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将蛋打散，程度要到用筷子捞不起，也夹不起的。
准备馅料，安安今天准备了两样的馅，一样是辣泡菜肉馅，一样是韭菜肉馅。
泡菜是年前安安自己动手做的。
向村民购买的大白菜，又叫圆白菜，将外面的一层去掉，拿大盆的水将整棵菜清洗，然后放在太阳底下晒，将菜身晒致一点点皱，一点点软，太阳大时一两小时就好了，然后用盆盛好，撒一点盐腌着，约半天的时间。
这个时间一般是用来调腌料的，磨碎一些辣椒，也跺碎一点，要做到有大粒也有沫的，加上辣椒粉，姜，蒜的蓉，苹果一般五斤菜半个，也是磨蓉，盐。
全部调料调均，拿出一棵大白菜，由心，也就是中间开始将调料均匀地抹在每一块叶了上，特别是梗的地方，一层层往外抹，越外面叶子越厚抹得越多，最后将整棵菜的外面也抹上，放在一个有盖子，能密封的罐子里，等上几天就可以吃了。
安安一共做了二罐，当小菜的已经吃掉一罐了，今天开的是第二罐，拿出整棵的泡菜，将面上的酱稍稍去掉。放于案板上，用你能用的方法将其切成丝，然后将同样是切成丝的肉，萝卜放于放于容器内拌均。喜辣的泡菜多点，喜甜的萝卜多点，喜肉的当然就是肉多点了，一般是一比一比一。注意的是泡菜的叶子和梗的比例一般是两份梗一份叶，不然很咸也不爽口。萝卜是自家种的，放地窖里过冬的，韭菜是直接方行的院子里摘的，也是这个时候不多的菜之一了。
别一个馅料是韭菜猪肉，两都切丁，然后下盐，糖，拌均就可以煮了。
下点点油，将馅料下锅，大火快炒。炒的时候，特别是韭菜馅的，那味道直香得几里之地到闻到。
接下来就是包了。
如果是高手，什么锅也可以，不然找个小小的圆的锅是最好的，下点油，将一勺蛋浆倒进微热的锅中，小火较好操作。
等蛋慢慢的变熟，然后下馅料，放于蛋一边，用筷子或用铲子，将没馅的一边轻轻复盖到另外的一边，如果那边已经熟了粘不上就加点点蛋，粘上，然后慢慢煎致金黄色，一个蛋角就算是完成了。
安安做了两个示范的，然后让子奕去完成。
“馅料可不能贪多，不然会爆的，会散的。”安安见子奕大勺大勺的，连忙开声阻止。
一只只半月型，有着饱满的馅料，飘着香的蛋角整齐的摆在碟子上，烧一小锅的水，下盐，糖，蒜沫，酱，玉米粉水（欠粉水），快速搅拌，浓浓的稠稠的一个汁就完成了。
小碟子盛好。两盘子蛋角，一小碟的酱，装一个篮子，安安和子奕各拿一个。
跟江何氏说上一声，两人送菜去了。
“婶婶，在家吗？”安安一边叫门，一边自那打开的院子门探头进内看。
一院子的坐满了人，有二叔公，方行，方动，方陈氏，方黄氏，就是东南西北都坐在院子里。
真是奇怪，天气这样的冻，不在屋里坐，怎么都坐院里来了？
“安安，刚说起你，你就来了。”叔公笑呵呵的对着安安说。其他人见是子奕和家安，纷纷点头，或者问着好，家安和子奕也一一的叫着人。
“怎么都坐到外面来了，天这样冷？”安安一边从嘴里呼着白白的气一边问。
“咱正在商量开春种地的事，都到外面看天呢？”方动说“还要看天？”安安不懂。
“是啊，这天既不下雨，也不下雪，老头子都这把岁数了，这还是第二次见”
“那上一次是什么时候？”安安问，一边说着一边让子奕将篮子交给方陈氏。自己则走到二叔身边轻轻的放下篮子。
“当年我十八岁，那年大涝，人都死了一半，不要说畜生了”叔公轻轻的说了一句。
“大旱之后是大涝？”安安顺着叔公的语气也轻说了一句。
“安安也知？”叔公猛的看着安安。
“听过”
“那可能真的了，我只记得那一年我十八岁，是大涝，前一年是不是大旱，人老了，不记得了”
“如果真的是，那是不是要做好预防的工作啊？”
“当然了，但是真的大涝了，预防又有什么用？”
“最少咱们做了啊”安安直接地说。
“也是，还是安安看得开”叔公笑了笑。
“叔公爷爷，你为什么记得那一年，你十八岁？”安安好奇的问。
“嘻，小丫头片子，那年你叔公爷爷我成亲了，娶媳妇了，你说叔公能不记得么？”说着一个烟杆子就往安安头上敲。
安安摸着头，小跳着跑开，“那能这样的，这样敲打会傻掉的，傻掉了，那叔公爷爷就不喜欢安安的啦”一边跳安安还一边叫着。
院子里的每一个都看着安安。
“这个现在能吃吗？”方北打开篮子拿了一个粘了酱，咬了一口才问。
“生的，你还吃？”安安见方北正要吃第二口，开口说。
“生的也挺好吃”方北说着就要伸手拿第二个。
“只知道自己吃不会先拿给叔公吗？”方陈氏拍开了方北那只伸来的肉手。
“叔公爷爷不是也在一篮子吗？我这不是在试试好不好吃嘛”说着还想伸手。
“安安，这东西现在能吃吗？”方行问。
“当然能了，不能一开始她就会说明的，这东西现在还热着，可香了”方北替安安说。还一脸我很清楚，谁也骗不了我的表情。
个个见着都笑了。这小子真是无法无天了。
安安向着方行点点头，接过方陈氏手中的篮子，方陈氏进厨房拿筷子去了。
方行打开篮子放在叔公的面前，让叔公试试看。
“安安今天又做了什么好吃的？”叔公也学着方北，一手揪起一个，点点酱就咬上一口。
“蛋角子”
“不错，很香，韭菜的味道很正”
安安笑了笑，走到方黄氏的身边，让方黄氏蹲着点，她要看看那个发水面包，为什么说他是发水面包，因为这个包子真的是一天一个样的，由出身的时候小脸皱铍的，到现在四个多月大的时候，那圆圆的，肉嘟嘟的脸让安安每次见着都恨不得想拿那两块肉肉来搓圆按扁的。手感真的太好了当然在方黄氏的眼皮低下，安安最多也就是小小的摸两摸，过过手瘾而已“我抱一会，婶婶去吃蛋角，好不好？”安安打着坏主意，想趁方黄氏吃东西，偷偷捏上两下。
“不是我不给你抱，现在你穿得这样多衣服，抱得了吗？”方黄氏看着安安那粽子一般的身体问。
“嘻，嘻嘻，那我不抱了”没办法，安安就是觉得冷，于是，只要是出门，她都会将自己抱成粽子一般的。
“我来抱吧，你也吃吃看，很好吃。”方陈氏接过包子方正，让方黄氏也去吃。
“安安过来，这个辣的很够味，你用了什么东西做”叔公吃着那个泡菜馅子的问。
“那个是用泡菜，萝卜，肉，做的，那种做得有点多，所以，叔公喜欢就吃多一点吧”
“哦”叔公应了，打开了身边的那一篮子，里面也是两碟蛋角加一碟酱，他笑了笑，“叔公那就收了啊”
“唔”
方行见叔公每样吃了一个就不吃了，客气地叫着叔公吃，“试一下就好了，我也有一篮子，这个我就不在这里让大家吃了，都是一样的，我得拿回去给娴试试，让她也学着点。”叔公摆着手，不吃了。
“对了，叔公爷爷，你知道平城里，那个风家是怎样的一家吗？”安安问起了这次出门的次要目的。
“风家，你怎么问起了这四大家之一的风家？”方动一脸不解的看着安安，在场的人的目光都齐齐看向了安安。
在这一致的目光中，安安意识到一个严重的问题了，她好像踩到了地雷，还是一个大大的安安在众人的目光中，说出了方华到家里来的一事，然后小声地望着方行，“什么是四大家，这一次的麻烦，我是不是惹大了？”
在场的都定定的看着安安，方行叹了一口气，“可者我给你说一下这平城的一些事情，你自己看看，这事麻烦不？”
“好请行叔给安安说一说。”
“咱们方家村的人到了外地，别人问你是什么人，这里的人都会回答是平城人。（平城在这里就是一个省），平城附近一共有八个小镇，分别是，平安，平凡，平淡，平实，平稳，平坦，平顺，平和，分别在平城的八个方位，咱方家村就在平安镇的旁边，距离平凡镇也很近，早上出发，晚上就能到了。平城里有着这样一个，唔，或者叫故事，或者叫传说吧。八平小镇的名字是由杨家的先人改的名字，这里流传着这样一句话，风吹不倒，雷打不怕，有粮站稳，唯杨第一。说的就是这里的四大家，姓杨的，无论发生任何事，风吹雷打，也是这里的第一位，中屹立不倒的。”
“这姓杨的就是镇里那个杨府？”
“是，那是杨府的其中一个院子。”
“那与风家有什么关系