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约翰修士听罢径直走到厨房的帐篷里，和颜悦色地向厨师傅们说道：
“小伙子们，我今天要叫你们去露露脸、全去打一个胜仗。要让你们完成一次史无前例的勇武事迹。肚子那个肚子！真的就不把有胆的厨师傅放在眼里了么？来，咱们去和那些混账香肠人干一场。我来做你们的带队。先喝酒，朋友们。来，提起精神来！”
“队长，”厨师傅一齐喊道，“你说得太有理了。我们全都由你管辖。
只要由你带领，我们是死是活，全都甘心。”
约翰修士说道：“活，完全对；死，不可能；咱们是对付香肠。现在准备好。就用尼布萨当这个名字作口令。”
① 波提乏既不是法老的御厨总监，也不是大司马，而是法老的护卫长，见《旧约？创世记》第三十九章第一节。
② 尼布萨当是十六世纪民间故事里的英雄。
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第四十章
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约翰修士怎样准备“母猪”以及藏在猪体内的英勇厨师
在约翰修士的指挥下，有技术的师傅把“大爵号”①上的“大母猪”准备起来。所谓“大母猪”，原来是一辆奇巧的战车，周围一排排装满了大炮，可以射出石弹和包有钢头的四楞箭，车内可以宽宽绰绰地容下两百多个人藏身和作战。这辆战车是依照雷奥尔②“母猪”的图样制造的，法国年轻的国王查理六世在位时，拜尔日拉克城就是靠了它从英国人手里夺回来的③。
英勇厨师的名单和人数附此，他们象进入特洛亚那匹木马似的钻进了“母猪”的体内：
辣酱油，昂伯兰④，胆小鬼，怕事虫，大肥猪，满身泥，小扒手，甜点心，拉打雷⑤，大勺子，鳘鱼汁，小煎饼，满身油师傅，肥肚肠，捣泥臼，喝剩酒，五香豆，烤羊肉，烤肉块，挖心肝，拌牛肉，炙猪肝，瘦条肉，炒杂碎。
尊贵的战士一个个都披挂着徽章，红底，上面有个绿色的肉叉子，左面垂着一条银色的袖章。
小肥肉， 特肥肉，大肥肉， 反肥肉，圆肥肉， 刮肥肉，啃肥肉， 网肥肉，拉肥肉， 抓肥肉，① “大爵号”：庞大固埃舰队的第六只船。
② 雷奥尔：纪龙德省靠加隆河地名。
③ 一三七八年查理五世（不是查理六世，查理五世两年后才死）使用巨型战车“母猪号”攻打拜尔日拉克城，战车可射出石弹，车内可容纳一百名战士，可以开近城市进行攻击。见弗瓦萨尔《编年史》第二卷第二、第五章。
④ 昂伯兰是十五世纪末一出独角戏的主角，职业是仆人，他什么事都会做；另一说“昂伯兰”
（ambrelin）是从德文hamerlein 来的，意思是指时钟上那个用锤敲钟点的小人。
⑤ 第一部第三十八章有一个朝圣者即此名。
上肥肉， 咬肥肉，省肥肉，还有棒肥肉，这个名字是用中略法取的①，原籍在郎布耶附近。这位烹调大师的名字原来是搞肥肉的棒小伙子②，这完全象你们把“崇拜偶像者”
缩作“邪教徒”一样③。
硬板油， 长条油，自肥油， 短条油，好肥油， 少出油，新肥油， 多出油，软肥油， 相思油，嚼肥油， 磅秤油，满身油， 尿泡油，都是油， 满脸油，还有皈依天主教的摩尔人和犹太人所没有的名字④：
小睾丸， 家兔皮，青菜篮， 酱油醋，芹菜精， 粉蒸糕，萝卜丝， 刮油水，假猪肉， 油炸糕，胡椒罐， 刮锅底，醋瓶子， 瞎哆嗦，汤罐子， 咸喉咙，嘻嘻哈， 赛蜗牛，傻小子， 喝干汤，清汤水， 见汤乐，喝锅底， 站弯腰，不离锅， 酸牛奶，转锅台， 百果糕，专打碗， 岔断气，还有鹌鹑头，他是从厨房调进内室伺候尊贵的红衣主教勒？维诺①的，烤不成， 穷心急，破揩布， 牛腰子，假正经， 烤牛肩，乱通火， 酸奶酪，硬帮帮， 飞毛腿，命根子， 肠出气，空一世， 鹞子鱼，俏皮头， 老蓑衣，家伙新， 走不动，不知够， 老鳄鱼，常胜军， 小白脸，老寿星， 大疤瘌，满身毛， 一身灰，① “棒肥肉”原文guaillardon 是用gaillard（棒小伙子）和lardon（肥肉）用中间省略法合并起来的。
② 原文是guaillartlardon，即“棒小伙子？肥肉”。
③ “崇拜偶像者”（idolol■tre〕，“邪教徒”（idol■tre）中间省略了lo。
④ 库尔人和犹太人都不吃猪肉。
① 勒？维诺：指里齐厄主教约翰？勒？维诺？卡卢日，一五三三年被教皇克雷蒙七世提升为驻马赛红衣主教，饲养大批鹌鹑，准备随时享受。
还有“玛丹酱油”②的创造人蒙丹，他是因为“玛丹酱油”，才在苏格兰的法国话①里被叫作蒙丹的，嗑牙齿， 一身脏，胖腮帮， 宽裤裆，小舌头， 饼师傅，野生鸡， 郁金香，洗锅手， 没刷好，老醉鬼， 大肚子，萝卜头， 老香肠，吃剩饭， 小猪猡，还有“罗伯特酱油”②的制造者罗伯特，他的酱油对于熏兔，烤鸭，鲜猪肉，煮鸡蛋，咸鳘鱼，还有无数别的肉食，真是好吃极了，每饭不忘，冰黄鳝， 鲞鱼干，红鹞鱼， 甜面包，古诺鱼③， 大嘴叉，糊涂蛋， 厚嘴唇，乱翻天， 小牛肉，吹大牛， 驴子草，小松鼠， 一层糖，大力干， 炸油锅，萨尔米④， 小懒货，小瘦子， 卡拉勃①，小萝卜， 一翻成，没心肝， 稀世鸟，大脚片， 盖锅忙，一身臭， 全相信，跑不掉， 小牛犊，杀母猪， 爱漂亮。
这些尊贵的、英勇无比、身手矫健的厨师傅一齐钻进“母猪”里。约翰修士带着他的大砍刀最后才进去，并从里面把装有弹簧的门关好。
② “玛丹酱油”即“夫人酱油”。
① 当时法国国王的卫队多系苏格兰人，他们经常把“玛丹”（我的夫人mada…me 的音译）误作“蒙丹”
（mondame，阴阳性错误的读法）。“夫人酱油”的制造者系十四世纪的御厨塔伊望。
② 一种用肉掺香料（葱，胡椒，醋等）熬过的酱油。
③ 古诺鱼：一种地中海里的鱼。
④ 萨尔米：即萨尔米贡丹。
① 卡拉勃：可能此人原籍系意大利的卡拉勃里亚。
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第四十一章
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庞大固埃怎样战胜香肠人
香肠人愈来愈近，庞大固埃看见他们舞动臂膀，准备长枪，于是派冀姆纳斯特先去问问他们，问他们为什么要跟从来没有得罪过、没有诽谤过他们的老朋友妄动干戈。
冀姆纳斯特来到香肠人队伍跟前，深深地施了一礼，扯开喉咙，大声叫道：
“自己人，自己人，大家全是自己人，有话好说。我们全是从你们的老盟邦狂欢节那里来的。”
后来有人告诉我，他当时叫的是“节欢狂”而不是“狂欢节”。不拘怎样吧，反正听见他喊叫，一个相貌剽悍、又短又粗的小香肠从队伍里跳出来，伸手想掐冀姆纳斯特的脖子。
冀姆纳斯特说道：“天主在上！得把你切成片才能吃，整段的进不去。”
说罢，双手抽出他那把“亲屁股”宝剑（这是他那把宝剑的名字），一下子把小香肠一劈两半。我的老天，这个家伙可真肥！他使我想起了瑞士人溃败时在马里尼亚诺被杀的那个“伯尔尼老肥牛”①。请你们相信，他肚子上的油足足有四指多厚。
小香肠被杀后，香肠人一齐向冀姆纳斯特冲过来，恶狠狠地想把他打倒，庞大固埃连忙带着人跑来救援。顿时展开了一场混战。吞香肠大吞香肠，切香肠切个不停。庞大固埃左右冲杀。约翰修士在“母猪’体内按兵不动。观看动静，这时只见埋伏中的肉丁人齐声呐喊，向庞大固埃冲杀过来。
约翰修士看见形势大乱，忙把“母猪”的门打开，带领勇武的战士杀将出来，有的手执铁叉，有的舞动炉架、柴架、火炉、铁炉、平锅、烤炉、大灶、火钳、油盘、扫帚、铁锅、石臼、杵锤，象雷公闪电似的齐声呐喊，鬼哭神号：“尼布萨当！尼布萨当！尼布萨当！”一面喊，一面闯进小香肠的队伍里，对准肉丁人一阵砍杀。香肠人忽然看见对方大批增援的队伍，措手不及，跟看见魔鬼一样撒腿就跑。约翰修士射出石弹，把香肠人打得七零八落，象苍蝇似的东奔西逃，他的兵士也努力冲杀，不遗余力。看了真使人丧胆。战场上躺满了杀死或受伤的香肠人。历史告诉我们若非上天帮忙，整个香肠人的种族势必被这些厨师傅斩尽杀绝。不过，这时出了一件神奇的怪事。信不信由你。
从正北方，飞来一只又肥又大、又粗又壮的大灰猪，身上长着又宽又长的翅膀，跟风磨的风翼差不多。翅膀是紫红的，象凤凰的颜色，亦即朗格多克话叫作赤鹤的颜色。