒也罢了，也就是说心里还留存有一丝希望，但现在这种得知了正确答案的绝望，却是最为折磨人心的。
大洋彼岸的非洲。