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重生之美食帝国-第260章

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阿齐兹王子笑容越发浓厚;脸上现出了两个浅浅的梨涡;他轻声道:“那苏杭师傅;和您是什么关系呢?”
苏曼沉默片刻;轻声道:“父女;他是我父亲。”
阿齐兹的两只眼睛弯到了一起;宛如两只月牙;让人轻易看出他心中的喜悦;“果然;我一吃这蛋炒饭的味道;就吃出来了;我知道你;苏师傅;跟我讲过你的事情。”
苏曼微微垂下头;表达对这位王子殿下的敬畏。
蛋炒饭;不错;就是蛋炒饭;她相信;也许蛋炒饭不是苏杭做的最好吃的东西;却一定是他最拿手的;在十余年的岁月里;反复的做着同样的蛋炒饭;苏杭做的蛋炒饭;早已经深深的打上了他的烙印。
火候;颠锅的时机;加入配菜的次序;每一样都足以影响蛋炒饭的味道。
苏曼坚信;苏杭既然把这位阿齐兹王子的厌食症治疗妥当;那一定和阿齐兹相处了不短的时间;那么;他一定做过自己最拿手的蛋炒饭。
所以她豪赌一把;却是有至少八成的把握的;现在;她赌赢了。
“你的蛋炒饭;我尝了;味道很好;”阿齐兹王子没有过分赞誉也没有诋毁;只是表达自己最真实的想法;顿了下;他大方的问道:“你有什么愿望?
苏曼微微倾身;“我听说;王子的考验;一共有两关。”
阿齐兹王子的眉毛挑了挑;兴致勃勃:“你要做一道菜给我吃吗?”
苏曼微微一怔;阿齐兹王子的话里;似乎带了些跃跃欲试;和她设想中的不以为然完全不同;她下意识的抬眼看去;阿齐兹王子也恰好向着她看过来;黑眼珠中满是兴味盎然。
苏曼低头:“是的;我想做一道我的菜;给您品尝;还有;我身边这位;是我的师兄;他也为您做了一道菜。”
包子陵沉默着把自己手里的托盘送了上去;立刻有侍者上前为王子殿下打开了盖子;阿齐兹王子随意的扫了一眼;不甚感兴趣的道:“好吧;他也可以进入第二关。”
这语气;苏曼担心的看向了包子陵;却见他一脸淡然;不由佩服万分。
两个人站起身;准备回到厨房里继续做菜;阿齐兹却唤住了他们:“你们可以先在我这个园子里选好食材。”
苏曼和包子陵对视一眼;均有喜色浮现;这园子里的食材可都是活的;从植株上刚刚摘取的食材;自然最是新鲜不过;二人对自己要做的菜;又多了几分把握。
两个人分头行动;苏曼却开始彷徨起来;她突然想到;苏杭怕是和这位阿齐兹王子一起待了不少的时间;不然以苏杭那近乎并不多言的个性;阿齐兹绝对不会说出;从苏杭口中听过她的话来。
换句话说;苏杭会做的菜;这位阿齐兹王子怕是已经吃了个遍。
苏曼直到这个时候;才明白了包子陵等人面对阿齐兹的压力——你会做的菜;他都吃过;而且吃的;肯定比你做的还要好
这还怎么做?
苏曼心中慌乱;实在不知道做什么好;只觉得她掌握的几百道菜色;拿出来一道;必然是苏杭会的;必然是苏杭做过的。
半晌;远远的传来了包子陵的呼叫;苏曼稳了稳神;知道自己必须拿出个章程来。
她脸色一沉;既然现在还不知道做什么;那就所有的食材都取一遍吧
她拎起了篮子;在丛林中穿梭起来;番茄青椒;四季豆荷兰豆;凡是看到的;都要摘取一二。
很快;她手上的大篮子装了个满满当当;苏曼这才顺着包子陵的声音寻了过去;二人重逢;下意识的看向了对方的手上;都不由一愣。
苏曼的手上食材爆满;包子陵却一手拎了一条绿油油的苦瓜
在所有蔬菜中;苦瓜怕是最不讨喜的了;正常人都不爱吃;更何况是阿齐兹王子;苏曼有点想不通;包子陵怎么会选了这么个菜色。
不过她也没多问;对着包子陵点了点头;二人一起向外走去。
带路的军官看到两个人过来;向着两个人的手上扫了扫;看到苏曼提着的篮子时;额头青筋暴突;明显不悦;却还是忍住了;转身;大步的在前面带路
两个人再次回到了厨房中;包子陵拿起苦瓜就开始操作;苏曼却对着一大篮子的蔬菜发呆;做什么好呢
她下意识的开始回想和阿齐兹王子见面的种种;心中渐渐的拿定了主意;说起来;中亚地区的饮食和内蒙西藏颇为相似;因为这些地方;历史上都是以游牧为主;所以吃的主要是牛羊肉。
像是赫赫有名的土耳其烤串;羊肉手抓饭;都是以羊肉为主要食材。
所谓故土难离;阿齐兹王子无论吃过多少大厨做的绝顶美食;最习惯的只怕依然是家乡口味。
而前面那两位之所以失败;却是过于拘泥不知变通了。
苏曼回忆起阿齐兹王子面前的矮几上摆放的各色水果;再次坚定了自己的信念;不会错;阿齐兹王子一定是喜欢爽口的食物。
想要保留羊肉的鲜味;又要十足爽口;苏曼越想越是为难;羊肉的烹饪手段往往是红烧爆炒;为的就是用浓重的烹饪手法压制住羊肉本身的腥味。
她下意识的向着包子陵看去;后者已经切好了苦瓜;准备下锅了;苏曼眉毛一挑;一下想起了上一次;包子陵技压群雄时做的羊肉汤锅
对这世界上堪比羊肉鲜美的唯有鱼肉了;羊肉做的爽口不容易;鱼肉就简单多了
苏曼立刻动起了手;把那一篮子蔬菜只选了一样;另选了几条鲜鱼;鳙鱼;这是学名;北方叫胖头;南方叫花鲢。
南方的叫法固然风雅;北方的叫法却更接近真实;胖头胖头;可见这种鱼的鱼头比较大;差不多占据了整条鱼身的三分之一;四川火锅的分类中就有一个专门的鱼头火锅;吃的就是花鲢鱼头。
很多人都喜欢吃花鲢鱼头;却不知道为什么好吃;苏曼把鱼头撬开;在腮的下方;有着透明的鱼脂;仿如凝冻;其实就是一种类似猪蹄肉皮的胶原蛋白;花鲢鱼头好吃;就是因为这鱼冻比旁的鱼都要来的多些。
苏曼一共取了三条鱼的鱼冻;鱼头鱼身;用水焯过后;开始熬汤
她准备做的;是一道鱼蓉羹;平时做的鱼蓉羹;其实用的是鱼肉;做出来细滑爽口;鲜嫩无比。
苏曼却仗着阿齐兹有钱有势;材料丰富;索性于票大的;只取鱼冻来做;这样做出来的鱼蓉羹入口即化;口感更佳。
葱姜必备;只是不知道阿齐兹王子是否挑食;不敢多放;每样意思意思的放了10又都切成了碎末;加点陈皮别有风味;同样切碎了。
所有的菜里;她只用了丝瓜;为的就是丝瓜本身味道不大;同时口感润滑;可以和鱼蓉羹完美结合;这个主要是调色用的;毕竟全白色的鱼蓉羹也难以让人提起胃口。
放油;煸炒了下陈皮和葱姜碎;出香味以后;加入熬好的乳白色鱼汤;接着是盐;白胡椒粉;最后加入鱼冻和丝瓜粒。
盛出后;苏曼选择了用玻璃碗盛放这一碗鱼蓉羹;一眼望去;半透明的鱼羹内;悬浮着粒粒宛如翡翠的丝瓜粒;恰如白玉翡翠;相得益彰。


'正文 第263章 苏杭的愿望'

另外一边;包子陵也已经准备妥当;二人对视一眼;各自端起了自己的菜肴;一起往外走去。
又是那名年轻的阿拉伯军官;为二人带路;只是这次却不像是上一次那么友好;尤其是看到了苏曼做出的鱼羹后;更是若有似无的哼了一声。
到了行宫里;阿齐兹王子倒是一脸的风和日丽;看到二人把自己做的菜放到了自己面前;不由睁圆了眼睛;感兴趣的看了过去。
苏曼也第一次打量起了包子陵的菜;居然是豆豉炒苦瓜;豆豉是一种黄豆发酵物;咸香味美;在川菜中用的比较多;和苦瓜倒是相得益彰;是少有的可以掩盖苦瓜的苦味的调味品。
包子陵的火候掌握十分好;苦瓜看上去翠绿鲜嫩;引得人食指大动。
阿齐兹王子又看向了另外一碗鱼蓉羹;看着白玉翡翠一样;感觉满清淡的;他拿起勺子先舀起了一勺鱼蓉羹;入口即化;同时又说不出的鲜美;真是人间极品;阿齐兹忍不住多吃了几口。
苏曼面露喜色;食客的反应往往能最真实的反映出菜品的味道;阿齐兹这样的表现;已经充分说明了她的鱼蓉羹做的多么成功。
阿齐兹连吃几口后;放下了勺子;又拿起叉子夹起了苦瓜;吃了一口;就皱起了眉头;显然是不喜欢这个味道;却还是吃了下去;最后又填了一口鱼蓉羹。
阿齐兹放下叉子;轻笑道:“两位的菜做的都不错;我很满意;能告诉我;为什么选择做了这个;还有这个?”
他的下巴向前微点;分别点向了苦瓜和鱼蓉羹。
包子陵沉稳自若的道:“我看您面色有些泛白;应是天生不足;平日里食补最好;这院子里种的苦瓜又比旁的菜都多;所以我判断;您平时应该是经常吃苦瓜。”
顿了下;包子陵迟疑着说出了自己的推论:“这个应该是苏师叔的建议吧?叫你多吃苦瓜。”
阿齐兹徐徐的点了点头:“包先生的观察力让人敬佩;那么;苏;你呢;你为什么会做了这道;鱼?”
苏曼眉毛扬起;“我看您面前的蛋炒饭只动了一口;包师兄做的牛扒更是只看了一眼
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