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爆，连日疲软的帐表终于让海澜坐不住，他要亲自去望江酒楼去看看，到底自己差在哪里？
这天晚上，天下着蒙蒙细雨，海澜的马车缓缓的驶进了望江酒楼的驻车场，立刻上来两顶小软轿，停在马车旁边，两名身着绿色短襟的伙计小心翼翼地搀他下马车，又有一把伞伸来，遮住头顶的细雨。
“这位老爷，从这里到酒楼正门还有二百步远，天黑路滑，我们送您过去”
海澜阴沉着脸上了轿子，软轿虽不大，却异常软和舒服，两名伙计步履平稳，打伞的伙计却在前面健步如飞，挑着灯笼引路，灯笼透出红光，照映出周围的一片蒙蒙细雨，灯笼上‘望江’两个字格外显眼。
转了一个弯便到了正门，伙计又小心地将他搀出来，随即无声地退下，海澜抬头，他眼前突然出现了一片***辉煌，将巨大门厅前照得如白昼一般，几十名美貌的胡姬身着五彩榴裙整齐地站成四列，笑颜如花地欢迎着前来就餐的客人。
“这位老爷，您可是第一次来就餐？”
一名身着黑裙的中年妇人见海澜东张西望，急笑吟吟地迎了上来。
海澜点了点头，那黑裙妇人一招手，立刻上来一名精干灵活的伙计。
“这位老爷是第一次来，一切都由你负责，黑裙妇人又对海澜笑笑道：“对第一次来的客人，小店都会有人专门全程伺候，这是小店的规矩，就算只买一个烧饼，也是一样。”
“老爷，我姓杨，您叫我小杨就行，请跟我来！”
伙计笑吟吟地将海澜领进了大厅，“我们酒楼共有四层，一层二层和都可随意坐，但三层和第四层要事先预定，不知老爷有没有预定过？”
小二说得比较含蓄，事实上吃过两次就会明白，三楼和四楼其实是要有一定身份和地位才能上去，当然，商人和平民也并非不能，只是要花钱去买这种地位罢了。
“我没有预订，只在一楼便可。”
海澜瞥了他一眼，淡淡笑道：“你去忙吧！我自己就行。”
海澜走进大堂，就算是一楼也布置得富丽堂皇，清一色的楠木桌椅，铺上绣有花边的细麻餐布，餐桌间又有屏风相隔，每两张餐桌就有一名使女专门伺候。
“海大东主竟然也来了！”
海澜刚在一张靠窗的小桌前坐下，旁边立刻站起一高一矮两个客人和他打招呼，海澜认出此二人也是成都有名的商贾，在东市都各有几家店铺，以前是他们可海家酒楼的铁杆老客，没想到竟也来了望江楼，海澜的心里老大不是滋味。
“原来是郑掌柜和王掌柜，你们也是来品雪泥的吗？”
二人对望一眼，那高个儿郑掌柜笑道：“海东主是第一次来吧！望江酒楼有些规矩，我们虽吃过雪泥，但都谈不上个‘品’字。”
海澜心中诧异，遂笑道：“我确实是第一次来，两位能否给我讲讲这望江酒楼的规矩？”
“如此，大东主和我们同坐如何？”
“也好！”
三人重新落座，那矮个儿王掌柜从锦囊里取出一块正方形的小铜牌，递给海澜笑道：“这是我在望江酒楼的名牌，丙四级，后面刻有我的名字。”
海澜接过，铜牌十分厚实，入手沉甸甸，正面刻有‘丙四’二字，顶上是八十三号，翻过来，在左下角刻有王掌柜的大名‘王尊荣’。
“这有何用？”
王掌柜收回铜牌，小心地放回锦囊，笑笑道：“这是一种折扣牌，若是老客都会有名牌，主要用于折扣，吃掉一定钱款就会升一级，获得更大的折扣，望江酒楼的客人大都是官宦豪门，他们可以直接上三楼、四楼去品雪泥，而我们这种商人，却只能在一楼二楼大厅里吃雪泥，但如果我在望江酒楼再花费二十贯，我就升为乙级了，这样我也可以上三楼去品雪泥。”
“那郑掌柜的铜牌可否给我一看？”
郑掌柜正在喝一杯酒，突听此问，竟呛得咳起来，慌得连连摆手道：“莫问！莫问！还拿不出手。”
王掌柜哈哈大笑，“他只是丁十级，离上楼还差得远呢！”目光中充满了得意之色。
海澜突然知道了答案，原来这个小小折扣牌对于社会地位低下的商人，竟变成了炫耀的资本，它满足了商人虚荣，在这里品雪泥已经成为身份和地位象征，这却是自己的酒楼永远无法做到的。想到此，海澜的一颗心直往下沉，他笑容苦涩，起身拱拱手道：“二位慢用，我先走一步。”
天空依然下着毛毛细雨，空气中阴冷潮湿，这是一个应与家人围炉夜话的日子，但望江酒楼大门前却人流穿息，热闹喧阗，一顶接一顶的软轿络绎不绝而来，从里面钻出的人或是清朗严峻的官员，或是雍容富态的贵妇，或是千娇百贵的小姐，店里一队一队的伙计和使女，象归巢的蜜蜂般忙而不乱地接引伺候。
突然，海澜看见一张熟悉的丑脸，如南瓜一般扁圆的脸庞，两只黝黑粗大的鼻孔，肥硕的身子兴冲冲地奔上台阶，他似乎是这里的常客，和那个中年黑裙妇人调笑几句，便闪进门去。
海澜眼中诧异，继而这诧异变成了不屑甚至愤怒，他一把推开给他打伞的小杨，大步迈下台阶，片刻便消失在密密的凄冷细雨中。
马车辚辚，车厢里黑暗而寒冷，只有两只眼睛在一闪一闪射着精光，“很明显，自己的酒楼无法再走同一条路。”
“难道自己费尽心机搞到的雪泥配方就这么浪费了吗？”
马车急速转了个弯，离心力使海澜的身子剧烈的晃动，他微微闭上了眼睛。
第五十七章 反击
次日，成都东市突然沸腾起来，在所有海家酒楼的门前，都各自竖起一根旗杆，挑一面巨大的旗幡，火红的旗幡上印着三个醒目的黑色大字：“品雪泥”，旗幡下摆出长长的柜台，用极低的价格大量出售雪泥，雪泥用粗瓷小碗盛着，仅八文钱一碗，这是海家依仗雄厚的财力，要用低于成本的价格撕去雪泥奢侈品的外衣，毁掉望江酒楼品雪泥的时尚。
海家来势汹汹，又在其旗下的茶馆、酒楼、妓院等地大做宣传，由于价格异常便宜，海家的雪泥象一团熊熊的烈火在成都大街小巷里迅速蔓延开来。
海家的反击阴毒而准确，就俨如后世满街飞的假冒名牌，竟还勾起几段风流韵事，且说张家大哥晚饭时龟壳汤多喝了两碗，在芙蓉老树下邂逅出来散步的李家大婶，大哥斜睨她一眼，眼光暧昧，低声笑道：“妹子，今儿夜里到我家来品品雪泥如何？”
李家大婶脸上晕红，她神情扭捏，只恨手中没有一把轻罗小扇以遮羞面，只得用鸡抓子般的手捂嘴吃吃笑道：“你这死鬼，我可不喜寒烟翠的轻柔，你若给我品一碗大漠箫声，我便来。”
‘品雪泥’三个字在迅速地掉价，廉价得如同一文钱一大把的鸡毛菜。
望江酒楼也在迅速调整策略，首先将雪泥的名字改为望江楼雪泥，取消一楼二楼雪泥的供应，同时将雪泥大幅度提价，从五十文涨到了一百五十文，且限量供应，另外组建了望江诗社，又请一些有名的诗人到酒店讲诗论诗，给望江酒楼再刷上一层文化油漆。
海家的反应也极快，立即将他们的一种雪泥也改名为望江楼雪泥，一字不差，同时为在冬季促销，再次将雪泥降价为五文一碗，并将盛雪泥的粗瓷小碗作为赠品，在店门口即买即走，又在成都各街巷租下几十间小店铺，将销售网迅速铺向全城。
海家雪泥的平民化路线取得巨大的成功，雪泥彻底被撕掉奢侈品的外衣，走入了寻常百姓家，望江酒楼辛辛苦苦建立的神秘光环陡然间消失，十一月，营业额开始下滑，一些东市的老客渐渐回归。
这天黄昏，李清正在半躺在椅上沉思下一步的策略，自刘野死后，他也料到海家会全面模仿他的模式，作为应对，他努力将雪泥在经营中的作用淡化，在每一个服务细节上都做到完美，极力树立起望江酒楼的金招牌。
但海家的动作太快，让他苦心树立的品牌摇摇欲坠，这是时间太短的原故，若再给他半年时间，无论海家怎样闹腾，他都不会受半点影响。
而现在，他也承认海家的手段确实狠辣，它击中了自己的软肋，使他处境两难，要么放弃雪泥，另寻它路，但那样就等于将苦心研制出的雪泥拱手相让，他不甘心；或者放下身段和海家竞争，却又未必能竞争得过。
“要想个法子扳回局面？”
李清来回踱步，一碗雪泥的成本最少也要十文，而海家只卖五文，还有宣传费、房租费等其他成本，这其中的巨额亏损居然能挺住，不得不让人感叹海家的财力雄厚，看来海家打的如意算盘是想先把自己挤垮，垄断后市场后再提价将亏损补回来。
李清停住脚步，嘴角露出一丝笑意，他突然想到了对策。
这时，