按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
令人心旷神怡。州桥明月是著名的汴京八景之一，也是京城百姓消夏赏月的胜地。不知何时，夜市应运而生，地方风味小吃名家荟萃，应有尽有；各地独特美食蜂拥而至，龙争虎斗，品种繁多，物美价廉，使本地居民大饱口福，也吸引了大批中外游客徜徉其中，乐而忘返。据说有个波斯商人来东京经商，每晚都要来此游逛，品尝两三种小吃一年下来还没有尝遍。他回国后不久去世，临终前还念念不忘州桥夜市的美食。特别是夏季，酷暑难当，难以入眠，夜市便成为人们最好的去处。从黄昏开始，沿着桥头两侧的河岸，形形色色的小吃摊点鳞次栉比，各向东西延伸，一眼望不到头，直到东方发白才收市。
正逢月圆之夜，夜市更加红火。人头攒动，热闹非凡。酸甜苦辣，各具特色；五颜六色，美不胜收。张择端随着人流步入州桥，但见灯火辉煌，只觉香气扑鼻，本来不饿也引起了食欲。
几乎每个摊头都挑着醒目的布招，藉以招徕顾客。“宋嫂鱼”的布招下，宋五嫂腰系蓝底白花布围裙，正在忙活招呼顾客。她三十郎当岁，一看就是个精明强干的女人。她原是黄河入汴处的一个渔家女儿，嫁给渡口摆渡的宋小五为妻，人称宋五嫂。靠山吃山，靠水吃水，靠黄河吃鲤鱼。黄河上的渔妇都有一手烧鱼的本领，宋五嫂烧出来的鱼更是鲜美可口。这天宋小五受了风寒，胃满心堵，少气无力。宋五嫂想烧一碗鱼汤让丈夫喝了发汗。她选了一条刚打上来的红尾鲤鱼，剖开洗净，精心烹煮。鱼汤烧好了，尝尝味道有些淡，正要往里添佐料，忽然船头吊篮里的孩子哭闹起来。她生怕宝贝乱爬掉进河里，顿时手忙脚乱，错把白糖当咸盐，香醋当酱油倒进锅里，发觉时已经晚了，只得匆匆盛好端进舱去，不安地对丈夫说：“鱼汤不可口的话，我喂了孩子重做。”放下碗便急忙去哄孩子了。宋小五耷蒙着眼，一股诱人的芳香直灌丹田，用舌尖舔舔，咸中有甜，甜中有酸，味道格外鲜美，引得胃口大开，不顾烧嘴烫牙，哧溜哧溜喝个精光。他满头大汗，浑身汗毛眼都舒坦，冲船头叫道：“孩他娘，喝了你的神仙汤，俺的病全好了。”
宋五嫂歪打正着，也很高兴。她是个有心人，有意重做一碗，略加品尝，果然别有风味。最可贵的是这道汤不需要昂贵的山珍海味当配料，只是适量加点盐糖醋而已，操作也很简便，省时省事省钱，很快便在渔民中流传开来。她又逐步改进，把整条鲤鱼油炸红烧，用糖醋泼汁，便成为一道赏心悦目人人爱吃的鱼菜。此处是南北交通的咽喉，出入东京的门户，往来的官员客商，车水马龙，络绎不绝。在众人的撺掇下，宋五嫂在岸上开了一座简陋的饭店，以独特的糖醋鲤鱼招徕顾客。客人们品尝了她的拿手菜，个个赞不绝口。后来，小两口听说京城是块插根扁担长金条的地方，变卖了渡船闯东京，和周家父女为邻。宋五嫂在州桥夜市摆了个小吃摊，很快便站稳了脚跟。宋嫂鱼的名声越来越大，成了东京的名吃之一，就连将相公卿、达官贵人也慕名专程到夜市尝鲜。张择端大病之后，多亏宋五嫂每天都送来一盘糖醋鲤鱼让他开胃，滋补身体，才得以很快康复起来。他生怕宋五嫂看见，硬要免费招待，便用摺扇遮面从她摊前匆匆走过。好在宋五嫂正应接不暇，也没有发现他。
张择端随波逐流，任意浏览。什么百味羹、三脆羹、群仙羹、假元鱼、炙腰子、生炒肺、煎鹌子、洗手蟹、葱拔兔、签鹅鸭……海鲜时果，热炒凉拌，随点随做，瞬间即端；什么梨条、焦枣、桃圈、龙眼、荔枝、橄榄、乳糖、山楂、核桃、银杏……剥皮去核，细瓷盛放，琳琅满目，光洁水灵；还有许多叫不上名字的风味小吃，林林总总，散发出诱人的芳香，直叫人流口水。他忽然看到前面一家摊头，雪白的布招上书写灯笼菊三个大字，猜不透是啥稀罕吃物，特别是这三个字，写得异常潇洒飘逸，好奇心驱使他直奔过去。
摊主是个中年汉子，手拎一把铜壶，热情地招呼张择端到紧靠汴河石栏的方桌前就坐，顺手沏了一杯香茶，笑道：“客官是第一次品尝我黄家的小笼包子吧？请先饮茶，稍候片刻，伙计们马上调馅、和面、上笼。”
张择端笑问：“掌柜的，你这小笼包子为啥叫灯笼菊呢？”
黄掌柜侃侃而谈：“听公子口音是山东的，进京时间也不长。别看我这摊头小，名气却不小，东京百姓没有不知道我包子黄的。我包的包子活似一个模子倒出来的，大小一个样，口上都是十三道摺，蒸出来皮薄如纸，透明透亮。包内灌汤，点滴不漏，看上去象朵菊花，用筷子夹起来像盏灯笼；吃起来不油不腻，味道鲜美，所以远近闻名。还是我爹在世时，翰林学士苏东坡逛夜市，品尝了我家的包子，赞不绝口，当场给我这包子起了个灯笼菊的雅名。瞧，我这布招上的字还是他老人家写的呢！”
怪不得布招上的字不同凡响，原来出自大手笔。连这不起眼的小摊也有一段风流韵事，张择端不由暗自感叹。一会儿，黄掌柜端上来一屉热气腾腾的竹笼，松枝垫底，十五个小包子排列有序，犹如一朵朵盛开的菊花。他用筷子夹起一个，果然像一盏小灯笼，对着明月一照，皮薄透亮，清清楚楚地看到包子里面分三层，上边是空的，中间是汤汁，下边是肉馅，不滴不渗，入口后味道更是妙不可言。其实包子黄除了配方独特，选料精细外，还有一套待客的生意经。食客落座后，先沏上一壶浓茶清洗你的肠胃，然后当面调馅和面，原料新鲜，看着放心。在你等待时介绍灯笼菊的来历，增加情趣。所以等小笼包子端上来时，你早已饥肠辘辘，食欲大增，吃起来味道就更加鲜美了。
张择端意在消磨时间，一边慢慢品尝，一边领略州桥明月。河面上清辉射透，流光四溢，微风起处，碎影摇曳。一边是欢声笑语的嘈杂夜市，一边是空灵纯静的月下境界，一闹一静，相映成趣。一边品尝美食，一边欣赏月景，东京百姓真会享受生活的乐趣。
鼓楼上传来三更鼓声，已是子夜时分。眼看游客逐渐稀少，张择端见是时候了，便会账离开州桥夜市。
云淡风轻，月光皎洁。金线巷阒无人迹，屋宇朦胧。张择端警惕地四下张望，确信没人跟踪，才登上陈府台阶。封条依旧残存，铁将军把门，大有一夫当关，万夫莫开之势。他用肩膀扛了扛沉重的漆黑大门，纹丝不动，看来从正门是很难进去的。
他沿着院墙，寻找坍塌之处，好翻越进去。绕了半圈也无隙可乘。来到后墙，发现一扇狭小的角门，大概是供挑水挑粪的杂役出入的。他试探地轻轻推了推，门竟“吱哇”开了一条缝，不禁喜出望外，又回首左右观看，狭长的胡同空荡荡的，才放心地侧身进了院子。
尽管张择端小心翼翼，百倍警惕，却没有发觉有两个杀手一直在紧紧跟踪他。他刚进陈府后宅，两个黑影便尾随而入。附近大树上还隐藏着一双神秘的眼睛，密切地注视着张择端和两个杀手的一举一动。“呼啦”一声，一羽黑色的信鸽钻出枝叶，飞向夜空，迅速消失在黑暗中。
院内，荒草过膝，满目凄凉。年久失修、无人居住的房屋显得老态龙钟，不堪入目。这里是一座小型家庭花园，地方不大，设计精巧，楼台亭榭，搭配得当。张择端绕过山石堆砌的假山，便是一潭池水，伸入水中的一座亭榭，石桌石凳一应俱全。他将包袱打开，在石桌上摆好供品，点上一束香，掏出祭文，口中念念有辞：
陈公朝天，世代书香门第，钟鸣鼎食之家。幼习孔孟之道，素怀报国之心，官拜御史中丞，天朝谏官首领。抨击时弊，为民请命；弹劾权奸，铮铮铁骨。阉宦童贯沽恩邀宠，炙手可热，结党营私，擅作威福。奉旨监军西北，轻启边衅，丧师辱国，杀良冒功，动摇国本。文武百官明哲保身，朝野上下噤若寒蝉，独公悍不畏死，犯颜上书，戳穿西北大捷谎言，披露迫害名将真相。不幸，童贼蒙敝圣聪，铸成千古奇冤。公身陷囹圄，以死报国，必将名垂青史，万民祷念。呜呼哀哉，伏惟尚飨。
他越读越动情，不禁声泪俱下。读完后，便将祭文点燃焚烧，然后撩衣下跪，虔诚地叩头致哀。当他抬起头来，怪事发生了，那炷点燃的香竟无影无踪！他打了个激凌，前后左右观望，没有一个人影。他忽然想起陈宅闹鬼的传说，莫非是岳父大人英魂不散，今天又显�