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安德鲁伯爵端起香槟；抿了一口；表情严肃的开了口：“尝一尝；我的主厨可是一个非常固执的人；他坚持多少人用餐就用多少食材；不然你可以吃的更丰盛一点。”
突然之间；苏曼感觉到耳边一下静了下来；原本窃窃私语的宾客们同时闭上了嘴巴；一起向着主人位望来；难掩惊讶。
安德鲁伯爵视若无睹；继续道：“哼；有一次；我自己一个人用餐；那老东西居然只给我做了一盘烩面”
他的声音提高了些；高声道：“我对他说；h1；老伙计；我可不是一个人用餐；这里是安德鲁和安德鲁一起呢；”
那名中年政客一下笑了出来；恰到好处的恭维道：“您可真是幽默啊”
安德鲁伯爵冷冷的扫了他一眼：“幽默？我可不觉得。”
一旁的苏曼眉毛挑了挑；轻声询问道：“您这是效仿了卢库卢斯？”
安德鲁伯爵脸上终年不化的寒冰露出了裂纹；颇为意外的看着苏曼：“你知道这个典故？”
苏曼不好意思的点了点头；卢库卢斯是古罗马的名人；有一次；他的仆人为他准备的菜肴简单；他就说出了这样的话来；“卢库卢斯和卢库卢斯一起用餐呢”
苏曼补充道：“不过；我知道这个典故；仅仅因为他和吃的东西有关系；您知道；我的职业就是一名厨师。”
安德鲁伯爵点了点头；赞许道：“人的一生能把一件事钻研明白就不错了
不像是有的人；汲汲一生；不过都在和别人吵架”
苏曼敏感的发现；安德鲁伯爵这句话说完；那个政客的脸更黑了。
她轻咳两声；轻声问道：“那后来呢；您的主厨为你补上了一桌丰盛的宴席？”
安德鲁伯爵轻哼一声；郁卒的道：“结果？结果你看到了；就是现在每天；我都要和六个人一起用餐”
苏曼哑然；总算明白安德鲁伯爵的塞孟尝的名头是怎么来的了；不过是为了让自己的晚餐更丰盛些
真是有趣的主厨；有趣的主人。
苏曼低下头；开始品尝起了那一道什锦海鲜沙拉；这道海鲜沙拉里用了新鲜的虾；和一些蚌肉；搭配了生菜；圣女果；用了意大利特有的酱料；味道十分鲜美；酸甜可口。
而灌肠薄片腌制的恰到好处；搭配着小酸黄瓜；也非常开胃。
苏曼点点头；这位主厨的手艺；果然非常优秀。
安德鲁伯爵看着苏曼满意的神色；脸色和缓下来；“这位主厨；可是我花了重金从别人手里抢来的；做意大利传统菜；是超一流的”
苏曼眉毛扬起；安德鲁伯爵如此严厉的人；从他嘴巴里得到超一流的评价；那可真是了不得了。
＇正文 第282章 意大利面＇
正常情况下；一个人用餐的时间大概是二十分钟到半个小时；但是；在有酒的时候；这个时间往往被无限的拉长了。
意大利人的正统晚宴；每一道菜都有葡萄酒相伴；用餐的时间会被拖长至两到三个小时；为了满足如此长的晚宴；通常会有四到五轮菜品供应。
每一轮又不止一道菜品；林林总总；加起来至少二十多道菜肴；足够把一个大胃汉撑的饱饱的；所以每一道菜的分量都不会很多。
显出了西餐量少而精致的特点。
海鲜沙拉不过四五口；香肠更少；只有三片；开胃菜很快被客人们扫荡一空；使者们上前为客人们换了新杯子；倒入了色泽鲜红；晶莹剔透的红葡萄酒
苏曼端起酒杯；品了一小口；这应该是半甜葡萄酒；口感甘甜；为了让客人们能够尽情的享用美食；前面几道菜上的餐酒；往往不会度数太高。
前菜很快被送了上来；足足有四道；全部是主食；这也是意大利人的用餐顺序。
说是主食；其实也是菜；意大利没有纯粹的米饭或者面食；无论是意大利面；披萨；还是烩饭；都是按照菜的烹饪手法来制作的。
第一份就是赫赫有名的意大利面；苏曼一眼瞄过；认出是经典意式肉酱面；菜如其名；这是最经典的意大利面的做法了。
在中国的大部分西餐馆中；意大利面都是必备菜品；但是却只是简单的标出这一道菜品；包括必胜客餐厅在内；都没有让客人选择的余地。
而北京饭店的阳光海岸中；却把意大利面的四种主要花式都列了出来；再加上各种酱汁；单单意大利面的做法；就足足有二十几种。
苏曼现在知道；跟着埃尔主厨学西餐是一件多么幸运的事情。
按外形分；意大利面主要有四种；线状；颗粒状；中空状；和空心花式；相对应的经典面型分别为细滑的幼面；轻巧柔软的蝴蝶面；柔韧的通心粉；以及口感十足的螺旋面。
形状不同；意面的配料却基本一致；面粉鸡蛋；再加上其他辅料配置而成
鸡蛋是必须添加的；因为所有的意面都是先煮后炒；所以对面条的韧性要求很高。
辅料一是为了口味；另外一个是给意面加上颜色；比如加了红色甜椒的红色意面；加了番茄的橙色意面；以及加了菠菜汁的绿色意面；此外还有加了瓜子仁德灰色意面；和用墨鱼汁染黑的黑色意面。
千变万化的形状；加上多彩多样的颜色；搭配种类丰富的酱汁；最后得到口味不同的成千上万种意面；这就是意面得以长盛不衰风靡全球的真正原因。
意面的正确吃法；是用叉子把意面卷起；卷成一坨送入口中；而不是简单的用叉子叉起。
苏曼用公共餐叉卷起了一坨意面放入了自己的餐盘之中；用刀叉吃面；总归不如筷子方便。
肉酱用罗勒；松子橄榄油搭配精瘦猪肉炒制；因了罗勒的存在；口味十分特殊；炒熟的松子又分外的香酥。
剩下的三道主食中；苏曼一眼看到了其中的烩饭；这非常罕见；在西方国家中；除了意大利外；几乎没有国家会出现稻米的主食。
其实仔细想想；意大利的三种世闻名的菜肴；意大利面；披萨；以及烩饭；和中国的炒面；葱花肉饼；汤泡饭；十足相似；而意大利的历史上的确有一位名人到达过中国。
而马可波罗的自传体游记传播又十分广泛；所以我们可以轻易的得出一个结论；哪怕意大利的这三种特色菜肴没有发源于中国；也是受到了中餐的很大影响。
除了烩饭以外；还有意式的小饺子；以及热气腾腾的披萨。
那些饺子；和苏曼在美国用玻璃杯切出来的圆形饼一样；不知道是什么圆口的容器切出来的；中间包了馅料后；两张面饼对掐而成；至少苏曼是没有兴趣品尝。
那么；只在烩饭和披萨之间选择。
安德鲁伯爵见苏曼犹豫不决；建议道：“明天；我们会去那不勒斯；不妨尝尝烩饭。“
苏曼眉毛扬起；意大利名城众多；有水上之城的威尼斯；诗情画意的佛罗伦萨；以及时尚之都米兰；那不勒斯并没有前几者那样大的名气；却有一个美妙的别称——披萨之乡。
苏曼从善如流的舀起了一勺烩饭；意大利的烩饭做法和中餐中的汤泡饭差不多；先把米饭蒸熟；略微翻炒后；加入高汤；肉菜炖煮；味道鲜美醇厚；口感丰富。
苏曼吃了一口烩饭；牛肉的汤汁已经完全煮进了面中；带着浓浓的胡椒香味；非常爽口。
她暗自庆幸；幸好今天那位主厨做的不是米兰烩饭；那是一种夹杂了奶酪的夹生米饭。
随着一道又一道美味佳肴被端上来；客人们的气氛再次热烈起来；吃过了主食；接下来是令人期待的主菜了；通常是肉类和鱼类；而侍者已经提前为宾客们更换了杯子里的葡萄酒；这次换上的是颜色更深；宛如红宝石样的于红葡萄酒；酒劲也更为辛辣。
根据红酒配红肉的原则；苏曼毫不怀疑；接下来要上的主菜；应该是一道牛肉料理。
果不其然；一个巨大的盘子被端了进来；放到了餐桌中间；那是一只完整的；被浓郁红褐色半透明的汤料淹没的金黄色的牛腿骨；周围点缀了一圈拳头大小的烤蘑菇。
强烈的视觉冲击令苏曼说不出话来；真是太棒了高端大气上档次
安德鲁伯爵挥一挥手；正要令侍者们分割牛腿骨；一道戏谑的声音突然插了进来：“呦；看来赶的时候刚好”
餐厅内顿时一静；所有人都向着餐厅门口看去；一群年轻人走了进来；当先一个身材瘦削；头发被染成了紫色；带着玩世不恭的笑容；鼻子上的钻石鼻钉闪闪发亮。
苏曼的视线却错了过去；在他身边的同伴中；很是找到了几个熟悉的面孔——在阿齐兹那里遇到的神秘青年让；还有黑发黑眼的青年；以及其他两个同伴。
安德鲁伯爵冷哼一声；手里的文明棍狠狠的跺了两下；“魂淡；谁允许你进来的”
紫发青年啧啧出声；对着左右的同伴嘲讽的笑道：“看看；老头子又装上了”
安德鲁伯爵的手死死的握住了文明杖；手背上青筋暴突；他突然扬起手杖；狠狠一扫；那一盘漂亮至极的牛腿骨被扫落地上；巨大的瓷盘碎裂；发出了哗啦一声。
苏曼吓了一跳；下意识的向着四周看去；惊奇的发现客人们脸上那种轻松自如的神色消失；一个个变的战战兢兢；似乎门口站立的；并不是一群年轻人；而是一群丛林猛�