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整个香水工业对味道强烈的香油持一种谨慎的态度，香水的成分必须符合国际通用的环保和健康方面的标准，很多原料，包括一些化合物，在没有做化学方面的限制之前，都不能使用。有些还要用其他的代用品，因为在那些原料中发现了有毒的迹象。很多香水师都在从事这一类的工作，或者为香皂、浴液、空气清新剂中的香味剂提出专业化的建议，这些工作往往更加繁重，比调制“迪奥之魔”和“光阴的味道”这样的新品香水的任务要繁忙得多。在国际市场上，推出一款新香水是一种困难重重的商业行为，一般需要有细致的市场调研和坚实的财力支持做后盾。香水的类型和价格，是在最初的步骤就决定了，而且可能在“鼻子们”介入此事之前就已经决定了。销售价格必须确定，广告和市场推广的费用也必须确定，代表香水类型的形象要得到一致的认可，最要紧的是要设计一个合适的瓶子。令人惊奇的是，整个计划的启动往往是从香水的名字开始的。
专业的香水师会对香水这种混合液体的配比极尽精细之能事。大多数香水包括50—100种成分，有的还会更多，200种也很常见。乔治欧。比弗利山的“翼”牌香水就号称有621种成分。另一款“红”则有近700种。这些成分中，最主要的部分是化学合成物。有些可能会来自植物，而更多的来自焦油、凡士林和其他更匪夷所思的材料。
每种成分的用量必须得到精密的控制，在科技高度发展的现代，电脑等新技术被运用来精确地控制和存储香水原料。这些技术为大工业生产提供了很好的前期准备工作。
制造香水的第一步是要准备很多种类各异的精华油，有些品种可以用较长的时间提炼，有的却要在极短的时间里完成。比如生长在东南亚的香油树花就必须在特定的时间内采摘并立即着手革取。因此萃取的设备就设在香油树的周围，蒸馏后的产品立刻被存储进大缸。香水师在现场得到革取物或者向当地的批发商和其他二手公司购买原料。
下一步，根据那些“鼻子”提供的配方，将所有用到的成分混合到一起，这需要花几个星期的时间。再用酒精稀释那些混合物，达到预先设计的浓度。最后储存在一个铜制的容器里，使其香味更加醇厚。然后才是装瓶和等待面世的最后环节。
制香业现在是大规模生产的行业，香料不仅用在香水上，而且扩展到包括洗浴用品的家居用品上，还被广泛运用在调味料上。香味扑鼻的菜肴显然会刺激食欲，而香味剂的原料可能正是香水用的原料呢。有很多大公司在全球很多国家都有分支机构。他们销售香水和食用香味剂，与较小一点的公司一起，给大多数香水师提供了就业机会。但是还有一些香水师是游离于主流的水工业之外的。他们用少量的工人以传统的方法制作香水，并且在自己的铺子里销售，产品还包括其他一些品种的东西。从他们那里可以得到相当珍贵的产品；用龙涎香和沉香木制作的香水；为少数人的口味特别调制的香水和一些有特殊效果的香水；还有为鉴赏家们特制的香水，其中如贵德香水公司的约翰？柏里就国为英国作家巴巴拉？卡特兰德度身定制了“浪漫之香”。这一类的香水绝大多数依赖于天然原料。从店堂的环境和氛围上看，非常接近娇兰早期推出的第一款香水S的格调，那是为了某一次晚会而推出香水。香水的调制由此升华到一种艺术境界。
【香水瓶和设计师】
在公元前4000年左右。古埃及人就发明了制作玻璃的方法。花了几个世纪的工夫，他们发展了一种制作容器的方式：让融化的玻璃液体通过一根金属管，并在管的另一端包上粘土泥芯。在玻璃渐渐变凉和变硬以后，再把泥芯刮掉。
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大约公元前1500年，工艺纯熟的玻璃香水瓶已经出现了，常见的是深蓝色，不透明或者透明的瓶体，用蓝色、白色或黄色的锯齿型彩条图案做装饰，这是那个时代典型的拉力克风格。
毫无疑问，玻璃香水瓶在那时是相当奢侈的，就像瓶中的液体一样。不过香水被放在容器里，倒已经不是什么新鲜事了。很多早期的容器是粗糙的粘土制成的。对装在里面的珍贵的液体来说，这种器皿显得渗透性过强。后来发展出雪花石膏、缟玛瑙和斑岩等材质的瓶子，这些材料具有更多的优点，可以保持瓶内的凉爽，使香水更易保存。
希腊人和罗马人
以上提到的这些材料在希腊和罗马时代还在沿用，但是设计上优雅了很多。古罗马的香瓶常被做成饰有飞鸟、动物和人头图案的罐子。
镀金筑模玻璃瓶，里面装的是莫里奈公司的香水——“哈巴涅拉舞”，1923年大约在公元前50年，叙利亚发展出了玻璃吹制艺术，可以让玻璃在冷却之前定型，这可是技术上的一大进步。继而又出现了把玻璃吹进一个模子的方法，使得同一造型的瓶子可以被反复生产出来。
罗马人用透明玻璃做的香瓶，有色彩斑斓的纹饰，形态各异的造型等多样设计，体现了高超的手工艺水平。不过当时那些东西都是相当昂贵的，大多数人还是用做成贝壳形状的陶器来装他们的香料。
中世纪，金属和搪瓷器皿出现了。再往后直到18世纪，中国的瓷器作为新材料被用来制作香水瓶。德国的迈森和其他一些地方，都相继成力瓷器生产中心，风格简约的瓷器香瓶开始在时髦人家的梳妆台上出现。
不过玻璃始终是制作香水瓶的优质材料。香水中的强力香油会与瓷器相互产生影响。再比方说：在瓷器上的瓶口部分设计一个密封的瓶塞是很难的，而简单易做的瓶塞是任何大规模生产的起码要求。
瓶子时代
直到19世纪末，香水还是放在普通的容器里面，香水师们就在家里把香氛装进瓶子，或者由顾客在挑选香水的同时再选择一个容器。这样就要求商店里面有大量美丽的瓶子出售，以满足个人的不同需要。
可是当现代化的香水生产在世故化的“金字塔”模式下进行时，就必须考虑在工厂里装瓶了。瓶子的设计目的也相应变成了吸引那些有潜在购买欲的人。
吹制的紫水晶瓶，公元50～150年
在这里，我们要感谢几位香水业人士，特别是佛朗索瓦兹&；#8226；考迪，等等。随着香水瓶收集爱好者的增加，他们的作品在拍卖会上的价格已经相当惊人了。
瓶子的外观是决定香水销量的相当重要的因素，现在大的香水公司都雇有顶级的香水瓶设计师，有些是公司专用的，更多的是自由职业的设计师。皮埃尔&；#8226；狄能德等。
筑模的磨砂玻璃瓶，由拉力克为莫里奈公司设计
筑模的吹制玻璃罐，问世于罗马帝国时期，公元1世纪20年代拉力克为考迪制作的瓶子
选择和使用
香水的香味是需要严格界定的，一般是用酒精来稀释，其混合物中含有大约15％～20％的香油，用来稀释的酒精的纯度是90％～95％。最浓的就是纯香，也就是香精或叫香凝。如果混合物中香油的比例降低，那么就该归入浓香水或淡香水的“水”的类型了。
“水”的类型是不同的，浓香水有15％～18％的香油比例，而酒精的纯度也略有降低，古龙水是3％～5％的香油比例，更低的酒精纯度。近来有一种酒精纯度高于古龙水的类型出现。不过香水混合物中和这些比例略有不同的情况也是有的。
大多数的香水都是有香精、浓香水和淡香水的不同类型的配比。但是淡香水是销量最好的。在香氛系列中，还有润肤油、香皂、沐浴露等等。但是浴室用品只是香水中的一个补充部分而已。
哪里是购买香水最好的地方？对这个问题作出回答可不是件容易的事情，因力每个人的情况都不一样，每个地区对香水的理解也个一样，而且香水的种类也太多了，选择就变得更加不容易。如果你已经对究竟需要什么东西心中有数，那你就要找找看什么地方的香水可以用最便宜的价格买到，不过你一定要明白一点：如果买到假货、那可就是件倒霉的事情了、香味可是会在十分钟之内就散发光了。
行家一定希望对购买做个�