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邹欣彤跟外面那几个十指不沾阳春水的大小姐们不同,她的厨艺看上去也还不错,应该是经常下厨的人。这让谢斌对邹欣彤的感觉好了不少,勤快的女人总是能给人以不错的印象。两个人在宽敞明亮的厨房里忙活了一阵子,感觉倒是挺默契的,有时候需要什么谢斌都不用开口,邹欣彤就及时的送了过来。
不一会儿,柳雯青似乎是闻到了香味,窜了进来,“谢大哥,菜好了呀?我为了吃你这一顿饭,连早餐都没吃呢,一二三四五六七,六菜一汤?”这姑娘干脆忽略了那个大坛子里的主菜。
谢斌嘿嘿一笑,“好了,准备开吃!”
柳雯青嘻嘻一笑,端着盘子就往餐厅里去了。
邹欣彤看着柳雯青的背影娇笑道:“好可爱的小妹妹呢,谢斌,你的朋友怎么都是女孩子啊?”
谢斌苦笑,“那啥,异性相吸,这也正常。”
“切,”邹欣彤皱皱鼻翼,“是你自己花心吧。”
谢斌被这女人的风情给震了一下,他还从没接触过这样风情万种的女人呢。这样的小动作小表情在邹欣彤的身上表现出来,总是能给人以一种俏皮而诱人的感觉,再配上那一副惹火的身材,呃,让谢斌这个菜鸟的心狠狠的跳动了两下。太勾人了!谢斌赶紧转过身去,不敢再看这个诱人的狐媚女子。
别墅就是别墅,这餐厅都很宽敞,还是两面采光的,宽大的落地窗更是让人心旷神怡。几个人围坐在餐桌上,薛雨莹哼哼两声问道:“谢斌,这就是你说的大菜吗?”
谢斌嘿嘿一笑:“急什么,大菜还没上来呢,稍等!”说着转身回了厨房。
柳雯青和邹欣彤面面相觑,她们两个在厨房里可是呆了好大一会儿呢,却没见过其他菜式,更别说大菜了。尤其是邹欣彤,她可是从头至尾的在帮谢斌打下手的,有什么菜心里都清清楚楚的。本来邹欣彤心里还在嘀咕,谢斌做的这几道菜虽然也不错,可是总感觉单薄了一些,有点镇不住场面的意思。不过她毕竟是才认识,也不好意思说什么。
随着几个女孩子好奇的目光,谢斌垫着两张抹布捧着一个大坛子进入了餐厅,然后“嗵——”的一声放在餐桌的中央,“几位,谁知道这是什么菜?”
几个女孩子左瞅瞅,右看看,还用鼻子问问,可惜除了一点荷叶的清香之外,根本闻不到其他味道。“不会是莲子汤吧?”“坛子焖鸡?”“炖肉?”
只有李婧婧疑惑的问道:“不会是‘佛跳墙’吧?”说着又自己摇摇头,“‘佛跳墙’可是香气四溢的,谢斌你是不是手艺不精,做坏了?”
谢斌嘿嘿一笑,也不说话,垫着抹布揭开坛子盖,然后轻轻掀起几张荷叶。在几个女孩子吃惊的目光中,一股浓郁的酒香带着食材的香味迎面扑来,轻轻一吸,直入心脾。
“好香!”
“是佛跳墙!”
几个女孩子一下子跳了起来,齐齐朝坛子里望去。
看着她们的神情,谢斌满心的得意。为了这道菜,他可是废了好大的功夫呢,光是准备材料,就花了一天多的功夫,然后从早餐七点多一直忙到现在,这才算做成,也算是功夫不负有心人吧,看样子效果很不错呢。
这菜还是谢斌第一次做,是完全照着食谱做出来的,不过难度并不算太大,就是太麻烦了。鱼翅、鲍鱼、干贝、海参、蹄筋、花菇、火腿、鸡翅鸡块鸡肝、猪瘦肉、肥肉、鸭肉、鸽子蛋、莲心、笋片、鱼块、蛤蜊,光是材料就这么多种,每种材料都要按照各自的方法先行出炉,蒸煮煎炸烫过之后,才能一一入坛。入坛之后要小火炖上三四个小时才行。此外那些配料也都花费了谢斌很大的心血。那几片荷叶,就让谢斌逛遍了岛城才买到的,还有这个绍酒坛子,同样如此。
话说在饭店吃的“佛跳墙”,做的时候就已经香气四溢,那是功夫不到,太心急的缘故。毕竟是饭店,一般不会真的花费这么长的时间去慢慢准备,入坛以后火候比较急,所以很容易造成香气四溢的感觉。可那样吃起来味道就差了好多,甚至有发腻。有的人说这道菜太腻了,就是这个缘故,火候不到。
可谢斌虽然是第一次做,却是按照菜谱,一点一滴的仔细做成,一点也没偷工减料,尤其是入坛以后小火慢煨,火候掌握的很不错。谢斌虽然没用木炭,可天然气也是放到最小的,从上午九点一直焖到现在。邹欣彤和柳雯青都看到过这个坛子,却硬是没有想到这里面会藏着这么一坛子的好东西。
此时猛然闻到这么浓郁的香气,几个人都有些惊喜的感觉。确实,看着原本普普通通毫不起眼的坛子,突然变成了这么一坛美食,这种反差真的很大。
看着几个女孩子惊喜的神情,谢斌的心里也很满足。大厨做出来的东西,能得到别人的夸奖,这就是做大的满足了。谢斌也没什么太大的愿望,这么一点满足感,就足以让他舒坦好久了。看着朋友们喜欢,谢斌真的是满心欢喜。
第五十八章 餐后小谈
这坛子不小,食材加汤水差不多有六七斤,可这么多东西,竟然不一会儿就被几个人瓜分完了,其中却要数整天喊着节食的薛雨莹吃的多。
谢斌自己尝尝,感觉也挺好,超出了他自己的预期。别的不说,光是这是汤汁,就很是不错,煨出来的汤汁很浓,色泽发褐,轻轻尝一口,浓厚却感觉不到一点腻味,酒香跟其他食材的香气参杂在一起,醉人心肺。
夹起一块鸡肉,放入口中,轻轻一嚼,烂而不腐,软嫩柔润,荤香浓郁,再加上各种调料相互渗透,味中有味,一块鸡肉,却能吃出其他的味道来。谢斌只想说一个字:“绝!”
这不是谢斌夸赞他自己,而是夸赞做出这道名菜的厨师。话说光是这佛跳墙的来历传说就各种各样,快能做出一部好莱坞大片了。而不管是哪种来历,这道菜发展到现在,不管是选料还是制作工艺,都已经是华夏菜肴中的顶级菜式了,除了工序比较麻烦之外,谢斌想不出这道菜还有什么缺点。而且,这道菜发展到今天,已经不单单是一道菜式了,甚至变成了一种烹饪方式,可以随着主人的意愿,随意添加或者减少甚至替换一些食材,让它的味道能适合更多的人群。
比如说谢斌要是不愿意吃海鲜,可以将那些海鲜类的食材去掉,换成其他的食材,哪怕是换成全素食,也不是不可以。
李婧婧轻轻擦插嘴笑道:“谢斌,以后的聚会就定在你这里了,嗯,这道菜就作为招牌,怎么样?”
谢斌摇摇头,“不行,你们要累死我啊,光准备这道菜,就花了我差不多两天的时间,还起了个大早,你们几个又是光吃不做的主,要是三天两头来这么一次,我非累的吐血不可。”
邹欣彤眨眨眼,“我可以帮你啊,嗯,材料我们自己准备,怎么样?”
谢斌大汗,你这女人瞎掺和什么,这不是找事吗?不过看着几个女人精光闪闪的眼神,谢斌无奈的咧咧嘴:“好吧,只要你们不怕长肉,随你们喜欢。”话说这佛跳墙是好吃,可也绝对是大补。话说“药补不如食补”,这佛跳墙要是吃起来没完,绝对是吃多少长多少,说不定几个月下来,这几位就全变成胖妞了。
吃过饭,几个女孩子都跑到别墅的客厅里去玩了。这么大别墅,除了卧室客厅餐厅厨房卫生间浴室之外,还有一个小的健身室,里面装了跑步机等健身器材,弄的挺齐全的。此外还有一个书房,一个收藏室。
收藏室么,自然就是地下室了,只不过现在收藏室还空荡荡的,一件藏品都没有。倒是书房里有些书字画以及谢斌留下来的几件小物件,还有那两方古砚。再就是笔墨纸以及谢斌的“谢石印”了。
而谢斌则在厨房里对付盘子碗筷什么,本来柳雯青还想着帮谢斌一把的,结果也被薛雨莹给拖走了,理由是女孩子不能刷碗,洗洁精会伤手。
正刷碗时,听到有人走了进来,扭头一看却是张露。谢斌笑着问道:“嫂子怎么不去玩呢?”
张露面色有些不好看,低叹一声道:“谢斌,你别怪李晓军,他……”
谢斌呵呵一笑,打断了张露的话头,“嫂子说这些干什么,前些天我一直在忙着装修,啥事也不知道,说起来我还得给你们补一份礼物呢。”
张露笑笑,“礼物就不用了,别在心里骂我们就行了。”
谢斌笑着摇摇头:“怎么会呢,嫂子,我是那样小肚鸡肠的人嘛?对了,李哥这些日子忙什么呢?”
“还能忙什么,忙他的生意呗,”张露苦笑着说道。
谢斌看着张露的神色,有些诧异,看样