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，我对影片的质量是很有信心的，刚才林先生也提到了，这部影片采用了当前最先进的拍摄技术，这已经保证了我们在技术层面的领先；而从内容方面，我相信大家看过这部纪录片都应该有明显的感觉，这并不是一部单纯介绍美食的纪录片，美食之外，我们更注重的是人文内涵的表达。当然外国观众可能感受不到这一点，但是他们至少可以通过这部纪录片对中国传统饮食文化有所了解和认识，而散居在海外的华人，如果看到了这部纪录片，我相信一定会有非常独特的感受。”
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英国伦敦，一家还没有到开业时间的酒吧，60多岁的华人老板独自坐在吧台前，对面橱柜里的电视机正在播放《舌尖上的中国》第二集。
但看到片中陕北老汉拉着自家做的黄馍馍，骑一个半小时到县城里去卖的画面的时候，电视机前的华人老板眼角不禁有些湿润。
电视画面中蒸笼冒着腾腾热气的糜子面馒头，让他想起了自己年幼时最常吃的就是这样的食物，如今离开故土已经40多年，隔着电视，他仿佛又闻到了那股熟悉的味道。
加拿大温哥华，一个表情安详的老妇人靠在摇椅上，窗外正下着茫茫的大雪，她腿上盖着一条毯子，坐在壁炉边，眼睛却一直盯着电视画面。
纪录片中四代同堂的一家人围坐在一起吃年糕的场景，让老妇人想起了年幼时候家中的情形，时隔了半个多世纪，当年很多的人和事情她都已经记不清，却唯独念念不忘年糕的滋味，因为那是家人在一起团聚时候的味道。
美国芝加哥，一位三十来岁的华人餐馆主厨，正在厨房里切菜，当电视里出现一副让他无比熟悉亲切的画面时，他正在切菜的手不由得停了下来。
东北人做酱的画面，让他想起了远在大洋彼岸的父母双亲，当初带着妻女义无反顾地来到美国闯荡，到了这边才发现美国也不是天堂，闯荡这么多年，突然发现自己开始想家了。
类似的场景，在全球各地有华人聚居的地方不断地上演着，每一个看过这部纪录片的华人，都会被里面的内容掀起了潜藏于内心的、久远的记忆。
远离故土，总有些滋味是再也品尝不到，食物的味道，实际上也是一种乡愁。
《舌尖上的中国》并不是以记录片惯用的讲述角度展开，而是剑走偏锋，从乡情里找灵感，从故事中求共鸣，而不是单纯讲食物本身。而恰恰是这乡情，这些普通人的故事，正好触碰到了海外华人内心最柔软的情感。
在华人世界里，故土乡情永远是最容易打动人的东西。
《舌尖上的中国》在海外播出之后，立刻在华人世界里引起了极大的关注，在台湾开播之后，更是引发了一轮回大陆探亲的热潮。
本来大陆政斧找林宥伦拍这部纪录片，是希望能够通过这部纪录片来真实反应中国人的生存现状，扭转国际社会长久以来对中国的种种错误的认识，而《舌尖上的中国》也确实成功做到了这一点。
在海外纪录片市场里，美食旅游类节目一直占有非常大的比重，而《舌尖上的中国》借用美食讲述百味人生，用一种温和的方式来讨论一个国家的变迁，成功避开了政治因素的阻隔，毫无阻碍地到达了海外观众的面前。
而当很多人觉得这部纪录片就是拍给海外华人看的时候，其实片中很多细节上的内容却已经照顾到了西方观众的感受。
就比如说很多环保意识比较强西方观众在看到挖松茸的时候，就在想这样会不会破坏生态，而影片接下来就马上告诉观众，挖松茸的人会小心的把坑埋上不破坏菌丝的生长。当观众看到渔民捕捞那么多迁徙来的鱼而怀疑不会不会破坏生态链的时候，旁白就会解释，当地的渔民用的渔网都一定要多大规格的网眼，这样只会捞走大鱼而留下小鱼，防止物种灭绝。
如此种种，即便是挑剔的西方媒体，也很少能够从这部纪录片里找到可以批评的内容，而随着纪录片的播出，各地华人街中餐馆的生意一下子变得火爆了起来。
在香港，《舌尖上的中国》从第二集开始，收视率一下子猛然上升，先是在午间时段冲突20％，放到第四集的时候最高收视率已经达到28％，第六集播出期间一度冲高到了32％，而最后一集结束时候，都还有近23％的收视率。
这样的收视表现，已经让很多电视剧和综艺节目都相形见绌。
香港媒体见风使舵的功夫早就已经炉火纯青，自从林宥伦当众“发飙”怒骂媒体之后，香港报纸上的风向一夜之间来了一个一百八十度的大转弯，等《舌尖上的中国》第二集的收视率公布之后，一开始的质疑和嘲笑全都变成了肯定和赞扬，被林宥伦痛斥的那种无耻嘴脸，再一次被部分媒体淋漓尽致的演绎了出来。
当然在一片叫好声中，也不是没有人站出来对这部纪录片提出批评，有人就《舌尖上的中国》将从事着最艰苦、最危险、最廉价的农民与城市高档餐厅的消费者之间的关系描述得太过和谐，现实中的情况并不是这样，纪录片的导演刻意避开了社会贫富差距这样的敏感问题，使得整部纪录片在立场上缺乏足够的客观。
当然这种质疑声并没有能掀起太多的波澜，更多都觉得，一部讲述美食的纪录片，能够拍出这样的人文内涵已经很不错了，不必要再去苛求它去承载更多的现实问题。（未完待续。）
第667章 让绯闻飞
香港街头的一间食肆，黄沾和张明勄手里的酒杯轻轻碰了一下。
张明勄干下一杯酒，咂咂嘴说，表情看上去有些愁闷。
黄沾已经往门口收银台处放着的那台电视瞥了一眼，刚刚电视上正在重播《舌尖上的中国》，这已经是无线第三次重播，据说收视率都还一直不错。
黄沾小饮了一口酒，看着张明勄问道：“怎么，你也被这部记录片引动乡愁了？”
张明勄放下酒杯，耸耸肩说道：“没有啊，我只是在感慨同人不同命。”
“这又是怎么个说法？”黄沾好奇地问。
“你还记不记得当年你帮我写的那首《我的中国心》？”
“记得啊，但是都是粤语歌的天下，没人愿意写国语歌，当时你唱片公司的老板找到我，想让我帮你写一首国语歌，然后我开出了和粤语歌一样的价格，他居然答应了。”黄沾笑着摇摇头，“不过我好像记得，你那张专辑销量不怎么样，最后好像是亏了。”
“何止是亏了，那时候中国和香港开始谈判，因为唱了你这首歌，大家都称呼我是‘爱国歌手’，你知道当时这个词语都是带着贬义的。”张明勄叹了一口气，颇有些往事不堪回首的感觉。
“可这首歌不是让你上了大陆那边的春节联欢晚会了吗？回来你跟我说，你光是收到读者写来的信就有几麻袋，你的歌在那边可是红得不得了。”
黄沾这话本来是想安慰张明勄的，没想到张明勄却不买账。
“那次从大陆回来，我和你吃过一次饭，当时我记得你可不是这么说的。我告诉你《我的中国心》在内地红了，几亿中国人都会唱，谢谢你给我写了这么好的一首歌。你不相信，认为我跟你开玩笑，还说红了又有什么用呢？又收不到一分钱版税。”
黄沾老脸一红，以前他确实说过这话，主要当时中国还没有加入国际版权公约，《我的中国心》在内地再红，被广播、电视反复播放，登在报刊上，他也没有拿到版税，而那时他电影公司刚破产，经济条件很不好，所以才会这么说。
“当时你还向我抱怨，说回来之后就变成了‘左派歌手’，现在你怎么不说这话了？这两年你在大陆那边混得那么好，还不是因为我当年那首歌的功劳？”
“以前我也觉得自己在大陆发展得不错，可现在和人家一比，才发现自己其实什么都不是。”
张明勄这话明显是意有所指，而黄沾也立刻猜到了他指的是谁。
“别怪我没提醒你，你要是拿自己跟那人比，那纯粹就是自己找虐，拍电影、赚钱、泡妞、写小说，这些方面香港有谁敢说比他还牛？”
张明勄摆摆手，“你别曲解我的意思，我没有说要和林先生比，只是觉得香港人对一件事的态度前后相差也太大了，当年我同意参加大陆的春晚，然后台湾那边就放话说要封杀我的唱片发行，要说《我的中国心》那首歌的影响，其实也就是在大陆地区受欢迎，海外华人可没有多少被感动的，而你看看现在，林先生拍