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因为苏杭自己;就是这么过来的
欧阳明媚;包子陵;还有冯子期;都是这一世出现的;在前一世;她不记得苏杭有特别亲近的朋友或者家人。
这说明;冯子期这些人;对于苏杭来说;就算是最亲近的人了;他们也都是十五岁开始出来自立的。
那么苏杭就会认为;苏曼十五岁以后;他就可以放手了。
事实上;上一世;苏杭离开的时候;她已经十七岁了;而且苏杭还为她准备了两家餐馆。
这一次;苏杭依然留下了冯子期的后手;在他不在的时候;替他照看苏曼
苏曼深呼吸一口气;直直的看着冯子期;问了最后一个问题:“如果;不是我主动的找上您;引起了您的注意;您会收我为徒吗?”
冯子期一侧嘴角勾起;笑的猖狂而邪恶:“你觉得我是那么闲的人吗?”
明白了;天性冷漠;苏曼心中有了结论;不知道苏杭他们在什么样的环境成长;从五岁学菜可以判断出;大致是个严厉的地方;也许就和寄宿学校差不
这样的环境成长起来的孩子;不知道如何与人相处;不知道爱要如何表达;他们自强自立;所以觉得其他人也跟他们一样强大。
从而给人一种吝于付出的印象;做他们的配偶会非常的痛苦。
仔细想想;前一世的苏杭;的确是这个样子;父女之间关系僵硬;都不知道如何表达;这一世逐渐缓解;但也远远不到别人家那么亲密的地步。
苏曼呼出一口长气;对于苏杭远行;突然有了另外一种理解;那么以后;也不必刻意的寻找;她厨艺强大;总会有父女相见的一天;到时候;她只想说一句话;下次再走;能至少留下联系方式吗?
苏曼再次挪动了脚步;决心已下;自然不再烦恼;大概也走了半个小时;到了一个新式小区前;冯子期叹了一声;带着苏曼上了楼;看的出这是一个新建不久的房子;楼道里非常于净;电梯里也没有贴小广告。
一直到了八楼停下;冯子期拿出钥匙;打开了其中一扇的房门;苏曼一眼望去;屋子里乱糟糟的;满地都是乱扔的脏衣服;吃掉的瓜果的皮丢的到处都是;还有浓浓的烟味。
冯子期皱着眉头;打开了窗户;对苏曼吩咐道:“直接到厨房吧。”
苏曼小心的从满地衣物中走过;穿过客厅;到了厨房门口;抬眼看去;顿时一愣——抽油烟机于净的像是刚刚出厂;燃气灶上的钢板锃亮的反射的出人影;脚下的瓷砖亦是一尘不染。
她终于确定了;冯子期果然和苏杭一脉相承;在外面脏乱到那种地步的情况下;厨房还能如此的于净;简直不可思议。
冯子期摸了摸灶台;叹了口气道:“你刀工已经打下基础了;颠锅火候控制也接触了;那么现在需要做的;就是锻炼你的五感了。”
苏曼一下兴奋起来;行家一出手;就知有没有。
当初苏杭就曾说过;她在做菜上;其实没有什么天分的;就差在了五感上;她以前也将信将疑;直到在电视台主持人的选拔上;遇到了欧阳明媚和包子陵;品尝了他们做的蘑菇烤串;酸辣汤和羊肉汤锅;才第一次深刻的理解了苏杭话里的意思。
这个世界上;的确有着厨艺天才的;可惜却不是她。
所以她努力的学习各种菜肴制作;力争一丝不苟的呈现菜色的最佳状态。
她本以为冯子期会教导她一些新菜谱;没想到居然会是锻炼五感
'正文 第176章 嗅觉训练'
冯子期拿出一个碗;往里面加了些盐和糖;接着伸长手臂;从调料架上拿起了酱油和醋;又分别加了些;用勺子搅匀;放到了苏曼面前。
“尝尝。”冯子期于净利落的命令道。
苏曼皱眉看了冯子期一眼;刚才冯子期的动作都在她的眼中;放了什么东西她也心中大致有数;这种糖醋汁;在中式菜肴里经常用到;是一种很普遍的调味手段。
苏曼伸出手指;蘸了少许;放到嘴巴里轻轻一舔;冯子期开口道:“盐;糖;醋;酱油;很容易就品尝出来了;对不对?”
苏曼点了点头;冯子期嘴角勾起;再次下了一个命令:“这次把鼻子捏起来再试试。”
再试试?
苏曼左手捏住了自己的鼻子;用右手蘸了点调味汁;又尝了尝;味道——
很怪异。
原本清晰可辨的醋味消失了;甜味也不明显了;只剩下了浓郁的咸味还残留在舌尖。
苏曼猛地抬起头;目光炯炯的看着冯子期;她知道;冯子期一定会给她一个解释的。
冯子期果然笑了;他伸出手指;在碗边上弹了弹;“你知道人是怎么来辨别食物的吗?”
“在所有的感官中;只有鼻子和嘴参与了品尝美食这个活动;而由于人类的虚荣心;才会把眼睛也加了进来。”
“嗅觉;味觉。”苏曼快速的接上了冯子期的思路。
冯子期点了点头:“不错;事实上;所有食物的味道;都来自于我们的嗅觉和味觉;我猜你以前从没有想过;嗅觉和味觉的区别到底在什么地方。”
苏曼缓缓的点了点头;不错;以前只是单纯的品尝食物;谁会去区别的这么仔细。
冯子期笑的越发开心;常年阴郁的脸上也有了一丝明朗的阳光:“我举个简单的例子;你就明白了;你从小到大;有没有生过病;有没有感冒过?感冒的时候;是不是吃什么都没有味道?”
苏曼刷的一下站了起来;这个例子举得太简单太明了了
她一下就明白了冯子期的用意;人在感冒的时候;的确会胃口大失;原因只有一个;鼻子堵塞;嗅觉丧失
冯子期双手环肩;一脸的孺子可教:“明白了?平时人们都会误以为味觉很重要;其实最重要的是嗅觉;一旦丧失了嗅觉;那一辈子都将与美食无缘了
苏曼抿紧了唇;单刀直入的询问道:“那我们要怎么训练?”
冯子期手腕一翻;打开了二人头上的一排橱柜;露出了里面排列的整整齐齐的调料瓶子;“很简单;双管齐下;分别训”
苏曼的眼睛被一层黑纱蒙住;又一碟调味料被送到了她鼻子下方;她轻轻嗅了嗅;迟疑着道:“米醋?”
“错了;这是新型的饺子醋;和米醋很相似;但是添加了不少其他东西进去。“
“丨再来;这个是什么?”
苏曼又嗅了嗅:“白醋?”
“又错了;这个是镇江香醋。”冯子期面无表情的回答她;顺便把那一碟子醋全部喂到了她嘴巴里——这就是答错了的惩罚;苏曼已经不知道自己被灌了多少醋了。
那一橱柜里;装满了冯子期从全国各地搜罗而来的各种不同的调味料;光是醋;就有几十种;镇江香醋;山西老陈醋;保宁醋;不但要辨别出醋的种类;还要说得出醋的产地。
闻了几碟后;苏曼的鼻子就已经不那么灵敏了;冯子期的要求还远远没有达到。
练习了一个小时后;冯子期解下了她眼睛上的丝巾;递给了她两团医用棉球;苏曼默默的把鼻子塞死;这次是味觉练习。
味觉练习比嗅觉练习的形式简单;内容却更加复杂。
事实上;人的舌头;只能辨别出调料的多寡;换句话说;就是汤水的浓度
而冯子期要锻炼的;就是她的舌尖的精细程度;从原本精确度只有l的天平向着0l而努力。
冯子期用量勺舀起了半勺盐;放到了水里化开;送到了苏曼面前;苏曼品尝了下后;试探着问道:“10?”
冯子期缓缓的摇了摇头;苏曼双肩一塌;又错了;今天实在是打击死她了;按照冯子期说的;这些训练应该在她小时候进行;像是欧阳明媚;就可以轻松的判断出这些盐水的浓度。
不知道过了多久;苏曼正等着下一碗调配好的盐水;冯子期突然把双手插到了兜里:“好了;今天就到这里吧”
苏曼一下挺直了腰:“师傅;我不累;我还可以继续”
冯子期翻了翻白眼:“我累;我饿了行不行;你赶紧的;收拾一下;把饭做了。”
“哦;”苏曼应了;老老实实的开始收拾起了餐台;打开冰箱门看了眼;顺便做了两碗面;打了两个荷包蛋进去。
她把面碗端到客厅时;却发现冯子期已经躺在沙发上;发出了均匀的鼾声
苏曼轻轻的把面碗放到了茶几上;看了眼满脸倦容的冯子期;心中轻叹;对于这个师傅;她还是很敬重的;虽然冯子期有时候态度恶劣;但是一个人;晚上要去医院陪床;白天还要训练她;她又有什么可抱怨的呢?
扫了一眼杂乱的房间;苏曼挽起袖子;开始打扫起来;她做事也于脆;直接从阳台上找了个大纸壳箱子;把一于垃圾都丢了进去;接着擦拭家具;清洗地板。
当冯子期睁开眼时;看到的就是焕然一新的客厅;他怔怔的看了一会;苏曼的声音从身后传来:“醒了?我再重新下碗面吧。”
冯子期低头看着凝固在了一起的面团;闷闷的说了句:“不用。”
话罢;他端起饭碗;大口大口的往嘴巴里扒着面条;一会功夫;那一碗凉掉的面条连同荷包蛋;都被他吃的一于二净。
苏曼站在他身边;接过空碗;“要不要再下一碗?”
冯子期使劲眨了下眼睛;声音低沉:“不用。”
顿了下;他盯着地板上的