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正文 第116章 喝酒
聊了一会儿，老婶子就将菜端上来了。今天打的猎物不少，各个菜都是以兔肉或者鸡肉为主。第一个就是一盆子野鸡炖蘑菇，选的是两只比较嫩的小鸡，蘑菇有村长家自己培育的也有山上的野菇和香菇。两只小鸡炖上一大盆香气四溢，话说这么长时间了，大家也都早已经饥肠辘辘了，有人的肚子不争气地咕咕叫了几声。村长一声开动，都是村子里的大老粗，也没有谁客气，甩开筷子一个比一个块，片刻一大盆就进了众人的肚子。
张太平刚才叫王朋去打了十斤散装的老白干，这会儿才有功夫给每人道上些，屋子里没有那么多的酒杯，也就不拘一格了，每个人都是一只碗，先给满上一碗，多少随意，但是这么一碗是最起码的，喝的快了可以再多喝。
在村子里喝酒没有人会偷奸耍滑，不像城里人不够爽快总是推三阻四的。在这里，嘿嘿，没有人能经常舍得花钱买酒喝，有谁请客巴不得多喝呢。越是大碗越是爽快够意思。大冬天的，围着火炕坐着，大块吃肉大碗喝酒，硬是要得，这是村里人的最爱了。
一盆完了撤下盆子，端上来另外一盆。这次不是鸡肉也不是兔肉，而是村长贴补的大肉，和萝卜炖了一盆。素有冬天的萝卜赛人参的说法，和大肉炖在一起，多熬一段时间直到发软，既是滋补又是可口，在冬天算是家里吃食最有营养有油水的了。
这次没有着急，大家边喝酒边吃，买来的一大坛子白干很快就下去半数。在座的众人没有一个不会喝酒，都是大酒坛子。
连续着有端上来一小盆都叫干炒兔肉，里面放的辣子不少，颜色鲜红，不吃看着都是想的。
在座的也就只有王朋张太平和一个小伙子年轻，其他的都是上了三十几岁的了。王朋看见放在桌子上的兔肉炒豆角，立即夹起一筷子放进嘴里，村长看着也没阻止，只是脸上的笑容有些诡异。
果然王朋刚放进嘴里嚼了两下就有吐了出来，张开嘴使劲儿用手扇着，旁边人递过来一碗白酒，他看也没看就灌了下去。这下可不得了，辣劲用烧酒冲洗无异于火上浇油更是又辣又烧，从嘴唇到喉咙里在降到肚子里，直如一个火球滚过，火辣火辣的。眼泪鼻涕立即就不受自己控制地流了下来，好想哭的有多伤心似的。
王朋这下受不住了，站起来冲进厨房里。
老婶子看见他的样子道：“王朋这是怎么了？哭什么呀？”
王朋指着自己张开的嘴大声喘着气说不出话来。老婶子明白过来是怎么一回事儿，赶紧舀了一瓢水递给他。大灌几口水，才稍解痛苦。又喝了几口水在嘴里含了一口，火辣的感觉这才不太明显了。洗了把脸众人见到王朋吃了一口这菜的反应这么可怕，几双已经伸出去的筷子有收了回来，都看着老村长，这是咋回事儿呀？
老村长看着众人的反应哈哈大笑，自顾自地夹了一筷子颜色鲜红的兔肉说道：“看到这个红色了没有？这可不是什么颜料，而是辣椒的颜色。这可是真正的朝天椒呀，别看短短那么一丁点，这颜色鲜红，辣味也十足。就是咱们这里所说的辣死人不偿命，吃不了辣子的人就不要动筷子了，呵呵，不然就可王朋那个心急鬼一个样子了。”
听到这话，有的人放下心来，夹一筷子小心地放在嘴里品尝，有的人自觉得放下筷子来。张太平加了一筷子放进嘴里，的确是少有的辣，但是张太平本就喜欢吃辣，自然是越辣越好了。
吃辣的人一个个吃得鼻子冒汗，再加上白酒下肚，肚子中像一团火在燃烧，在这大冬天实在是无上的享受了。不吃辣子的人只能看着吃辣的人在大快朵颐，有心想要试上一筷子，但是王朋的前车之鉴实在是让人害怕，自己只能喝着酒。
王朋从厨房中出来后嘴里含着一口水，不吃菜也不喝酒了，坐在一边消停了。
而后老婶子又端上来一盆子两只茶叶煮兔子，还有一大碗的蒜泥和酱醋辣子汁，也不用动筷子，直接用手撕着下来一块再蒜泥和汁水中蘸着吃，既不油腻又能吊起人的胃口，别有一番风味。
张太平撕了两块就停下来向着村长问道：“刚才的那个辣椒是怎么一回事儿？”
“那个辣椒呀，是前些年我栽种了一些辣椒，没想到有两颗竟然和别的不一样，不是咱们这里常见的线线辣子，而是一个短小的尖角，但是别看小辣味却没的说，我就从这两棵上面留了些种子，这几年每一年种辣子的时候都会种一些再收集一些种子。怎么，大帅也想种些？过会儿给你些种子就是了。”
张太平点了点头：“的确想要种些，而且这也是一个商机。”
大家现在是对张太平所说的赚钱的法子有些敏感，听到这个说法，都停下手里的动作，认真听着，甭管是不是真的能赚钱，先听着就是了，听了总归是没有坏处的。
老村长一愣，然后欣喜的说道：“那快个大家说说，怎么个商机法。”
“咱们山里还罢了，城里现在是假货太多了，相信大家在镇子里也都遇见过。卖的那些个辣子都是参杂了东西的，反正不是麦皮就是玉米皮。像这种真正的高质量辣子既辣味浓又能上色是很值钱的，一斤能卖到几十块钱甚至上百块钱。而且辣子适合栽种在干旱的沙土地，我们这里正适合。”
大家都在思老村长回了一句：“去去去，你一个老婆子懂个什么？”然后举起酒碗道：“来大家干上一碗，多少随意。看来处处是商机呀，只要敢做就能赚钱呀。”大家都端起碗走了一个。
然后就被盆子里的香气吸引住了。“熏的呀！”王老枪叫了一声，便不客气地开抓了。
原来盆子里放得是钱老头的拿手好戏“熏鸡”。就说刚才钱老头怎么出去了一会儿，原来是到厨房里忙活去了。
钱老头的“熏鸡”在村子里可是出了名的了。先是在锅里倒半锅水，在里面放上作料。有花椒，生姜，还有各种味儿的十三香，会成一锅汤，再在里面放上大米和稍微好一点的茶叶。然后将处理好的野鸡和兔子放在木盘上面坐在汤水的上面盖上锅盖，锅下面大火烧烤。期间不时用刀子在肉厚的地方上划上几刀子让蒸汽味儿入到里面。
香气诱人，即便是已经吃得差不多了众人还是没有忍住大快朵颐，争抢一番。十斤的白干一会儿就完了，众人还是意犹未尽。
钱老头过去倒酒结果只倒出来几滴：“好家伙，喝得这么快就没有了。”然后转向老村长道：“老王，没酒了，去吧你珍藏的那几坛子酒取出来吧，也别藏着掖着了。”
老村长苦着脸道：“你就惦记着我那几坛子宝贝，不喝光了是不罢休呀。”话虽是这么说，但还是起身向着后院走去。后院有一个地窖，里面是冬暖夏凉，是储存东西的好地方，像不耐冻的洋芋和红苕就放在这里，里面的温度既不会冻坏了也没有达到生芽的温度，一直可以储存到明年春天。村长的酒就放在这地窖里面。村里子有这种地窖的家子不在少数，张太平家里也有一个，只是好几年没有下去过了，也没有给里面放过东西了。
王贵也跟着出去，却是要下地窖将坛子从下面搬上来。
搬上来拍开上面的泥封，揭开封着口子的牛皮纸，一股浓郁的酒香就四溢而出，勾引着一个个肚子里的酒虫，让人忍不住吸了吸鼻子。张太平也是好酒，这么香气浓郁的好酒，却是少有的忍不住了，使劲翕了翕鼻子，脸上露出陶醉的表情。
王贵端起酒坛子给每个人倒上一碗，连一直没有再喝酒的王朋都来了一碗。端起酒碗，轻轻晃一晃，扩散上来的酒气从鼻子吸进去，顿时感觉肺腑都是一振，长吸一口气头脑都是清醒的。
好酒不能牛饮了，要慢慢品尝，不然像猪八戒吃人参果那样直接一口灌下去连个味儿都未有尝出来。细抿一口，暗红透亮的液体从喉咙滚下去，是张太平品了一口后直接将剩下来的半碗倒进嘴里，然后有快速地去倒第二碗，没想到钱老头已经在喝着第二碗了，笑得跟狐狸似的，果然姜还是老的辣。短时第二碗才细细品味，人多，每人倒上两碗肯定是不够的，那么喝的快了就能多喝一碗，喝得慢了就只能喝一碗了。
第二碗张太平才细细品味，不由感叹道自家酿造的就是有味儿，看来倒时候自己得多酿造些了。
正文 第117章 酿酒
一顿饭吃到快傍晚才结束，一个个都喝得有点高了，说话声音不由得打了起来，抒发着心