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酷爱音乐的我,做家事喜欢听音乐助兴。什么音乐适合做家事呢?简单两个原则:自己爱听、轻快且能让心情愉快;由于我喜欢古典音乐,打扫配交响乐是我的最爱。交响乐非常壮丽,众多的乐器让我精神抖数,越做越起劲,以下是我最爱的曲目:柴可夫斯基第五号交响曲第四乐章、柴可夫斯基第六号交响曲第三乐章、贝多芬第三号交响曲第一乐章、贝多芬第九号交响曲第四章、海顿第九十四号交响曲第二乐章。其他非交响曲的曲目有柴可夫斯第1812序曲、威风凛凛进行曲“Pomp & Circumstance March”、西贝流士芬兰颂、史特劳斯“蝙蝠”序曲,莫札特小星星变奏曲、威尔第阿伊达选曲“Gloria”(荣耀归给埃及)、悲惨世界选曲“One day more”,“Do you Hear The People Sing”等。
不习惯听古典乐的朋友我也有其他推荐曲目。譬如,轻快的爵士乐就是个不错的选择,“Songs I Heard”By Harry Connick,Jr是张得到葛来美奖的作品,他的专辑非常轻松逗趣;另外,南美风爵士女孩小野丽沙的专辑也很适合搭配枯燥性的扫除工作。此外,做菜比较适合抒情曲,前一阵非常流行的‘梵谷之歌’等西洋老歌、东洋流行乐都很能激发女性做菜的爱心。总括来说,单调或靡靡之音比较不适合做家事。做家事选对音乐,陶醉其中又超有效率。
关于委外家事
Housekeeper
关于委外家事
做家事有时真的很辛苦,见到有些经济状况不错的家庭雇请外劳帮忙,好生羡慕!但是,我必须带着有点酸葡萄的口气说:“以为家事可以全部委托外劳,那可错啦。”不经巧思,委托外劳整理的家,不但没有家的气氛,更没有女主人的品味风格。家里诀过外劳的人都知道,训练外劳其实很不简单。也许你家目前有诀用外劳,也许你将来有机会诀用外劳,或请人帮忙,如果有幸你拥有委外家事的机会,让我们把握一下三点原则:
1女主人必须以身作则:女主人如果对家事不熟,绝对无法教好外劳;也就是说,家事的主导权,不应放任外劳,必须由女主人掌握。
2事务性工作交给外劳,创造性工作自己做,切菜等前置作业请外劳帮忙,但是想菜色、炒菜调味就要自己来;擦拭家具、洗衣、烫衣可交给外劳,不过摆饰柜子内的艺术品、插一瓶美丽的花就要靠自己。
3请外劳是为了提高全家生活品质,并非只为了维持基本家事。
为什么有一些雇请外劳的家,虽然看起来不脏,却少了家的温馨?因为这个家的女主人,并没有把不用做家事的时候,拿去思考提高生活品质。
结婚前,有一段日子家里也雇过外劳,由于有外劳的帮忙,我几乎可以不用做家事。然而,内心始终感到很不踏实,因为知道这样下去,我永远不会做好家事。结婚后,我开始摸索如何维持一个家的干净,喂饱自己和先生的肚子,并开始奢望家还能有别于大众、自己的风格味道。
学习家事是一段漫长辛苦的过程,看过好几本教人做家事的书籍,实际操作演练近两年,现在,不敢说很会做家事了,但是我已经不用靠任何人(ㄜ我不能这样说,体贴的先生偶而会帮忙)打扫煮饭;家,也有那么点自己的味道了。如果家里经济状况允许,中年以后,请个分担事务性家事、又能辅助我做创造性家事的housekeeper,是我的奢想。如此,我有更多时间提升自我及家人的生活品质,并且这一次,我一定会有一套很棒的训练方式。因为,在那个时候,我已经可以很有自信地说:我做家事的功力,比任何外劳还要洗练的多。
宾至如归地招待客人
美好的邂逅是人生最大的资产。回首五年、十年,有时会很开心地发现,自己有了丝丝的成长。有些是父母及年长者教我们的智慧,有些是自己用金钱或青春换来的教训,有些更是一段段别人告诉我们的故事。
Being a Perfect Hostess
宾至如归地招待客人
我很喜欢到友人家拜访。每当我到一个朋友家受到很热情的招待,返家途中总是感到无穷温暖。从酷热的外头一进门,不但有凉爽的冷气,倘若还有一杯冰凉透心的柠檬水加上薄荷香的湿毛巾,不是一句“贴心”可以形容。
以上是采自各国旅游经验、设想自己希望受到的待遇而整理出来的待客方式,希望能够带给各位在家招呼客人的灵感。
夏天
1宁可将冷气设定略低,等客人进来时再稍微调高因为外头天气较热,让客人一进来先感受清凉舒适
2检查客卫是否清爽干净,卫生纸折角、换好擦手巾、倒好垃圾、点上线香
3通常客人会带小点心,大多数的客人会希望主人能喜欢他们送的礼物,并当场打开享用,示范句如下:
“不好意思,让您破费”
“是什么东西呢?待回儿我来泡个茶,我们拆来一起吃吃看好吗?”
4招呼客人入座后,递上干爽的毛巾让客人擦手(此时亦可向女性朋友确认是否不喜欢喝冰的或加冰块的饮料)
5递上冰凉的麦茶、冰绿茶或柠檬水(避免水杯上的水气沾湿客人的手,记得附上纸巾)
6待客人热意全消,搭配预先准备好的点心,递上热茶。
7过一段时间,招呼客人是否需要使用化妆间,并趁这段空档帮客人加茶,拿出客人带来的点心招待(记得加茶时,先将剩余茶水倒掉,茶温才够热)。
8谈话中如有电话响起,可向电话中的人说:
“不好意思,我现在有非常重要的客人…”并尽快结束对话。
9第一次客人说要离开时,可礼貌性地请他再多坐一回儿;第二次客人再提起时,为避免耽误客人下一个行程,再次感谢他的到访以及费心准备的礼物。
冬天
基本上,除了因天气造成的区别外,招待方式大同小异。
1事先用暖炉调节室内温暖到暖和的程度。
2客人进门后,招呼其脱下外衣,并帮客人把大衣吊起来。
3招呼客人入座后,递上热毛巾让客人清洁擦手。
4递上热茶,可搭配两颗巧克力
(巧克力可迅速补充热量,让客人较快暖和)。
5茶里行间嘘寒问暖,勤换茶水保持茶温。
6冬天与其冰淇淋果冻等冰凉的点心,比较适合热热的红豆汤或芋头西米露。
7为避免客人在寒风中揽计程车,客人即将离开时,可询问其是否需要叫车。
招待比较不热的客人时,先试探他的兴趣再打开话匣子,如果喜欢音乐可以推荐几片自己钟受的CD,喜欢旅游就拿出相片分享旅游经验,让客人在家里自然轻松,有个愉快温馨的好时光。
自制饮料单
Home CAFE
自制饮料单和HOMEMADEDRINK
去年和妈妈到日本洗温泉,看到高级旅馆“仙寿庵”(注)的餐厅饮料单觉得很别致,决定回来自己也模仿做一份。我检讨厨房里可以变出来的饮料,像咖啡厅写成饮料Menu,当作家里装饰的一部份,客人来访时还可从Menu挑选喜爱的饮料。这就是我模仿那一家旅馆所做的饮料Menu,做法很简单;(参考01图)
1列出家中常备饮料名称
2准备一张质感较佳的白纸
3以毛笔或签字笔手写MENU
4用大小比白纸大的包装纸包住白纸,并于四周反折留边(如不用和纸亦可用喜爱图样的西式包装纸)
5拿到照相馆护贝,使其不易弄脏折损
6用木制夹子从两旁架起
由于来访客层不同,常备各年龄层喜欢的饮料也是个很好的主意。例如小朋友喜欢喝汽水,年轻朋友喜欢喝花茶,年纪较长的客人喜欢喝热茶(日本茶或中国茶)。
我非常喜欢在出国之际,收集各种新颖特别的茶包。除了分享朋友各国美味的好茶;闲暇时泡一壶国外买回来的香茶,可以让自己重温旧梦,细数回忆。附带一提的是,家里常备汽水很实用,不但受到小朋友的欢迎,大人也很喜欢加梅酒后的梅酒沙瓦。
我们俩也很喜欢发明一些只有在自己家才能喝到的“Original Drink”或“Home Made Drink”。例如,用妈妈的紫苏梅做成的紫苏梅汁、柚子梅茶、失败几次终于开发成功的老公特调的冰淇淋咖啡等等。
家里不时准备各种茶包、果汁、咖啡、酒类,就算没有客人上门,不用去外面喝一杯近两百元的饲料;甜蜜的家像有气氛的咖啡厅,要喝什么有什么,无拘无束又惬意!
注〓日本近年来新盖了不少精致摩登的和式旅馆。“别邸〓仙寿庵”位于群马县,是一处别于传统日式建筑、融合现代与和式的高级旅馆。
预备客人的点心
Serving Sweets
预备客人的点