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她脸红红的挠头，干干的笑了，“呵呵呵呵……那个，大师你这都能看出来，可真是叫叶子佩服！”
“没有什么好佩服的，万般都是一个心字，你只要用心，那么就没有你不知晓的，你看这桶底没有任何的沙粒，而水桶檐外壁没有任何新的刮痕，那就说明你汲水时，是用水瓢，一瓢一瓢的舀的，而且很细致，以至没有带走泉眼处的一粒沙，舀水的人，心，平如镜！相反这和你的性子是不符合的，你看这水桶壁上哪一道刮痕不是你弄上去的，所以我能断定这水不是你挑的，但是，以你的性子也不是喜欢假手于人，所以定是觉痴跟着你去挑水，念及你身子单薄，才帮你汲水和挑水！”
若苦的话，让叶子先是一阵惊讶的佩服，但天生爱琢磨的她，立即觉得心里亮堂，也意识到若苦说这番话的用意。
那是在告诉她，万事皆要用心，而她却总是喜欢忽略很多细节的东西，从而也错过了很多，此刻，她恍若初醒，若苦的话像是一面镜子，映照出了她，让她从心里开始审视自己。
恭敬的走上前，“大师，您传授叶子的不只是厨艺，教给叶子的是一生也取之不竭的财富，要做好一道菜，首先要做好一个人。”
深远的山里，传来了幽静的钟声，敲打在每一次心跳间，扣住心门，沉淀了世俗的尘埃，还给世人一片清明，而若苦也念着胡须，满意的看着说话的叶子，他笑了。
“既然你已经明白，那我就不多说了，今儿老衲想做一碗凉面，你觉得是你动手，还是老衲来动手？”
“呵呵，叶子想大师一边说，一边看叶子动手！大师觉得呢？”
“嗯，很好！”
和面，无非就是用清水将面粉调和，可当叶子要将挑来的泉水倒在面粉里时，却被若苦制止的。
“大师这是为何？”
“凉面要凸出一个凉字，那就少不的清爽二字，你需知，这面要是向你这样调和，做出来后就会显得笨拙而少了清爽。”
叶子皱眉看着他，“那不用水调和，用什么调和呢？”
“你先将需要的水烧开，用开水调和！”
“啊啊啊，那不是面就熟了啊，那还样的面筋斗够么？”
“为何要问，做出来自己尝！”
“哦！”
于是，她半是怀疑的烧了水，将翻滚的水倒入面粉中。
“快速的揉面！”若苦立即提醒她。
若是按照以往调面的方法，那面调出来就是白色的，但是用热水调和出来的面团是浅浅的小麦色，眼看着这面就要和匀，却听见一旁的若苦又提醒她，“加入一木勺淀粉……”
叶子抬头，惊讶道：“啊啊，还要加淀粉？”
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第四十章 眉目间的窥见
叶子抬头，惊讶道：“啊啊，还要加淀粉？”
“放入淀粉继续揉面，用你的脸去感受它的柔软。”
“是！”
叶子低头认真的揉面，心里却是在思索为什么若苦要让她放入淀粉。
“淀粉能让汤汁成糊，但若是加入面里面，那拉出的面不就是粘的么，下锅以后这面还能吃吗？”
心里是想着，但是手里也没有停下来，熟练的揉面动作让一旁看着的若苦暗自叫好。
“你取些揉好的面，放在你的面颊，感受下，是否如柔软，是否会粘住你的肌肤？”
“是，我看看。”
她取了一小块揉好的面团，贴进自己的脸蛋，那还带着温度的面团柔软的像是婴儿的小手，让她感到惊讶的是滑腻的如凝脂，一点儿也不粘脸。
“大师，这是怎么回事？”
“呵呵，很简单，你是用滚水和的面，水温刚好能将面烫到七分熟，面会失去一定的粘性，至于我让你加入淀粉第一是为了增加面团的粘性，第二是嘛……”若苦说到这里顿了一下，卖了个关子，“这第二，等你做好面了就会知道。”
叶子脸上还回味着面团那柔软的感觉，忍不住的用粘着面粉的手摸了摸脸蛋，留下雪白的指痕，“嗯，那我先试试能不能拉出精丝好的面。”
只见她从盛菜油的罐子里，舀了一些菜油，均匀的抹在了揉好的面团上，快速的反复揉搓，又快速的撒了一把面粉在面板上，手里也抹了面粉，取了一团揉好的面，手脚麻利的拧着麻花，十指灵巧的拨弄着，力道也用的刚好，拉、拧、裹，刚看着还是粘在一起的圆线，但是转眼间，当她双手粘上面粉相互交替的拉扯着时，一条条如头绳般的面就成了。
炉上的水已经烧开了，她此刻的眼神是如此的专注，仿佛自己的世界里只是剩下了面和她，还有那开的如龙吐珠的水，只是一个恍神，那拉好的面便已经入了锅，水，沸腾着，她忐忑着，不知道自己做出的这面是什么样的。
只一口水的功夫，若苦就声如洪钟的提醒她，“赶紧将面起锅，放入泉水中翻搅。”
“是！”
火候对于一个厨师是非常重要的，即使你的步骤，方法都是一样的，若是火候掌握的不好，那做出的东西差别是很大的。
她听到若苦的提醒，知道这个步骤是个关键，一刻也不敢停留，操起一双长木筷，在水里快速的搅了一下，如一道晶莹的水柱，哗的，锅里所有的面就随着她的木筷合成一道弧线，直接进入了那成泉水的木盆里，她熟练的用木筷在盆里翻搅，为的就是不要那面条粘住。
“嗯，好了，你捞起面来！”
“是！”
当被快速冷却的面被捞上来时，叶子眼前一亮，她真的不敢相信那是自己做的面，只见那面条根根如头绳般粗细，当然，但凡是个对厨艺有心得的人，对于这样的技术都是能掌握的，但是面的色泽实在让感到她惊讶，那面晶莹剔透如水晶，根根滑爽丝毫不粘连，让她目瞪口呆，本以往这样做出的面会是糊成一团的，可却没想到结果竟然是这样的。
“大师为何这面竟然成了这水晶之色？”
“呵呵呵，你平日里勾的芡放入锅里受热是什么颜色？”
若苦一语惊醒梦中人，叶子猛拍头道：“哎呀，我怎么没想到啊，这淀粉受热后就会成水晶之色啊，我总是想到它的弊处，却忽略了这一点，今儿大师你可是让叶子开了眼界了。”
“这些话一会儿说，目前还没做好，你接着做，后面的步骤和你平日里做的凉面是一个方法了，这个就不要老衲讲了吧！”
“呵呵，不用了，大师看叶子做就成。”
她待筲箕里的面滴尽了水后，立即倒了些菜油在面里，拌匀后放在通风处，接着就是弄佐料，回想起曾经觉痴为了个姜就挨了棍子，这次她放料也是尽量的避免五辛，但是凉面最重要的就是大蒜了，一是为了提味，二其实是为了打毒，因为这凉面是生冷之物，为了不伤及肠胃，所以都是要有蒜的，那样能防止腹泻。
她有些为难的看着若苦，“大师，若是凉面里没有蒜，那这凉面的味道是没法提出来的呀。”
“礼佛何必拘于形式，但凡对身体有益的东西，我们为厨之人就应该用上，你又何必这么约束自己？”
“嗯，有您这样说，那叶子就好办事了。”说完她开始专注的调配佐料，在放酱油时，她拿起了红酱油，但想了一下又放了下去，又拿起了旁边的白酱油，若苦看到一幕，站她的身后，念着胡须暗暗的点头。
“为何你用红酱油？”
“呵呵，大师，叶子虽说不上是您这样的大师，但是这凉面既然是水晶之色，若是用红酱油岂不掩盖了这凉面的水晶之色？再说，今日您是要突出清爽二字，那叶子觉得用白酱油那是最好不过的，这更能提出面自由的清爽之味。”
“嗯，不错，你接着做！”
“好的”
只见叶子将配制好的佐料，淋在了碗里的凉面上，那红彤彤的佐料配上水晶般的面条，光是色泽就已经让人垂涎欲滴了，若苦接过她递来的面，拌匀了后，细细的吃了一口，那面软而富有弹性，用的调味料是介于麻辣和酸甜之间，吃上一口就没法忘记那舌尖和味蕾上满足的体验，他带着赞赏的目光看着她，心里暗想：“她曾经的厨艺果然是货真价实，小小年纪竟有这样的造诣，实在是难得！”
叶子见他出了半天不说话，心里七上八下的，也不知道自己这面做的怎么样了，忙欺上前去问，“大师这面做的可能入口？”
“呃，……”
“大师……”
“好，很好！”
她以为自己的面做的让他失望了，听到他这样的评价时，心里顿时乐开了花，“哈哈哈，大师你说的是真的，不会骗我吧？”
若苦白了她一眼，“老衲早就和你说过了，出家人是不打妄语的，难道你忘了？”
她挠着头，那面粉也粘上了乌黑油亮的发丝，白如雪，细若尘，抖抖索索地落在她长而浓密的睫毛，而那忽闪的大眼却闪烁着寂寥夜空星子的清亮，只是眼角有颗�