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特别之处：亲眼目睹从豆浆到豆腐的变化，亲手调配适合自己口味的豆花，好吃又有趣。（文/唆啦）
蕴味高贵芙蓉豆腐翅
这道菜蕴味高贵，主要是由于所用的鱼翅为牙梗翅与金钩翅等混合而成。你看，一大盘子的豆腐翅比蒸鱼的盘子还要大上许多，底下是白茫茫一片，由豆腐和蛋白组成，上边的银白色鱼翅横贯****，颇有点山舞银蛇的味道。特别之处：鱼翅的鲜味打动了豆腐的心。
勾起酒瘾辣酒煮黑豆腐
制作这道菜时需用泰国的辣酒烹制，这种辣酒选日本清酒、花雕、香料、辣椒等20多种材料调制而成。由于黑豆腐质地硬，厨师选择切丝油炸的方式，使其表皮香脆，而且经过迅速过油后凝结成一整块，更有嚼头，香味也散发出来；红色辣酒的加入，更使黑豆腐具有酸辣和酒香两种味道，慢慢把人的酒瘾给勾了上来。特别之处：黑豆腐大战红辣酒，愈加香浓可口。
让辣柔和豆花肥肠
干锅肥肠的燥辣和荡气回肠的感觉，可能让不少女孩子又爱又恨———爱的是味蕾在辣味刺激下的无比快感，恨的是燥热使脸庞成为痘痘们发作的温床。这道菜以福顺豆花作底，让豆腐在汤水中受热煮熟，燥热的问题也就轻松解决了。同时肥肠的口感也沾了豆腐的光，变得脆嫩起来。看来豆腐一物还有改变食料本性的功能呢。特别之处：入口时没有干锅肥肠的燥热口感。
材料丰富八仙豆花
顾名思义，这道菜由八种材料组成，而且各种材料各显其妙，使这锅汤有了许多新鲜的口感，豆腐当然还是主料。用润滑的日本豆腐配以香菇调味，可以增加鲜甜度；加上青豆可增嚼头——如果仅是一锅汤水，呼噜一下入喉，虽有快感，却少了些细细品味的乐趣；笋取其清新的蔬菜味；咸蛋黄增加汤水的黏稠度；而蟹柳、鸡丁、火腿则使汤水益发鲜美。八者或荤或素、或鲜或咸、或甜或香，相辅相成，撑起一锅淋漓尽致的汤水，格外鲜美。特别之处：八味各显其妙，青豆的嚼头、咸蛋黄的黏稠尤具创意。
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高营养的豆腐宴
豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品。但它所含的大豆蛋白中缺少蛋氨酸，若单独食用，蛋白质利用率低，如能搭配一些别的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨酸得到补充，使整个氨基酸的配比趋于平衡，人体也就能充分吸收利用豆腐中的蛋白质。因此在菜式的材料搭配上，可以多采用蛋类、肉类、鱼类等。这些蛋白质中的蛋氨酸含量较高的材料，可以有效提高豆腐中蛋白质的利用率。
此外，一般豆腐经由混煮，其营养价值更高。如豆腐鲜鱼，除可补充其蛋氨酸不足外，由于鲜鱼中富含维生素D，豆腐中含钙丰富，两者混吃，其中的维生素D可使钙的吸收率提高20多倍。当然，在饮食习惯上，一般不宜骤冷骤热进食，所以豆腐宴的菜品基本上以热食为主。
第130章爱情就是一盘蛋炒饭
男人很优秀，潇洒多才。女人却很一般，小巧玲珑的身材，小鼻子小眼睛。在鼻子上，有一小块雀斑。不般配，并不妨碍男人对女人的宠爱，男人亲切地称呼她“可爱的小雀斑”。
男人好酒，有量，每场必豪饮。酒后却从不马上吃主食。酒后回家，女人责怪地说：“又没吃饭吧？”男人吧嗒着嘴巴说：“等着吃你的蛋炒饭呢。”女人奔向厨房，那里，永远有一碗新米饭。开灶，放油，打蛋，一会儿，一盘蛋炒饭端过来，米粒金黄，配上红的萝卜，绿的青豆，香味一直钻到男人的胃里。男人的眼睛却追随着女人，盛满爱怜和欣赏。女人娇嗔地说：“瞧你那傻样儿。”
幸福的日子一天天从蛋炒饭的碗边溜走了，女人日渐衰老，嫩滑的皮肤，起了层细小的皱纹，男人依旧英俊倜傥，或者说更加英俊倜傥。爱之花依然鲜艳着，这时女人就很****，蛋炒饭更加精心与细致。
不知哪一天，有了第一次争吵，晚上，女人睡在了床的这边，脸朝南；男人睡在了床的那边，面向北，中间隔着宽宽的楚河汉界。早起，女人想起以前的呵护与娇宠，默默在心里叹了口气。再争吵，男人就把自己搬到了客厅，早起，看了女人一眼，没有说话，女人重重地叹着气，也没说话。再后来，争吵就频繁了，看见女人，全当塑料人，眼睛里，一点内容都没有。
又是一天，男人喝了酒回家，特别想吃蛋炒饭，可女人不在，家里和外面的天一样肃杀而冷清。男人走进厨房，翻找出一碗陈米饭。开灶，放油，打散鸡蛋。这么简单的主食，谁不会呢。男人有些怨恨地想。炒米饭，男人发觉竟然也是力气活，较着劲似的，米饭总是粘在锅底，他带着怨气用劲地铲，没炒几下，男人的手腕就酸了，不得不换了另一只手。这时男人就想起女人，那么瘦小的一个人，酸痛之于她，该是加倍的吧。放进鸡蛋时，看着锅底黏黏糊糊的一摊，翻过去，搅过来，总不成形。第一次，男人觉得自己很失败，就像他的婚姻一样，可他没有放弃，总想看看最终是什么样子。渐渐地，奇迹出现了，米饭变干了，硬了，继续翻炒中，粒粒米饭都裹上了一层金黄，灿灿的，耀眼。
男人豁然开朗，爱情就像这蛋炒饭吧。在生活的翻炒中，总有一些日子，让你心里不舒服，那些加进来的“生蛋液”，是生活给予爱情的磨难，包容并且消化它，总有一天你会发现，它们是裹在我们日子里的珍珠。
第131章这辈子最爱就是东坡方
东坡方肉一端上来就以其红润的颜色引人垂涎欲滴，肉色微微透明，口感却是酥烂入口即化，肥而不腻。所以让不怎么爱吃的偶都总是谗的不得了！
所以偶也学着自己来做点
料：五花猪肉500克，桂皮4克，冰糖15克，甜酒原汁约半汤匙，酱油约半汤匙，葱、姜适量。
制作过程：这道菜是“开国第一宴”中的一道名菜。
1。将五花肉放在火上燎过，用温水浸泡软，用小刀刮洗干净，放入锅中略煮，切成4厘米见方的块；
2。在皮面上划上花刀，在肉的一面划上十字花刀；
3。将葱白切成花，余下葱和姜拍破；
4。烧热油锅，放入葱、姜煸炒，再加入五花方肉，用温火煸出油，放入酱油煽成红色时，再加入甜酒原汁、冰糖、盐、桂皮和适量的水；
5。煮滚后，将方肉放入垫好底箅的砂钵内（皮朝下），倒入煸肉原汤，盖上盖，用小火煨1小时左右，到肉烂浓香为止。出锅装盘的时候可以用青菜放在周围点缀装饰。
提醒：食用时，将东坡方肉上火煮滚，再揭盖，倒去酱油，去掉葱、姜、桂皮，再手提起底箅，将肉翻扑碟内，加味精把汁收浓，浇在肉面上，随上小圆馒头两碟，蘸肉汁食用。
点评：五花肉营养丰富；且容易被人体吸收。而且不会导致发胖啊！
第132章自己动手学做韩国菜
烤牛肉是韩国菜不可缺的主角之一
从一两碟小菜的朴素饭桌到国王的山珍海味，韩国菜谱里凝聚着韩国人的精诚和智慧。数不胜数的韩国饮食里，最具代表性的饮食是泡菜、拌饭和烧烤。如果有兴趣，不妨照着我们推荐的办法尝试下，韩国美食也是同样可以在自己手中诞生的。
烤牛肉：配料很重要
烤牛肉起源于朝鲜半岛的三国时代，在肉和韭菜里放进蒜与调味酱调好味道之后烤着吃。烤肉在朝鲜时代，作为御膳菜谱，以“内比阿尼”（宫廷烤肉的音译）的名称得到发展，但它不同于今日的烤法，变成了直接在火头上烧烤的办法。韩国淑明女子大学食品营养学教授、韩国饮食研究院院长韩荣实说：“内比阿尼烧烤的烹饪方法相当简单，但调料的配方十分重要，其中必不可少的就是梨汁和姜汁，梨汁起到嫩肉作用，生姜起到去腥作用。”
一。内比阿尼烧烤
原料：牛肉（牛排部位）600克。
调味酱：梨汁3大勺，生姜汁少许，白糖2大勺，蜂蜜1大勺，蒜泥1大勺，酱油5大勺，香油1大勺子。
制作方法：
1、牛肉（牛排部位）切成0。3厘米厚度后，在牛肉前后划刀痕，以便快速调味。
2、弄好肉后，开始做调拌酱。制作内比阿尼烧烤调味酱时，先在一个大碗内放进梨汁和生姜汁，然后放入一些白糖和蜂蜜，再添加蒜泥、酱油、香油进行搅拌即可。
3、牛肉放入准备就绪的调味酱里，拌好味之后，放置一段时间。
4、直接在碳火上烧烤，注意牛肉不要被烤焦。
二。普通烤牛肉
原料：牛肉（牛排肉）600克，半个洋葱，5个香菇，针蘑1包。
调味酱：酱油5大勺，白糖2大勺，蜂蜜1大勺，梨