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为了适应红军战略战术的要求，部队加强了军事训练，并且增强了军事训练的实战性。爬山训练是当时的重要训练内容。
粟裕每天起床后第一个课目是爬山。不管山多高，一个跑步冲上山项，休息几分钟便往山下跑。爬山训练之后吃早饭。
除爬山训练，还有夜战训练。有的战士受封建思想影响，夜战怕鬼，不敢外出。粟裕便对这些战士进行科学知识教育和现场训练，逐渐地解决了怕鬼的问题。
射击训练是军人的必修课，这门课对井冈山的红军官兵尤为重要。当时弹药很少，一枝枪一般只有三发子弹，多时也很难超过五发，为了充分发挥这三发子弹的作用，粟裕特别重视射击训练。他每天坚持练习单手无依托举枪射击瞄准。久而久之，他一只手举起步枪，可以举一、二十分钟，他的手劲在叶挺的二十四师教导队时就已有锻炼，后来通过在井冈山的强化训练，就更有力了。
1950年，粟裕在苏联养病，疗养院的一位按摩医生同粟裕比握力。两人难分上下，苏联医生大为吃惊。
因为训练有素，粟裕的枪法相当好。他要求战士作战时，要合理地运用三发子弹作战时，冲锋前打一二发，都是打排枪，用作火力准备，接着就冲锋。第三发子弹要留到打追击时用。
在井冈山，红军是在敌人的包围之中作战，一切武器装备都取之于敌，用之于敌。红军的战略战术以能否歼灭敌人为标准。朱德指挥战斗，历来依据不同的敌人采取不同的打法。粟裕作为基层指挥官，能心领神会朱德的用兵之妙。
有一次，打赣南国民党地方武装刘士毅的部队，刚一接火，敌人就跑了。
朱德率领队伍穷迫不舍，一口气追了三十公里，俘虏敌人营长以下官兵三百人，缴枪二百五十支。从这次战斗中，粟裕理解了“敌退我追”的奥妙。
1928年6 月间，国民党从湘赣两省抽调十个团的兵力，对井冈山进行“会剿”。
毛泽东、朱德决定采取避强打弱的方针，对湘敌吴尚部五个团取守势，对赣敌杨池生、杨如轩部集中兵力给以打击。红军二十九团和三十一团一个营正面阻击牵制，二十八团及三十二团一个营迂回敌后，寻机歼敌。这次战斗歼灭敌人一个团，击溃敌人两个团。
在这次战斗中，粟裕他们连队的任务是控制老七溪岭。但当粟裕部迂回到达时，敌右路先头部队已先抢占了老七溪岭的制高点。
上午粟裕率连队发起几次进攻，但都没能奏效。他灵活运用“敌疲我打”
的游击战法则，于午后敌人疲惫松懈时，隐蔽接敌，突然发起攻击，一下子突破了敌人防御。
七溪岭山峦重叠，地形险要。
粟裕跑步冲上七溪岭制高点。他身后只跟上来九名战士，其余的战士还在后面。
粟裕留下六名战士控制制高点，带领三名战士越过山顶，猛追逃敌。
过了山凹，粟裕发现有百十个敌人猬集在一起。他立即冲上去，大喊：“枪放下，你们被俘虏了！”
这时，守在山顶的司号员灵机一动吹起了冲锋号。
敌人不知底细，乖乖地缴了枪。
可是，粟裕他们只有四个人，没法拿百把条枪。他命令俘虏把枪拴卸下来。他和三名战士拿枪拴，让俘虏背空枪。
不难想象当时的惊险。如果那百十名国民党官兵对粟裕他们四人进行反扑，结局是不堪设想的。
敌人被粟裕的气势镇住了，不敢进行反扑。
粟裕的感想是：“两军相逢勇者胜！”
1929年1 月，粟裕跟随毛泽东、朱德率领的红四军主力进军赣南、闽西，实行战略性出击。
第一个目的地是大庾。在大庾，红军和国民党军队遭遇。红军只好仓促应战。一场缴战之后，红军被迫退出战斗，以夜间急行军方式摆脱了敌人。
这次失利，造成一些伤亡。随后红军的行动困难起来。
为了摆脱敌人，红军以急行军向罗福嶂进军。时值隆冬，山上冰覆雪盖，粟裕和战士身上仍穿着破烂单衣。他带着队伍在崇山峻岭间穿行，每天少则四五十公里，多则六七十公里。
向罗福嶂开进时，有情报说那里是山区，地形很好，山上还有几户土豪可打。不料，尾追的国民党军刘士毅部于黎明时分追上了红军，并对红军突然袭击。
当时，二十八团担任后卫，团长是林彪，他带着队伍立即转移，把毛泽东、朱德和军直机关抛在后面，只有一个后卫营掩护。
毛泽东带着军直机关撤出来后，朱德却被打散了，身边只有五名冲锋枪手。
粟裕闻知军长失散了，心头万分着急，觉得像塌了天似的，情绪很低沉。
下午四点多，朱德回到了队伍中间。但是，他的夫人伍若兰却被敌人抓去惨遭杀害。
队伍继续东迸，经过瑞金北部向大柏地进军。
敌人在后面紧追不舍，红军官兵憋了一肚子火。
恰好朱德从粟裕连队旁边经过，战士们故意发牢骚。有个战士大声说：“当军长，不打仗！怕死让我们来指挥好了！”
此时的情况正好对红军有利。朱德回以激将法，高声说：“你们要打吗？要打就打！”
说罢，把大衣一甩，带领部队一个反冲击，把尾追的敌人打得溃不成军，缴了七八十条枪。
毛泽东、朱德发现刘士毅部孤军突出的弱点和大柏地有利的地形，遂决定在大柏地打一仗。
旧历年的除夕，红军闯到土豪家里，把土豪们准备的年夜饭吃了个净光。
然后迅速撤出大柏地，布成口袋阵，准备把尾追的敌军加以消灭。
年初一下午三时，刘士毅部进入红军布下的口袋阵。我开始对敌人实施攻击，激战至天明，歼灭了刘士毅部两个团的大部，俘敌团长以下八百多人，缴获一批枪支弹药。
大柏地大捷是井冈山出师以来的第一个重大胜利。这年9 月，陈毅给中央的报告中称这次战斗为“红军成立以来最有荣誉之战争。”
粟裕在毛泽东和朱德的指挥下冲锋陷阵，并且从毛泽东和朱德的指挥艺术中悟出了游击战争的真谛：在转移过程中，要处理好打与走的关系。转移当然要走，但要走得好，尽量避免不利的和不必要的战斗，以保存力量；又要选择有利时机给敌人以打击，才能夺取主动。
红军进入闽西，在毛泽东和朱德的领导下打开了局面，建立了新的革命根据地。
9 月上旬，红军打下上杭，队伍发展到七千多人。
由于连续行军作战，毛泽东积劳成疾，在上杭病倒了。在上杭养病期间，毛泽东不断地写文章，总结井冈山斗争的经验教训。这时粟裕任一纵队三连连长，担任保卫毛泽东的任务。
毛泽东住在永定附近天子洞的一个半山坡上。粟裕带战士们在毛泽东住地附近活动，警卫——游击——警卫。他常常看到毛泽东房间的灯光彻夜不息。
在上杭，粟裕升任一纵队二支队党代表。支队相当于团。支队党代表相当于团政委。
1929年秋，中共中央决定红四军进入广东，开辟新的革命根据地。这个决定同毛泽东的战略思想并不一致。但是中央的命令还是要执行的。
二纵队进入广东，首先在峰市受挫，纵队司令刘安恭同志牺牲，部队伤亡较大。
粟裕所在的一队进入广东后，一路打到东江，奇袭打下了梅县，继而向海陆丰方向前进。
队伍刚离开梅县，敌人又夺去了梅县。粟裕奉命回师再夺梅县。
守梅县的是国民党广东军阀陈维元部的教导团。敌军训练严格，战斗力很强，枪法相当准确。粟裕要求战士们注意隐蔽。
支队部的一名小通信员调皮好动，说他不相信敌人的枪法。边说边把手伸出俺体。敌人一枪打来，打穿了通信员的手掌。
纵队组织了几次出击，梅县仍攻不下来，部队伤亡很大，只得撤下来。
经过这次挫折，中央放弃了打到广东去建立根据地的决定。红四军于1929年11月撤回赣南、闽西。
1930年上半年，李立三的“左”倾错误在上海中共中央机关取得了统治地位，影响波及到苏区红军的作战指导。
1930年2 月，粟裕在富田以北的水南战斗中被敌人炮弹炸伤头部，弹片一直未取出。这年6 月，红四军、红六军（后改为红三军）、红十二军合组编成一军团。粟裕调任红十二军五支队支队长。8 月，红一军团由赣南向湖南进军。粟裕奉命率部协同兄弟部队奔袭文家市，歼敌三个团又一个营。
当时中央指示红军攻打大城市，提出“饮马长江、会师武汉”的浪漫口号。
粟裕所在的红十二军是1930年4 月成立的，军长是罗炳