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中土农耕讲究深耕细作，耕犁畜力主要是牛，而在西北幕府所征服的西域诸行省中，马匹也不是农耕畜力的主体，西北大量征集马匹对农耕虽有一定影响，但也不是决定性的。
只是随着战争区域的逐年扩大，西北治下地方的农耕、畜牧还是受到了相当深刻的影响——马匹的不足导致了相当部分牛只被征用为挽车畜力，这间接导致了粮食产量的下跌（耕牛数量减少），同时粮食产量下跌反过来也影响到了马匹的顺利征集，养马需要相当多的粮食供给——西北幕府在此期间，通过兴修水利，扩大番薯、土豆、玉米等备荒作物的种植，扩大良种苜蓿的种植，外购牛马、粮食等手段，弥补了西北面临的粮食缺口。
平虏侯雷瑾向来对子女的文课武艺教育不遗余力，世子雷浩也不是五谷不分的纨绔，虽然尚未成年，但他经常在雷瑾身边侍从听政，对军中事务也不是一无所知。
雷浩知道，雷山禺署理军府军马司，并未在农牧工商署任职，禀报时却多次提及苜蓿这种优良牧草，又屡屡提到番薯、土豆、玉米，此等情形看似离题，却也与其分内职司密切相关。苜蓿，据雷浩所知，应该是天下最好的一种优良牧草，不仅畜禽喜食，而且每亩可收两千斤以上，同等条件下要比高梁、玉米多收五六成以上，年成稍好的时候甚至可多收一倍以上；加上苜蓿一年播种，多年收益，省工省时，又可养蜂采蜜，好处自有许多。至于番薯、玉米，可以与冬小麦套种，构成一年两季收获；而且番薯、土豆、玉米等备荒作物，亩产比谷子、高粱、小麦高出许多，其秸秆、秧蔓又是极好的饲料、肥料（麦秸、稻秆不能作饲料、肥料）；再者，玉米耐储，而土豆、番薯，制成粉条也可以长期储存，丰年收储可补荒年歉收口粮，抵御天灾。
对于军马司的官吏而言，极为重视苜蓿这种优良牧草的种植，乃是极其自然的事情；而番薯、土豆、玉米的秸秆、秧蔓也能替代相当部分的军马饲料，也由不得军马司不重视；再说玉米也是制作精料马粮的主要杂粮之一。按照西北幕府新修订颁布的《军马食料规范》，军马食料以每天大麦九斤、干草七斤、藁草六斤为基准，其中九斤大麦可以九斤的燕麦、高粱、豆饼，或七斤半的糙米或大豆，或八斤一钱的粟米、玉米、裸麦、小麦，或十三斤四两的米糠，或二十七斤的干草替代之；七斤干草可以用七斤牧草（若是苜蓿，可视马匹种类和用途，酌情减去一斤至三斤左右），或二十七斤青草，或十七斤大豆秆，或二十斤秧蔓等替代；六斤藁草可以用九斤秸秆或秧蔓等替代。此外每匹马每天还要提供食盐一两一钱。当然，这些规范都是粮秣草料可以充分保证的情况下才可达到，在实战条件下还有其他多种替代、减量的军马食料预案，譬如在食料中加入鸡蛋、肉泥、糍粑、奶酪等等一切可以利用的食料，以尽可能使军马保持足够的战斗力。
蒙古种的军马，因为习惯粗饲，久驰耐劳，强壮而较少生病，即便陷入旷日持久的征战，也不会出现大量死亡的情况，对于草料食料的压力就相对较低，保障也相对容易许多轻松许多，比起平虏军从各国走私马贩手里弄到的那些相对‘娇生惯养’的颇兰马、突厥马、伊朗马要好得太多。但有道是马无夜草不肥，即便是这种情况，军马食料也是丝毫马虎不得。军马司甚至为此目的，想出了以燕麦、干草、麸皮、草木灰、粗糖加上猪肝和盐等制成‘马料粮砖’、‘马粮饼子’；以小麦粉、大豆粉、盐、草木灰、粗糖等制成“马粮灰面”；以盐、醋浸泡粟、豆，晾干制成‘军马行粮’等等方法，尽最大努力保障野战部队人马的粮秣给养。
雷山禺的面禀直陈，深入谈到了军马司在细务上的操作，实际而琐碎，从大的方面到小的细节，从面临的困难到解决的方法，洋洋大观，颇费时间。
而在雷山禺将衙门公事陈禀完毕退出之后，雷瑾又与军需总务司总提调蓝廷瑞以及军需总务司同知黄攘往（汉化蒙古人，科甲进士）、佥事赵国裕（西洋义大利亚人，传教士），继续商议与南宁经略府、云南经略府、西征元帅府相关的军需物料调拨输运的事项，从军需总务司拟订计画大纲和总要求下发各相关衙署、相关衙署依照计画大纲拟订各衙署的计画初稿上呈、军需总务司再综合平衡协调各衙署的呈稿形成最终计画草案、经审核批准后形成最终计画定案、职司分派、委任、责任、利弊、路线、里程、日期、监察、督导、应变预案、明细对策等等实务，一一商讨。
待雷瑾与几位臣僚的商讨告一段落，已是二更将过，差不多到三更天了。
臣僚们一一告退而去，主帐中便只剩下平虏侯父子俩个。
奴婢随即进帐撤去案几上的几样简单茶点，很快用食盒送上饭食，却是粗糙的麦饭配上白菜烧豆腐、醋拌萝卜丝、肉糜蒸饼，外加一个鸡蛋羹，算是今晚的‘夜消’，如此饭食连某些个乡村富农都看不上，却堂而皇之的上了平虏侯的案桌，这其中乃是有缘故的。
中土的儒、释、道，多有研习医术者。至于习武之人，多半也会通晓一些个跌打正骨金疮祛毒的外科医药之术，而平虏侯雷瑾不仅象多数武者那样通晓许多外科医术，甚至对内科杂病、女科、小儿科、兽医科、祝由科、针灸科、按摩科等诸科医术也不是外行，亦通晓食疗医方。平虏侯自从亲征黑海连战连胜，凯旋还师河中直隶府以来，便在平虏侯府中倡言食疗养生，提倡‘饮食有节、粗细兼用’，雷瑾进而硬性规定：在侯府之中，每月需有三天为‘糙米日’，在这三天之中，阖府上下人等都只准把仅仅舂过一次的糙米作为主食，但允许以咸干菜、豆腐、蒸咸鱼、肉糜作菜；同时还规定，每月需有两至三天为‘杂谷日’，在‘杂谷日’， 阖府上下人等只准把高粱小米玉米番薯等杂谷饭作为主食，且只准以萝卜、白菜、土豆、豆腐、鸡蛋作菜；又规定每月需有两至三天为‘麦饭日’， 阖府上下人等的主食只有粗麦蒸饭（直接将小麦、大麦或裸麦等蒸熟作饭），但允许以菜蔬、豆腐、鸡蛋和肉糜作菜；另外规定每月需有一天作为‘冷食日’，春夏以冷粥配咸菜、凉拌菜食之，秋冬时节可以加上生鱼片、生肉齑、凉拌熟食佐餐。说起来，平虏侯如此这般的规定，对小户人家和奴隶户而言，这样的饭食水准已经算是相当相当不错了，说不定还欲求而不得，毕竟穷困之家，在大灾屡见的年头，能吃上黑面、麸皮、糟糠等等粗劣之食，一家人不至于饿死就是好运当头了，哪里还有其他更多的想法？但是对早已经习惯了每日钟鸣鼎食的平虏侯府上下诸色人等来说，每隔三四天就要吃上一天糙米饭、杂谷饭或者麦饭，还是颇有点不太适应。平虏侯自有了这般规定，便率先垂范，坚持每隔三四天就吃上一天的糙米饭或者杂谷饭，即便是出外巡视或在军中操练，只要条件允许，也照此办理；当然若条件不允许，雷瑾也不强求非得糙米或杂谷、麦饭不可，总归是军中有什么吃就吃什么了。如此一来，平虏侯府中诸色人等就是心有怨言也不好开口了，谁还能大过平虏侯去呢？
雷浩这才想起，今儿可是平虏侯府规定的‘麦饭日’，怪不得今日主食只有青稞酥油糍粑。他记起自己晚饭可是有手扒肉和灌肠的，大概是手下人自作主张，偷偷调换了。青稞酥油糍粑勉强也可算作麦饭，而手扒肉、灌肠则勉强算作肉糜，倒也不算太离谱。雷浩想起父亲平常的严厉，还是偷偷的吐了下舌头，暗道“好险啊！”
但是很显然，身为父亲的雷瑾并没有放过雷浩的意思。
在雷瑾的示意下，这顿消夜的麦饭便由父子两个一扫而空，毕竟都是每日习武不辍之人，饭量之大不同常人。
用茶水漱了口，父子两个一边喝着奴婢送上的‘甘露饮’，一边对坐闲聊消食，也作为父子俩在‘晚课’之前的点缀。
父子之间的闲聊，一般也都是雷瑾在说，而雷浩静静聆听父亲的教诲，他一般说话不多。雷浩也快要达到雷氏一族‘兽域修行’的年纪了，再过个一两年，他就得被雷氏一族的元老们护送到各种穷荒绝域，在那些常人难以想象的艰苦地方磨练各种生存搏杀技能，总要历练个两三年时间。雷浩那时就是再想当面聆听父亲的教诲，也得等数年之后他闯过了元老院的‘十关’才行。
“兵法云‘兵者，国之大事，死生