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“真正喜爱美食的人，会接受你的用餐文化。”方爸笑着说道，“与中餐几乎全靠海外华人推广的模式不同，许多国家是以政府行为打造饮食软实力。法国食品协会目前在全球34个国家设立了39个办事处，目标直指‘用法国美食集中体现法兰西经济政治’。日本一位曾经在联合国工作的外交官撰文说，自己‘工作期间的主要任务之一就是请人吃日餐，由此向人介绍日本’。”
方默南知道方爸心动了，就像是后世的韩国政府推行的“韩餐世界化推进战略”，宣称要将韩餐发展为“世界五大饮食”之一。
后世为什么在混合式烹饪盛行的时期，只有日本料理、甚至影响力更小的韩国料理在美国大行其道，而中餐却被美国厨师所忽视？为什么这道足以代表中餐屹立在世界烹饪金字塔顶端的名菜———麻婆豆腐，不能在曼哈顿的高档餐厅出现？
棒子餐和日餐不遗余力的向海外推广！想想国人哈棒子、哈日，就是瞧不起自己吃了上千年美食！真是好东西明明揣在怀里，却视而不见。
吃外国饮食实际上吃的是该国的文化，中餐经过多年的文化沉淀，已经成为一个国家和民族文化的象征符号，现在世界普遍公认的5大饮食国家分别是中、法、意、日以及泰餐，而棒子餐显然受到其国家实力和国家文化的局限。比起中餐，棒子餐最大的劣势还在于饭菜种类不够丰富。
在韩国，每个餐馆只主打一种饮食，参鸡汤、炸酱面、泡菜———很多家庭主妇只要有“一招鲜”就敢开饭馆。此外，承担饮食海外推广的载体——韩国侨民，无论在数量还是范围上，比华侨都差得很远。
没理由比日餐和棒子餐差啊！现在只是要改变人们固有的思维！
中餐目前最大的问题在于，高级餐馆不多，和日韩料理相比，中餐定位不够贵气。中餐的多向性与丰富性使其具备成为世界口味的潜质，“也许读《论语》的西方人不会超过10％，但吃中餐的西方人很可能达到100％；如果说孔子在外国人眼中是一个模糊的概念，那么中餐馆则是一个非常具体的文化标志，中餐可以说是世界上以大规模渗透方式而非依靠国家战略推广最成功的菜系。
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第863章
“姐，行不行，给个准信啊！”默北希冀地看着方默南，扯着她的手摇晃高。“食材不用担心，品质绝对有保证！姐，我有一个农场的。”
“什么？”方妈和方爸疑惑地问道。
“这个待会儿再说！”默北羞赧地说道。
方妈和方爸也只好按下心中的好奇。
屋子里的人齐刷刷地看向她，等着她回话呢！
“看我干什么，你们都说好了我没意见！”方默南耸耸肩道。
“当然要看你了，谁让你是财神爷呢？”默北笑嘻嘻地说道。
“行了！这件事既然是你们提出来的，你们具体操作吧！放心钱我出！”方默南豪爽地说道。
“我只有一个要求，地方不需要大，但必须走高档路线。”方默南双手交叉，架在沙发的扶手上淡淡的道，“饭菜要地道，例如川菜必须是正宗的川菜厨师一手包办之外，更要有体现川蜀文化的竹制牌匾、盆景雕塑，再加上清雅的琴筝音乐，让每个食客都耳目一新。
湘菜就要是地道的湘菜，可不能整的不伦不类的，当然也要融通，看菜下碟，太辣了我也吃不了。”
方默南说的众人都笑了起来，“你们也可以每晚只开设两桌雅座，老板亲自按人数、年龄背景调配酒菜，以‘私享独尊’的方式吸引了无数回头客。”
方默南难得严肃认真地说道，“前提是饭菜很地道。”
“这当然了，如果咱开的中餐和他们一样的本地化，还不如不开呢！在本地化的过程中丢失了很多自己的属性，变得不伦不类。菜式的口味、用餐的环境都距离中餐相去甚远，难道在屋里多挂几个大红灯笼、就能让自己成为正宗的中餐吗？简直是浪费，这个放心有我试吃呢！”默北拍着胸脯保证道。“咱们走的是小而精的路线！真心投入的不多！”
方默南挑眉。身子歪在沙发上，“小北有精力打理这个！”
默北老实地摇摇头，“没有，不过姐是不是忘了，职业经理人啊！还有每年大学毕业的酒店管理人员！这个再不行的话，有小姨和梁子哥、艾伦他们可是坚实的后盾啊！”
方默南戳戳她的额头笑着道，“你倒是会打劫！”
“我这叫，合理的利用手中人脉。”默北脸不红气不喘，理直气壮地说道。“对了，主要的是大厨！”
“这个交给我好了。包括以后的厨师。”姥姥声援道。
“姥姥，他们愿意跟着您干！”方默南抬眼望着她道。
“有几个，有这个意思！”姥姥说道。“年前，我提过打算结束莫记，店里现在在做的人，他们愿意留就留下，不愿意留就到老宅来。只要小北那边店面布置好，所有的手续一应俱全，马上就能开业！”
“姥姥，你可真好！”默北蹲在姥姥身边，直往她怀里钻。
“傻孩子！姥姥不对你好，对谁好啊！”姥姥搂着小北哽咽地说道。“一个人在国外人生地不熟的，连口可口的饭菜都吃不上，为了咱家小北。这中餐馆儿也得开！”
“手续就交给我好了。”费斯大包大揽道，他是律师，对这个在行！
拍板定案，剩下的就是具体操作了，反正稳赚不赔的买卖为什么不干！艾伦他们这些自己人肯定举双手赞成！就能拉来不少客人。再说了华侨本身就多，再加上后世移民潮。前景是可期的。
“放心，有我们宣传绝对让你们赚的盆满钵满！”修斯拍着胸脯保证道。他剑眉轻挑，眼中闪过一抹精光，“前提是小北和方医生多多合作，多写点儿能成为经典的歌曲。”
“嗯！这个我赞同！”费斯竖起大拇指。
“啧啧……你们可真奸诈！修斯也太贪心了吧！”方默南靠在沙发上，“你让我鸭梨山大。”她拍拍胸脯道。
这潜台词很明显，修斯他们得不过气才行，谁都知道流行歌星，如长江前浪推后浪，前浪死在沙滩上，更迭地速度之快，令人咂舌！
“经典歌曲，那得经得起岁月的历练的，你就对我有那么大的信心。”方默南食指刮刮下巴，玩味儿地说道。
修斯耸耸肩，撇撇嘴，很无辜地说道，“我们就是莫名地很相信你。”
“先说好，酸了吧唧，爱得死去活来的，我可写不出来。”方默南挑眉说道。
“呵呵……你觉得以我们的年龄，还能唱多少年，爱得死去活来的歌曲啊！”修斯伸直了交叠着双腿，轻松地回敬道。
“呃……你都这么说了，那我没什么好说的。”方默南摊开双手道。
“对了！姐，我又新谱的一曲，你填填歌词吧！”默北说道。“我待会儿拿给你。”
“好！没问题！”方默南说道。
看着默北疲倦地揉揉双眼，姥姥说道，“好了，都去睡一会儿，晚饭我在叫你们！”
大家都乖乖的，对姥姥的话言听计从，反正房间多的是，姥姥安排好他们后，各自躺进温暖的被窝，很快就进入梦乡。
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方默南则敲开方爸的房间，探着头进去，俏皮地说道，“嘿嘿……没打扰你们二人世界吧！”
“你这孩子，说什么傻话呢！”方爸哭笑不得道，有个难缠地女儿也只能乖乖的受着。
方默南蹬掉鞋子，一屁股坐在床上，笑眯眯地看着也坐在床上，正准备休息的他们二人。
“南南看什么！”方妈低头没有不对的地方啊！只是外罩脱了，没有不妥啊！昨晚上熬了一夜，一上午又接待来拜年的人，还真是困了。
“哦！没什么？”方默南抿嘴偷笑道。
“真不知你这小脑袋瓜里想些什么？”方爸伸手在她光洁的额头上弹了个爆栗。
“很痛的耶！老爸！”方默南捂着额头，闷声闷气道。
“你这当爸的下手没轻没重的。”方妈立马起身查探方默南的伤势。“南 南，没事吧！”
“你这当爹的！”方妈瞪了他一眼，娇嗔道。“瞧瞧！都红了。”
这下方爸也着急了。“我看看！我没用力啊！”
“我没事啦！”方默南拉下他们二人的手笑着道。“瞧瞧！没事啦！皮肤太白，一丁点儿动静，就显眼了。”
方妈这才放下心来，“对了，南南，这时候不去睡觉，找我们干什么？”
“哦！没什么？把这个给你们。”方默南反手拿出一个信封，递给了他们。
“神神秘秘的，什么东西。”方妈打开信封，�