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在锅里加入适量的清水烧开，加入鸽子、海带、姜片、陈皮，翻滚后慢火煲一个时辰。
中间加冬瓜，出锅时加盐调味就可以了
冬瓜海带煲肉鸽这道汤菜，有清热解毒的功效。对痱子有一定的治疗效果，最适合小孩子在夏天喝。
把两个菜都炖上了，云叶这才去了办公室。
管掌柜跟账房早就把账本子拿来了，云叶大致翻看了一下。
早餐的效益不错。就是，这么久了没有什么大的变换。还是最初上的那些小菜跟汤粥什么的，主食也还是那些。
云叶微微皱眉。
坚持看完了账本，见后面的账目很清楚，没有什么错处，云叶便道：“你去把大厨们都喊过来。”
大厨们已经开始在后厨准备配菜了。听云叶传唤，十几个大厨忙都放下手中的活儿，洗了洗手，到了办公室。
办公室不大，十几个大小伙子一进来，便显得有些拥挤。
云叶示意大家围着桌子坐下，算是个圆桌会议吧。
知道自己坐得离他们太近了，他们不自在，云叶把自己的椅子往后挪了挪。
众人推让了一番，到底欠着身子坐了。坐不下的便站在了身后，静静地听云叶说话。
云叶看着眼前一群年轻小伙子，笑道：“我可真是老了，看着你们这么年轻，好羡慕。”
十几个小伙子都腼腆地笑，也奇怪怎么夫人突然说起了这个。
云叶道：“咱们的早点也上了好久，我看倒该换些新花样儿，你们说呢？”
众人相互看看，一个浓眉大眼的大厨便问：“夫人可是想着也跟上次似的，要来个竞赛，出些新菜什么的？”
云叶笑笑，“若是你们想，也不是不可。早点这一块儿，我刚才看了，利润不小。”
“咱们不能推陈出新，就是不符合咱们天泉饭庄标新立异的做法。”
“你们都年轻，脑子好使。可不能老是等着我这个老人家开发新菜。”
“你们自己多动动脑子，说不定就有什么好点子冒出来。”
见众人若有所思，云叶也想到西南过来的董孝祖，便是到处搜罗好菜。
云叶脑子里灵光一闪，道：“等过了伏天，店里抽出一个人，老店也抽出一个人，到处走走看看。”
“去各地尝尝别人的美食，多开阔眼界，说不定就能融汇贯通，做出自己特有的好菜来。”
现代的很多饭店，每年有大量的经费，支持大厨们去外地甚至外国去进修、旅游的。
为的就是长见识、开阔视野。
云叶见众人动心，接着道：“虽说一样食材百样菜，到底闭门造车是太限制了些。”
自己是穿越过来的没错，但是到底也有菜谱用完的时候，不能老靠着现代的东西在这里引领潮流。
“你们都是店里的顶梁柱，若不教会你们开发新菜式，咱们饭庄的老大地位，早晚被别家给取代了。”
“就如百味阁一般，我们的饭庄起来了，他们便倒了。”
“百味阁的厨师们，此时只怕都在家闲着呢。等我们也到了百味阁的地步，损失的可是大家！”
众人相互看了一眼，都有些悚然心惊。
是啊，宁府怕什么？即便没有天泉饭庄，宁府有宁将军在，也是几辈子荣华富贵、吃喝不愁！
自己这些人，虽说是傍着宁府，可若是饭庄倒了，自己的饭碗可就没有了！
现在趁着大树下面好乘凉，还是好好钻研钻研，让饭庄更上一层楼是正经！这样的话，自己的收入也可以大大增加啊！
☆、559 怎么避税
云叶看了看众人，道：“早点的事儿呢，咱们先想想。虽然说有几个专业做早点的师傅，但是若大家都能想出来好吃食，得利的是咱们饭庄。”
“只有咱们饭庄收益了，咱们才有钱发给大家是不是？大家不期待过年的红包吗？”
众人都是年轻人，不少上养老下养小，哪个不是手头紧张？知道天泉饭庄过年给大厨们发的红包，都是很丰厚的！
大家一听，便群情激奋，个个摩拳擦掌。
“夫人放心，咱们会好好想想新菜式。”
“若是有什么好的，咱们自然是会开发出来。”
“……”
还有几个忙急着问：“夫人，咱们饭庄打算派谁去游历？”
云叶笑了，“不急，这个事儿早晚要定的，只是现在还没有想好。”
“等我跟两个饭庄的掌柜商量好了，再给大家说，怎么样？”
见众人点头，云叶道：“放心吧，大家都还年轻，都有出去的机会，且慢慢等着吧。”
“咱们可以想个更好的办法，让大家每年都有机会走出去看看，去不了远处，即便是近处也好。”
比如调休？！
云叶道：“每个厨师每个月有两天，若是连着三个月不歇便是六天！跟着梁氏的车队，六天也能走不近的距离！”
“或者过年的时候，放假时间长，也有差不多二十天呢。若是南下，也能走上千里的距离！”
自己饭庄里有不少买来的孤儿，这些人现在都是大厨或者二厨，很有些开发新菜的能力了。
又没有家室拖累，是可以全身心投入干事业的人。
只是没有一个触发点，总是做不出新菜来。或许，出去转转看看，便是个好的触发点。
再说了，等以后自己在各地开连锁店的时候，有不少厨师是要派出去的！
就如这次董孝祖的店，便要派一到两个人去金州，或许就在那里安家不回来了。
另外就是营销能力的培养。
自己的店里都是以培养厨师为主的，但是若想有个好生意，营销是很重要的。
不如，再招收几个能说会道，专管开发加盟店的营销人才？
嗯，此事先考虑着，等过了年再说。
到底西南那边的酒厂还没有建好；还有，火腿也不多。一下子搞太多加盟店，饭庄的配送能力达不到，也是个问题。
看来，以后还得在淇城多加强配送这块儿的建设。
再好的公司，想要把加盟这部分做好，都得有几个大型的配送中心。
还有就是人才，厨师的培养。云叶看着一群年轻人，想到了自己早就想开的厨师学校。
那可是最容易出人才的地方，等大家都学会了天泉饭庄的菜式，大家能找到合适的馆子就业。
那么，愿意加盟天泉饭庄的馆子会越来越多的。
云叶看看自己的大肚子，不由得叹了一口气。
唉，女人想干点儿事业，还真是不容易！
云叶道：“好了，就说这么多，大家回去好好干。若是想着去外面看看的，也可以过来跟管掌柜说说。”
“咱们也可以排个顺序，大家分批出去。既不影响馆子营业，也能让大家都学到好东西。”
“大家也可以回去跟家里人商量商量，家里走不开的，就先往后靠靠。都有机会的。”
大家都谢过云叶，高高兴兴地出了办公室。回了厨房，干得更有劲儿。
云叶把账本子收了起来，对管掌柜道：“这几日，你可以问问大厨们，先看看大家是何想法。”
“愿意往哪里去？东西南北，先选个地方出来。不能一窝蜂地都休息了，也不能都扎堆儿去南边了……”
“我这几天都不过来了，你就看着处理吧。等我哪天过来，你再跟我说，这个事儿也不急。”
“我也是想起了西南的董掌柜，突然虑到这个事儿了。”
管掌柜忙道：“是，夫人，我记得了。”
云叶又问：“饭庄里新上的那八道菜怎么样？”
管掌柜道：“很好。有两道点的还是不少的，跑堂伙计们推的也多。”
“嗯。”云叶道：“时令蔬菜价钱便宜、产量也大，对人体也有好处，只管多推。”
“再说了，竞赛的热度还没有下去，正该这个时候多挣些钱！”
云叶起身又到处看了看，馆子、厨师们都是井井有条的。
见四处没有什么问题，菜也差不多好了，云叶便让倒入砂锅，让春儿送上马车，回了宁府。
两个孩子几天没回宁府，也玩得十分开心。到底宁府阔大，池塘凉亭、小桥流水的，去处不少。
老夫人又有心讨两个孩子欢喜，想着法子逗两个孩子，祖孙三人一上午倒也十分欢乐。
云叶回来的时候，老夫人正带着两个孩子在塘边摘莲蓬！
池塘不小，却没有船。
老夫人不让两个孩子下水，两个孩子呢，又不让下人们帮忙！
所以，三人拿着长长的竹竿，正往岸边扒拉小小的莲蓬。
一阵阵大呼小叫、欢声笑语，云叶一进花