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紫梅好容易才消化下来，道：“你怎么想着做这门生意？”
傅紫萱便解释道：“一是目前集上还没人做这门生意做下来也算独家一份的，不愁生意不好。二来也是应族长所托。我也想给族人做些事情。他们辛苦了一冬，我也不想他们的鸭鹅卖不上价。”
是的，傅紫萱想做的便是鸭鹅的生意。
她在集上转了几天，鸭鹅卖得不多，跟鸡的价格虽差不了多少，但是明显鸡比鸭鹅卖得好。
二来她在集上转的时候，已经不止一次听别人说料理鸭鹅麻烦了也有人说鸡拔毛麻烦的。将来她的兔子养成了，剥皮更是麻烦。一般小户人家哪怕想吃，也不愿买了回去料理的。
加上她还想着把鸭鹅分拆了卖鸭脖、鸭舌、鸭掌、鸭胗、鸭肠、鹅掌、鹅肝什么的。这些不仅能为有间食肆增添新的品种，还能为有间食肆增加一些新的客源。
她留的这个小店铺并不大，门脸不到二十平，还好带了个小院，正好有一方水井。活鸡活鸭活鹅可以摆在店里，供人挑选，然后再把客人挑中的活物拿到后院宰杀，只收几文钱的辛苦费就行。
店内再摆个柜台卖宰杀好的净肉，可以拆分了称斤卖。那些客人不要的零碎，正好收集了拿到有间食肆卖。
一举多得。
这样的店城里还没有。如今集上都是整只鸡鸭卖的。
只是大户人家还好人多，吃得多，有专门的厨娘。可是小户人家就有些头痛了，有时候买一只鸭，料理起来麻烦不说，可能还吃不完。这时代可没有冰箱吃剩的肉储存起来不易，倒掉又可惜。
加上若一斤鸭肉十五文的话，一只七八斤重的鸭得花上百文。一顿或是一天吃上这么多，小户人家也是吃不起的。
城里小户人家多着呢。就比如将来若是紫梅和杨大在一起了，家里加上孩子也就两三人，一只七八斤重的鸭一天怕是吃不完的。小户人家家里人口少的，又用不起亻的，还真是想吃却又没耐何。
若是有一家这样帮他们把鸡鸭去毛料理干净的店，也有零卖的肉，那想必买的人一定很多。不愁生意做不起来。
紫梅听了傅紫萱一番分析，有些激动。若真是这样，那这个店一定能做得起来的！
虽然可能会比现在辛苦，但是店里交给自己来弄，做起活来会更自在一些。
傅紫萱看了她一眼，瞧着她有意动的样子，又道：“这家店我交给你和杨大，我也不发你们工钱，营利三成是你们的。一年后，若是你们有足够的本钱，那么可以把店按市价买回去，再还了我当初投入的本钱，店就是你们的了。”
傅紫梅有些激动：“一年后这个店你不要了？”
傅紫萱点了点头，道：“这个店一是为了族里，二是为了你。我并没有那么多功夫再亲自开这个店。明年的事也难说。这店不大，你二人也够了。若是忙时，再添一人也足矣，正好合适你们做。你也好趁机看看杨大的能力和他的为人。伯母是想着今年给你找户人家嫁了。如今你们这事她还不知道呢。还有杨家那边可是同意？还是只杨大一人的心思？”
紫梅点了点头：“他家里是知道的。
他家穷，也出不了多少聘礼，他几个弟弟也都没订亲，哪轮到他挑人！他爹娘有一回来城里，也是偷偷见过我的。对我也······也……”
“也满意？他们也是同意的？”傅紫萱看着她一脸戏谑。
紫梅脸红红地点了点头。
傅紫萱算是松了口气。若只是杨大看着喜欢，而杨家其它人嫌弃紫梅曾经嫁过人，那就没那个结亲的必要了。
事情定下来后，紫梅和杨大皆从各自店里辞了工。
那店铺原本傅紫萱已是使人打扫过了的，如今要做的就是做一些柜台，买一些东西，再做一张牌匾就可以开张了。
至于鸡鸭鹅，先收傅家庄的，若是生意好，再收陈村刘村及其他人的。
价格上，收购价比集上一斤少两文。
虽说一只整鸭若是十斤左右的，也差了有二十文之多，但一来，大老远辛苦跑一趟城里不说，还得浪费时间。在城里还要交摊位费，有时还要买些饭食吃，有时还不一定能卖出去。所以对于这个价格傅家庄的人倒是能接受的。
傅紫萱让傅忠等人送鹌鹑进城里的时候一并把鸭鹅收了送到城里。
至于替人宰杀，辛苦费就定在三文一只。
这价格并不高，一般人都能接受。这价格还要算人工，还要费柴火煮水去毛，还要清理杂物，可不算贵。
若是在集上买回家，除了要费事、费柴火不说，还要费时费力倒杂物，这三文钱真心不贵。
而分割零卖的鸭肉鹅肉等，则比整只卖一斤又要多上三文钱。
毕竟头尾毛等也是有重量的，一般人若是要买切了零卖的肉，那些脖子、头、爪子什么自然是不会买。多加三文钱也并不算贵。
事儿订下来后，又过了三天，店铺的牌匾、装活物的笼子、柜台等物什都弄置妥当之后，在一日晴好的天里，城里第一家替人去毛宰杀、切了零卖的肉铺就开张了。
红绸布揭下来，“有间肉铺”四个字就出现在围观百姓的面前。
事实证明，人都是贪看热闹的。热热闹闹的鞭炮响过之后，众人便一拥而至，挤进不大的店铺，好奇地张望寻问起来。
个个好奇的紧。问了一遭下来，又看到整洁的长柜台上用竹制托盘放着宰杀干净的去头、去尾、去爪子的肉块，按耐不住问了一圈之后，纷纷掏钱买上一两斤。
这净肉也就比集上十五文一斤的整鸭多了三文，而且还可以选择要前还是后，要多少，真好。
一斤也就二十文不到，家里买上一斤，都可以炒好几个菜了。原先花上大几十文上百文买上一只顶多尽情吃上一两天，如今上百文可以分着买来吃好些天。
偶尔买上一斤两斤的打打牙祭还是能承受的起的。
能够住在城里的人也多是能负担得起这一两斤肉钱的。
开店才一个时辰，店里的净肉就卖出去不少，后院杨大忙着帮别人宰杀的同时，还要忙着宰杀一些以便零卖。忙得连擦汗的功夫都没有，不过心里却是甜滋滋的。
☆、第三百二十一章不曾想到
也有好些人直接在店里挑活鸡活鸭买的。
毕竟有店铺在，总比那些流动的摊贩强上一些，若是有什么不好的，也能找到人。贵上一些倒是也能接受。
为了不引起公愤，傅紫萱定的活物价格，比外面集上卖的一斤要贵上两文。
反正她开店，并不是为了卖活物，而是以宰杀和零卖净肉为主。集上卖活鸡活鸭的，也大多是日子艰难的庄户人家，若是断了别人的生路，只怕不好。
当天也有好些人，在集里买了活鸡活鸭送到店里宰杀的，不论品种，不论大小，一只收三文钱。
这一日从开店直忙到下午散集，店里并门，几个人都是累得够呛。也可能是刚开店有些忙乱。
杨大只负责在后院煮水宰杀，而前堂不断有鸡鸭送过去，他只忙得团团转。还好他叫了他家四弟过来帮忙，不然连去舀开水的功夫都没有。
而紫梅就在前堂，忙着按客人的要求切肉零卖。
傅紫武刚开店的时候，和傅紫萱过来看了一会，后来见紫梅忙不过来，询问的人太多，她要忙着切肉称肉，又要帮别人挑活物，还要收钱找钱……傅紫武看她忙不过来，就把杨三派了过来，这才算是好点。
当天有间肉铺关门之后，傅紫萱请王大娘，在城里小院备了一桌酒菜，请了在城里的紫梅紫文紫武三人，及两个堂嫂，还有杨大三兄弟。
酒足饭饱，撤了碗碟，换了茶水，说起店铺里的事，并准备计算一下当天的盈余。
当天共杀了一百多只鸡鸭，共收了宰杀费三百多文。净肉。其中鸡肉卖了八十余斤，鸭肉卖了四十斤，鹅肉卖了三十斤，共卖了二两多。这一天算下来，共有三两银子的收入。
扣除掉成本及费用，纯收入有一两多银子。
傅紫萱听完皱了皱眉头。
傅紫文看了她一眼，道：“这才刚开张，好多人还不知有这个店，慢慢就会好了。而且这一天能净利一两多，加起来也差不多是他们两人在别处干活一个月的工钱了。”
傅紫武也点头道：“是啊。今天问的人多，送过来宰杀的也多，只不过买净肉的人倒是少。这八十斤鸡肉，也就是十几只鸡而已，鸭鹅才卖了几只的肉。毕竟这还是新鲜的事，只要大伙瞧出这分拆肉买着便利了，以后会慢慢好起来的。”
两个嫂子也连连点头。说这一个月加�