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“我靠！这真是厉害！”杨局长都被吓了一跳，“烤全羊吃得多，烤全猪还真是第一次见到。”说着他上前看了看，“这么大只猪，里面烤熟了没有啊？可不要外面熟了，里面还生，万一吃坏了谁的肚子，小李你可吃罪不起。你先自罚三杯！”杨局长这却不是找茬，而是给李穆说话。这里十几个人，都是处级以上，工作繁忙，饮食习惯又不好，到时候如果这烤猪里面有一点血丝，不免就有人迁怒李穆，先罚了三杯，那些人也没话说。
李穆先喝了三倍，然后才说：“不会，这烤猪烤了四个多小时，里面保证熟透了。”这是西方烤猪的方法，在一个大炉子里面放满了柴火，慢火烤上几个小时，保证里外皆熟。当然这样烤出来的皮不脆，索菲亚就等出炉之后，再另外用滚油淋了一遍，把猪皮炸脆。
“四个多小时？那不是太老了吗？”杨局长拿起一把刀子，一刀就切下一大块肉来。只见里面雪白的肥肉微微颤动，瘦肉色泽红润，一股肉香弥漫开来，大家都食指大动。
“好一个烤乳猪！”王市长也说，他戴上手套，亲自割了一块腿肉下来，塞进嘴里，“不错！这菜很好”。下面有人抢着帮王市长割肉，还被王市长赶开了：“这烤猪就是要自己动手才有趣味。”
本来李穆打算让大家看完了以后，就让服务员把猪肉切块的，可王市长发了话，只好让客人们辛苦一点自己来切肉吃了。王市长吃了几块猪肉，又和李穆说：“以前怎么没看你上过这菜啊？”王市长除了开业之前送过一次花篮以外，是没去过紫罗兰的。不过紫罗兰的外卖，王市长可是没少品尝。
“以前地方小，做不出来。”李穆老实说。要烤一整头猪，那个烤炉非得两米半以上不可。艾莉丝买的烤炉虽然大，可是烤乳猪也就差不多了，烤大猪实在是不行。来了这里以后，索菲亚找了一个已经不用的锅炉，稍微改装改装，就做了烤炉。
“这菜不错，不过还有一些缺憾，烤猪肉虽然好吃，可是吃多了很容易腻，这个要想法子改进。”王市长说，“以前我在中东国家吃过烤骆驼，那是比你这个烤猪更加大了。那边不吃猪肉，烤骆驼的肚子里面又塞了一只烤羊，烤羊里面又塞一只烤鸡，烤鸡里面塞一只鹌鹑，鹌鹑里面再塞一只鸡蛋。这样各种不同的肉味交融，想吃哪一块吃哪一块。就不容易腻了。”
“多些王市长指点。”李穆想了想，这倒也不难，烤全羊比较难找，可是烤鸡烤鸭什么的多的是。到时候烤完了猪，就塞一只烤鹅进去，鹅肚子里面塞一只小一点的鸡，鸡肚子里面塞些鸡蛋，一点问题都没有。
“老朱，”王市长对席间一个人说，“小穆给我们上了这么一头好猪，你和他属同宗，可不能毫无表示啊。”
那个姓朱的是省城外经贸局的处长，又高又瘦，一脸不怒自威的神气，可是听到王市长的调侃，却点头哈腰地说：“那是当然，不过李老板又不搞外贸，我也没什么法子帮啊？要不这样，我帮李老板看看有什么容易做的订单，给李老板转一些过来？”
“那是当然了。”王市长说，“不过你也看到了，小穆现在开了这个绿宝餐厅，开业宗旨写得明明白白，就是为了服务工业园的群众。你管外贸，工业园这儿大多数老板都是做外贸的，你能说的上话。到时候你就和工业园的各位老板说说，多来小穆这儿吃饭。要是他们厂人多伙食办不起来或者有其他什么问题，也可以上小穆这儿拿货。”
第九十九章．绿宝餐厅（2）
王市长既然发了话，本来就算没有问题也变成有问题了，李穆立即接到了几十张的订单，都是工业园这儿的工厂，要从绿宝餐厅订购饭盒，少的每天一两百，多的一两千。李穆拿了每餐6块钱的餐费，拿3块钱去采购，另外加上紫罗兰餐厅淘汰下来的下脚料边角碎肉什么的，外加一块钱的烹煮调料水电煤气费，自己赚两块钱。除了养着冬阳玩具厂那几十个人以外，每天倒是能赚个两三万的。只是他生怕那些吃饭盒的有什么怨言，于是私下里找了几个大学生进去工厂里面卧底，出来一放录音，却是大大的出乎李穆的预料。
“现在我们工厂的伙食怎么样呢？”说话的人乃是李穆的卧底，李穆花了1000块钱请来的，“听说要吃饭盒啊，我们工厂不是有食堂的吗？怎么还要吃饭盒呢？”
“你傻啊，吃饭才好呢！”那个老工人回答说，“以前我们都在食堂吃，自己出三块，工厂补贴三块，一共是六块钱，可是吃的是什么呢？青菜豆腐！一点肉没有，那些土豆丝炒肉片青椒肉丝红烧鸡块什么的，里面全是土豆青椒，除了苍蝇之外，就只有小得不能再小的肥肉或者鸡皮，都一股腥味，闻着就不想吃，吃下去了也容易拉肚子。现在吃饭盒，里面的材料扎扎实实，大肉片子一咬一口，肥的瘦的都很香。听说这可是雪花猪肉，省城里面有钱都买不到的好东西啊！”
“我们干活干得这么辛苦，吃一个饭盒哪里吃得饱啊，还不如在饭堂吃，虽然菜是那些，开始饭是随便加的啊。”卧底又说。
“这你也信！饭堂一顿就蒸十桶饭，吃光了就没有了。要是那天大伙儿食量都小，你吃完了一盆，那还可以加一点，可这种好事，一个月里面也没一天的啊。你吃完了一盆，再去加？饭桶都光光的了。”老工人说，“饭盒虽然定量，可都是压实了的白饭，油水又多，填饱肚子没问题。”
“两边都是六块，不会差这么远吧？”卧底又问。
“这就不知道了。”老工人说，“反正吃盒饭能吃饱，在饭堂吃不饱。”
李穆立即就改进了送餐的方式，每200个饭盒送多一桶饭，要是不够还可以加。然后李穆四处找人打听，都没弄明白原因。
有一次偶尔和杨局长说起来，杨局长大笑，才和李穆说：“小穆，你看着挺精明，怎么连这些事情都不知道啊？这还用问吗？肯定是给食堂经理贪污了啊！”
“贪污？”李穆有点不明白，“你说要是国营的工厂公司企事业单位贪污，那很好理解。像我们省城大学的食堂，肯定就有人贪污（比如说黄舒华的父母）。可是这些私营工厂，都是工厂的老板自己在管理，有些老板还是干脆住在厂里的。厂里伙食怎么样，经办伙食的人有没有贪污，他们应该很清楚啊。”
他记得90年代有一个很著名的论断，就是说国营工厂为什么效率低下呢，就是因为没人关心工厂实际的运行效率，全民所有，就是全民没有，找不到一个具体的责任承担人。那些国企的经理厂长，干得好了工厂利润上升了，厂里最多发一点奖金，干得不好工厂亏损，丢掉的也不是经理厂长的钱，他们不心疼。所以经理厂长会放任下面中层干部贪污，有时候这些经理厂长自己也贪一份。因此国营企业就总是亏损，就算好一点的，也没多少利润。
要改革国营企业，只有一个办法，就是私有化。赚来的钱私人老板能装到自己口袋里，亏了钱损失的就是私人老板的钱。所以私人老板就会万份热情的投入管理之中，绝对不允许有人贪污腐败，结果就是利润持续上升，私营企业越干越好。结论就是私营企业才是先进生产力的代表，比国营企业好一百倍，国营企业不灭亡不行。
李穆不是很相信这个调调，私营企业亏损没利润倒闭的，李穆见得多了，一点都不比国营企业少。可是具体到贪污腐败那而，李穆觉得还有点道理。贪污腐败这种东西，说难查，也不难查。不说企业，就说政府部门吧，下到乡镇居委会，上到市里的各个局子，谁贪污谁没贪污，谁贪污得多谁贪污得少，基本上都是公开的秘密。只要真有人盯着，暂时杜绝贪污是没问题的。
李穆就知道子乌有一个乡镇，那个镇长是上面派下来镀金的，自己家里也有钱，一心一意的想要搞一个好的履历去升职，所以严禁下面贪污腐败，他做到了，在他任职那三个月里面做到了。三个月之后，他就被不堪忍受的镇委书记和副镇长们联手挖了个坑，灰溜溜的调走了。而私营老板们不存在调走的问题，他们要是真的想管，应该能管好才对。
就拿富贵地产来说，以前富贵地产规模小的时候，是没有什么贪污的，一分钱的用处李富贵都会紧紧的盯着。后来规模大了，管不过来了，吃饭报销那些事情没法子控制，可是收钱给别人办事，或者直接贪污公司的钱什么的，虽然不能说完全没有，可都是发现一起处理一起的。绝对不会说明知道下面有人贪污，却不做任何的查处。
“工厂都是靠接单干活，克