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南海自古以来就是华国的固有领海，和渤海、黄海一样，是内海，是领地，只不过华国海军的崛起也就是近几年的事儿，在以前，渔民们大多不太敢太过深入南海——东南亚一众小国的海警和军舰滋扰生事，让渔民们苦不堪言。
可是，国人海鲜消费的强大拉动力，破坏了海洋资源的再生能力，再加上沿海城市化的飞速发展，各沿海城市工业排污入海，海洋污染日益恶化，导致渔业资源进一步衰竭，结果很可怕——不管是南海还是东海，都出现了“近海无鱼”的状况。
“近海无鱼”不是说一条鱼都没有，而是说鱼群太少，没有捕捞价值。
所以，深蓝市的渔港大幅缩减，到如今仅剩一个，每年还要设置休渔期，保证海洋生物的繁衍生息，要不然“竭泽而渔”之下，这里会变成一片死海。
近两年来，在渔民与政府的合作之下，南海的生态有了一些改善，人们也越来越重视海产养殖——既然近海无鱼，那就养殖好了。
于是，“近海养殖，远洋捕捞”就成了新的渔业结构。
…………
以上这些情况，都由船上的大副——一个皮肤黝黑的齐鲁省壮汉，来详细告知张伟的，既然入行了，总要对行业的大环境有所了解。
本来嘛，张伟作为一个从未出过海的普通人，想要跟随船队出海捕捞，必须要经过一定的培训、体检以及考试合格之后，由海事部门颁发《华夏人民共和国海员证》，才能出海作业捕鱼，但是各行各业都有各种“潜规则”，既然船长李忠国想让他跟海，他就能上船。
这当然是张伟第一次出海，而且也是他人生第一次坐船，他以前连小船都没坐过。
一般情况下，没坐过船的，特别还是这样的海船，大部分人都会晕船，但张伟毫无晕眩感，反而觉得随着船体的起伏漂流，有种非常放松的感觉。
船上有很先进的声纳系统，用超声波来探查鱼群，船员们忙忙碌碌地各司其职，他们中大部分都不是深蓝本地人，而是来自全国各地，他们中的大部分人已经跟随李忠国很多年了。
张伟是新人，需要从最基本的开始做起，先是熟悉各个船舱，记熟船员守则，从吃饭睡觉到冷藏室的密封检查，再到风暴来袭的集合与疏散，都有注意点。
几个小时后，船队已经离大陆有一段距离了，在这里手机已经基本没有了信号，整个船队的对外通讯，都要靠船长室里的卫星通讯设备，每过一会儿就有最新的海迅从岸基的气象台传过来——大海上的天气就像小孩子的脸，说笑就笑，说哭就哭。
今天的天气倒是稳定，风和日丽，腥咸的海风吹得张伟很舒服，帮着别的船员干完活儿，他就趴在甲板的围栏上眺望远方，偶见一小群海鸟，像标枪一样扎进海里捕食小鱼。
这些近海鱼卖不了什么大价钱，个头太小味道也不算好，船队要的是更远的地方的大鱼，比如金枪鱼、石斑鱼、大马哈鱼等等，但对于这些海鸟来说，这些小鱼就是不折不扣的美食了。
在张伟原本的想象里，这些远海捕鱼的船员们，在不劳作的时候应该都是很惬意的——吃海鲜，吹海风，晒日光浴，天天就像在夏威夷度假，逍遥自在。
但事实上，船员的生活可没那么惬意和浪漫，他们是来捕鱼的，不是来度假的。
这么一条大船，只有船员20个人，他们各司其职，每时每刻都要对船体的状况进行监控，对于所有设备，包括动力系统、冷藏系统、供电系统等等都要紧盯，更别提随时都要用声纳系统监控追踪鱼群，没那么多闲工夫来“吟诗作赋”，享受人生。
所以，船员们有了空，能相互吹牛闲聊一会儿，已经很不错了。
另外，张伟还被告知，在大陆上很平常的淡水，在这茫茫大洋上就成了奢侈品。
被海水包围，却无淡水可用，的确是很无奈的现状。
远洋船上当然有海水淡化设备，出发之前也储存了足够多的淡水，但是这一出海就是两三个月，想着敞开了用，是不可能的。
说白了，就是往嘴里送的都可以是淡水，但是洗澡洗衣服就只能用海水了。
…………
很快就到中午了，手机也彻底没有了信号，更别提想上网翻什么微信微博，看视频听音乐了。
和很多“没有wifi会死星人”一样，张伟对没了信号，没了网络，彻底变成了一块“砖头”的手机绝望了，以前他死不承认，现在他不得不服——他是个网瘾青年，可能需要电一电。
船长室里倒是有很先进的卫星电视，可是就算是船长也舍不得开，费用太高了，如果运气好，捕到了鱼，大丰收之下，倒是可以打开电视机，就算是庆功宴了。
当然了，即时的讯息和网络信号是没有了，但是影碟、唱片啊什么的船上还是有的，张伟看到船舱的公共休息室里，液晶电视旁边放了整整两麻袋的碟片，以及一台很有年代感的dvd影碟机，让人有种回到了上个世纪的错觉。
“我的机缘啊，你在哪里？”张伟深吸了一口大海上的新鲜空气，虽然新鲜，但他已经开始怀念深蓝市那pm2。5不太合格的城市空气了，“两个月么……算了，机缘要是这么好找，那还叫机缘吗？耐心点吧。”
走下舷梯，他要到厨房去，既然接下来要在这里待上很长的时间，和船员们搞好关系就是第一步。
第一步：他要去秀一下自己新学的厨艺，征服所有人的胃。
第七十章 海底机缘？
俗话说：“靠山吃山，靠海吃海”，在这大海上当然是要吃海鲜的，可是船队才出来半天，一网未下，一杆未钓，自然是没有海鲜吃的。
所以张伟这位自告奋勇的“大厨”所能用的食材，就是从岸上带上船的储备食物——耐储存的腌肉、火腿、罐头，当然了，新鲜的蔬菜水果也是有一些的，这大型捕鱼船里的冷库是最专业的，能让鱼类保鲜，自然也能让别的食物保鲜。
只是为了节约冷库空间，带来的新鲜食物不可能太多，大家都要省着点吃，因为接下来的两三个月，就只能靠着这些食物来回忆大陆的味道了。
张姐没想到张伟会这么快就出海，她以为张伟会在海岸边上工作，没想到被相中直接就成海员了，而且这家伙不假思索地直接答应了，差点没把张姐急死。
虽说如今科技发达了，但是远海捕捞作业依旧是危险重重，你坐的船很大很先进，并不代表你就百分百安全，而且海上的生活很苦很枯燥，张姐很舍不得张伟做这个，但是这回却轮到张伟坚持了——他要找他的“机缘”。
无奈，张姐只能千叮呤万嘱咐，交代张伟要如何如何注意安全，她给张伟买了一部卫星电话，在可能遇到危险之前就可以和她打电话求救，她就算倾家荡产也会想办法救援。
另外，她还做了很多吃的东西给张伟，什么紫菜饭团，什么甜糕蜜饯，比起姐姐，更像个“临行密密缝，意恐迟迟归”的慈母。
张姐给的这些小吃食，张伟自然是不可能和其他人分享的——他要晚上自己一个人的时候偷偷吃。
他现在正在做一道“海参豆腐火腿”，扑鼻的香气把船员们勾得腹中馋虫翻滚、食指大动——这趟出海他们本来是打着吃苦的准备来的，谁知道船长居然招了个超级大厨来了？
就连船长李忠国，也是一脸惊讶地看着那个正在颠勺的强壮背影，那感觉，就像一头蛮荒巨兽，在用最精妙的手法料理佳肴一样。
随船出海的，自然有专门的厨师了，此刻那个看上去三十多岁的厨师，却像个小学生一样，木木地看着张伟的动作，呆在了那里。
很快，菜炒好了，端上了餐桌，所有人你望着我，我望着你，然后毫不客气地互相争抢起来——大家都是多年共事的好兄弟，小节什么的，在美食面前还是算了。
除了还在轮机室和声呐操作间值班的几个人，现场的10多个人很快就把一盘菜消灭了，每个人都顾不得烫就把菜往嘴里塞——实在是太好吃了！
这简直比动画里“会发光的料理”还要吸引人！
特别是随船的厨师，他都想要给张伟跪了——好想拜师啊！有了这手艺，还上个屁的船？高级厨师的薪水很高的好吗？
他真的想不通张伟这样的“高人”为什么要出海，他一个厨子，当年在“新南方”烹饪学校学