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王管家一丝不苟的把采办房的作用简略的介绍了一遍，他的话才一说完、站在他身后的三个中年汉子就自发往前迈了一小步，其中一人率先自我介绍道：“小人张三，在府上当采办已有七、八年了。”
宋初云闻言抬头淡淡的扫了张采办一眼，见他虽低着头眼皮却微微上抬、隐约可以窥视到他的眼珠子四下转动，宋初云再一看他的神情和言行举止、便知他是个精明且懂得察言观色的老油条。
宋初云心里初步判断了张采办的为人，但面上的神情却丝毫没有变化、语气如常的问道：“可否冒昧的问一句，张采办是因何缘故才会干采办一行？要知道采办一职也算是个辛苦的差事。”
第七章 管家（2）
“回少夫人话，小人以前是在布行和首饰行里当接待客官的伙计，对布匹绸缎以及各式首饰都十分熟悉、也比较善于辨认此等物品的优劣，小人后来还辗转去宫粉行当过一、两年伙计，因为这些东西一般只有大户人家的夫人、小姐才会派人前来采办，小人伙计当久了便大胆的转行到大户人家里当个采办帮忙采办这些东西。”
“但是光靠着当伙计积累下来的那点本事哪能到大府里的当采办，小人借着之前练出来的那点眼界，厚颜跟随一位老采办学辨认大府日常采购需要的各种东西的优劣、以及采办各种物品的不同技巧，学了些真本事后才敢上展府来当采办。”
“原来如此，那张采办平日里负责采办哪些东西？”
“王管家刚刚已有禀过，我们三位采办是轮流采办，每次出去采办各项东西都必须一一买足，并没有让哪一个采办特别负责采办哪些东西。”
宋初云点了点头表示听明白了，随后便示意张采办先退到一旁，这时另一位肥头大耳、身材魁梧的采办见状忙上前一步，恭敬的说道：“小人李四，以前是大厨房里的厨子，因我喜欢自个儿亲自上菜市挑选做菜肴用的各种食材，久而久之不但同一些菜肉贩子熟稔起来、还对买食材积攒了一些心得，因小人本身是厨子所以也比别人更懂得买那些吃的东西……后来王管家知道了便让我当府上的采办。”
李采办说完最后一位采办适时的开口介绍道：“小人赵五，因为人机灵且擅于同商贩沟通，所以才有幸做了府上的采办。”
宋初云听完在心中暗暗的思忖了一遍三位采办说的话，对比衡量了他们三人各自的长处后，心里也已有了主意：“那平常三位采办是如何分工呢？”
张采办最为年长，所以他代为回道：“我们三人轮流出府采办府上所需，每隔十天采办一次，正好一个月采办三次、每人一次。”
“轮流？这虽然是个不错的法子，但听了几位的自我介绍后我想给你们重新分一分工作，”宋初云一脸稳重之色，冷静的吩咐道：“张采办，以后你专门负责采办府上各位主子身上用的一切东西，大到打造首饰、买丝绸缎子以及胭脂水粉，小到绣娘制衣的针线、扣子、女主子们们贴的花黄等，这些东西今后统统都由你负责采办。”
张采办虽对宋初云的安排不甚理解，但还是恭恭敬敬的回道：“是，少夫人。”
宋初云点了点头，有意无意的提醒了句：“你原先在布行、首饰行以及宫粉行里当过伙计，想必对这些东西的进价以及成本都十分清楚，既十分了解那采办那些东西时就不容易被老板诓去，我想张采办买那些东西的价钱一定会比别的采办去买便宜些吧？”
张采办听到此话才明白了宋初云此举的真正用意，他自己先说了曾经在布行、首饰行以及宫粉行做过，如今才来说买那些东西不能拿到最低价，那别说宋初云了就连这大厅里站着的其他管事和下人都不会相信。
宋初云这招其实就是想斩断张采办苛刻采办银两的路，他开口把价钱压低了那老板自然也给不了他多少回扣了，张采办虽然洞悉了宋初云的用意、但他却也只能硬着头皮回道：“少夫人说的极是，以前那些老板给小人的货虽比别人去拿便宜了些、但还是没便宜多少……”
张采办眼尖的发现宋初云脸色闪过一丝不悦，连忙讪笑着再添了句话：“不过少奶奶放心，既然以后小人专门负责采办这些东西、那小人定会好好的同那些商贩好好的谈一谈，比较这也算是笔会长期做的买卖、小人猜想那些商贩也会愿意再让些利。”
“恩，如此甚好，”宋初云意味深长的看了张采办一眼，有意无意的再说了句：“少爷也认识几位布行和宫粉行的老板，你有自个儿的门路我们也不会要求你去同那些老板买东西，但若是你买的东西的价钱比少爷认识的老板给的价钱还贵，那可就说不过去了……”
宋初云其实压根就不知道展寂衍是否认识布行老板，她这样说只是想让张采办知道主人家认识一些行家，震慑住他、让他采办布匹首饰时候有所顾忌不敢随意苛刻钱银。
“是，小人一定会尽心尽力的为主子们采办，力求花最少钱买到最好的东西。”
宋初云点了点头，转而对李采办吩咐道：“李采办，以后府上一切吃的东西、以及做吃的食材都由你全权负责，你务必要替府上采办到既新鲜又实惠的食材。”
有了宋初云敲打张采办的例子在先，这李采办不用宋初云提点就一脸诚恳的保证道：“小人长期同菜肉贩子打交道，可以同少夫人保证这菜肉一定会采办到最最新鲜且价钱一定公道。”
“很好，赵采办……”
“小人在。”
“你也没什么擅长的方面，那府上除去吃、穿这两样，其余的大小物品都由你一人采办，你切记要机灵点同那些商贩周全，别仗着我们家大业大就人家开什么价你就一口吃下……”
宋初云说这句话时淡淡的扫了三位采办一眼，似笑非笑的说道：“纵使我们展家家大业大、赚的银子也多，但若是不好好算计着花、那再大的家业也会很快就被偌大一个府邸几百口人的生计给耗完。”
三位采办齐声回道：“小人谨记少夫人的教诲。”
“恩，你们暂且退到一旁，”宋初云分配好采办的工作后，转而对王管家问道：“王管家，府里的大小丫鬟们都由谁管？”
“回少夫人话，府里各位主子房里的一、二等丫鬟都由主子们自个儿安排，其余的小丫鬟则都由刘姑姑管着，也是由刘姑姑统一安排小丫鬟到各房、各处的当班时间。”
宋初云点了点头，道：“各房的一、二等丫鬟自然还是由各房的主子们自个儿管着，其他的小丫鬟还请刘姑姑按着我的法子重新安排她们的当班时间。”
“请少夫人吩咐。”一位四十出头的妇人听了宋初云的话便站了出来，显然她就是王管家口中的刘姑姑。
“以后每天分成早、中、晚三班让丫鬟们轮流当班，每班四个时辰。”
古代的时间只分成十二个时辰、每个时辰相当于现代的两个小时，所以宋初云的算法正好把现代一天的二十四小时划分成三班、每班八小时工作制。
刘姑姑回道：“是，少夫人。”
“还有，烦劳刘姑姑你备下三本小册子，作为早、中、晚丫鬟们的签到册，册子上还要先写清楚每一天的日期、以及按负责事务不同分成几页来签到。”
宋初云一早就决定把现代的打卡制度搬到古代，所以才会想出“签到册”这样的法子，不过宋初云话一说完刘姑姑就满脸疑惑的请教道：“恕奴婢愚钝，敢问少夫人‘签到册’是何物？”
“不是你愚钝，而是我的话儿还没说完，”宋初云顿了顿，才徐徐说道：“以后丫鬟们每天一到当班的时辰就必须在小册子寻到自个儿负责的事务该签的那一页、然后在上面写下自己的姓名，以证明她已经开始做自个儿该做的活计，那个小册子就是‘签到册’。”
“换班后，丫鬟们同样要再在小册子上再写一次自个儿的名字，代表她顺利完成负责的事务，只要丫鬟们顺利完成当班时该做的事、那换班后的空闲时间允许她们自个儿随意安排。”
“刘姑姑你要随时抽查签到册，见到哪个丫鬟到了该签到的时刻没签到、那你就要处罚她们，同样换班时没签到也要处罚。”
刘姑姑一知半解的请教道：“少夫人的意思是让丫鬟们上班、下班都要在签到册上写下自个儿的姓名？”
“对，这样一来以后出了什么事儿，直接依着签到册查当天、当班的丫鬟名字来问罪，你们若是不想被问罪或者处罚，那就要再当班时好好的做好分内之事……有了签到册上面的姓名为证，我不管事情如何首先会先找当班之人问罪。”
刘姑姑虽听明白了宋初云的话，但她还是提出了心中的一个顾虑：“少夫人