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味品方面，忽鲁谟斯盛产岩盐，锡兰、古里以椰制糖，沿途均未曾提及醋及茶。郑和船队饮食融合“东洋”“西洋”各种风味，促进了东西饮食的交流
郑和船队人丁众多，督导饮食制备、调度食勤庶务人力、靠岸时补给采购以及食品保鲜贮存等，皆需庞大的管理作业；而粮食供应以维持数万船员健康的体魄，方得完成七次长程远航的壮举，更是艰巨的挑战任务。
郑和远航所经之地食粮大多是当地土产，而苏门答腊、印度半岛西南的古里、柯枝，及波斯湾口的忽鲁谟斯等，为东西交通要道的商港，贸易繁盛，有外来的商品，增加了食物的多样性。
由于各地食物的生产与栽种受到气候、土壤、地势等自然栽种条件，以及宗教、习俗、贸易、经济等环境因素的影响，而郑和船队参酌原有饮食习惯，对食物选择、取舍。就整体而言，远航沿途提供了船队一些原本熟悉的食物，也加入“东洋”及“西洋”的异国风味，饮食的交汇是可预期的。
第291章叙利亚国防力量
◎“维持平衡”的国防战略
近半个世纪以来，中东地区一直是全球最值得关注的热点区域之一。阿拉伯国家似乎素来就不能与精明的犹太人和平相处，为了“捍卫真主赐予的土地和财富”，唯一的途径就是建立一支强大的军事力量。进入21世纪，曾是以色列最大“宿敌”的埃及早已经和昔日的敌手握手言和，伊拉克的战争机器则已经被美国的重锤彻底粉碎。维持与以色列微妙战略平衡的任务，似乎落到了叙利亚的头上。尽管在近50年的交手中，叙利亚的军事力量总是“胜少败多”，在四次中东战争中，叙利亚不光没有得到什么实在的好处，反而失去了具有战略意义的戈兰高地。但不管怎样，叙利亚依然是以色列的一个心腹之患。
过去10年，叙利亚的传统军事力量没有得到太大的发展。脆弱的经济如同没有根基的大厦“哗啦啦”倾倒了，苏联的解体也使得叙利亚失去了传统的军事装备与技术提供者。1999年，有未经证实的报道说叙利亚向俄罗斯订购了价值20亿美元军事装备，其中有些资金居然是伊朗和阿联酋提供的。这次签定的合同包括S…300防空导弹系统，米格…29SMT战斗机和苏…27战斗机，T…80主战坦克和一些反坦克武器。这些装备对于叙利亚军队来说如同天方夜谭，如果真的如此，那无疑是对叙利亚重整军备计划注入了一支强心针。虽然西方的军事媒体如同直播似地宣称：某某武器运抵叙利亚。但事实究竟如何，尚不得而知。现在的俄罗斯早已不是当年财大气粗的苏联帝国，每一笔军事合同只有在付款之后才能交付，不容拖欠。可从冷战开始到现在，为了建立强大的国防，叙利亚已经拖欠了苏联近120亿美元购买武器的债务。为了保持军事力量的威慑力，大马士革把目光转向了发展弹道导弹，这样可以或多或少抵销掉以色列在空军和核武器上的优势。将来一旦发生又一次战争，叙利亚就可以用地对地导弹攻击以色列的基础设施、空军基地并使以色列地面部队的调动陷于混乱。
虽然以色列在战略上保持优势，叙利亚依旧可以对以色列构成巨大的威胁，在20世纪80年代，叙利亚前总统阿萨德将其影响力施加到了黎巴嫩，他大胆地在贝卡谷地陈兵数万，并雇佣黎巴嫩真主党作为代理人在南黎巴嫩地区和以色列军队周旋。然而到了1998年，阿萨德总统似乎失去了这样的自信，原因在于他也意识到叙利亚的军事实力已经今非昔比。鉴于叙利亚没有能力同时面对两条战线，他首先缓和了和土耳其的矛盾，将安卡拉眼中的“第一公敌”库尔德工人党（PKK）的首领从叙利亚驱逐出境。叙利亚担心以色列和土耳其日益紧密的军事联系会对它造成巨大的威胁。这样的示好得到一定的回应，土耳其邀请了4位叙利亚将军访问其军队。叙利亚也在不断加强与中东地区其他国家的关系，为了加强叙以边界的守卫力量，大马士革开始寻求与伊朗的政治与军事合作。在伊拉克政权倒台前，叙利亚也在改善与这个昔日敌手的关系，因为在两伊战争和海湾战争中叙利亚分别站在伊朗和联军的一边。叙利亚也开始解冻和巴勒斯坦民族权力机构、约旦的关系。巴勒斯坦的高级官员纷纷到大马士革访问，叙利亚总统巴沙尔&；#183；阿萨德也在2003年10月拜见了约旦国王阿卜杜拉二世。
当巴沙尔在2000年接替去世的父亲担任总统时，他无疑得到了众多年长的高级将领的支持。叙利亚的总统向来是武装力量的最高指挥官，军队的支持和巴沙尔稳固总统权力的意图似乎天生就是不可分割的。阿萨德家族在叙利亚的统治也完全依赖军队的忠诚。在过去的几十年间，叙利亚的军队成为镇压意见不同的穆斯林的有利武器。在巴沙尔上台之初，有人曾经预言，这位年轻的总统将更多的关注问题丛生的国民经济而不是想着如何穷兵黩武。但事实是，巴沙尔继承了父亲的军事战略，他亲自为弹道导弹的发展计划摇旗呐喊，他更关心如何保持强大的军事威慑。因为他认为，如果以色列回心转意想与叙利亚进行谈判，强大的军事力量将是谈判桌上讨价还价的最佳手段，至少可以促使以色列归还侵占已久的戈兰高地。
戈兰高地一直是叙利亚心头挥之不去的伤痛，在短期内这个问题基本不可能解决。以色列强调，只有叙利亚放弃对有伊朗背景的真主党游击队的支持，以色列才可能考虑撤军。叙利亚要求游击队适当收敛他们的攻击行动，而伊朗则要求游击队继续坚持下去，双方产生分歧。但颇具讽刺意味的是，在2000年5月，以色列的部分军队撤离了南黎巴嫩地区，这倒不是因为叙利亚的怀柔政策产生了效果，而恰恰是游击队的无情攻击，使得以色列政府再也无法得到民众对其占领黎巴嫩政策的支持。以色列对游击队的攻击也作出了强烈的反应，在2003年4月的一次空中打击中，以色列空军竟然摧毁了一个叙利亚的雷达基地，这个基地就在从大马士革通向贝鲁特的高速公路北面。这是一次十分具有挑衅意味的军事打击，以色列国防军高级将领声称，如果边境地区的情势继续紧张下去，以色列很可能会对叙利亚进行全方位的打击，叙利亚要是惹恼了易怒的以色列总理沙龙，它将永远得不到被以色列侵占的戈兰高地。国际问题专家认为，从叙利亚的利益角度考虑，当然不应该现在就挑起一场全面的战争，但巴沙尔似乎不十分在意这样的结论。他恰恰认为，只要国际社会对以色列施加足够的压力，即便大打一仗，以色列很快就会要求停火。如此冒险的战略思想使得人们不由担忧，叙利亚的军事机器可能受到又一次残酷的摧残。如果真是这样，那些愤怒的军人就会毫不犹豫地剥夺巴沙尔的权力。有专家评论说：“巴沙尔的赌局只有50％的成功几率。”
◎ 令人生畏的战略武器
叙利亚的弹道导弹武器库由大量的飞毛腿B和飞毛腿C系列战术导弹组成。由于获得了来自海外的支持，它也在不遗余力地发展一种更精密的地对地导弹。叙利亚发展地对地导弹的行动来自1982年以色列入侵黎巴嫩所带来的历史教训。当以色列的战斗机摧毁了叙利亚空军和防空部队的主力后，叙利亚再也没有和以色列叫板的东西。战后，叙利亚人意识到它的空中武力绝对没有压制以色列进攻的能力，唯一的办法就是用地对地导弹攻击以色列空军的机场，以次消耗其强大的战争实力。
20世纪80年代，叙利亚重新组建了其地对地导弹司令部，设于叙利亚西北部城市阿勒颇。这个司令部下辖3个导弹旅，每个旅由数量不等的装备移动式运输发射车（TEL）的导弹营组成。根据伦敦国际战略研究所的报告，叙利亚拥有大约100枚蛙…7短程导弹（射程70公里），大约200枚飞毛腿B（射程310公里）和80枚飞毛腿C（射程600公里）以及不明数量的SS…21圣甲虫地对地战术导弹（射程120公里）。还有一些导弹部队则不属于这个司令部管辖，这些部队装备有一些远程的飞毛腿C地对地导弹，这些导弹安放在地下洞穴中，用固定式发射井发射。叙利亚也正在伊朗、朝鲜的协助下，研制射程为700公里的飞毛腿D型地对地导弹。2000年9月，以色列声称叙利亚已经成功试射了一枚飞毛腿D，试验中，这枚导弹被以色列箭…2反导系统装备的绿松石雷达侦测到。以色列军方表示，这种远程导弹将使更多易受攻击的以色列目标处于叙利