按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
只是自己在家里用了早饭，要不，也可以逐个尝尝的，今天便算了吧。
管掌柜跟着云叶，笑眯眯地道：“早上人多，却不挤。我看等会儿也该收了，稍停顾老他们送菜就该到了。”
云叶看看剩的还不少，点头道：“以后记住每天做的量、食客们吃饭多少、外带多少。琢磨个十天半月，便有个准头儿了。这些都还先卖着吧，等午饭开始上人了再收。”
因为是第一天开工，所以不太好把握量。想着宁愿自己家剩着，也不能让食客来了没得吃，所以做得有点儿多。
厨师们今天都是按照以前的安排，早点还是在老店吃的。
所以，此时还都在老店，等着肉菜车子一起过来呢。
看看时辰也差不多了，云叶便进了柜台开始看账目，今天的盈利状况如何呢？
☆、481 灵芝使坏
今天是第一天，不说房屋、桌椅，只看饭菜和销售，还是很赚钱滴！
天泉饭庄走的是高端路线，把早餐的价钱都定得高，所以利润自然也大得多。
管掌柜、账房、厨师、伙计、杂工，加一起不到十个人，摊开每日工钱；再扣除食材、柴薪、水、盐、调料等成本，也净赚不少。
管掌柜虽不好意思过来看，也心中有数。
饭菜价钱高不说，这些人都是有钱人，点的饭菜都多。付账的时候抢着付，有些零钱就不让找了，都归入饭庄账上。人均花费约有一两银子。
所以，一上午下来，毛收入也有百十两银子！净赚三十两该有的吧？
马路边的小摊子也卖早餐，怎么能跟这里的比呢？别说小吃摊子，就是以前自己做工的那家饭馆，也没有这么赚钱呢！
人说京城遍地黄金，此话果真不假！
云叶正忙着，便听后院热闹起来了。
管掌柜一喜，道：“只怕是他们来了。”
云叶大致看了看账目，大差不差就可以了；再细节的东西也没有必要搞得那么清，否则自己这个老板还不得累死！
云叶起身，对店里的众人道：“你们先忙着，若是没吃饭的就先吃饭，别慢待了食客们就好。”
店里的这几个人忙到现在，都还没吃早饭呢！
做早餐其实是非常辛苦的。一般凌晨就得起床，熬粥、揉面、调馅儿、包包子、蒸糕、拌凉菜菜、煮蛋……
客人上来了，盛饭、送菜、收桌、迎来、送往、收钱、打包……
要现场炸制的更紧张。
知道大部分是上朝的官员，可不能误了时辰！厨师一秒钟都不敢耽误、伙计跑堂更是一路小跑！
掌柜和账房不忙的时候便兼职跑堂，甚至帮着收桌、洗碗都是有的。
大家齐心协力，一上午倒也平平安安地过了。
等中午的大厨们过来，早上的这一拨就可以收工了，回去睡个午觉。
傍晚时分，便又开始给明天的早点做准备了，洗菜、削皮、和面……
总之，做早餐起早贪黑的，跟常人的作息时间不同，显得更辛苦些。
今儿个还接着搞打折活动，两个店里的菜谱大有不同，这也是食客们乐此不疲的原因。
再加上十香园的菜跟天泉饭庄的更不一样，所以，三家店的生意都很好。
只是，多了一个新店，各种供应几乎都是多了三分之一。
齐庄的蔬菜自然是足够的，鸡鸭的供应也不少，酒、甲鱼、蛇肉的供应就显得有些紧张。
当然了，云叶跟丁陌文也不傻，这一段打折期间，太贵的海鲜和甲鱼蛇肉的供应份数明显减少，保证每天不断也就是了。
真要来晚了的，对不起，食材准备不足，已经卖完了呢，明儿个再来吧。
为了七折，大家愿意等。于是，各店又开始了预订！
甚至贵女雅室的订单又排到了七日之后，其他雅室还多了，只要提前一天，便都是能有个包间的。
新店大家更愿意来，虽然说跟老店一样一样的的，人嘛，到底爱看个稀罕。
所以，当凌绪过来定包间的时候，云叶很痛快地道：“好！明天中午，新店老店随便选。不过贵女雅室还没有。其他雅室，昨晚就都订完了。”
凌绪眯缝着桃花眼，明显不信，“哼！别骗我，以为我不知道呢！定完了你还有后手！你的办公室就是个最后留着的雅室！我包了！就今天中午！”
看着凌绪理直气壮的样子，云叶摇头，笑道：“你这人也真是的。干嘛非得今天过来，跟外人挤什么挤！不过多等一日，便有雅室。再说了，我那公办室还有用呐。”
这一段是非常时期，每顿饭之后都要在办公室做总结。
有时候还要跟丁陌文商议，下一步该如何办；还有跟第一楼厨房肉菜各方面的协调，都是在办公室里进行。
所以，那办公室，自开始打折活动以来，就没有定出去了！
看云叶还推辞，凌绪一仰脸，“哼！我找别人给你说！我的面子小，总能找个面子大滴！”
宁寒肯定不理自己，说不定还打自己一顿！让娘找老夫人啊，那是云叶的婆婆，云叶铁定给面子的！
见凌绪鼻子不是鼻子脸不是脸的，云叶哭笑不得，道：“还是如此幼稚！哎呀，算我怕了你了。好了好了，要想用那间屋子，早些过来、吃完便走，别耽误我使用便可。若害我回家晚了，宁寒那里你知道的……”
凌绪俊脸立即便笑了，“知道知道！早知如此、何必当初！害我废了半天口舌！给，这是定金！”
说着，递过来一个小小的银元宝，是五十两银子一个的。
云叶毫不客气地接过，道：“下不为例啊！嗳，我很好奇，请得谁啊，让凌府世子急吼吼地这么跑来求我？！”
凌绪挑眉，“烟儿三口子从西南来了，算是接风宴吧。”
说完，便转身走了。
云叶倒楞了一下，不过也没有说什么，看着凌绪的背影消失在门口，又坐了一会儿。
看众人安置好了食材，云叶又看了看没什么问题，对管掌柜道：“这几天你也够辛苦了，今天又起这么早。等会儿你回去歇着吧，我让齐掌柜过来这边。这会子我跟顾老回去老店，你带着他们把早餐这些收好、洗净。别耽误午间宴席就好。”
说完，便跟着顾老几个回了老店。
现在有了两家店，每一个都得操心，幸亏离得近。
云叶到了老店，递给叶账房林旭给的元宝，道：“武安侯凌府定了中午的办公室。”
齐掌柜听见了，张了张嘴，“那个……”
云叶道：“也就是凌府能请的动老夫人，我懒得让老夫人为难，便直接应了他。这是定金，你们收好。一会儿派个人过去把屋里收拾收拾，世子也没说来几个人，不过倒是贵客。”
女婿一直都是贵客，更何况凌烟这种情况。
凌烟儿嫁的听说可是原来元国的皇子呢！又是第一次回岳父家，说起来果真是该好好请一顿客。
多年不见，凌烟儿也不知道变成什么样儿了。不过，那刁蛮、不讲理的脾性应该改不了吧？
云叶也懒得想那么多，吩咐王大梁道：“告诉伙计们，咱们的食客都是贵客。凌府的侯爷来了，你们也只把凌府当普通食客好了。若我不在，一切有顾老呢。不管谁敢撒泼，顾老都能制住他！”
这话算是说着了。
果不其然，中午刚到，来的第一拨食客里面便有凌府。
云叶正在后厨检查上岗前的最后一道工序，便见一个小厮急匆匆地进了厨房，道：“夫人，武安侯府的贵客们已经到了。”
这话是在请示也是在通知。
云叶淡淡地看了那小厮一眼，道：“带去我办公室就好，我这里忙着呢，也无须过去招呼他们，你们该如何便如何。等他们菜单定了，我让这边儿先上他们的菜就是了。”
打发走了他们，自己还得用那房间呢！
很快，菜单便一张一张地送到了厨房！厨房里一下子便都行动了起来。
屋里切墩儿声、爆炒声、报菜单声，此起彼伏，很是热闹。
云叶交待了先做办公室这桌的菜，大家自然第一个先给他们做。
云叶大致扫了一眼菜单，女人的菜占了一半。看来月华、侯爷夫人也来了。
这两年，贵女雅室的菜，云叶也不怎么亲自动手了。说起来，培养出了徒弟，若是再事必躬亲，那可真是太累了。
云叶想起给老夫人送排骨的事儿，只去做这个了，也没有管凌府的宴席。
只是，炖排骨需要一点儿功夫，云叶便随意巡视后厨和店面。
来到后院，便听见办公室里传出大声的说话