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肖月去给娘家还铁盘子的时候也带了点凉皮。
郑氏吃着味道真是好，“月儿，这叫凉皮是吧，吃着还真是不错。”
肖月点点头，“好吃吧，我跟昌发决定去镇上卖这个东西。”
郑氏听到女儿他们要去做买卖，心里还是挺没底的，“怎么想着做生意了，有点钱不要瞎折腾。”郑氏毕竟只是个一辈子生活在农村的妇女，在她的心里稳当的生活才是重要的。
肖老爹却不赞同，“你别瞎说，年轻人还是要有拼劲，他们又没有地，光靠着昌发打猎，以后有了孩子怎么办？做点小生意还是好的。月儿，别听你娘的，想干就去干。”
肖月点点头，“娘，没事的，我们先试试不行再换其他的。”
郑氏想着肖老爹的话，觉得做生意也是好的。
肖月想着还得自己爹给自己做工具，“爹，你帮我做两个木盆。”
肖老爹点头，“行，爹今天就给你做。”
“爹，我要的木盆做的大点，深点，你再帮我做个盖子，盖子的木板薄点，行吗？”
肖老爹点头，“行，我明白了，你是要放做好的凉皮是吧？”
“对。”肖月在跟肖老爹说完了话之后就回自己的家了，回家之后又把自己买的黄豆绿豆剩下的都泡上了全做豆芽。
第二天一大早，肖月跟杨昌发就去了镇上。因为今天肖老爹要去给别人送家具，所以他们只能走着去镇上。
到了镇上，肖月先是去了福兴居。高掌柜正在柜台后面算账，肖月走上前去，“高掌柜，最近生意大好呀！”
高掌柜抬头看到了肖月，“原来是你呀。”
肖月没想到高掌柜还记得自己。
其实高掌柜是做着酒楼生意的，对于认人是很在行的，而且上次肖月卖给自己的菜方真是让自己赚了一笔。他想着这次肖月来肯定是有东西要来卖的，赶紧从柜台后面走了出来，“小娘子这次来是有什么事情吗？”
肖月拉着杨昌发走到了高掌柜的跟前，“高掌柜，这是小妇人自己琢磨出来的菜叫豆芽，你看看？”把自己提着的篮子上面的布揭开。
高掌柜看到豆芽拿起来放到眼前仔细地观看着，“这种菜倒是没有见过。”
肖月笑笑“是呀，这是小妇人自己弄得，只此一家呀！”
高掌柜呵呵一笑“行，那我就收下了，不知道小娘子可否告知怎么做此菜呀？”
肖月想了想，决定还是做自己前世最喜欢的水煮鱼，说不定还可以卖次菜方赚点快钱，“高掌柜，还是跟上次一样，我做菜你吃过之后咱们再说行吗？”
高掌柜点头，肖月让杨昌发跟高掌柜呆在大堂，“昌发，你就在大堂等我一会。我去去就来。”
杨昌发点头，“媳妇，我知道，你自己也小心点。”
“没事。”她又转头对着高掌柜说，“高掌柜，这是我当家的。”
高掌柜笑着说：“行，就让他在这大堂里吧。”
第二十九章 凉皮和卤肉
肖月点头就去了厨房，草鱼处理干净切下头、尾留用，沿着中间的鱼骨切成两片，斜刀切成鱼片，鱼片中加入一个蛋清，加盐、面粉，还有肖月自己做的十三香，抓匀后腌制一盏茶的时间。
水中加入盐把黄豆芽煮熟捞出，放在大碗的底部。姜、蒜切成片，干辣椒切段，锅中倒油加入花椒、干辣椒炒出香味，捞出一半的辣椒和花椒备用，加入姜、蒜翻炒，放入鱼头、鱼尾炒匀，加入热水没过鱼，水开后把鱼片一片一片的放入锅中，用筷子轻轻搅散鱼片变色即可。将鱼片、鱼汤都倒入放着豆芽的大碗里，把留着的花椒、辣椒放在上面淋上热油，撒上葱花、香菜，整个麻辣鲜香的水煮鱼就做好了。
肖月还做了一个凉拌豆芽和豆芽炒肉，把做好的菜都端了进去。高掌柜尝过之后真是惊喜，原来鱼还可以这么做的，吩咐小二又上了两碗米饭给肖月和杨昌发。
肖月也没有客气拉着杨昌发就坐了下来，来到这里这么长时间了，肖月还是第一次吃米饭。
杨昌发觉得媳妇做的这些菜真是好吃，但是还是顾忌着在外面吃了一碗就不再吃了。
高掌柜看着他们两人都不吃了就开口，“小娘子这菜做的真是大厨的水平。”
肖月笑笑，“掌柜客气了，我也就会这几个而已，离大厨还差得远着呢。”
“小娘子客气了，我们既然不是第一次合作了，相信小娘子对于咱们酒楼还是满意的，那我就直说了不知道小娘子这次的菜怎么卖呀？”
“我当然相信贵酒楼，相信高掌柜。这次的菜就卖这个水煮鱼的方子，剩下两个都是比较简单的，我就送给贵酒楼了，这个菜方子30两。”
高掌柜听着就暗叹这妇人真是有气魄，不过他也明白这豆芽才是所有的菜的关键，“那小娘子这豆芽怎么卖。”
肖月想了想，“15文一斤高掌柜看怎么样？”肖月不想卖掉发豆芽的方子，毕竟这是个长久的赚钱法子。
高掌柜想了想也就同意了，“这样吧，每天给我们酒楼送20斤这样行吗？”
“可以，每天就让我相公来送，我相公叫杨昌发。”
高掌柜看着杨昌发说：“行，既然都是熟人了，那我就托个大叫你昌发兄弟了。”
杨昌发笑着说：“当然，还要多谢高掌柜愿意买我们的菜。”
“客气客气。”
还是跟上次一样肖月说做法高掌柜记录，不一会就弄好了。肖月这次带来了5斤的豆芽就是75文加上菜方子30两。
高掌柜把钱给了肖月，笑着送他们夫妻出门，“小娘子，既然我管你相公叫昌发兄弟，以后就管你叫弟妹了，你们以后有什么菜都可以卖给福兴居，我肯定不会叫你们夫妻吃亏的。”
“行，多谢高掌柜。”
肖月兴高采烈地揣着赚的钱，去到杂货铺买了盐、醋等调料。要做买卖所以买的多，又买了几个小坛子这样方便带到镇上。买了几个勺子舀调料，买了30个碗、30双筷子，这样就差不多了。
又去了铁匠铺，面皮锣锣就是直径有70公分左右的圆盘，深度有5公分，在左右两边留两个洞，中间穿条绳子方便蒸好面皮取出来。因为是蒸面皮所以锣锣只是一层薄薄的铁皮就可以了，在铁匠铺等了差不多一个时辰，两个面皮锣锣才做好。
肖月去了肉摊买了猪肝、猪心、大肠、猪蹄这些东西，这时候的人不会祛除味道所以都不喜欢吃。肖月买的这几样东西倒是很便宜，她打算做卤猪下水，所以在铁匠铺的时候她又买了一口锅。
回家之后把东西都归置好，她就开始做卤肉了，先是要清洗这些下水了。把猪心切开洗去污血，猪肝切分为三叶洗净淤血。猪蹄放在热水中褪去毛，然后点火把剩下的毛燎了。猪大肠翻过后用清水洗了，用盐使劲的搓将污物洗净。
这些东西都洗干净之后锅中加水烧开，把洗好的东西都放进去煮一盏茶的时间，放入冷水中冷却之后捞出沥干。
把山奈、丁香、桂子、小茴香、八角、甘草、肉蔻、桂皮、陈皮放进布袋里，跟酱油、葱、姜、白糖、白酒、盐一起放入锅中，在锅中加入适量的清水，用大火煮开改小火。先下猪蹄，半个时辰后再下猪心、猪肝、猪大肠一直用小火煮熟透，猪蹄骨头突出就可以出锅了，出锅后在案板上晾凉就可以了。
整整一个下午卤肉才煮好，肖月把卤肉的锅端了下来，这卤肉的汤就是老汤了，以后每次用的时候煮开就好了，会有渣滓所以要经常的过滤。
晚饭的时候，因为有做好的卤肉所以肖月煮了个白菜豆腐汤，蒸了点馒头。
杨昌发吃着肖月卤好的猪下水真是惊叹，“媳妇，这猪下水做的菜还真是好吃呀！”
肖月昂着小下巴，“当然了，你也不看看是谁做的。”
杨昌发看着媳妇傲娇的小模样笑的更开心了。
这边的两口子喜气洋洋的，那边杨家的众人则是各有心思，整个下午院子里都是卤肉的香味，吴氏一直阴着脸，老二这两口子有了肉居然不给自己端点。但是因为老三做官的事情，杨家的人都没有过去闹。毕竟好不容易分家了，这会儿过去怕杨昌发跟肖月要占便宜，所以大家都闻着香味咽口水。
两人吃完饭后肖月把自己家所有的家当拿出来算了算，“昌发，我们已经有70多两银子了，再攒一点我们就能盖房了。”
杨昌发也没有想到自己家已经有这么多钱了，“嗯，要不咱们先把宅基地买好吧。”
肖月想了想，“你这样说其实也行，咱们现在能办一件是一件，毕竟咱们只有两个人，所以有些事情就慢慢准备吧！”
杨昌发看着肖月“媳妇，能娶到你真是我的运气。”
“当然了，所�