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不过落花有意，流水无情啊！
离开的路上，欧阳沐回想起了李提督之前说的话。
“所谓中国料理界的最高峰——特级厨师，每四年举办测验一次，各地自信满满的厨师将汇聚一处考试，特别是在有美食之都的广州举行，其难度更高！”
欧阳沐看向小当家说道：“小当家，李提督之前跟你说在你取得特级厨师前不准你再回到四川来，你什么感受？”
“我吗？”小当家歪着头想了想，说道：“也没什么了，我的梦想就是成为像妈妈一样伟大的厨师，用美味造福无数人。”
“对了，欧阳大哥，你去广州也是为了学习厨艺吗？”小当家询问道。
因为之前欧阳沐曾经说过自己来四川的目的就是为了拜师阿贝师傅，如今阿贝师傅已经不在了，所以小当家就想起了这一茬。
“是啊！我们的目标是一样的，我们一起加油吧！”
“好！一起加油！”
经过一段时间的赶路，两人终于抵达了美食之都——广州。
而小当家此行的目的地便是阳泉酒家！
阳泉酒家可是广州最好的餐馆，李提督也给小当家写了推荐信，而小当家比较仗义，请李提督把欧阳沐的名字也给添上了。
“谁来帮我抓住啊！”一道女子声音响起，只见一个红头发的女生正在追赶着一只鸡。
“是山鸡！”小当家说道。
“拜托你帮我抓一下嘛！”这位红头发的女生说道。
“好……好的！”小当家刚答应下来，欧阳沐就已经出手了。
“唰！”都没看到欧阳沐的动作，那只山鸡就已经被欧阳沐牢牢的抓在手里。
“好……好厉害啊！”小当家看的眼神一亮，佩服无比。
这时候，红头发女孩也来到了欧阳沐两人面前，欧阳沐将手中的山鸡递到了女生的面前：“给你！”
“谢……谢谢！”女生看了欧阳沐一眼，感谢道。
“不用客气！”欧阳沐看着小当家：“我们走吧，还要去找阳泉酒家呢！”
这话是欧阳沐故意说的，因为他知道眼前的红头发女生就是阳泉酒家及第大厨的女儿嘟嘟。
“你们是找阳泉酒家吗？我知道在哪，我带你们过去吧！”果不其然，听到欧阳沐的话，嘟嘟自告奋勇的提出来带路。
“那就多谢你了！”欧阳沐感谢道。
“不用客气！我们走吧！”
在嘟嘟带领下，一行三人很快就来到了阳泉酒家。
“你们来阳泉酒家是找谁的？”这个时候嘟嘟才想起这件事，神经也是够大条的。
“我们是来找十全大师的！”小当家忙说道。
“可是他很少来这里的，现在是我爸爸管事，你们有事就去问他吧！”
对于嘟嘟的爸爸，欧阳沐心知肚明。
但是小当家并不知道嘟嘟的爸爸是谁，于是问道：“那个你爸爸是谁啊？”
“连我爸爸是谁你都不知道，你呀……”。嘟嘟叹了口气，指着一个人，说道：“喏，就是他了，他就是我爸爸——及第大厨。”
此刻及第正在烧菜，两人等了一会儿，当看到及第忙完后，嘟嘟上前说道：“爸爸，有两个人说要找你。”说着，嘟嘟指了指小当家和欧阳沐。
“你们是谁？”及第走到两人面前平淡的问道。
小当家上前一步说道：“我是从四川来的小当家，希望从今天开始能在这儿学习，拜托您答应。”
接着欧阳沐也说道：“我也是从四川来的，和小当家的目的一样，想要在这里学习，请您答应。”
听完两人的话，及第就这样静静的站着，半天都没有吭声。
欧阳沐见状轻轻推了小当家一下：“小当家，快把李提督的介绍信拿出来。”
“对对，我差点忘了！”小当家连忙从包裹里拿出一张信纸递给了及第：“这是李提督写的介绍信！”
第七十七章 拜师及第
及第接过信纸，打开来看了看，然后直接就握成一团丢到了一边。
然后及第面无表情的说道：“我们马上就要吃饭了，你们两个就去炒一份青江菜好了！”
提到青江菜，欧阳沐一愣：“完了，把这茬给忘了！”
因为四川省和广州的水质不同，所以炒青江菜的时候自然不能用以前的方法。
而现在小当家并不知道这些。
“算了！”欧阳沐叹了口气，直接开始动手了。
青江菜不论香味口感都很好，是中华料理代表性的蔬菜。
步骤都是一样的，欧阳沐都是按着小当家的步骤做的。
其实照不照着做都没什么意义，因为最后的结局还不是被倒掉了。
青江菜的制作步骤很简单，先将青江菜放入滚水中川烫一下，然后放入锅子里加入调味料爆炒一下即可出锅。
两人的菜几乎是同时出锅的。
可是当青江菜端上桌的时候，没有一个人动筷子，甚至连看都没看一眼。
小当家端着盘子让众人尝一尝，但没有人理会他，最后让阿Q尝的时候，却被直接给倒掉了。
众人吃完饭后都离去干活了。
厨房里就只剩下了小当家和欧阳沐，小当家因为炒不好青江菜而懊恼不已。
欧阳沐这时开口了：“小当家，你不必如此，你先尝一尝你的菜再说。”
小当家对于自己做的菜一直很有自信，所以并没有很在意，而现在欧阳沐开口这么一说，小当家尝了一下自己炒的青江菜，顿时一股土腥味扑鼻而来，而此刻他也明白了怎么回事。
欧阳沐说道：“小当家，四川和广州的不同在于水，广州的水里溶着非常细的黄土，现在你明白了吗？”
“啊——”。小当家一声大叫，然后朝着欧阳沐躬身道：“多谢你了，欧阳大哥，我现在全都明白了！”
“那就好！”欧阳沐笑道。
“不过……”。小当家迟疑了一下。
“不过什么？”欧阳沐问道。
“不过既然欧阳大哥你知道问题出在哪里，为什么炒的青江菜土味还是这么大呢？”这一点小当家非常疑惑。
“呃……”。欧阳沐闻言非常尴尬，半晌才说道：“我不是不知道怎么解决吗？”
“哦……哦……啊！”小当家愣住了。
“啊什么啊！”欧阳沐说道：“这青江菜还是你在四川的时候教我做的，我也是刚起步，你至于这么惊讶吗？”
“也对！也对！”欧阳沐这么一说，小当家也就释然了。
“今天不行了，明天我们在来给及第师傅做一次青江菜吧！”
“好！”
解决了最重要的问题，小当家心情也非常的不错。
第二天清晨，当及第师傅推开门的时候，欧阳沐和小当家已经在门口跪了很久了。
“啊——”。众人见到两人，也是吃惊不已，显然没想到他们两个会再次回来。
“你们两个干什么，是来讨剩饭吃的吗？”众人闻言哈哈大笑起来。
“求求你，请让我和欧阳大哥再炒一次青江菜好吗？”小当家恳求道。
对于小当家的话，众人讥讽不已。
“炒几次都一样，才一天而已，会有什么不同啊！”
“是啊！快滚！”
及第师傅走到两人身前，说道：“你们两个办的到吗？”
“办的到！”欧阳沐和小当家同时说道。
步骤还和昨天一样，只不过今天两人在水里加入了能消除土味的东西。
很快，两人的青江菜完成，端到啊及第的面前。
及第尝了一口，其他人也纷纷尝了起来，最后直接开抢，吃的干干净净的！
“这盘子就是最好的答案。”及第淡淡的说道。
欧阳沐和小当家闻言相视一笑，都是为对方感到高兴。
而至于解决土味的秘诀就是——油。
当然，并不是普通的油，而是四川菜起锅之前所用的油，由鸡萃取出的鸡油和花生油按照一定比例混合后所形成的。
而原理也是非常简单，在水里倒入这种特制的油，使油在水面形成油膜，这时候放入青江菜时，油就会立即包裹上去，在蔬菜表面形成一层膜，如此一来，就可以在完全不碰水的状态下川烫青江菜了，而土味自然也就不存在了。
而就这样，欧阳沐和小当家顺利的拜入了阳泉酒家，成为了一名学徒。
“小当家，欧阳沐，我现在任命你们两个为负责青菜的四等厨师。”