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重要提示
⊙ 如果没有高压锅，用普通锅同样可做煲仔饭，开锅后焖20或25分钟。特别干的腊肉不适合这种做法，难以熟透。
⊙ 适合做高压锅煲仔饭的几样蔬菜和副食：豌豆、胡萝卜、冬笋、三鲜烤麸、咸蛋黄、真空包装肉枣、乡巴佬鸡翅、腊肉、腊肠、玉米笋、豆制品等；真空装面筋塞肉、红烧排骨、牛肉，豆豉鲮鱼、凤尾鱼罐头、真空装烤鳗鱼等。
住宿
住宿在自驾车旅行费用中占相当比重，如果你对住宿特别讲究，很可能占到50％以上。
每个人的经济承受能力和喜欢的旅行方式都不同，本书中介绍的是比较舒适的中等消费水准。
在目前中国，我以为最理想的自驾车住宿模式是：野营与舒适酒店/客栈交替，享受一晚星光享受一晚文明。理想状态总是很难达到，实际情况是：野营的次数屈指可数。毕竟不是每个日落西山的傍晚都能找到适合的野营地。
野营
几年前我刚迷上露营的时候，曾计划在游遍中国的同时，找1000个营地，记下坐标，做一本中国宿营地索引；也许有一天，这本索引可以帮助搭建起全国性的宿营地网络。后来发现在中、东部，就自驾车而言寻找营地相当困难，因为在这些人口稠密的省份，即使在大山深处，公路附近也难找到支帐篷的地方。中国农民的勤劳，集中表现在房前屋后的每一块边角菜地上。
说“野营地”，是因为到2003年年底，中国还没有真正意义上的宿营地（camping ground）。而在汽车旅行发达的欧美澳，乃至不太发达的非洲、南美洲和东南亚、印度次大陆—除中国外的大部分国家，宿营地的经营，都是一个庞大的产业。以北欧挪威为例，全国共有700多个注册的宿营地；即使在东部非洲的肯尼亚，宿营地也遍布旅游区和城市郊区。
宿营地，提供水电、卫生间、淋浴、厨房、洗衣机等基本设施的住宿地，特别适合自驾车旅行者和背包族。在欧美国家，宿营地也有星际，三星级宿营地还包括网球场等体育设施和小卖部等。
中国其实有很好的开发宿营地产业的资源。特别西部的崇山峻岭和广袤荒原，更是宿营者的天堂，一天当中遇到几处上好的营地也不奇怪。如果这些资源被有效利用，中国可以成为宿营者的天堂。
然而我越是对宿营地渴望，越不希望在最近两三年内在自己国土上看到它们的破土。中国很多商人急功近利的投机思想太过严重，对宿营地这样一个产业而言相当有害。当人们为了投资无限索取回报时，宿营地—人与自然之间本不需设防的土地，恐将成为大地母亲身上的新伤疤。另一方面，宿营地经营的一个前提是，宿营者自行清理使用过的房间和设施。这条通行全球的规则，到了中国很可能触礁，因为国民素质的提高，怕比西部大开发需要投入的时间更长，也许不只是两代人、三代人的事情。
因此几年之内，那些愿意和自然亲近的旅人，还是享受你自己开发的野营地吧—信不信由你，绝大多数人有选择一个好营地的本能。别忘了，再难也要把垃圾带到有垃圾处理能力的地方—最好是个中等城市—到2003年底，我们的县级行政单位还只会露天堆放垃圾。
自驾车旅行的衣食住行……衣
自驾车旅行的衣食住行
自驾车旅行，几乎每天都变换了地点的移动中的生活，却不会变换生活的基本要素。你不仅每天要和衣食住行打交道，还要面对任何可能的突发情况。
有些户外服装并不适合干洗或不适合高水温及熨烫，把衣服送出去前，要注意说明。
衣
前面说过，自驾车的好处是你可以带上四季的衣服出门。可能有些男士看到这里又要侧目，但女士们应该喜欢这个话题。不过我要提醒女士们，千万不要像在城里一样，穿着拖鞋、松高鞋、高跟鞋开车。长途驾驶不比城里，车速较快，路况复杂，一双舒适的适合驾驶的鞋子，在危险关头可以帮你抢回至关重要的时间—即使是0。1秒！
旅行时的生活品质，体现在方方面面，包括穿衣打扮。我总是带适合各种场合的衣服上路，并且一直以为自己在这方面做得很讲究，直到2002年10月的某个晚上。和我一起旅行的朋友小蕾，经过一整天从格尔木到西宁的长途奔袭，沐浴后穿上一件漂亮的红色裕袍。我的疲惫，在看到裕袍上红绸子的镶边时，化解了一半。那以后，我试图在必备的服装外（相当数量，可能有人会觉得太多），加上一两件居家时奢侈的东西，包括一条温暖的羊绒披肩。
长时间在路上，拖鞋是相当必要的，即使不讲究，小旅店里的公用拖鞋，也是少碰为妙。有可能的话，冬天在没有暖气的南方不妨带上两双—塑料的进卫生间，怕水的棉拖鞋在房间里穿。有个冬天，在昆明一家大超市里买了双5元特价的棉拖鞋，之后在丽江盘桓的数日中，穿着它在客栈阳台上踱步，比以往又平添出一份悠哉乐哉来。
衣服带得多旅行时间又不是很长，可以把脏衣服装进专门的口袋带回家再洗。国内现在很少见到对外营业的自助洗衣房，讲究的人多半要自己动手—我把路上手洗衣服的工作，当作很好的减肥运动。如果自己不愿动手，只有找个比较大的城市由宾馆提供洗衣服务。建议找自己有洗衣房的宾馆，否则送到外面去卫生条件难以保证。干洗店在每个城市甚至小镇上都有。在大中城市，如果你的停留时间较长，干洗店是个不错的选择—他们很少提供当天取衣的服务。
北京的外籍人员申请换取中国驾照的有关规定
重要提示
北京的外籍人员申请换取中国驾照的有关规定
⊙ 外籍人员申请换取中国驾照须按规定进行道路考试。
⊙ 外籍人员须持本人有效证件（暂住证、居留证）及国外驾照到市车管所外事科领取机动车驾驶员登记表，到
市级医院检查身体，医院盖章。
⊙ 申请人到翻译公司将驾驶证译成中文。
⊙ 携带驾驶证原件及复印件、翻译件、驾驶员登记表、暂住证或外国人居留证及复印件，四张1寸免冠照片
（黑白、彩色均可）到外事科办理申请手续，并预约考试时间。（报名费10元）
⊙ 考试时间暂定每月第二、四周的周五上午9：30分（需提前半小时到校办理手续）。考试地点：首丰考试场
（朝阳区亚运村北七公里立水桥北侧）。考试标准依据《中华人民共和国机动车驾驶员管理办法》。
⊙ 第一次考试不及格顺延至下次考试时间补考，补考不及格，取消换证资格。
⊙ 每次考试收取用车费人民币50元。
⊙ 考试合格后，需自行到市车管所外事科办理换证手续，手续费20元。
⊙ 考前需要练习者，请与首丰考试场报名处联系预约练车。训练收费：每小时人民币50元。
境外人士在上海虹桥机场落地，可凭国际驾照办理3个月临时驾照，所需时间2小时。
2003年3月1日起，港澳台人士凭回乡证/台胞证、国际驾照可到北京车管所办理3个月临时驾照，快的话10分钟可以办妥。
计划你的旅行
不费吹灰之力神游天下，不能不说是件享受的事情。计划你的自驾车旅行，便是如此。
计划时间
以中国之大，开上车马不停蹄走两三年，也未必能体会到这个国家的每个细节。旅行是一件量力而行的事情，在时间、金钱和精力上均是如此。虽然我们这个社会有不少有钱又有闲的人，但大多数人还是利用假期出游，时间有限。周到的计划，是度过一个愉快假期的基础—至少出发之前，你要考虑自己能走多远。
自驾车旅行的行进速度受多方面因素影响：所驾车辆的车型、旅行的地区、季节、每天能够旅行的时间、用于参观的时间、休息得好坏等等。东部地区路网相对发达，路况也好，以每天旅行10小时为例，500…800公里的强度，一般人都能承受。中西部地区地形条件复杂，快速路网不健全，并时有道路施工困扰，山区平均每天200…400公里的旅行强度较为合理，沙漠戈壁，400…600公里也是可行的。
再畅快的旅行，也需要适当安排休息时间—停下来休整的时间。一般3…6天后，应该调整一天；超强度旅行时，休息密度应该更大。当然如果你的旅行本来就是且走且留，就不必拘泥所谓的休整了。