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至于能来多少人,需要多大的分量,就不是云叶操心的了。
这些事情,自然有厨房管事跟老刘操办。
云叶等前边的宴席散了,便跟着小工们一起开始收拾厨房,刷锅洗碗。
虽然在这里是大厨待遇,云叶却没有打算摆出大厨的架子来。
不管在哪里,人都要谦虚谨慎、勤快能干!
云叶正狠狠地擦洗着灶台,一个怯怯的女孩声音在背后响起,“这位姐姐,这些用过的盘子放在盆里吗?”
“是的!”说完,云叶猛地一震,转身,“咦,这声音怎么如此熟悉啊?好似小翠……”
小翠把满手的盘子放入地上的水盆中,直起身来,一看面前的女子,激动地大叫一声:“大姐?!”
云叶简直不敢相信自己的眼睛!果然是小翠!
两手紧紧地抓住小翠的胳膊,一叠声地问:“小翠!真是小翠吗?你怎么在这里?”
小翠如个孩子一般,猛地扑到云叶怀里,哭得上气不接下气,“大姐!我是……小翠!”
真是“踏破铁鞋无觅处、得来全不费工夫”!小翠竟然被卖到顾府来了!
幸亏自己答应过来帮厨,要不,真不知道什么时候能见上面!
亏得自己还拜托了那么多人到处打听!没想到竟然就在眼皮底下!
厨房的人见了,都奇怪地问:“这是怎么回事?看长相,难不成是亲姐妹?”
云叶眼睛也红了,拉住小翠对众人道:“这是我一母同胞的亲妹妹小翠!不知道竟被卖到顾府来了!真是苍天有眼,让我们姐妹团聚!”
姐妹俩也顾不上干活儿,手拉着手来到院中坐在树下,亲亲密密地说起了话。
☆、105 松鹤延年
没说几句,小翠突然惊慌地站了起来,道:“大姐,我得回去前院伺候着,晚上回西园了我们再见面。”
云叶知道小翠身不由己,只得起了身,问道:“在前院伺候谁?顾府的主子吗?对你怎么样?”
“是京城里过来的两位公子,不是难伺候的人。”说完,唯恐云叶不放心,又补充道:“他们对下人们还好。”
原来就是伺候凌绪和宁寒。那两人看着是花花公子,其实还算是有些教养的世家公子。
云叶一听便放了心,若是碰见个水浒传里面高衙内一般的猪头,小翠就完了。
云叶点点头,“知道了,你去吧。”
忙完了,云叶先回了西园。
那婆子看见了,又是一通白眼儿,云叶也懒得理她,接过自己的被子先上了炕。
想起上次在这屋里自己跟小翠一个炕睡了一夜,竟然都没有认出来,真是天意啊!
等迷迷糊糊快要睡着了,小翠才轻手轻脚地摸进来。两姐妹小声地说了几句,都睡了。
第二日上午忙得很,又有两桌客人到了。
因为是第一次做云叶定下的宴席,又全是从未做过的菜,恐厨师们把握不住,老刘跟管事的一商量,云叶的菜单便只上了三分之一。
剩下的由老贾、张大厨和老刘各自做了几个拿手菜给填补了上去。
恐云叶心中有什么不快,管事的还亲自跟云叶解释了一下。
当然了,管事的已经跟顾老提前禀报了,顾老同意之后,管事的才敢拍板!
云叶是无所谓啦。
这样也好,一下子教那么多新菜,自己累,他们也得有个吸收的过程。
各色菜式一个一个地端了上去,不大一会儿,前边便有小厮过来反馈,说客人们都吃得很满意。
夸赞比较多的还是云叶亲手做的菜。
特别是第一个凉菜,彩碟一上去,便受到了大家的一致称赞。
其实凉菜的主菜便是那个“松鹤延年”啦!
这道菜彩头好、寓意更好。看起来也赏心悦目,更关键的是,这道菜是比较考验厨师的刀工的!
云叶的刻刀发挥了重大作用。
其实,所用的食材倒也平常,不过就是香菇、鸡脯肉、黄瓜、樱桃。一时没有樱桃,云叶便用一小点儿红色的菜椒代替了。
调料就是盐、麻油。
制作过程也不算复杂,将香菇烧熟入味后批成片,将黄瓜打成扇片。鸡脯肉腌制好后滚熟、蛋白打散炒熟。
用香菇一片一片拼成褐色的树干和树枝,黄瓜扇片摊开,一片一片拼装成松树的松针。
菜松围在边沿为草地,然后将鸡脯、蛋白、黄瓜拼成两只鹤的形状,放在松树下。
其中,用焯过的白萝卜雕成仙鹤的头、黄瓜修成仙鹤腿爪、红辣椒片成薄片置于仙鹤头颅为丹顶鹤即可。
红色的菜椒切几条细丝,随意摆放在松枝下。
切出龙眼大一个圆圆的红辣椒,摆放成旭日东升,这道菜便成了。
味道嘛,便是滋味鲜美、清淡爽口。
主要是寓意好,颜色也好看。第一个摆上来,更是“松鹤延年、长命百岁”的祝福!
☆、106 全家相聚
听众人夸赞不停,顾老得意地大笑,道:“府中新来了个巧手的大厨,各位有口福了!”
“祝顾老寿比南山!”
“长命百岁!”
“……”
顾老在众人的祝福声中心情大好,拿着筷子舍不得下箸。
看这细腻的心思便知道是云叶做的。
宁寒暗暗点头,“果然不错!”
凌绪更是吃得开心。
还特意偷偷问明了传菜的小厮,哪些菜是云叶做的,便多吃几口。
云叶在后厨忙得很,也没有多关心前边的事。
好不容易等小翠闲下来,云叶忙跟厨房管事打了招呼,说要带妹妹出府见见家里人。
昨天,厨房里都传遍了,说小翠是云叶的亲妹妹!
管事的忙回了总管顾全,顾全见顾老忙着接待客人,便没有禀报这事儿。
此时,见管事的过来请示,顾全略微犹豫了一下,还是准了,叮嘱道:“速去速回,不要耽误了正事才好!”
云叶和小翠忙应了,心中十分感激,谢过顾全,从管事手中领了腰牌,手拉手地走了出来。
出了顾全的院子,便看见不远处石子路上走过来宁寒和凌绪几人。
小翠训练有素,见了两人,忙施礼,“两位公子。”
云叶一见宁寒,便有些尴尬。
随即想到上次在他面前自己落荒而逃的狼狈,云叶又有些恼,“自己真是越活越回去了!上次就那么逃跑了,真是丢人到家了……”
宁寒背着手,面无表情,眸子黝黑却充满探究地看着云叶,心中暗忖:“不在后厨忙,她来前院干什么?身边还跟着顾府的丫鬟?”
哼!这女人胆子越来越大了,对自己竟然连个眼神都欠奉!
凌绪刚吃了一顿美餐,心情极好,看见云叶便自来熟地招呼道:“云姑娘!过来此处,可是有事?”
“无事!”云叶不愿意多说,招呼了一声,拉着小翠便要走。
凌绪奇怪了,“小翠,你跟着她干什么去?!”
小翠忙道:“顾总管让我们出府一趟!”说完,唯恐被凌绪喊住,急匆匆地跟上云叶。
宁寒英眉微皱,道:“王洲,跟上。”
两个妙龄女子上街,万一再如上次……
凌绪转头,一脸疑惑,“表哥,我说你这是怎么啦?”
宁寒冷冰冰地瞥了一眼凌绪,“没怎么!”说完,抬步便回了院子。
众人:“……”
凌绪看着宁寒的背影,嘀嘀咕咕:“第二次怜香惜玉了……”
……
云叶拉着小翠出了顾府,知道离七里大街挺远,两人都心急,便坐了马车。
马车也走了好一会儿才到,小翠挑开帘子,远远瞅见小吃摊儿上的秦氏和云争,便“呜呜呜”地哭了。
见小翠哭得说不出话,云叶忙扶着小翠下车,冲着摊子便喊:“娘!云争!”
秦氏和云争正忙着,转头一看云叶和小翠站在了面前,登时便愣住了!
秦氏简直不敢相信自己的眼睛,大哭着上前一把抱住扑过来的小翠,“小翠!我的小翠啊!”
云争惊呼道:“小翠!”
小翠哭着喊:“娘!哥!”一家人抱着哭成一团,云叶的泪也忍不住流了满脸!
☆、107 劝慰秦氏
食客和周边摊子上的人听云争说了家里的情况,都唏嘘不已。
秦氏搂着小翠坐在凳上,哭得哽咽难言。
云争忙到福祥居后院,把金娥喊了过来。
小丫头飞跑着过来,抱住小翠大哭,“二姐!二姐……”地叫个不停。
云叶何曾经历过这种悲欢离合?
云叶擦去脸上的泪,扶起小翠和金娥,劝慰道:“你们俩别哭了,惹得娘哭坏了身子,看我不拧掉你俩