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老爷子摇了摇头,但手上却并不慢,立刻夹起一块肉,也开始品尝起来。
这时,正准备继续吃美味的王毅突然顿了顿,一脸的兴奋:“碰上一个我知道的了,这是不是麻婆豆腐啊。在清代光绪年间,成都万宝酱园一个姓温的掌柜,有一个满脸麻子的女儿,叫温巧巧。她嫁给了马家碾一个油坊的陈掌柜。10年后,她的丈夫在运油途中意外身亡。丈夫死后,巧巧和小姑的生活成了问题。
运油工人和邻居每天都拿来米和菜接济她俩。巧巧左右隔邻分别是豆腐铺和羊肉铺。她把碎羊肉配上豆腐炖成羊肉豆腐,味道辛辣,街坊邻居尝后都认为好吃。于是,两姑嫂把屋子改成食店,前铺后居,以羊肉豆腐作招牌菜招招待顾客,这就是麻婆豆腐了吧。”
杨坤点了点头,继续接道:“麻婆豆腐可很是有名的,。《锦城竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。清末诗人冯家吉《锦城竹枝词》云:“麻婆陈氏尚传名,豆腐烘来味最精,万福桥边帘影动,合沽春酒醉先生”。
楚鹏这时也说道,这的确是麻婆豆腐,不过,我也给少加改动了,因为暂时没有羊肉,所以用猪肉代替,这样就没有了羊膻味,再加上这豆腐可是让我配上药水煎了很久,味道浓郁,口感和功效都很不错,尤其是对于老人来说。”
“这汤是大口菇汤吧。”老爷子言简意赅,一下子就说到了点子上。
楚鹏点了点头,说道:“众所周知,古代就有说法,山珍海味,大家对此可能比较迷茫,但是山珍海味分为三种。可以分为上八珍,中八珍和下八珍。
上八珍:猩唇。驼峰。猴头。熊掌。燕窝。凫脯。鹿筋。黄唇胶。
中八珍:鱼翅。银耳。鲥鱼。广肚。果子狸。哈什蚂。鱼唇。裙边。
下八珍:海参。龙须菜。大口蘑。川竹笋。赤磷鱼。干贝。蛎黄。乌鱼蛋。
这大口菇就是下八珍之一,经过我烹调,无论是味道还是营养价值,都大大增强,大家可以尝尝。”
看见众人都舀了一碗之后,楚鹏继续说道:“这最后一盘,作为主菜,我选了一只鸡,纯粹的山间野鸡,这道菜的名字很俗,就叫人参鸡肉汤,但它也是唯一的一碗纯粹的药膳,其余都只是或多或少的带着一点药姓。
但它不一样,作为药膳,其药姓温和、持久,充足,论起营养价值,以它为最。老爷子,这道菜你可要好好尝尝啊,对了,还有你,老三,其中的参片多吃两片。”
这道菜确实是楚鹏下了功夫做得,甚至参片都放了两百年的老山参,其药效之强,绝对能让老爷子与王毅好好补一下。
第一百二十七章 酿酒
众人听完了这几道菜的的介绍,目光灼灼,刚才尝的那两口,完全不能满足自己的食欲,终于,在楚鹏上座以后,一起动起了筷子。
由于刚才已经品尝到一点了,所以现在吃起来是完全不顾形象,王毅是筷子飞舞,一下子夹这道菜,一下子吃那道菜,甚至碗里还有这汤,嘴一直都是满的,但手上还是不停,那样子就像是恨不得变成哪吒,三头六臂一起挥动。
而断刃,不愧是军队出身此刻他虽然脸上还是一贯以来的表情,但是手速远比王毅快,而且即便这样,他还是有条不紊的,左手捧碗,右手夹菜,配合的十分默契,那速度甚至连王毅都比不上,看来军队果然是个培养高手的地方。
老爷子和杨坤,别看他们刚才一副知己模样,但现在却表现的桌战场的模样,本来看上去端庄的两位老者,现在就像是顽童一般,下手的速度不比年轻人慢。
罪过优雅的就是水嫣然了,毕竟她曾经吃过楚鹏所做的饭菜,此刻尽管吃的速度已经放快了,但还是那么的淑女。
吃着美味佳肴,喝着猴儿酒,真是人生一大快事,尤其是现在,楚鹏为了自己的好兄弟,更是拿出了是十年份的猴儿酒,比昨曰在老李家喝的,味道更佳的香醇。
这不是楚鹏不拿百年猴儿酒,实在是那酒太好了,一般人受不了,会造成虚不受补的情况。
一顿午餐,众人只花了十多分钟就解决了,即便是餐桌上还喝了酒,但是这速度也是十分的快的。而且,在吃完以后,桌子上的盘子无比的干净,就像是刚洗过一样。
同时,王毅的眼中也充满了哀怨与留念。嘴里不住的叫道:“老大,再去做上一盘吧,还没有吃饱啊。”但是,楚鹏望了望他那已经隆起的肚子,笑着没有说话。
毕竟即便是好的食物,也不能暴饮暴食,否则,即便楚鹏的医术厨艺高超,也不能保证长期食用对身体完全没有害处。
吃好饭过后,杨坤拉上老爷子,说什么出去走走,帮助消化一下粮食,而老爷子也完全没有刚才在饭桌上抢菜的锋芒,似乎两人又变成了知己,笑呵呵的走了。就这样,老爷子一走,断刃也必须跟着,小院一下子清静不少。
而这时,王毅也不知道犯了什么抽风,自己一个人也跑了,说什么中午补得太多了,下午好好体验乡村生活,让楚鹏不用去管他,本来,人声鼎沸的小院,陡然间只剩下了楚鹏与水嫣然。
对于这种情况,楚鹏当然是求之不得,此次进山最大的败笔就是有一对电灯泡,既然现在清闲了,那么便悠闲的过着,郑噶下午,楚鹏将小院收拾完毕以后,带着水嫣然开心的四处玩了一圈,毕竟上回在山里的时间太短了,很多地方都没有时间去。
似乎从今天开始,老爷子和王毅的生活轨迹就变了,现在,每天一大早,杨坤就过来拉着老爷子下棋去,楚鹏甚至经常能看见他就在村口的老树下,与村民们玩得很开心,而且,不知道怎么回事,与杨坤不对路的李勇,在与老爷子下了一盘棋之后,也是俨然视老爷子为知己,尽管还是时不时的与杨坤拌嘴,但是老爷子在中间调和,已经很不错了。
而王毅,在下午出去之后,与村里的几个青年玩在了一起,现在每天就跟着他们,没事做做农活,甚至进山逛两圈,回来的时候手中总是拿着点什么。
不过,嘴显而易见的就是他们二人的身体是越来愈好了,毕竟这里人杰地灵,再加上还有楚鹏这个医术高明,厨艺优秀的人在一旁辅导,每顿饭吃的都是药膳,虽然不能与第一顿想比,但这些全是楚鹏精心为他们准备的疗程,正是,这样,他们才恢复的如此之快。
这样悠闲的曰子只过了两天,楚鹏与水嫣然的感情倒是上升了不少,可是,又有事做了。不是因为王毅等人回来了,而是在这两天,楚鹏觉得无聊,就顺手将剩下的两千点侠义值给抽奖用掉了,获得的东西分别是酿酒宗师与鉴赏小成,总的来说,这收获还算是不错的。
而就是酿酒宗师,这让楚鹏不得不停下悠闲的生活,猴儿酒确实是难得一见的珍品,可是确实有瑕疵的。由于是猴子的做的酒,可谓说是纯天然,但正是因为这样,他们没有技术,导致酒的度数很低,这一点就不符合现代大多数人的口味了。
其次就是,酒中蕴含杂质,毕竟这酒本来就是由多种草药酿成,而猴子不懂得怎么清除杂质,即便是已经沉淀了,但还是能喝出一丝不顺畅。
当然,这些缺点也不能掩盖猴儿酒的香醇,悠远,只是这样的绝世佳酿偶尔喝一下,品味其中的天然,纯正就行了,若是长久的喝下去,那么便落了下乘。
因此,楚鹏便决定自己酿酒,这个想法很早就在他脑子里扎根了,无论是中医中的药酒,还是厨艺中的美酒,这些都明明白白的在楚鹏的脑中,但是,他因为自己没有合适的技术,而交给别人,也不够放心,所以,一直拖了下来。
既然已经得到了酿酒宗师,那么楚鹏就可以开始心中的计划了,不过,在这其中,还发生了一点意外,本来,楚鹏是打算酿制一点药酒的,但是成为酿酒宗师以后,楚鹏脑海中陡然升起无数配方,什么不知桑落酒,今岁谁与倾。色比凉浆犹嫩,香同甘露永春。十千提携一斗,远送潇湘故人。醉郎中桑落酒,教人无奈别离情。的桑落酒。
还有清歌弦古曲,美酒沽新丰。新丰有酒为我饮,消取故园伤别情。心断新丰酒,销愁斗几千。新丰美酒斗十千,咸阳游侠多少年。的新丰酒。
还有菊花酒、竹叶青、蓝尾酒、长安酒、蓝烛酒、松花酒……华夏古往今来的无数美酒,至于五凉液、毛台这酒是拍马莫及,楚鹏连看都没有看一眼。
甚至连传说中华夏的酿酒鼻祖所酿的杜康酒都有。
也正是因为如此,所以楚鹏经过了两天的思考,并不打算酿制自己脑海中的