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李梅在另一口锅里烧了温水，把花生米泡上去红衣。猪皮切块，用开水汆一下，刮去里面的肥肉，然后切成细条，加入足量水，放入花椒、茴香、八角等大料大火煮炖，沸腾后，加入去皮花生米，维持大火力10分钟，撇干净浮在表面的浮沫，这样做出猪皮冻会透明一些，看着没有杂质。然后再用小火慢慢炖，等猪皮溶解的差不多了，加上盐、酱油调味调色，最后把调料包捞出来，盛到盆里晾凉，然后放到寒冷处冻住即可。
李梅蒸了几笼屉萝卜糕，想等第二天早上剪好去卖，她怕煎好后过了夜会变硬变颜色，那样就不好看也不好吃了。
古代又不能看电视上网，更没什么娱乐活动，李梅做好饭，等老爹回来一起吃了饭，就去睡了。因为李梅要早起，她都没来得及去空间，就怕起晚了耽误了赚钱大业。
李梅怕睡过头，一晚上都没敢睡死。第二天一早，朦胧中李梅听到开门关门的声音，知道是李老爹出了门。她接着就起来了，先把萝卜糕煎好；又把切好的猪肚和猪肠分别用辣椒炒了一小盆；再把冻了一夜的猪皮冻切成差不多大小的块状放到木盆里。
李梅把盛猪皮冻的木盆放到竹框最底下，用盖垫盖好；上面放上炒猪肠和猪肚，盖好后，最上面放上萝卜糕，就这样一层一层摞起来。
忙完这些，天才刚刚亮，李梅不敢耽搁，赶紧出门，她怕去晚了占不到好地方。
宝根叔家的牛车早就被赶着去了县里，李梅只好走着去。因为今天是大集，赶集的人不少。李梅出了村子，就在路上看到三三两两的行人相约去赶集，还有赶着牛车的，赶驴车去的。
李梅没走出多远，就被叫住了。
“小梅，小梅……你是去赶集吧，快上车来。”
一个年长的声音叫住李梅，李梅回过头一看，是一辆牛车，挺熟悉的牛车。赶牛车的人还是孟瑞山，牛车上挤了好几个人，喊她的正是一个年龄约莫五六十岁的老妇人，她在记忆中搜寻此人，才知道她是李大娘，旁边是李大爷，好像他们家和孟瑞山家住得不远，都住村南头。还有一个年轻妇人，是李大娘的大儿媳杏花嫂子，还坐着一个十岁左右的半大小子，是李大娘的孙子，叫大虎。
“李大娘，不用了，我走着去就行。”李梅看车上人多，她很怀疑自己上了车，牛车还能不能拉动，再说她还背了个竹筐占地方。
“上来挤挤，走着多累……”李大娘很热心，说完还挪了挪，腾出小块地方，让李梅上车。
李梅见状，不再推辞，先把筐递过去，自己又上了车。
“小梅，你去集市干嘛，这筐还挺沉的。”杏花嫂子问李梅，她性子温柔，说出的话柔柔的，让人听了打心底觉得舒服。
“嫂子，我自己做了点吃食，想去卖了补贴家用。”李梅觉得自己又不是没出嫁的小丫头，会不好意思抛头露面，她一个寡妇身份，只想赚点钱而已，无需顾忌什么。
李大娘一听来了兴趣，忙问：“小梅，你做的什么，好卖不？”
“大娘，我做了点萝卜糕，还有猪皮冻和辣炒猪肚、猪肠。今天是第一次卖，我也不知道好不好卖。”李梅说着就去框里拿出点来，想让大家尝尝。
孟瑞山一听是萝卜糕，扬起的鞭子甩歪了，抽到了一边。萝卜糕，他家小崽子挺喜欢吃，李梅送去的那些，凉了的他放上点油稍微一热，都让儿子吃光了。他还尝了一块，味道挺好，比甜糕点吃着好吃，他不喜欢吃甜。
李梅怕萝卜糕凉得快，盖了一层笼布，又盖上一个弟弟小时候用的小薄被。她用筷子夹起萝卜糕，递给每人一块，就连孟瑞山都接过去吃了一块。
因为有被子闷着，萝卜糕咸香中带点酥软，李大娘吃着对味，“小梅，你手艺不错啊。”
大虎吃着挺香，嘴巴一张，两口就吃下去了，李梅赶紧又递给他一块。
杏花嫂子伸手挡住了，“妹子，这是你赚钱的吃食，可不能都让大虎吃了，他早上吃过饭了。”
“嫂子，你看你说的，大虎不是孩子吗，哪有不爱吃东西的，能吃才是福气，这又不值几个钱，你就让他吃个够。”李梅才不心疼这点东西，真不是值钱玩意，有人喜欢吃她很高兴；再说，和村里人搞好关系，对她一个寡妇来说，总是好事。
李梅还把萝卜糕拿出来，将底下的东西都拿出来让几人品尝，“我第一次去卖东西，你们就当帮我尝尝，好吃不好吃，要是你们喜欢，说不定大家会喜欢。”
李梅对自己的手艺有信心，可她对此地人的口味不了解，不知道人家好哪口。
刚好李梅准备了几双筷子，递给他们，让他们尝尝她做的猪下水。
本来几人对猪下水不感兴趣，但是他们当看到李梅掀开的盆时，一股浓浓的麻辣香味传出来，让人不自觉的吞咽口水。
牛车上的几人都耐不住了，一人从边上夹了一筷子品尝。
“嘶，好辣，还有点麻，小梅，你在里面加的什么，味道有点怪，但是吃着挺香。”李大娘可能是不怎么吃辣子，辣的她只“嘶嘶”。
李梅赶紧让她夹了一筷子猪皮冻吃，这才缓解了她嘴巴里的辣味。
李大娘咂咂嘴，“这个好吃，滑溜溜，凉丝丝的，还有嚼头，老头子，这个给你当下酒菜就不错。“
李大爷吃了两口，觉得确实不错，点点头以示肯定，就把筷子放下了，“做的不错，应该好卖。”
孟瑞山抽空每样尝了一口，觉得李梅的做菜手艺确实高明，都快赶上酒楼里的大厨了，想不到她手艺如此好，原来还真是小看了她。
李梅看他们喜欢吃，满脸露出喜色，有人喜欢就代表东西好卖，有人买她就能赚钱啦，这才是大快人心的事情。
农家孩子本来就吃不到啥好东西，大虎又是长个子的年纪，看着好吃的，立刻觉得自己肚子饿了。大虎吃着炒辣肠很过瘾，吃了口猪皮冻也觉得好吃，忍不住说：“娘，等回家你也做给我吃。”
杏花嫂子知道这是李梅卖钱的吃食，看大虎吃得欢，忙夺过筷子，“出门前不是让你吃饭了，怎么跟没吃饱似的，真是！这个……娘没做过，不一定做的好吃。”
李梅说话了：“这没事，等回头有空了我给嫂子说说咋做，这个不难做，就是麻烦点。”
她没打算一直靠这个赚钱，这些东西等天热就不能卖了，交给顺眼的人就当为个人。敦邻睦亲，守望相助，是邻里之间的相处之道，说不定哪天人家就帮上忙了。
李大娘一家不好意思了，李大娘忙说：“这怎么行，你可是靠着这赚钱的，要是都知道了，你还咋卖？我们可不能学，这不是断了你的财路吗？”
“大娘，这些东西又不值大钱，我也就今冬卖卖，天热就不干这了。你们想吃就学，我还会做别的，以后卖别的吃食也行。”李梅看这里的猪肉做法不多，酒楼里卖的大多是鸡鸭鱼肉和野物，她或许可以从这方面考虑入手。
猪肉的做法可多了，红烧肉、回锅肉、水煮肉片、红烧狮子头等，这些做出来，不知能吸引多少人的眼光，靠这些，说不定她也能赚不少。
李大娘看李梅真得不在乎这些，才说：“那我就谢谢小梅了，以后你有啥难事给大娘说，大娘能帮的一定帮忙。”
农家好吃的肉菜不多，孩子喜欢，大人会想办法做，都是为了孩子。李大娘见李梅这么大方，觉得李梅吃了亏，寻思着以后尽量在别的方面补偿她。李大娘一家人口多，为人诚实，做事本分，在李家村挺受人尊敬的，有点事他们也能说上话。
李梅笑笑说：“那我也先谢谢大娘，咱们都是乡里乡亲的，不用这么客气。”怕李大娘还跟她客气，李梅话头一转问：“大娘，你们一家赶集去买东西吗？”
“天冷了，去给孩子扯点布，做厚点的棉衣。你大爷和几个哥哥去打了点猎物，顺便去卖掉。”
李梅看车上载的猎物知道，肯定又是去卖山货的，说不定孟瑞山也是因为这才去的。
15、买卖 。。。
杏花嫂子看到李梅冻得长疮的手，惊讶又带点怜惜地问：“妹子，你的手咋冻成这样了，真吓人，我听说把生姜在火上烤热，切成片贴在冻坏的地方，可以治冻疮，你回去试试。”
“谢谢嫂子，我的手怕冻，不过是今年冻得厉害些，等天暖和了应该就好了。”李梅谢过杏花嫂子，说回去就试试。她当然没说自己的手是被婆家虐待冻伤的，说了也只会得几句同情的话，又有何用？
李大娘也给李梅支了几个法子，让她好好保护自己的手，不然老了以后手指头会