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膏豆腐就是石膏豆腐，在西汉时期淮南地区老百姓发明了石膏豆腐，淮南王刘安上报朝廷予以确认。石膏豆腐只需要点一遍，而酸浆豆腐却需要点十几遍，所以膏豆腐因为其简单易学很快风靡全国。
另外还有卤水豆腐等等。
不过据说很多地方因为酸浆豆腐好吃，比如山东、河南等部分地区的百姓还在食用。
山东？碧华凝神细思，今日接收的信息太过驳杂，以致她有些记忆混淆了。此时听到赵弘殷提到鲁地突然想起一事。平时里爸妈所说的“jiang”豆腐，难不成就是这“酸浆豆腐”？是她以音象形理解成了“僵豆腐”从而以为是“石膏”做出来的豆腐因此很硬呢。
碧华恍然大悟，原来她知道的所谓浆豆腐，是这个“浆”。
一瞬间竟觉得心里激动的厉害。
只可惜，她村中有家远近闻名的豆腐坊她却从未进去过。那家整日大门紧闭轻易不与人交流，八成是有什么秘方吧。
不过他家流出的汁水，碧华倒是时有闻到过，现在想想的确没有石膏的味道。
到底怎么做还是个问题。
两人边说边来到豆腐坊内。
就见到院子里里外外围了好些人。
众人见是碧华冷眼让出了一条路给她们通过。
碧华眉头轻皱，她来了大半日不见村中有人出来招呼，这会儿怎么会聚集在这里。
这会儿不是说她自恃什么身份，再不济她也是他们的主家派来的人，怎么会比如蛇蝎一般连身影儿也不让她瞧见一个。
走进院中，就见王大川提溜着岳山的脖领，正吼什么。碧华心想大概岳山找王大川到了豆腐坊两人犟上了。
“助手！”
王大川听碧华这样叫，只看了她一眼，乜斜着眼睛不屑道：“说让咱住手就住手，你算哪颗葱。”
碧华正要说什么就感觉赵弘殷拽了自己一下胳膊肘，她还没回头看他。就见身边窜出一人去，然后也没看清一个什么手势王大川就给扥地上了。
王大川能被岳山怕成这样自然也是有两下子的，一个鹞子翻身起来就要打赵弘殷。碧华正要喊声小心，就见他伸出一脚去噗通又摔了个结结实实。
碧华怕事情闹开不好收拾，教训教训也就行了，便上前站在两人中间面对了王大川道：“王大家，力气我们也比试过了，现在可否坐下来好好说话。”
说着让岳山驱逐了众人，言道稍后将会召集村民宣布一些事宜。
作者有话要说：
看了直觉无奈难过。
星期六星期天被迫给自己放了两天假……忘了带本本电源回家，还把本本无线网卡的开关玩坏——手闲不住
这个星期有榜单，请大家多多支持了。
38结算豆腐坊
王大川一时惧怕这个不相识的高手；没敢做声。众人虽是泥地里刨食儿的泥腿子却也懂些实务；见王大川落了下风便道风向要变了纷纷各回各家各找各妈。
豆腐坊的庸工没敢躲出去；被王大川吼了一气又开始战战兢兢忙活。
因是没交割清楚，这方寸之内仍归他管辖，碧华也任他撒气。岳山拾掇了几个板凳出来四人同大眼一个小孩在院中空旷处坐了。
碧华问岳山道怎么会在这里争执起来。
岳山果然如碧华所猜；去王大川家无有寻到人便来豆腐坊寻。不料王大川一听要收回豆腐坊就要动手打人。恰在此时碧华她们来了；方能及时制止。说到此处，岳山再次谢了赵弘殷出手相救之恩。赵弘殷摆手道不值什么；全看在碧华面上。岳山于是又谢碧华。
此事揭罢，碧华将不悦摆在脸上，对王大川道：“王‘大家’好大的威风，难不成我要收回我家的豆腐坊还要经过你一个外人同意不成。”
王大川想也不想道，“那是自然；它现在可是咱们在用！”
碧华挑眉问道，“空口说白话可不行，白纸黑字咱们只认文书。你说我们二奶奶给了你用，不知王大家此言可有凭证？”
凭证他当初为了赖租金自然是没写的，此刻自然也拿不出来。再说即便拿出来了，岳山的签字有没有用还要另说呢。王大川梗着脖子道：“当初若不是咱用了你这破豆腐坊，只怕这一庄子的人都要饿死哩。”
碧华扑哧一乐，“早就听闻岳管事为了答谢王大家的‘大恩’，将村中仓库免费给了王大家盛放豆子，是也不是？”
王大川一怔，待要说是，他刚刚说的人情就被碧华抹去了；待要说不是，那他岂不是平白要掏出一大笔银钱来支付占用她家仓库的租金，委实不合算！
想来想去还是钱这玩意儿最实际，道：“自然是的。”
碧华道：“岳管事，我可要罚你了。怎么能拿二奶奶的钱来做人情。”
岳山看了王大川一眼低头不语。
王大川装作没听见。
碧华继续道：“岳管事这个管事只怕是当不得了。不过事儿既然是出在他任上，大家一场乡亲犯不着为了些许银钱伤了和气，还是要把它当个事儿来好好办清楚的。这豆腐坊自然是要收回来的，至于仓库——”碧华故作沉吟道：“便以五日为期限吧，时日一到还请王大家腾出库房我们二奶奶另有他用。”
王大川眼睛立了起来，梗声道：“五天你让咱们哪里寻地方去，故意难为我们不成，不搬！”这就横上了。
碧华不悦道：“这库房乃是有明文契约属于咱们李府二奶奶的，你要耍横，咱们不妨去官府评评理罢。”
王大川这才想起李家乃是官宦之家，不由就怯了几分，只是豆腐坊每日消化豆子有限五日实在挪办不了库房那么多豆子。正为难，就听碧华问岳山：“可与王大家将三十亩地的黄豆钱俱都结算清楚？”
王大川心里一跳，岳山要是有钱他能连自个屋顶都修不起？
岳山道：“当日王大家曾言次年秋上结算。”
碧华一拍桌子，“岳管事，你委实放肆！”岳山吓得不敢再坐，愧道：“碧华姑娘……”碧华将他话头截住：“你且站到一边，待此间事了再把你交给二奶奶亲自处置。”
岳山便退后一步站在了碧华身后。王大川隐隐觉得不妙，果然碧华空口算道：“你可知道这钱庄若是拿偌大一笔钱来放利子钱，一年下来要多少银钱。这么大一笔银钱当初可有与王大家定清由谁支付？”
王大川不待岳山回答便怫然不悦道：“什么利子钱，咱不知道，当初不曾提及。”心中此时又庆幸起没订契约来了。
碧华怒道：“王大家莫不是欺我洛阳李家无人？走，咱们公堂上说理去！”
王大川立即喝道：“咱们不去！”
你道这王大川为何不肯去对簿公堂。自古以来，都道是两扇衙门八字开，有冤无钱莫进来。他王大川再横也只在岳村这一亩三分地上，出了岳村谁还认识他是谁。何况碧华背后的李二奶奶乃是京城的大官！
碧华来的急，事先又没有消息递进来，早先拉拢也拉拢不得，已是碰了钉子了。本以为她一个小丫鬟拖家带口的来了也是无根无基，想着强占着仓库与豆腐坊讹几个银钱花销。不料她的姘头换了一个又来一个，个个都扎手的很。
如今搬出主家的身份来，他彻底没了主意。
“反正咱们没地方放那些豆子，你若要便自收用了去吧。左右这卖豆腐的营生也赚不了几个钱。”心里却是揪了一下，蚊子再小也是肉啊。
碧华作不乐道：“王大家这是说的甚么话，那豆子倒换来倒换去闹着玩的不成。”
就听院门外一声娇笑道：“碧华姑娘说的哪里话来，咱们无有银钱给二奶奶，二奶奶还能发卖了咱们不成。咱们，可是自由身。”
碧华冷笑道：“这可是笑话，你们这自由身什么时候成了免死金牌，官府难道还不能替咱们做主不成。”
来人正是王胡氏，她听碧华再三拿官府说话，也冷笑道：“当初既无人证又无物证，咱们就说是银钱都已给付清楚，官府难道还要屈打成招冤枉了好人？”看到碧华皱眉更是得意，哼声道：“果然是官官相护。”
碧华向来缺乏机智，此时只感觉自己的额头冒汗，背脊僵痛。若硬要说出“官官相护又如何”的话来，有违本心，若是不说，实实不知如何应对。正暗暗思忖对策，就听身旁赵弘殷出言道：“既已结算清楚，就把账单字据拿出来吧。”
一句话又把事情绕了回来，碧华松了口气感激得看了赵弘殷一眼，“是了，自古以来便是没人信这些个空口白话的，任你长了那三寸不烂之舌也要拿得出字据来才站得住脚。”
王胡氏不请自坐，正是坐了岳山退出来的位子。气势不减道：“这道理说到天边去，也没有让人五天就腾出那么多间仓库来的道�