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的合伙人，可遇不可求。还要多谢薛伯与十一姑介绍！我是真心想合伙。如何做，还要大家坐下详谈才好。”程启一脸诚恳。
薛伯薛婶办成一件大事，心中欢喜，自觉有功，脸上有光，连忙请张歆过来。
再见到她，程启感觉比早些时候在她住的院子里又有些不同。眉毛好似浓了些硬了些，嘴好似大了些厚了些，皮肤好似少了点光彩，头发梳得整齐拘谨。不同那时的柔美可亲，多了些英气，精明干练，声音也更加冷静。
既然双方都有意，先从最重要的经营权限，利益分配谈起。
程启是东家，百分百拥有酒楼，委托张歆经营，暂定三年为期。委托期间，酒楼的人事财务进货运营完全由张歆决定，程启只需在必要的外事上出面出力。委托期间，需要的资金，双方按利润分成比例投入。
张歆前世吃遍五湖四海，中西餐都会做一些，对闽南饮食风格有所了解，这世）经）历（网）了最讲究的淮扬菜，有开饭馆的经验，还有尚不为人知的外来物种做秘密武器，有把握能够赚钱，因而，如何为自己获得最大利益，又能保持愉快的合作关系，就需仔细琢磨。
张歆印象中，闽南人做生意有讨价还价的习惯。每回陪祖母回泉州，父母都会给她一笔零花钱，应付突发情况，也叫她不要麻烦亲戚。到了泉州，长辈们又会找这样那样理由，一定要给见面礼。祖母让收，她就收了。怀里有钱，逛街见到漂亮的衣服和小商书，忍不住买回来，每每被长辈同辈的女性问：“多少钱买的？”
张歆照实一说，必然引来大惊小怪：“这么贵！你被人宰了！”
随后就是一通□，为什么无商不奸，小商贩是怎么定价，怎么判断她是冤大头，怎么心理攻坚，她该怎么还价，怎么打心理仗，怎么严守底线，等等等等。每每听得张歆头大如斗。
不管她怎么认真学习，努力实践，本地商贩就是能让她觉得理亏，以亲戚眼中高得离谱的价钱掏钱把东西买下。好容易，有一回，半价搞定，兴冲冲回家展示战果，迎面就挨表妹一盆冷水：“笨！你不懂半半价，还要打个弯啊？”
那以后，在泉州，张歆绝不自己逛街，绝不开口讲价，只管挑东西，试东西，然后捂紧钱包等在一边，等别人告诉她数多少钱出来。有泉州的磨练打底，后来走南闯北，逛集市讲价钱倒是得心应手，杀价太狠挨白眼被人骂的次数也不少。
别处再多的胜利，也堆不出回到泉州的信心，别的事情还好，一到需要讨价还价的时候，张歆就觉得没底。衣服鞋子，一锤子买卖，亏点就亏点。这利润分成，关系到他们母子的生计和家业，积累下去，不是小数，张歆不想吃亏，可不知怎么拿准这个分寸。
好在，好在，这回的对手是程启，一个看起来很好欺负的憨厚男人。张歆壮了壮胆，提出：“刨去食材成本，人工，还有一些耗损，酒楼收益，你得五成五，我得四成五。你看如何？”
再老实，也是土生土长的泉州人，还是海商，习惯了张口要价，落地还钱。张歆预备着能在四六开达成交易就不错了，三七开还勉强能接受，再低，就算了。
果然，程启听了摇头：“按这个数算账，太麻烦。对半分好了。”
事先多少心理建设都落了空，张歆怀疑自己听错了，傻傻冒出一句：“啥？”
程启觉得她瞪圆眼，吃惊的样子很有趣，微笑起来：“获利对半分，多加的投资也是各担一半。我那酒楼，关门前，一年下来也挣不了几个钱，利益还不到一成。交给你，就算只有三分利润，也是我多赚了，还不用我操心。由你经营，获利只怕还在五分之上。”
她是对自己和自己的班子有信心，可他对她的信心，从何而来：“你就这么相信我？万一，呃，挣不到钱呢？”
程启打过交道的商人不知多少，还没见过这么肯替他考虑的，越发不能把她当商妇看待，呵呵一笑：“无名食肆的东家，换个地方就挣不到钱了？松江那些人，怕是不会相信。”
“你怎么知道——你以前见过我？”那天在松江大街上，他被一帮朋友缠住，还能对路人的她有印象，也太牛了吧？
“我与你，今日乃是初见。在松江时，被朋友带着，去过无名食肆，认得你的仆妇。”往苏杭走了一趟，再回松江，无名食肆已经不在。从李盛等人的感叹中听说无名食肆幕后的东家是一位年轻寡妇。短短半年，无声无息地做成做大一个铺子，又在几日内断然收了生意，飘然而去，临行还帮着打响了一个新的食铺。她还不知道自己在松江留下了一个传奇吧。甚至，还有人说她不是凡间女子，是游戏人间的观音，一双儿女正是座前金童玉女，惩恶扬善，玩够回东海了。
张歆离开松江，曾请求亲近的帮忙的知情人，不要透露她的目的地是哪里。在泉州，叮嘱了顾实穗娘等人，不在人前提起松江的生活。张歆坚信低调是金，尽可能少留下线索，想不到还是遇上“熟人”，把两边的事联系起来了。
果然，薛伯薛婶听说张歆在松江经营过食肆，还很成功，程启还去过，都觉得好奇，追问详情。
张歆淡淡地，三言两语，简单带过。
程启看出她不愿多谈先前的生意，连忙帮着转移话题。
张歆还是信奉低调，不想太多抛头露面，提议程启聘请薛伯做掌柜，顾实为厨师。她居于幕后筹划调动，具体的事情，大事由薛伯，还有程启的管家程六去落实，小事顾嫂穗娘帮忙料理。
程启此时只盼能同张歆长期合作，偶然能见见她和小强，无论什么要求都愿答应，何况是这么合理的提议，连声附和。
薛伯是个闲不住的人，退休后，侍弄花草，怡情养性，虽说乐在其中，久了也有些无聊，想找点事做。程启的酒楼在鼓楼附近，离家不太远，每天溜达过去看一圈，也不耽误回家接着料理园子。再说这事是他们牵线，总要帮忙到底，做成做好。当事双方身份敏感，也确实需要一个长辈出面，镇住场子，才不容易传出闲话是非。
薛伯看出程启的异样，还怕他哪天把持不住，毁了张歆名声，自觉有保护弱女，驱逐色狼的义务。
夜间，两人关上门，薛婶说起这桩合作案，迟迟疑疑地问：“你觉不觉得，阿启处处让着阿歆？是不是看上她了？”
薛伯倒头就睡：“看上也没用。阿歆是寡妇，还带着孩子。先不说阿歆愿不愿意嫁他，他娘就不会肯他娶。”
薛婶想了想，不无遗憾地说：“要是陈奉贤早些年就带阿歆回来，就好了。他两个般配，又合得来，蛮好一桩婚事。”
薛伯冷哼一声，心道：“好什么好？！早回来，作了亲，被克死的就是阿歆了！”
怜惜
协议谈妥，落成白纸黑字，张歆就要到酒楼实地考察调研。
“客如归”是程启过世的岳父开起来的买卖。程启当初接手这个酒楼，是体谅朱家不愿这酒楼落到外人手中，帮朱家解决燃眉之急，料到他们早晚会赎回去，没花心思经营，甚至，压根没来过几次，面对张歆的问题，完全说不出个子丑寅卯，只好把程六推出来。
既然没他什么事，大可交待给程六，自己去干点别的，程启却不知为什么不走，呆在酒楼后院陪小强玩。
薛伯只是张歆的掩护，经营上的事不需他操心，可程启不走，他就不好走，只好坐在树荫里乘凉，看一大一小玩闹。
那日，被陈大少奶奶一句“定亲了没”吓到之后，张歆想起这时代女子出嫁早，及笄前后，差不多就得说定人家，小羊能跟在她身边的年月不多了。她原计划的按部就班的知识教育不适合这年代，还是赶紧加强技能培训。比起女红刺绣，张歆觉得生活技能和管理能力更重要，还有胆气和决断。小羊的身世一般伶仃孤苦，张歆却不允许她成为第二个玉婕。
管理人事，与人周旋，非张歆擅长。这时代人际关系的规则和潜规则，她知道得也不多。考虑到小羊是个善于从实践中领悟学习的孩子，张歆渐渐改变对她的态度，不再把她当孩子，而是当作小大人，小帮手。有事，不再把保护她放在第一位，而是让她自己去解决处理，仅仅在她提出要求时，给与建议和帮助。她自己处理事务，可能的话，让小羊在旁观看，事后问她的感受和想法。
定下与程启合作，接