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——实习快乐之吃
我们系同学这个暑假被安排在位于汉中的陕西飞机制造厂（陕飞集团）实习。
来之前，班主任就给我们打过预防针，说住的地方是山区。
山区，印象中一直是不太开化，挺落后的地方，通讯，交通都不怎么发达。飞机设计厂安放在山区无可厚非，可人在山区生活，将是一番怎样的景象呢？
虽然心里有一丝对未知的忐忑，但还是悄悄自我揶揄，依山傍水空气好，到时肯定特舒服。
两天的舟车劳顿，我们集体从北京来到陕西汉中，可这还不是最后目的地。四辆陕飞专用大巴载着180个心中充满了疑虑和期待的大学生驶向郊区。
而一路的风景，农田、水稻、荷花、玉米、桔子树、还有池塘，简直跟南方如出一辙嘛。按我的想象，陕西农村应该是一番与此截然相反的格局，不应该有如此的丰富和清秀。这时，老师说实习具体地点在城固县，地处陕南、北邻秦岭、南靠巴山、中绕汉水，地理位置已经很偏南了。突然有股强烈的亲切感，因为我的家就在中国南方。
一小时后，从宽敞平坦的汉中平原来到高低起伏的丘陵地带，天气异常炎热，温度高，太阳烈，真的很南方。
这里大致扫眼过去，感觉就像一个乡镇，很小，很窄，一条蜿蜒的马路串着零零散散的居民房，还有星星点点的小买卖铺半敞半合，一切组合起来比较拥挤但简洁独立。不同的是，这里四面被山环绕着，显得与世无争，当地居民从路边走过，神情都很悠然。
一切都置办完毕，在宿舍沉沉地睡了一下午。我们住在山顶，一条陡峭的石梯与路面交成120度角，顺着坡斜蹿上去，拨开两边的植被和农作物，抵达制高点，一座宽敞的小院落在眼前一亮，院内有一排平房，这就是我们的临时寓所。很清静，很躲闪，躲在山顶，闪于高处，却自有一番天地，这种感觉棒极了。
很想为这次实习写点东西，因为我们正式的实习任务只占很少一部分时间，而且都属于涉密性质的。那干脆写点生活方面的小感触吧，依旧是不变的话题：吃！
第一顿饭是大家共同吃的，一口菜入嘴，一勺米饭下肚，感觉很舒服。凭我多年对“吃”的极端敏感，我能几秒钟内辨出这菜的口味竟有南方特点，一点不像北方菜。一直不怎么习惯北方菜，没想到汉中菜与我想象中陕西省那天然应该具有的“北方血统”迥异，还很有我在自家的感觉，因此兴奋之余倍有食欲。吃饭是最基本的生理需求，但它的合胃口程度直接关系到一个人心情曲线的走势。现在有这等好事，教我怎能不以久旱逢甘露般的姿态唱高调呢？
接下来，吃饭便不统一了，集体用餐很难实现，一顿一顿全需要我们自己解决。很多当地居民都在自家门口开了小馆子。
我选了家最近的，就在阶梯脚下的路边。这里面食丰富，有炸酱面、哨子面、油泼面、西红柿鸡蛋面……但我向来不爱吃面；就点了米饭和炒菜。菜的份量足，炒出来成色新鲜，菜状很分明，菜汁很清爽，油都渗进去了，热气腾腾的挺入味儿。不像北方菜，无论荤素都要用杂七杂八的粉勾芡，菜汤菜水全变成了菜糊，整盘黏黏巴巴的，拖泥带水。什么鱼香茄子、京酱肉丝、宫爆鸡丁等等，夹起一块菜，上面斑斑点点附着一层浆似的东西，很容易让我有负面联想，相当不讲究哟。
而这里的菜，一点不花哨，朴素得不能再朴素，无非都是一些当地瓜果时蔬，放入葱、姜、蒜、肉丝、肉片那么一炒，清水是整个过程的主心骨，用油用料全凭居民们的生活经验。关键是他们有别于食堂把食客当作特定人群对待，大锅大锅胡搅蛮缠的程式化风格，而是像做给自家人吃一样一锅一铲扎扎实实地完成，并很自然地融入了这帮过日子普通百姓对口味的选择和饮食习惯，摆在面前就是一道道家常菜。所以，即便简单也能映射出民间特色和当地菜的平均水准，不会差到哪儿去。相反，还更实在，更耐吃。
为了离别的纪念（2）
我爱吃青椒炒肉、蒜苔炒肉、菜花炒肉、山药炒肉、豆角炒肉、香菇炒肉、芹菜炒肉、西葫芦炒肉、苦瓜炒肉、红烧茄子、红烧豆腐、西红柿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、红烧鱼、炒木耳、炒冬瓜、紫菜汤……最简单的搭配，最新鲜可口的菜，跟学校简直是新旧两重天，我每顿能吃两碗米饭，现在正在发胖中。
菜好吃，价不贵，每道菜基本都三块左右。店里的老板、厨师、服务员都是一家人，待客相当友好，一到饭点就打开电视机，我们边吃饭边看电视边感受着这里淳朴的民风。
我大部分时间都光顾这家人，因为对他们的感觉十分良好。
那位专门做面食的年龄与我相仿的小伙子，总是一脸憨笑，身子骨单薄却特有精神劲儿，走路都带三级跳呢！
那个负责端茶、倒水、盛饭、摘菜的小姑娘，长得漂亮又水灵，纯纯的样子，总爱穿裙子，的确很招人喜欢，好多男孩子吃饭都是奔着看她去的。
还有就是掌勺的老阿姨，慈眉善目，轻声细语，衣着朴素，典型的干练型劳动妇女。她时不时会从后厨跑出来，问我们吃饱了没有，菜好不好吃等等，还经常把自已烤的玉米、做的雪糕、泡的山茶分给大家。有一回，我心血来潮想吃排骨，就告诉老阿姨，她第二天凌晨专门到集市买了排骨中午红烧给我吃，让我感动得要命。还有一次，有人随意开了个玩笑说想换换口味尝尝饺子，她马上把亲戚全部招来，利用下午休息空档包香喷喷的韭菜肉馅饺子。我们还到水库钓鱼，拿回来后老阿姨免费为我们做，又香又鲜又嫩。
这一家人每次都要等我们全部吃完后自己才吃饭，晚上基本都忙到十点多。他们给了我们极好极温和的整体印象，人都不复杂，交流起来毫不费力。依我所见，推而广之，当地居民基本都是这个风格。
饭后，我一般都到隔壁小店买根雪糕，美美地咬一口，含在嘴里，冰爽怡人，既去了燥热，又间接起到刷牙漱口之功效，舌苔上还会附上一层甜丝丝。
当地农民这时都躲在路边高高的玉米苗下兜售水果，毛桃垒成三角立体锥形，青皮绿纹的西瓜一字排开，个儿不大的紫葡萄捆着丫儿挂在扁担上，都乖乖地在卖者的张罗声中等待我们把它们领回家。水果价格都极便宜，买回宿舍用冰水镇一镇，咬在嘴，甜在嗓子眼，舒爽在心窝窝。对了，还有卖葵花仔的，一粒粒小籽儿安静地卡在蜂窝似的新鲜葵花盘内，占尽了密密麻麻的小格子空间。我们觉着这玩意儿新鲜就买回来，入嘴一嗑，吐皮咬芯，又嫩又青涩，味道实在不怎么样，可惜了那朵硕大无朋的葵花了。
晚上，偶尔结伴去路边吃烧烤，浓烟滚滚，热气腾腾，火光浮面。我们却坐在露天的塑料椅上，摆弄开冰冻的大雪碧，大家要的就是这种冰火两重天的感觉。烧烤不敢多吃，我特易上火长小痘痘，但那天也疯狂了一把，一口气吃了十串羊肉，两串大排，两串磨芋豆腐卷，一串灯笼辣，一条罗菲鱼，一根脆皮肠。感觉就俩字：爆爽。
同寝的寅弟是陕西本地人，他老爸来汉中看他，带来地方特色，三大箱熟食豆干，每箱绝不少于一百包。当时他人不在，我们看着这东西都在猜，要这么多豆干干嘛啊，当饭吃不管饱，当零食太单调，做买卖太不靠谱，猜着猜着就开箱扯出几包吃开了。果然，这东西根本吃不完，分给各宿舍还有富余，最后全送给了传达室老大爷和前面提到的小饭馆漂亮妹妹。现在，“豆干”一词竟是我们这次实习的热门话题，成了二十天来点击率最高的词汇。
短短二十天的实习就要结束了，工作倒不辛苦，生活却挺悠闲，而且比较单纯。在这个小圈子里，压力暂时不复存在，吃却成了一种期待。吃得单一，吃得朴素，吃得清淡，却吃得舒舒服服、乐乐呵呵。这里没有大超市，没有咖啡厅，没有酒吧，没有麦当劳肯德基，没有太多工业包装的花哨，却有着家家户户提供的家常菜，有着百姓自己制作的米皮、肉夹馍等特色小吃，有着既能填饱肚子又符合我胃口的酸、甜、咸、淡，有着最接近自然状态的水果零食。不管别人感觉如何，我反正体验到一种最简约生活的实实在在，也许我本人骨子里崇尚简单，比较容易满足，却也能衍生出一种反方向的挑剔，甚至苛求。
为了离别的纪念（3）
已经在这个特殊的地方生活了三周，马上就要离开了，也许自己这辈子只来一次，但它却不会