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先每一粒米饭都吸收了充足的水分，在咀嚼的时候米粒中的水分就伴着米饭本身的清香分泌出来，造成刚刚好的口感，至于油腻，夹起的盘子和筷子上都没有沾染上油腻。
起锅时快的抖动，很好的保证了上面没有多余的油脂，只剩下被炸过的焦香和酥脆。
而这些全部被包裹在金黄的外壳之内，是以炸好的粢饭糕香气并不浓烈。
“老板你去过江南一带？”庄心暮忍不住问道。
袁州果断的回答：“没有。”
庄心暮内心的震撼是大大的，没去过怎么做出这比江南那边还好吃的粢饭糕，简直就不可思议。
“早知道不点西瓜汁，换个别的。”庄心暮有些后悔，这两份差不多就是人均两百，现在自然不可能继续点餐了。
“没事，暮暮想吃什么再点一份。”伍州最是了解自己女朋友，立刻体贴的说道。
“不要，下次再来就好。”庄心暮严词拒绝，见伍州有些受伤，口气放软的说道“下次我们再一起来，就当约会。”
后面这句当然是压低声音说的，当然这些对于耳聪目明的袁州来说，根本不是问题。
结果就是他现在在很认真的考虑，要不要拒绝情侣约会的事情，理由她都想好了，就说情侣用餐时间过长。
这一切都在转念之间，袁州也只是想想而已，还是递出了做好的西瓜汁。
“两位慢用。”
“小袁师傅，今儿个上新菜了吗。”老大爷中气十足的声音从门外传进来。
“没有。”袁州干脆利落。
“老板不是有米百做吗。”暮小云歪着头不解的看着袁州。
“小袁师傅怎么乱说，有了新菜还藏着不成。”老大爷并没有生气，只是笑着问道。
“那是饭，不是菜。”袁州直接说道。
“额，还真不是菜，”老大爷也有些噎住，还好老人家心胸宽阔，也不在意，直接说道“有饭更好，来个金陵草，和一碗白米饭。”
“请看菜单。”袁州示意看后面的菜单。
“老爷爷，老板只提供米百做这道……饭”暮小云憋了一会才憋出这么个称呼。
“那我就要白饭。”老大爷看了看价格还是坚持的说道。
“稍等”袁州见老大爷已经清楚价格，也就应下。
只是煮饭还是很快的，袁州只是把米淘洗一遍就放进压力锅蒸煮。
煮饭使用压力锅能更好的保证米粒的营养不至于流失，可以牢牢地被锁在米粒里，其口感和香味也最佳。
煮饭的同时开始处理金陵草，袁州并不喜欢伺弄这菜，它很是娇贵，不能有一点碰伤，当然这对袁州来说也是练习控制力的方法。
在炒好金陵草的同时饭也整好焖好，不多不少，整好只有锅底一层，全部盛出正好一小碗，袁州不需要重新换碗也可以把米饭盛出一个圆圆的顶，看着格外规整。
“这饭卖相着实不错。”老大爷看着袁州直接盛成这样，夸了一句。
“请慢用。”袁州端到面前放下。
薄胎的白瓷绘着金黄的穗子，好像两只粗糙的手托着碗里的白饭，称的细长米饭更加晶莹如玉，闪着漂亮额光泽。
一缕热气飘上来，米饭的香味也随之而来，不愧是京山桥米中洋西早。
“好碗好米。”老大爷对这双神似农民双手的图案很是喜欢。
夸赞完了这才开始食用。
京山桥米有口皆碑的可口不腻、喷香味美。
“看来我来的正好。”殷雅清灵的嗓音从门外由远而近。
“今天吃什么。”袁州亲自招呼，暮小云都没来得及开口。
“我看到有米饭了，我也要一碗，然后配菜。”殷雅笑盈盈的说道。
“恩，是米百做。”袁州也不说菜单的事情，直接说道。
“百做是一百种做法吗？”殷雅脑子还转的很快的。
“恩，吃什么。”袁州点头。
……（未完待续。）
。。。
第一百一十五章 奇怪的做法
“那粉利可以吗？”殷雅歪着头想了想。
“可以。”袁州应下。
“袁老板连这个也会做？”殷雅也只是在同事带来的饭中吃过一次。
当时只觉得滑嫩，软糯，很是美味，打听之后才知道是一种大米做的小吃，这里根本没有，现在听到米制品，反射性想到这个，也只是随便问问，没报希望的。
“恩，会做。”袁州肯定的说道。
“那我今天就吃这个，”殷雅高兴的说道。
“可以，明天这个时间过来就可以了。”袁州一脸认真的说道。
“嗯，哈？”殷雅先是反射性的答应，然后才反应过来袁州说的什么。
“为什么？”这下殷雅不明白了。
“粉利需要准备一夜，现在做不了。”袁州直接说道。
“额，不是说不能预约吗？”殷雅无语的指着墙上的规矩问道。
“所以需要你明天这个时间过来。”袁州接的很是顺口。
“确定不能今天？”殷雅确认般的问道。
“不行。”袁州肯定的说道。
“那有什么是今天能吃的。”殷雅想了想问道。
“看你想吃什么。”感觉两人的对话又回到了开始。
殷雅忍不住扶额“算了，荷叶饭可以吧。”
“没问题。”袁州皱了皱眉，不太明白殷雅怎么了，但还是肯定的回答了。
“再要一个金陵草和牛肉酱。”殷雅点的还是比较节约，而且荤素搭配。
“稍等。”
袁州直接回身开始准备食物。
荷叶属于调料类，所以系统早就备好了。
荷叶饭的历史已经有一千三百多年。粤地关于荷叶饭的记载，可见于明末清初的《广东新语》：东莞以香米杂鱼肉诸味包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。
另外还有一竹枝词写到荷叶饭：“泮塘荷叶尽荷塘，姐妹朝来采摘忙。不摘荷花摘荷叶，饭包荷叶比花香。”
而袁州所做的荷叶饭比较像竹枝词里描写的，饭包荷叶比花香，他里面的米饭并不准备放其他的配料，就是单纯的荷叶饭而已。
洗好之后米，因为时间关系，直接放进系统准备的一个锅里，开始浸泡，这个锅有加酵的效果，两小时只需要五分钟就可以。
而这个时间袁州开始先行漂洗荷叶。
从柜里拿出的荷叶好似刚刚摘下，断口处还有小丝连着，叶子上也有些晶莹的露珠。
刚摘的荷叶不能直接用，不光是卫生问题，因为它会有一种涩味，需要先行处理，袁州直接用荷叶上接的露水清洗，这样既不会破坏荷叶本身的清香味，也能清洗干净。
然后拿出一部分露水烧滚，放进荷叶焯水，稍稍变软，颜色变深之后就直接捞出，晾好沥干水气。
这时候拿出浸泡好的米粒开始包裹。
袁州包裹的时候很是小心，连捆绑的丝都是使用焯软的荷花杆，以保证没有一点杂味影响荷叶饭。
这样的荷叶饭需要蒸，而袁州直接使用高压蒸锅，利用压强快蒸熟，在保证营养的同时又能保证美味。
蒸饭的时间袁州就做好了其他的点餐，十分钟左右，荷叶饭蒸好了。
袁州拿出一个盘子，快的用白萝卜雕出几朵荷花的样子，装饰在盘子上，正好三朵，小小的围成一圈，用长竹筷夹出荷花饭，正好放进中间。
这时候才看见那荷叶包裹的上边也想一个绿色的半开荷花，配着边上白色透明的荷花格外好看。
“你的菜齐了。”袁州端上桌。
“好漂亮。”女孩子买个水果也要先看颜值的，是以这道荷叶饭从颜值上来说还是无可挑刺的。
“咦，袁老板不帮忙打开吗？”殷雅看着包裹的好好的荷叶饭，不知道从哪里下手。
“用筷子挑一下就好。”袁州指了指包裹绳结的地方。
“挑一下？”殷雅疑惑的问道。
直到袁州点头，殷雅才敢伸筷子挑开那个看似很牢固的绳结。
筷子只是轻轻一拨，那绳结瞬间就开了，而且看似包裹严密的荷叶，也像荷花般缓缓绽放。
绽开的荷花正好盖住了白色的萝卜荷花，露出里面洁白的米粒，而米饭也做成了荷花包的形状，看起来就好像盛开的荷花里还有一朵未开的荷花。
“袁老板好厉害。”殷雅被这浪漫的荷花饭惊的小嘴都微微张开了，喃喃说道。
吃了小二十年的荷叶饭，第一次见�