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经过了“长途跋涉”，在雪地上留下一串肥肥短短的雪窝子，连蔓儿终于到了连记早点铺子。官道上不同于村里，车辙、马蹄印和人的脚印纷杂着，生生在雪里踩出一条路来。
有行人，就有生意。连蔓儿放下心来。
时辰已经不早，铺子里只稀稀拉拉地坐着几个客人，连守信和五郎已经开始收拾店铺了。
跟他们打过招呼，连蔓儿就直接进了灶间。
一股热热的蒸汽扑面而来，连蔓儿眨了眨眼睛，感觉到睫毛上有水滴滴了下来。这是她嘴里呼出的热气，在睫毛上凝成了冰渣，现在遇热融化了。
“蔓儿来了！”坐在灶下烧火的赵氏看见连蔓儿，笑着招呼。赵氏已经在铺子里干了一些日子，她一点不觉得活计辛苦。这些天，连蔓儿眼见着赵氏的脸上有了红晕，笑的时候多了，整个人都比从前开朗。
“三伯娘。”连蔓儿笑着叫了一声。
“哎呀，蔓儿你咋来了，外面雪停了？看，踩了一脚的雪。”张氏正在收拾蒸笼，听见声音扭过头来，立刻一连声的吩咐，“快去里屋炕上坐着去，把鞋脱了，送外面来烤烤。”
连蔓儿笑着就往里屋走，迎面小七从里屋跑了出来。
“让你二姐上炕，你帮你二姐把鞋拿出来。”张氏就道。
连蔓儿进了里屋。坐到炕上，小七就把她的鞋脱了。连蔓儿和普通的农家孩子一样，穿的是家里做的棉鞋，手工制作的千层底、紫红色烫绒布面的，张氏还用黄丝线在上面绣了肥猫滚线团。
这样的鞋子如果做的合脚，是很保暖的。但也有它的缺点，就是不防水。现在鞋子上沾了雪，如果不及时地烘干。雪水会浸透鞋底和鞋面，这鞋就不保暖了。穿这样的鞋，很容易生冻疮。
小七把连蔓儿的鞋送出去给了赵氏，又跑了回来。
“小七。今天生意咋样？”连蔓儿盘腿坐在炕桌旁，打开钱匣子，数里面的钱，一边问小七。
连家的钱，包括这铺子里的收入，都是连蔓儿管着的。不客气地说，连蔓儿就是家里的财务主管。她很敬业，一天都不落地往铺子里来，就是雪还在下。她也是要来的。不管怎样，钱匣子要看紧，连蔓儿暗地里握拳。
“买汤喝的人特别多。”小七道，下雪天，只要山上的工程不歇，他们的生意就不会差，反而会更好。
“这怎么有块银子？”连蔓儿从钱匣子捡出一小块银子问道。
“那是老黄给的。”小七也爬上炕来。挨着连蔓儿坐了，两只脚伸在炕沿外。“是订的包子钱。”
已经有人肯为了吃包子，预付银子了，很好。
“二姐，娘说要问你，是不是该多蒸点包子卖。现在包子又不够卖了。”小七道。
“是啊，蔓儿。”张氏在灶间听见她们姐弟俩说话，就探进头来。“我看是该多预备点了，这两天老有镇上的人来吃包子，还要打包带回去吃。”
她们准备的包子数量，一直在增加。由五十个，减为四十个，后来又加到五十个。六十个，八十个。不仅是来山上做工的人会来吃，镇上也有人喜欢上了她家的包子。
“那以后咱就每天蒸两笼屉的包子，咋样？”连蔓儿道。两笼屉，就是一百个包子。
“行，就从明天开始。”张氏笑着缩回头去。
连守信和连五郎从外面走了进来，两个人都穿着家常的衣裳，头上戴着厨师帽，身上围着大围裙。两个人进来后，就从大围裙前的大口袋里往外掏铜钱，放进钱匣子里。
“骨头汤二十五碗，稀饭十碗，馒头二十个。”
“骨头汤三十碗，稀饭十碗，馒头十九个。”
小七哧溜溜下炕，从灶间抱了一块大木板回来。然后一手拿着炭条，在木板上写写画画了一番，这才将木板递给连蔓儿看。
大木板上，是一个简单的表格。
表格的表头，分为五栏，第一栏画着一个大海碗，第二栏依旧是一个大海碗，就是上面多了一根骨头，第三栏画着馒头，第四栏画着包子，第五栏空着。
这五栏分别代表的是稀饭、骨头汤、馒头、包子以及合计数目。
每一栏下面的又分别有三个空格，空格里都写满了正字。前两个空格里的正字很多，最后一个空格里的正字要少很多。
这分别代表了连守信、五郎和小七的业绩。
这是连蔓儿想出来的计数的方法。每个人端出去一碗汤，或者一个馒头，就在自己的表格内相应的标志下添上一笔。写好一个正字，正好五笔。
这方便了最后核对总账，也能帮着每个人记住该收多少钱。当然，也能看出每个人干了多少活。有了这块木板后，对于他只拿三文钱，而连守信和五郎都拿五文钱，小七不仅心服口服，还生出些小小的惭愧，更加勤快了。
“小七，算算每样一共多少钱，然后总共多少钱。”连蔓儿道。
小七答应了一声，从靠着炕头的一个包袱里，很爱惜地拿出一架红漆的旧算盘。
第一百八十章 北风吹、雪花飘
连蔓儿笑眯眯地看着小七用胖乎乎的手指头，噼里啪啦地拨弄算盘珠子。这架算盘是连老爷子用过的旧算盘，送给了小七用。
学以致用，连蔓儿在跟着连老爷子学写字念书的时候，想到她又不能去考功名，还是多学点实用的东西比较好。就算五郎和小七，也是一样的，当然如果他们有机会走科举的路也很好（这个目前来看，还是太遥远了）。因此，他们就商量了，要连老爷子教他们用算盘。
连老爷子做过那么多年的掌柜，算盘用的是极熟练的，超过了他的字。
连蔓儿几个跟着连老爷子，已经将珠算的基本口诀都学会了。出乎意料的是，小七学珠算学的最快。连蔓儿很高兴，就开始让他帮着算铺子的出入账，
小七在扒拉算盘，连蔓儿则是用心算，早点铺子这点账目，她还不需要用算盘。一会工夫，小七停止扒拉算盘，向连蔓儿报出一个数目，连蔓儿将这个数目，与自己心算的结果对照。
“算对了，再算下一项。”连蔓儿道。
小七这孩子在数字方面很有天分，不仅算的快，而且很少出错。
姐弟两个就这样，将账目都算了一遍，核对无误，由连蔓儿在账册上记录清楚。这些天的客流趋于稳定，每天的利润差不多都在二百文钱左右的样子。
“算好了吗，今天挣了多少钱？”张氏用围裙擦着手，走进屋来问。
“二百一十五文钱。”连蔓儿道，“还不算这块银子。”
一家人都喜的眉花眼笑。
“都收拾收拾，洗洗手，马上吃饭。”张氏说着话，又回灶间忙活去了。
连蔓儿就将钱和账册都收了起来，小七将烤好的鞋子给她拿了回来。连蔓儿穿了鞋子，走到灶间来洗手。
灶间里，张氏和赵氏正在做晌午饭。
这些天准备的早点都卖的精光。所以他们自己要吃饭，一般还要另外做。
一笼屉饽饽已经出锅了，冒着诱人的热气。连蔓儿吸了吸鼻子，她闻到豆沙馅的香甜味了。好想吃，不过得先去洗手。
早点铺子里准备了洗手用的肥皂，不同于家里用的那种香皂，这种肥皂里面含有大量的碱，洗洁力更强。却没什么香气。这是连蔓儿特意去镇上买来的，买这种肥皂并不是为了省钱。他们是做吃食的，干净卫生最重要。连守信、五郎他们，包括她。每天要接触大量的铜钱，手一定要洗的干干净净才行。
“今天咱吃炉饽饽。”张氏说道。
张氏并没有把出锅的饽饽往屋里端，而是在灶下又加了一把柴禾，然后往大铁锅里倒了一些油。油很快就热了，张氏就从帘屉上拿起一个热腾腾的饽饽，将下面的叶子撕掉，然后把饽饽放进锅底的油里。
油不多，还没能没过饽饽。张氏用手将饽饽轻轻地一按，圆球状的饽饽就成了圆饼状。热油浸入大黄米面皮中，发出轻微的滋滋声。张氏这才将饽饽往旁边一滑，饽饽就牢牢地固定在锅壁上。接着她又拿了一个饽饽，如法炮制。
这就是炉饽饽，要将被按压成饼状的饽饽的两面都用油煎的焦黄，才算完成。之所以叫炉，而不叫煎。也许是因为不需要太多的油的缘故。炉出来的饽饽，比起蒸熟的饽饽，又是另一番风味。
庄户人家，油也是精贵的玩意儿，就是用的油不多，好些人家也是舍不得炉饽饽的。所以炉饽饽在很少吃到油水的小孩子们的眼里，是冬天难得的美食。连蔓儿就看到过村里一个几岁的娃娃，跟在亲娘的身后。扯着亲娘的衣裳角，一声声地哀求，就是为了吃一顿炉饽饽。
连家现在每天都有进项，张氏自然不会舍不得放油。
赵氏也没闲着，她正将削好皮的土豆切丝，旁边的碟子里。已经准备好了蒜瓣儿和切丝的红辣椒，这是打算做酸辣土豆丝。
“三伯娘，你歇一会，我来炒菜吧。�