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钟，倒入漏勺，控油，保温，然后留了一点油炒锅留可点底油，放入大葱段炒香，烹入料酒、鸡汤稍煮，捞出葱段，放入海参丁，加酱油、盐、白糖，烧3钟，再放入味精，用湿淀粉勾薄；，淋入芝麻油，出锅，倒入大盘内，把虾仁放在海参丁的两旁，油菜心丝和胡箩卜丝用开水氽熟，放在大盘的旁边。
一盘咸香微甜的虾仁扒海参，已经做好了。
凌若水好奇的看着奶奶，问道：“奶奶，你以前做过么？”
“哪里做过啊，不过看过菜谱……来，若水，去放桌子，把菜端上去吧……”奶奶说道，此时，螃蟹和饺子也差不多好了……
第二百三十一章 贺新年（二）
气腾腾的饺子，煮的红红的大闸蟹，一看就香滑可口参，一样一样端到了桌子上，几个男人哈哈大笑的讲着笑话上了饭桌，女人们摆着碗筷和各种调料，也坐了上来。
奶奶在她的老屋子里翻了半天，翻出了一小坛黄酒，摆了上来：“呵呵，这是他爷爷的藏酒，是特制的女儿红，一共就十坛，本来等着凌羽上大学结婚和若水结婚再拿出来……不过上次凌羽上大学，没有喝上，你们喝吧……小心一点，女儿红本身就有二十年了，又藏了二十年，是四十年的老酒，不要喝醉了。”
上次凌羽升学，自己家本来亲属就没有几个，加上凌羽喝凌若水的关系还没有改善，自己家人又没有会喝酒的，就没有拿出来，凌羽也是头一次知道自己家还有这种藏酒。
凌羽笑着对奶奶点点头，转过头来招呼张迪两人：“不要小看这个低度数的黄酒，要是不会喝，会很上头的……不过，黄酒配螃蟹，是绝配啊。”
说着，凌羽打开了女儿红的封泥，然后拿出了几个碗，奶奶和林若说他们不喝酒，凌若水和杨静喝饮料，凌羽给张迪和另外一个特种兵倒满了一碗酒，酒的颜色金黄，呈琥珀色，闻着一股幽香，绝对的是好酒。
张迪低头闻了闻，赞道：“好酒啊！我以前喝酒，都是白酒，头一次喝黄酒，还没想到，第一次喝，就是四十年的女儿红……实在是沾光了。”
凌羽笑笑，他对张迪说道：“这酒劲大，不要逞英雄一口喝太多，刚下肚你感觉不到什么的，等过一会，你就知道厉害了。
”
女儿红，就是一种米酒，读数一般在十五到三十度之间，并不是高度酒，但是，随着时间的沉淀，陈酿的女儿红，带来的后劲，绝对不容小视，电视上地水传，武松上景阳冈前喝的酒，就是这种米酒，否则，别以为古代人都是好汉，喝酒都是大碗大碗的，要是给他们换成现代的高度酒，铁人喝那么多也得喝趴下。
张迪本来想一口喝下去，感受一下古人地豪爽的，但是第一次到凌羽家做客，又听凌羽这么说，四十年的老酒，他也怕喝多了出丑，就听凌羽的，端起来喝了一小口。
凌羽微笑着。对另外一个特种兵一举碗。也喝了一小口。一口酒下肚。只觉得一股温软地热线连接胃吼之间。并不像高度白酒那么火热。反而带给人一种微醺地感觉。微微暖意。很是舒服。像是金秋地太阳。
“呼……舒服！”张迪伸了个懒腰说道。女儿红。尤其是陈年女儿红地特性。就是喝下去就给你带来醉意。但是是微醺地感觉。这种感觉。最开始喝多少都没有变化。但是一旦过两三个小时。酒劲后返。那乐子就大了……所以。有很多人不会喝女儿红。只感觉自己能喝。还能喝。喝上一坛还是微微地醉意。但是等到酒劲后返。那就是翻江倒海了。
但是凌羽这种慢喝。就没什么问题。三人一起放下酒碗。凌羽从锅里拿出三个螃蟹。给自己还有张迪和特种兵一人一个。说道：“黄酒就螃蟹。绝对是人间美味。不过。先不要吃螃蟹。自己夹几个饺子。打点底。”
张迪两人点头。加了几个野菜肉馅地饺子。饺子皮薄馅大。而且个个结实。没有特别软地。很是顺口。吃起来一股野菜地倾向。加上肉地顺滑。很是让人舒服享受。而且。饺子里地调味正好。咸淡适中。根本不用沾调味料就很好吃。
凌羽也吃了几个饺子。此时。女人们也上桌了。若水给奶奶和杨静各拿了一个螃蟹。自己也拿了一个。凌羽拿了女儿红地酒坛。给奶奶和凌若水杨静都倒了一点。说道：“螃蟹性寒。黄酒性温。喝黄酒暖胃。喝黄酒。吃螃蟹。是一大享受。奶奶。若水。你们也多少喝一点吧。”
听到凌羽这么说。杨静和凌若水接过了酒碗。凌若水将酒碗用双手端了起来。捧在了面前。试探着喝了一小口。黄酒入口并不是很辣。试探着没有什么事情。凌若水将碗底地一点黄酒全都喝下去了！
“好！”张迪和那个特种兵呵呵笑着拍手说道，凌若水放下酒碗，白晢的脸上微微有点红晕，凌羽知道凌若水是第一次喝酒，也不让她多喝，那边的杨静在凌若水的举动的鼓励下，也将那点黄酒喝了下去，脸上一样出现了红晕，不过，杨静喝酒很上脸，整个小脸都红扑扑地，很是可爱。
凌羽笑着折下了一个螃蟹腿，对大
“来，吃螃蟹！”张迪和那个特种兵，也开始动螃蟹的大闸蟹很肥美，一支螃蟹腿力就有很多蟹肉，螃蟹鲜美的味道让大家交口称赞，确实是好东西，凌羽吃着螃蟹，将螃蟹的盖子掀开，里面肥美的蟹黄几乎溢出，香气四溢。
奶奶笑着看着桌上地众人，自从凌羽的爸爸出事以后，家里好&书&网久没有这么热闹了，奶奶由衷地高兴，她也小小的喝了一口黄酒，开始剥起了螃蟹。
不过，她剥地螃蟹，都是将蟹黄一类的最好地地方，给凌若水和杨静……至于凌羽，有外人在，不能总是把他当孩子，外人面前，要照顾到凌羽的面子。
凌羽喝张迪他们，一口螃蟹一口酒，吃的很惬意，女儿红还剩大半坛，足够几人喝了，奶奶煮了十二只螃蟹，足够凌羽几人吃的，酒桌上，几人边吃边聊，显得热闹非常。
“来，还有海参，来尝尝海参是什么味道。”奶奶说道，凌羽几人点头，将筷子伸向了奶奶做的虾仁扒海参，海参滑腻一场，凌羽夹了几次没有夹起来，奶奶笑着去厨房拿了几个勺子，放在盘子里，凌羽用勺子帮助自己夹起了几块海参，自己夹进嘴里一品，海参滑腻，咸香适口，相当的美味。
“嗯，海参很好吃，张迪，你们也尝尝。”凌羽对张迪两人说道，张迪和那位特种兵夹起海参，放在嘴里，果然特别美味，连连称赞奶奶好手艺。
奶奶笑着，让大家多吃一点，然后又用勺子给若水和杨静乘了点，自己微笑着看着大家吃饭。
一顿饭，吃了好长时间，从十一点多吃到将近一点，螃蟹都被大家吃光了，奶奶又下厨房给凌羽几人炒了几个下酒菜，凌羽喝张迪几人，将一坛女儿红喝光，酒菜也吃的差不多了，张迪这才感觉到女儿红的后劲，自己好像泡在一团温暖的热水里，整个意识懒洋洋的，十分舒服，不过还好他听凌羽的话，没有喝太多，还挺的住。
凌若水和杨静也吃完了，正帮奶奶收拾桌子，凌羽和张迪几人坐到沙发上，开始聊天。
张迪酒后，话有点多，他说了很多，凌羽听出了点意思，张迪虽然也想在部队继续干下去，但是，他家里那边出了点问题，急需用钱，他这些年在部队的积蓄……已经全部寄回家去了，张迪很苦恼，他想留在部队，但是家里那边……一分钱难倒英雄汉啊。
至于退伍去找工作……张迪的这些朋友，都是部队的，到社会上，大多数两眼一抹黑，张迪说，他有战友，现在时混黑道的……而且混的挺不错，说张迪要出去，就和他联系……可是，张迪当了十几年的军人，让他一下从维护祖国和平的军人变成黑社会……他心理接受不了。
凌羽默默的听着，张迪这种情况，在我们的国家里，并不是特例，绝对的待遇，虽然比起以前来说，要好不少，但是，基层士兵的待遇，还是不够，“好男不当兵”，虽然这种说法已经不像以前那么流行了，但是，对于军人……大家还是缺乏足够的尊重，在某些人眼里，上尉以下的士兵，还是不入流的，比如去年还是前年，就有超女侮辱士兵这个新闻……虽然只是社会上对军人态度的一面，但是也能看出，士兵的社会地位，还要提高。
张迪，本身虽然是一个类似尖兵教头的职务，但是，并不是干部……而且，他也今年三十二，已经过了基层干部转干的黄金年龄线了……在军队，如果他以后运气不错，或许能弄个连长什么的，但是，出路有限。
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