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怪不得苏杭一直强调火候；这个火候；不单指上灶时的灶火；应该还包含了添加各种辅料的分量。
林大厨看着苏曼被吓得战战兢兢的样子；暗自好笑；终于点开了火；“这是最后一步；也很关键；我们要用滑油把虾仁炒熟。”
苏曼又是一凛；这道清炒河虾仁在她心中瞬间飙升到了五星级的难度；像是宫保鸡丁；也不过是四星难度。
滑油；她听苏杭讲解过；这是专业厨师烹饪的一种手法；在家庭烧饭中倒是很少用到。
所谓的滑油；就是把油加热到三成热；大概和开水的温度差不多的时候；把菜放进去；转小火慢慢的炒熟。
简单说；就是油温很低。
这种烹制手法；多用在类似虾仁；肉丁需要保持口感滑嫩的菜肴上；有时候拌凉菜也会用到；比如呛拌卷心菜。
苏曼虽然知道；却没怎么练习过；她极是感兴趣的睁大了眼睛；看着林大厨施为。
林大厨把锅微微烧热后；调成小火；把虾仁倒了进去；铁勺在其中不断的滑炒；这种时候；油温本就不高；自然用不上颠锅了。
虾仁很快微微泛白；林大厨把虾仁盛盘；苏曼喜滋滋的看了看虾仁；又看了看林大厨。
林大厨又笑了；“你看我做什么；这道菜还没做完呢。”
苏曼大固；这还没做完啊
林大厨把火开到中火；在留的底油里加入了翠绿的葱段；煸炒出香味后；把虾仁倒入；对着苏曼吩咐道：“水淀粉”
苏曼赶紧调制出了小半碗水淀粉；那边林大厨手不闲的颠了几下；把水淀粉哗啦一下倒了进去；片刻之后；终于出锅
看着烹制好的虾仁一个个晶莹剔透；带着淡淡的粉色；搭配翠绿的葱段；看着分外诱人。
苏曼一吸鼻子；属于虾仁独有的鲜香气息立刻扑鼻而来；她陶醉的道：“真香啊”
林大厨哈哈大笑；主动的递了双筷子给苏曼：“尝一尝。”
苏曼立刻夹了个虾仁入口；弹；清爽；滑嫩；说不出的爽口美味；她的眼睛一下眯了起来。
其实仔细计算一下；这一道清炒虾仁；哪怕不算最初剥虾的工序；也需要整整半个小时才能炒制妥当；能不好吃么
林大厨吩咐道：“好了；今天这道清炒虾仁就由你来做了；剥虾叫他们剥；其他的你自己动手。”
苏曼连连点头；知道这是看在冯子期的面上；她迟疑了一下；还是开口问道：“林师傅；那个；冯师傅是做什么的？我看他每天都很累的样子。”
冯子期给她讲解的时候；都站的比较近；他身上总是带着浓郁的酒味；同时；苏曼也注意到；冯子期张开的眼中遍布血丝；似乎很久没有好好休息过了
林大厨一脸诧异：“你不知道？”
苏曼诚实的摇了摇头；林大厨轻叹一声；“冯师傅是我们北京饭店最好的厨师——”
苏曼半张嘴巴；难以置信；她知道冯子期的厨艺很高；可是没想到；居然会被一个中餐部的主厨抬举到了如此高的地步
北京饭店最好的厨师
她可是知道北京饭店里卧虎藏龙；她几乎在每个餐饮部都呆过；自然是看得出主厨们的本事的。
林大厨说这话的时候；很平静；说明他认为这就是事实。
不过她转念一想；冯子期简单的一句话；林大厨就毫无保留的倾囊以授；可见冯子期的确很有地位。
苏曼没想到；随随便便就撞上了这么好的师傅；那她不就是一棵树；而冯子期；是傻傻的撞上来的兔子？
林大厨叹了口气；“可惜了——”
苏曼耳尖的听到了他的自言自语；忍不住追问道：“可惜什么？”
林大厨又叹了口气：“可惜他妻子被车撞成了植物人；从那以后；他每天晚上都要去照顾妻子；连行政总厨的职位都放弃了。”
苏曼愣了下；她知道冯子期的妻子是植物人；却没想到他原来是酒店的行政总厨；他倒真是个情种；大概在他心中；没有什么比他妻子更重要的了吧。
她突然觉得；这三四天来；冯子期对她；真的没话讲；想到他凹陷下去的眼睛；布满血丝的眼珠；晚上要照顾妻子；白天又要来给她讲课；铁打的人也受不住了。
就连冯子期对她那些尖酸刻薄的话；她突然也觉得珍贵起来了；如果不是真的在乎她这个徒弟；他何必说那些话；有那个时间；不如好好的睡上一觉。
苏曼立刻做出了一个决定；她看着林大厨开口问道：“您知道冯师傅的爱人在什么医院住院吗？”
她要去探视一下；看看有什么；是她能够做的；苏曼做人；向来讲究有恩报恩；有仇报仇。
别人对她不好；她会抓住机会马上报复；对她好；她也会记在心上；不然也不会逐渐接受了沈西城；心甘情愿的叫上一声哥哥。
苏曼拿出手机；把林师傅说的地址记了下来；很快投入到了清炒虾仁的制作当中；这道菜看着简单；吃起来却十分美味；点的人很多；林大厨到底还是不放心；亲自守在了苏曼的灶边；看着她烧制。
这道菜前面的工序麻烦却不复杂；注意的地方在淀粉蛋清添加的分量和滑油炒制的部分。
苏曼做了七八次后；逐渐上手；做出来的虾仁渐渐也有了晶莹剔透的光泽；宛如珍珠一样熠熠生辉。
林大厨忍不住在心底叫了声好；果然；他没有看走眼；这个女孩身上有一种彪悍的天赋；这种天赋；叫做学习；她能在不断的练习中反省自己的缺点；迅速的进步。
冯师傅果然极有眼光。
他却不知道；冯子期正是觉得苏曼毫无天分；才把她塞进了沪上风情；想叫她通过反复的大量练习来掌握住菜肴的制作。
还真是歪打正着了。
苏曼忙了一天；终于结束了工作；她刚一迈出了北京饭店；便看到了萧凌的身影；这厮自然是没有获得沈西城的许可；只得每天两头跑。
苏曼看着站到自己面前高大男生；仰着头；双眼亮亮的道：“你陪我去一个地方；好不好？”
＇正文 第164章 通用货币＇
“48；49……就是这里了；54号病房”苏曼叫了一声；伸手把萧凌拽到了身后。
病房的门大敞；这是一个四人病房；里面的病床全部有人；加上照看的家属；至少**个人在里面；苏曼一眼看到了靠着窗户边上的病床旁；那个高大的身影。
苏曼从萧凌手里接过了花篮；小心的走了过去；到了冯子期身后；越过了冯子期的肩头；看向了床上苍白的女子。
那是一个容貌秀美的女人；只是长期卧床；让她的脸苍白而没有半分血色；眼睛闭上；连睫毛都没有半分颤抖；唯有一旁的心电图观测仪上起伏的心电图证明她还活着。
冯子期显然没有注意到苏曼的到来；他的唇雨点般落在了女子的手背上；轻声呓语：“你什么时候醒来？你看看我现在多可怜；没有你照顾；我就要住到垃圾堆了”
“我答应你；以后再也不那么晚回家了；再也不研究什么新菜了；你只要醒过来；我以后就做饭给你一个人吃好不好？”
冯子期的声音逐渐哽咽；苏曼迟疑着拍了拍他的肩膀；“师傅——”
冯子期一下转过头；两眼泛红；眼中的泪花来不及掩饰；他愣了下后；恶狠狠的瞪着苏曼：“你来做什么？谁叫你来的？”
苏曼把手里的花篮举起；轻声道：“我给师母送花来了；看到这么漂亮的花；她的心情也会好吧”
冯子期一愣；随后喃喃道：“阿青最喜欢花了；以前家里的阳台养了好多花；对了；你再不醒过来；你的花都要被我养死了”
冯子期转过头；再次对着病床上的阿青喃喃起来；仿佛苏曼已经不复存在
苏曼愕然片刻；总算理解了林大厨的那一声叹息；在冯子期眼中；此时的阿青就是全世界了吧
如果换成萧凌；苏曼下意识的看了萧凌一眼；这货估计只会说一句话——你再不醒过来；都没人给小爷做糖醋排骨了
苏曼叹了口气；没有打断冯子期的絮絮低语；她抬起头；向着四周张望了番；这个病房的环境一般般；病床离的很近；旁边有折起来的躺椅；大概是给晚上看护的家属用的。
看看那躺椅；再看看冯子期高大的身体；就知道会有多么不舒服了。
苏曼知道；就算是这样的房间；加上阿青吸氧；监控和注射营养液的费用；一天的治疗费用算下来；也绝对不低于两百块钱；一个月就要六千块。
厨师这个行当；薪水真不算高；北京饭店里各个中餐部的主厨；薪水大概也就将将过万。
一个厨师做的再好；也不可能做到年薪百万的地步；那几乎是一个中等餐馆一年的纯利润了。
当然；像是一些海外富豪和政商名流私人聘请的高级厨师；又是例外。
要不怎么很多厨师做的年头多了以后；都会转行当老板；开起餐厅呢。
冯子期窝在了粥品人生里；想来薪水也不会很高；阿青住这样的病房；也有情可原了。
苏曼扫了一圈后；撸起袖子；拿起了盆子；打了一盆热水回来；开始打扫阿青的病床周围；柜子；抽屉；床沿；一个角落都不放过；打扫的于净整齐；又不客气的塞了个拖把给萧凌；叫他把病床周边给拖了两遍。
等冯子期回�