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“咳，咳！”
站在前头的老耿不满的咳嗽两声，肖林和李叔白连忙闭上嘴巴，恭恭敬敬地对着关公像拜了下去。
礼毕之后，乔老板向伙计们宣讲着店里的规矩，肖林悄悄地退了出来，一个人在店里转了起来，明天就要开业，最后再看上一眼才放心。
整个店铺都重新装修收拾了，温馨整洁，让人感到亲切随意，在现有的经济物质条件下，尽量模仿了旧时空里那些火锅店的装修，虽然有些俗气和堆砌，但是在这个年代非常具有视觉冲击力。
火锅选用的是铜质木炭锅，电炉和煤炉肖林也考虑过，但是因为安全因素等原因，最后只好都放弃了，店面里头其他摆设，完全是模仿旧时空里街边麻辣烫的标准配置，几排架子整齐摆好，各种菜肴都事先串在竹签上，客人吃的时候，将一大把竹签穿起的菜放进翻滚的红汤中，几分钟后捞起，结帐的时候，只用一数竹签便能快速算出吃了多少。
信步又来到了后厨，这里有不少从本斯特那里搞来的秘密武器，都藏在后厨旁边的小仓库里。
仓库门口摞着几袋子石蜡，不过现在还用不上，刚开张的买卖要闯牌子，锅底里放的是纯正的牛油，等到生意好了以后，再掺石蜡也不迟。
这袋子大烟壳是一定要用的，放进火锅里，会有一种替代不了的香味，让人越吃越上瘾。
福尔马林是用来泡海鲜的，还得加点工业碱，这样泡出来的海鲜，个头大，分量足，颜色鲜亮口感好，保存的时间还特别长，放了三五天，不怕卖不出去。
毛肚也同样处理，先是用温热水泡十分钟，然后加入工业烧碱，再来点双氧水，搅拌均匀后将毛肚泡二十分钟，最后滴入福尔马林保鲜，黑黑的毛肚就变成了干净漂亮的白颜色，看上去色泽亮堂，吃上去新鲜脆嫩。
看看一切都准备的差不多了，肖林暗暗松了口气，现在正是关键时刻，不能承受任何失败，多准备几招就多了几分胜算，更何况这些领先百年的先进技术。
肖林以前虽然没干过饭店这个行业，但是见多识广，依样画葫芦开的这家麻辣烫，也颇有几分旧时空里餐饮服务业的精髓。
不过，这家店还有一个很大的缺点，鸡肠子胡同远离闹市，地段位置不好，是开饭店的大忌，将来的前景如何，肖林的心里也没数。
站在院子里对着月亮，肖林长长地嘘出一口气，就像大赛前的运动员，怎么都平静不下来，到底没有做生意的经验，更对民国的历史知之甚少，现在却要在租界里开饭店，心里不免有些忐忑不安。
管他呢，大不了过把瘾就死！当土匪不是长久之计，既然来到了这个乱世，想要苟全性命都很难，除非甘心当个亡国奴，去给日本鬼子做奴才。
想要闯出一片天，只能一头向前冲，如果自己的确不是做生意的料，只好跑到延安投八路去，二十年后如果还有命活着，也是享受离休待遇的老革命……
“明天，明天公子麻辣烫就要开业了！”
夜色之中，天津城里，好几个人都在喃喃地念叨着。
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第三十六章 恶客上门
第二天早上十一点钟左右，鸡肠子胡同人头攒动，喜气洋洋。
“马大姨，今天好热闹，你也不出摊卖馒头了？”
一个街坊向马大姨打着招呼，马大姨扬了扬手里的一摞子小广告，笑着答道：“出，当然要出，不过，今天人家新店开业，我先帮着发会子广告再说。”
说着话，马大姨早递上一张小广告，街坊接过来一看，一个光屁股的小屁孩正笑眯眯地对着自己抱拳施礼，旁边几行小字写的明明白白——公子麻辣烫，巴蜀风情，成都特色，辣的有理，麻的正宗！
“我这就去看看，帮不上忙也捧个场……死穿风味嘛，要得！”
拿腔捏调地模仿了句川音，这街坊冲马大姨摆了摆手，向着公子麻辣烫走去。
这个年代麻辣还不太流行，四川风味也是一个不错的噱头。
公子麻辣烫门前却是另一番风景，人头攒动中，两位身着旗袍的美女门迎耀眼无比，不停地向客人们点头微笑，彬彬有礼地行礼问好，左边年轻一点的，正是店里新招聘的孙抒音，右边这个风情万种的，却是临时来客串的房东太太贞子。
自从在肖林这里碰了个软钉子，贞子就没到前院来过，但是直到开业，店里却一直找不到第二个合适的门迎，肖林这才厚下脸皮，备下一份礼物请贞子帮忙。
见到肖林上门，贞子一开始的态度不冷不热，肖林几乎就要打退堂鼓，不料听说了事情的原委后，贞子却一口答应了下来，今天更是精心打扮了一番，分明是想和孙抒音别别苗头。
两个大美女站在一起，妩媚风华，风流婉转，老少爷们都感到眼睛不太够用，相比之下，孙抒音更加清丽脱俗，贞子却美艳不可方物。
往里两步进了院子，打横一张桌子上面笔墨纸砚俱全，大红的登记簿华贵喜庆，罗雅笑咪咪地鼓着小酒窝，引着新来的客人签到，碰上有身份地位的，还要大声喊出客人的名字，提醒里面不要怠慢了贵客。
院子里三三两两，已经坐满了贺喜的客人，大都是加盟合作的街坊邻居，还有些往来打交道的同行商家，袁文会带着七八个手下，大大咧咧地坐在花架下面，乔老板端着一壶高沫，正在亲自给他们倒茶。
“袁爷，这怎么话儿说的，真没想到您能来，蓬荜生辉呀！”
袁文会摇晃着二郎腿，眼睛却一直粘在孙抒音的腰身上，听到乔老板寒暄，才收回目光，皮笑肉不笑的咧了咧嘴：“好说，乔老板开业大喜，有得你忙的，爷这里不用招呼了，你去吧。”……
店里对外一直是乔老板出头，肖林总是藏在幕后指挥，今天把乔老板忙的要死，肖林却和李叔白轻松惬意的看着热闹，正在东瞅西瞧的时候，身后却有人拍了拍他的肩膀，回头一看，原来是老耿。
老耿摆摆手把肖林叫到一边，面带忧色地问道：“今天我在店里前后看了看，收拾成这样，花了不少钱吧？”
“噢，没多少，也就几百块大洋吧，反正前一阵子赚的钱都砸上去了，另外还拉了点亏空。”
“哎呀！我就说呢，这可有点太浪费了！虽然前一向赚了点钱，可也不能这么花呀！”
老耿的眉头连着跳了两下，显得颇为心疼：“生意上的事情我也知道一点，做买卖，还是要稳扎稳打，要是摔上一个跟头，就再爬不起来了。”
老耿的想法正是人之常情，却不知道肖林暗中另有玄机，要不是占了穿越的便宜，肖林也不敢这样放手一搏，不过，这个秘密知道的人越少越好，对老耿当然也不能说。
不管怎么说，老耿也是一番好意，肖林并不想用天津主事的身份来压他，只好婉言求道：“耿叔，您就信我这一回吧，说起做买卖，我倒是有几分自信的！”
“嗯，这个……”
老耿一时也说不出什么，不管店里花了多少钱，都没向砦子里伸过手，反而还养活着二三十口子闲人，眼下正是青黄不接的时候，的确是帮了砦子里的大忙：“哎，好吧，反正钱已经花了，这次就这么着吧。”
老耿摇摇头叹了口气，眼看着就到收麦的时候了，砦子里的日子越发的难过，天津这边如此大手大脚，这要传了出去，不知道有多少人要嚼舌头。
火锅店搞得场面这么大，也不知将来的生意如何，老耿不禁又是憧憬，又是担心。
肖林啊肖林，这要是干砸了跟谁都没法交代，你可一定要给我长脸啊！
正在这个时候，大门口传来罗雅清脆的声音：“齐捞斋掌柜梁义仁到！”
话音未落，又一拨客人已经走进了小院，为首的正是梁义仁，一进门左手在上，双手抱拳，行了一礼后，满面春风的和乔老板打起了哈哈：
“恭喜，恭喜！乔老板果然出手不凡，这么气派的店面我看着都眼馋，拿齐捞斋跟你换换，乔老板愿不愿意？”
虽然只是几句玩笑话，一套恭维却轻飘飘的送了上来，让人听着就是那么贴心顺畅。
乔老板也抱拳堆笑，热情地招呼着：“梁老板莫取笑了，快里边请。”
“多谢，多谢，院子里面凉快，我就坐花架下面吧……哎呦，这不是袁爷吗！那阵风把您也吹来了？这些日子都不去我的齐捞斋坐坐，袁爷这范儿可越来越大了！”
梁义仁仿佛多日未见袁文会，嘴里不停抱怨着，顺势坐在