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还好罗莎丽亚是真的要做新菜，不会措手不及。
罗莎丽亚这次做的是米粉蒸肉，将五花肉切成片，用料酒、酱油、少许汤粉、细盐拌匀腌制后，再将事先炒熟的米粉放入肉片内拌匀。
“这是什么粉？”叶青好奇地用筷子夹起一点米粉看。
“是炒好的米粉，就是将糯米和大米一起下锅里炒成黄色，再用石磨磨成的粗粉。”罗莎丽亚坦然相告。
“有意思，难怪花花说你不藏私，是不是谁文你，你都会告诉人家？”叶青笑得意味深长。
“不能告诉吗？”罗莎丽亚边将拌好的肉片一片一片贴在碗底，边反问，“我也听花花说，你们长安居名厨做菜都是单独的厨房，不让外人看，防任何人都如防贼一样，是真的吗？”
叶青不在乎她问的直接，反而同样赞同地点点头：“长安居很早就有这规矩了，其实我也不喜欢一个人做菜，多闷啊！大家在一起有说有笑，还能互相探讨厨艺，那才热闹呢。”
罗莎丽亚将码好的肉片上面放进大米，又加了些水，然后放进笼屉里，隔水蒸煮。“你可以试着把你的想法提出来。”她鼓励叶青，太白酒楼就是一间宽敞明亮的大厨房，每个厨师都有自己专用的灶膛，但大家一起炒菜，交流技艺，反而水平提升的更快。
“我试过的，可我一提出，大家都用很奇怪的目光看着我，还打哈哈，说什么叶师傅厨艺高深，我们甘拜下风，可不敢在行家面前献丑。还有什么叶师傅厨艺超凡入圣，我们就是看了也学不会的，这摆明就是不相信我嘛！就连我们东家都语重心长拍拍我的肩，还安慰我，说小叶你放心，以你的厨艺，这长安居没人能抢你的位子，再说凭我和你爹的关系，也不会让人欺负你的，年轻人啊，好好干，不要多想了，伯父不会亏待你的。”叶青诉说当时的情况，仍是无奈又好笑。
叶青述说的绘声绘色，罗莎丽亚几乎可以想象当时的样子，“那你就这样放弃了？”以他这几天相处得到的经验，叶青可是个有自己主见的人。
“放弃当时不会那么快，不久我就找到机会了，我们饭店新来了个跑堂学徒的小伙计，那孩子最佩服我，也最好奇我做的菜，经常借传菜的机会到我厨房，有时砍得入迷误了时间，被他师父责罪好几次也改不过来，我看他对厨艺是真的有兴趣，就想从他这入手，只要我教他做菜，大家就会知道我真的没有私心，说大家一起做菜的事是真的。”叶青一连说了好几个“真的”来表示自己的心意，可这事不是你说“真的”，大家就真的会相信。
“这个办法不错啊。”
罗莎丽亚看着灶火，头也没回的说道。
“我起初也以为这个办法不错，那孩子见我不赶他出厨，反而愿意教他做菜，也是欣喜若狂，可是，”叶青声音低了下去，“可是二天那孩子就没再来，整个长安居也找不到他，后来和我相熟的人悄悄告诉我，他是被他师父打跑了，是我害了他。”
罗莎丽亚转过身，正看见叶青黯然的神色。
第六十七章 银丝卷
叶青这几天出现在罗莎丽亚面前，一直是热情开朗又乐观的，突然看到他黯然失色的样子，她多少有点不适应。
罗莎丽亚想了想，问道：“那个孩子的师父也是厨子吗？”她也知道些这行的规矩，你偷着较别人的徒弟，是过界了。
叶青摇头：“他师父原是跑堂的伙计，但在长安居也是老资格了，最近升做店上的掌柜，所以开始收徒弟。”
“跑堂可是门学问，那孩子不喜欢吗？”罗莎丽亚知道，一个好的饭店，其班底可不能只有厨子。
“跑堂的确是门学问，他师父拿着装满菜的托盘，双手都拿着，头上还同时顶着一盘，跑着送还丝毫不洒出一滴，可那孩子捧几个碗都摔跤，要不是他背菜名还行，他师父早不要他了，不过我看他端锅拿铲子倒是四平八稳，所以想教他学厨，谁知…”叶青后悔，当学徒的孩子，家里条件都不大好，不然谁会把孩子送给人家当小徒弟，可这个机会也让他给破坏了。
听这话那孩子倒是该吃厨师这碗饭的，“你可以和他师父沟通一下，让他做你的徒弟？反正大家都是长安居的同事，而且他师父也不在乎这个徒弟，只要让他师父面子过得去，让给你他师父也不会反对。”罗莎丽亚以自己曾经听到的经验帮他想法子。
叶青一愣：“对啊，我以前怎么没想到这法子。”这样大家面子都过去了，“可是那孩子早就被赶走了。”他神情再次暗下来。
“不知道他现在怎么样了，过得好不好？”罗莎丽亚明白叶青的心结就在这儿，“被赶走当然不好，不过那孩子现在也可以重新选择师父，我相信，如果有个名厨愿意教他，他一定会很高兴。”她若有所指。
叶青猛地一拍脑袋：“我真笨！”他居然没想到这点，自怨自艾这么久，“谢谢你罗莎，我这就去找他！”叶青几乎是窜出门的。
罗莎丽亚笑着摇摇头，这叶家父子都挺爱钻牛角尖的，要是再多些这样的人，自己这业余营养师，真的上升到做心灵鸡汤的程度了。
然后两三天，叶青都没再出现，罗莎丽亚忽然有点不适应，太白居中这些人里，只有她的厨艺可以和叶青并驾齐驱，所以能让她满意的，也只有叶青和她自己做的菜。
这几天不用自己动手就能吃到满意的饭菜，等到没有了反而不习惯，所以说，人都是有惰性的。
趁休息时，大家在一起聊天，罗莎丽亚捧着茶杯问叶花花：“花花，长安居最近很忙吗？”
叶花花笑嘻嘻：“我哥不忙，他只是…”只是什么，她可等着某人来追问。
某人只当没看见，没听见，转头问苏莫丽：“莫丽你今天想吃什么？”
“什么都可以啊。”苏莫丽温顺地回答，她已经过了害喜的时期，吃东西也不挑嘴了，至于营养方面，罗沙丽亚都帮她想到了，也不用她操心。
“真乖。”罗莎丽亚微笑着拍拍她，“那我做银丝卷给你当点心。”陈惜光有句话倒是说对了，苏莫丽是最乖的。
“银丝卷怎么做？”“不乖”的那个偏偏是对厨艺最感兴趣的。
罗沙丽亚笑而不答。
“罗莎姐姐…”叶花花的声音甜得像麦芽糖，人也像麦芽糖一样粘到罗莎丽亚身上，半推半拉着她往厨房走，“银丝卷…嗯，我哥哥这几天忙着找人…”
叶青的魅力在自家妹妹眼中大不过银丝卷，至少目前是这样，所以不用罗莎丽亚再开口，叶花花就把哥哥的行踪一五一十报告出来。
叶青没过来的原因很简单，他在找人，找的就是那个因为他而被辞职的跑堂小伙计，叶青找熟人打听，才知道那孩子不是城里人，住在城郊，等他好不容易找到城郊那孩子的家，结果那孩子又被父母送到别的城镇当学徒了。
叶青不死心，尤其当他知道那孩子这回是去当铁匠学徒后，更想亲自再问问那孩子，他究竟对厨艺还有没有兴趣。
去别的城镇，可不是一两天都回来的，叶青还特地跟长安居请了假，自然更没空再来太白居了。
“哥哥让我告诉你，他一定会把事情办成，不辜负你的希望。”叶花花笑道，其实叶青走时就托妹妹转告了，根本不是不告而别，只是颇有心机的叶花花想看看罗沙丽亚的反应如何，才故意拖着不说，不过看来效果不错，叶花花挺满意。
怎么变成辜负不辜负她了，罗莎丽亚不知道这事和自己有什么关系，所以也不想再管了，她淡定地转移话题，“我们开始做银丝卷吧。”
“好啊！”叶花花马上转移注意力。
厨房里本就有发酵好的面团，罗莎丽亚取了一块，加入糖和匀。再把这加糖的面团分成大小不等的两份。
“小的这份是做心子的。”罗莎丽亚告诉叶花花，然后将面团用拉面的方法拉成面条，刷上油，再切成段。
“大的这份做皮。”罗莎丽亚将面团分成挤子，擀成圆形的胚皮，包入切好的面条段，银丝卷的雏形就成了。
“现在可以蒸了。”罗莎丽亚示意叶花花把银丝卷放到笼屉上。
“就这么简单？”叶花花眨眨眼，她怎么就没想到蒸面条呢？
“那是因为你有基础，才觉得简单。”罗莎丽亚微笑，“银丝卷是不难，不过两个诀窍要掌握，一个是面条要刷油，不能让它粘成一推。二是上锅蒸时火要旺，争取一下蒸透，不然皮和心粘在一起，也不好看。”
“知道了。”叶花花点头，罗莎丽亚什么也不瞒她，掌握好诀窍，下回她也照样能做出银丝卷了。
叶青再出现是三天后，他又送妹妹来上班，不过这回身边还跟着一个十一