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“呦，汤开了。可以下肉了！”见到水花翻滚的越来越大，张劲终于半起身的探出手去把锅盖掀开。随着一股状如云蒸的白色雾气升腾而起，这桌边几人的吸气声再次高了几个分贝。响的跟以前张劲还在东北的时候，冬天刮大烟炮的风哨子似地。
见到一圈的吃客，光顾着深呼吸的用鼻子闻，咧大了眼皮子用眼珠子瞪，张劲不得不再次提醒道：“还看啥？往里下肉啊！”说着，张劲当仁不让的从盘子里夹起一筷头被自己切的薄如蝉翼的肉片，放到已经大沸的乳白色火锅汤里涮了两下，肉片刚刚变色，就拎出来扔进了嘴里。
“嘶~哈……”张劲闭上眼睛陶醉的叹了一口气。
这海拉尔大尾巴羊羔肉不愧是高达三级的食材，与张劲的宗师级厨师技能相得益彰，几近于完美！肥嫩的羔羊肉加上自己秘制的火锅汤，入口即化，只留下香味浓郁的肉汁顺喉而下。
等这股浓香肉汁到了肚子里再一发酵，香味越加的发散开来。那感觉就好像每个汗毛孔都在向外冒出让人足以垂涎三尺的羊肉香味一般！全身也是暖洋洋的热乎。
张劲的动作惊醒了之前只记着让鼻子享受的一圈吃客，这些家伙‘醒来’后，毫不客气的加入了羊肉争夺的战团。
随着几乎连成一片的‘嘶~哈~’声，大家手中筷子挥舞的频率越来越快，到后来几个人几乎都是筷子上的肉片刚刚在汤里沾了一下，甚至还没怎么变色，就被拎出来扔进嘴里。接着继续抢下一片，就像是深怕自己吃少了似地。
在八个肚子几乎没底的吃货围攻下，总共不过五六斤的肉片，在不到二十分钟的时间里，一扫而光。可以想见，这些家伙的战斗力该有多么强大！战斗效率该有多么惊人。
见到原本满满的四个盘子只剩下了一片白光光的盘子底，雷哥才可惜的咂摸了一下嘴说：“这肉，绝了！我老雷这辈子吃的最好吃的东西也就是这个了。不过可惜了，就是少了点！”
“肉没了，还有别的呀！”张劲说着就起身钻进了厨房，半分钟后就再次端了一个硕大的托盘出来。托盘上林林总总的摆满的小羊排、羊蝎子、羊肝啥的物件。
张劲挑挑拣拣的把大托盘上带骨头的东西扔到锅里后，才开口解释说：“这羊羔子肉太嫩。就算是羊排和羊蝎子都禁不起炖，下锅子的时候煮的稍久一点刚好。”
说着话，张劲再次把锅盖盖上，把火稍微调大。
“老劲，你这肉锅子怎么能香成这样？该不会是用啥化学香料了吧？听说那东西吃了可不好。”罗备问的话与当初卫风第一次吃张劲的‘三牲什菇炖’的时候说的话，如出一辙。
张劲对这两个家伙疑问的回答也是风格一致，“棒槌，你懂个屁！这是咱老劲的手艺你知道不？”
“中国有句老话叫做‘原汤化原食’，厨房里有一句话叫‘同味相煎’。
知道炖豆腐的时候用什么配料最好么？是黄豆！
因为豆腐也是黄豆为原料，与黄豆一起炖的话，就会被作为配料的黄豆引出、迫出本身的豆香味。所以才有‘黄豆焖豆腐’这道名菜！
知道炖河豚用什么水最好么？就是捕上河豚的江水！”
说到这里，张劲又看了看锅里翻起的水花，把托盘上的羊肝、羊肠、羊肚之类的也一股脑的扔进了再次沸腾的锅中。
见到一圈人，包括今天刚认识的五位兵哥哥在内都继续盯着自己，显然是等着自己的下文，于是张劲继续道：“知道我这个底汤是怎么炖的么？”
七个人不约而同的同时摇头，张劲本就没有打算这些‘粗坯’能够说出个什么‘子午卯酉’来，于是也不停顿的继续说：“羊尾巴、羊羔皮、羊蹄子、羊脑、盐和清水。涮汤里没有任何香料，没有任何的特殊调味品！这才是和羊肉最般配的底料。羊肉是鲜的，当天现杀，未经冷冻。吃的时候不要任何蘸料，这才是最好的吃法！”
对于张劲的说法，一桌人同时点头。能弄出这么美味‘锅子’的张劲，说到‘吃’自然是毋庸置疑的权威，几个只知道吃的人，自然没有置喙的底气。
意犹未尽的说完自己的‘吃经’，张劲才发现自己这个主人之前光顾着和几个‘客人’抢羊肉了，完全忘记了今晚最主要的目的——喝酒。于是，连忙张罗道：“你看看，我光顾着白话了，忘了今天咱们可是要喝酒的啊！”
重新把眼神瞄向锅子的一众吃货经过提醒再想起，自己这帮嗜酒的家伙光顾着盯着肉看了，连一向‘爱之如命’的美酒都给忘了。
“对，对，酒怎么还给忘了？我还特意抗了一箱过来！”说着，‘膛线’就站起身来走到门边，取来了之前他自己抱来的那个纸箱。
随着纸箱被膛线以粗暴的方法打开后，露出了里面满满当当的二十四支茅台酒。不是市面上卖的那些大众货，而是相当难得的军队特供。
见膛线伸手就要拧开瓶盖子，张劲连忙止住。
在一众人疑惑的眼神中，张劲从自己座椅下面拎出了一个黑陶坛子，笑着说：“咱们先尝尝我的酒，喝完了再喝膛线哥带过来的。”
（未完待续）
161 酒
说实话，几个军队里出来的家伙，虽然各个酒量不凡，喝下的好酒也是不少。但是要说品酒的话，除了少数的一两个之外，剩下几个家伙一个个都都是‘一米以下’级别的低手。对于这些血气十足的‘粗坯’来说，这茅台虽然喝起来很香，但是喝下去的效果还真就未必能比二锅头、小烧啥的强多少！
而膛线之所以会抗这一箱‘特供茅台’而不是一箱‘二锅头’，不过是因为雷哥难得一来，要尽己所能招待好而已。这是典型的面子原因，与里子无关。
也正是这个原因，大家对于是先喝张劲不起眼的‘土酒’，还是先喝堪称酒王的‘特供茅台’都毫不介意。对于他们来说，是酒就行。
所以听了张劲的话后，膛线哥哥从善如流的放下了捧在手里的箱子，“行，听张老弟的，就先尝尝老弟的酒！”说着话，就把手边的杯子递了过去。
张劲神秘的摇了摇手，指了指放在一边的一摞阔口黑陶大碗说：“各位哥哥，这酒度数不高，所以用杯子喝可就不爽快了。我这就要用这大碗喝起来才豪爽。这喝啥酒用啥酒具，可是有讲究的！”
说话间，张劲把自己面前清空了一块出来，把八只黑陶阔口浅边大碗一字排开。接着，张劲从座位上站起身来，拍开坛子的泥封后，高高拎起，对着几只大碗倾倒起来。
不得不说，张劲倒酒的姿势很是漂亮，又很有一股豪爽劲。与电视水浒中聚义厅里倒酒的姿势几无二致。
摊子口离碗口足有一两尺远，倾倒而出的酒线足有拳头粗细，虽然酒线不断的往返于八个大碗之间，但是倾洒到碗外的酒水却少之又少。
随着酒水的倾注和溅起，一股浓烈的酒香散发出来，但是与众不同的是，这酒香中似乎还很隐晦的夹杂着一股略显腥香，却让人贲脉戟张的味道。
张劲的一番不同于往常所见的倒酒架势，再加上酒水散发出来的味道，很有感染力。让满桌血温至少比常人高上几度的汉子受其感染的，胸臆越发的粗豪起来，对于之后的‘大碗喝酒’也更是有些猫爪似得期待。
“咦？这酒怎么好像有些发红？”
就在张劲就要把八只大碗倒满的时候，虎头才终于发现的什么似的问道。
听到虎头的提醒，其他几人才压着有些激动的情绪，不约而同的向碗中望去。虽然大碗珠黑的底色，让酒水的颜色显的并不真切。但是在灯光的映照下，视力不错的几个人还是察觉出了其中淡淡的红色。
这颜色很淡，以至于不注意的话，甚至都难以发现。但是这颜色又很艳丽，不同于红酒的酒红色，也不同于洋酒的琥珀色，如果说这酒中的淡红与哪一种颜色更接近的话，那就是血色！
到这时候，几个手上都沾过血的老兵才由此联想到，那隐晦的夹杂在酒香中的腥香味道，赫然正是血腥味！这酒的颜色不就像是被水化开的水一样嘛！
除了罗备这个家伙之外，其余的几人几乎同时抬起头来，向已经完成倒酒工作的张劲投去了询问的眼神。
把手中的酒坛子放下，张劲就像是没看到大家眼中的问号一样，把几只大碗一一端给大家后，这才开口说：“几位老哥都是军营的人，和我这酒可是最般配了！不过请允许老弟先卖个关子，咱们先干了这一�