友情提示:如果本网页打开太慢或显示不完整,请尝试鼠标右键“刷新”本网页!阅读过程发现任何错误请告诉我们,谢谢!! 报告错误
狗狗书籍 返回本书目录 我的书架 我的书签 TXT全本下载 进入书吧 加入书签

成功人士99个开店细节-第11章

按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!




  ( 5)微型商业区 位于街道或公路两旁,由几家小商店点缀而成。

  
  商铺区位该如何选择

  1。及时占领新的中心区位及门户区位 

  中心区位即中心商业区、次级商业区及居民商业区等商业繁华地带; 门户区位则是车站、码头、机场附近地段,是城市对外联系的枢纽。随着城市的发展变化,中心区位及门户区位也在不断变化。为此,有识之士应 眼观六路、耳听八方、广纳信息,凭着高识远见,在局势明朗以前,及早进入即将形成的新的中心区位及门户区位,可以取得很高的投资收益率。

  2。处理好群体规模与单体垄断的关系 

  一般店址选择以避免竞争对手为好,但是如果市场容量形态比较有利,在这种状况下,同类型的商店集中在一起,顾客具有广泛的挑选余地而不致于白跑一趟,这样无疑会吸引更多顾客前来选购,形成规模优势。 许多同类商品一条街之所以生意火爆、闻名遐迩,原因就在于此。

  3。中小商店要善于合群 

  多家商店聚集在一起,能相互补充、相辅相成,形成比单家商店强大许多的吸引力,能扩大商圈的外延及内涵,为各商店提供新的市场机会,形成“商业聚集效应”。特别是那些经营选购品或特殊品的中小型商店,自己的商圈很小,如能与一些互补性商店聚集在一起,既可分享聚集效应又能避免激烈的竞争。

  4。配合区位特征选取店铺类型 

  ( 1)车站附近地段

  这里是旅客聚集区。顾客以来往旅客为主。他们大多购买易选购、便 于携带的商品。在此地区适合发展经营餐饮服务、生活用品、食品、当地特产等商品的商店。

  ( 2)商业区地段 这里是广大居民购物、娱乐、聊天的场所。该地段从事经营的成本费用高、竞争性强,适合发展大型综合商店及富有个性的专营店。

  ( 3)影剧院、公园名胜附近地段 这里集中了大量休闲的居民或观光的游客,适宜建立餐饮、食品、娱乐型商店。

  ( 4)工厂、机关、企业汇集地段 这里是上班族的聚集地,适合发展经营饮食、日常生活用品及办公用品的商店。具体经营范围则需参照上班族的性别、年龄、收入作出相应的 安排。

  ( 5)学生聚集地段 这个地段具有明显的文化、服务、娱乐倾向,适宜发展经营文化用品、书籍、生活必需品、饮食的商店,以及理发店、游戏室等提供生活及 娱乐服务设施的商店。

  ( 6)住宅区地段 这个地段具有浓郁的生活气息,家庭生活用品消费尤其是日用品消费量最大,凡能给家庭生活提供独特服务的商店都能获得较好的发展。如果 商店能够兼有为居民提供联谊活动的功能,有时可得到意想不到的功效。 txt小说上传分享

19。避免降低购买欲的设计和装修
更高一层次的“装修”,本质上同一般“装修”没有什么不同,因为它一样需要通过各种装饰材料来达到某种效果或目的。但根本差异在于它包含了创业者全部的经营理念,通俗一点说就是“包装”。

  
  装修特色随总体定位走

  一提到装修,人们自然会联想到根据不同店铺类型来确定装修风格或特点。一般意义上的装修,主要目的是达到美观、整洁或达到一定的档 次,或营造更好的卖场。比如大酒楼一般有豪华的外观装饰,小花店一般营造明亮温馨、雅致的环境,这些是传统意义上的装修。比这一层次更高 一些的装修,是具有广告效应的装潢。这类装修一般能给消费者以强烈的视觉刺激。有的把店门装饰成独特怪异的形状,在外观上给人以别出心裁 的感觉,从而能够很快给消费者留下强烈的印象,这种装修效果便具有广告效应。

  更高一层次的“装修”,本质上同一般“装修”没有什么不同,因为它一样需要通过各种装饰材料来达到某种效果或目的。但根本差异在于它包含了创业者全部的经营理念,通俗一点说就是“包装”。现以目前的餐饮行业为例来解释这种装修的含义。

  大凡搞过或没搞过餐饮业的人士都知道搞餐饮要搞特色。特色包含 的范围很广,有菜品 的特色,有服务的特色,有经营上 的特色等。很多 酒楼、餐馆都有自己特定的特色菜(或称主打菜、招牌 菜),这是他们 的“信心支柱”。在目前激烈竞争的餐饮业,有一小部 分靠菜品的“特色”赢得了市场,生意还算过得去,但大部分并未真正吸引消费者或更多的“回头客”。 这部 分餐馆就在常年不断的转让中不断 更换着经营者,这注定是失败的经营,或失败的“特色”。因此,单纯从菜品上塑造“特色”很多时候行不通(排除确有一部分靠菜品的特色或味道赢得顾客或打响招牌的)。那么,是不是不需要“特色”二字呢?恰恰相反,特色必不 可少,只不过这种“特色”是指整体上的“特色”而已。而这种整体上的“特色”便是通 过“ 装修”来完成的,而菜品的“特色 ”是围绕着“装 修”特色来制定的。在这里,“装修”已改变了它过去的附属地位而变为餐馆的“灵 魂”。比如,成都有一家生意极为火爆的风味酒楼,其酒楼定位于川东民俗风味,其菜品很多都是从前上不得大雅之堂的民间野菜或由乡村气息的 农家菜品稍稍改造而成。其成功的因素虽然很多,但精髓就在“装修”,其他因素全是围绕“装修”而完成的。其精心而又自然地营造的风车、石 磨、玉米、辣椒、老树根和谐地设置在酒楼内,引发起你很多朴实美好的回忆与遐想。消费者到了此环境以后,不仅有耳目一新的感觉,还有回家 的感觉,温馨的感觉,激动的感觉,大自然的感觉……所有的感觉都来了,这就是人们常说的吃感觉、吃气氛。这些感觉、气氛便是直接通过这 种独特环境而来的。实质上,独特而又有特色的装修效果是使消费者获得 美好感受的最直接原因。

  当然,这种装修的特色应根据餐馆的总体定位而定。餐馆服务人员的着装、语言、周围的标语、小饰物、餐馆店名、餐馆的菜品、餐馆的广告宣传等等均围绕着或烘托着餐馆的特色定位。

  而“装修”的特色是最首先打动消费者,并让消费者留连忘返的。实质上,上面提到的那家酒楼,其菜品虽然在广告上宣传得很诱人,但实质上其味道一般,但为什么有那么多的人往那里涌,个中道理不言而喻。

  曾经有很多爆炒“老三届”的酒店饭庄,其成功之处同前面所述的道 理很相似,它们明确了目标顾客就是当年的1700万知青。在装修和经营品种上都力求突出“知青生活”的主调。例如“老插酒家”辟有陕北窑洞、 云南竹楼、东北木屋和蒙古包等几个单间;“黑土地酒家”有6个单间,分别以当年兵团6个师的师部所在地命名,另辟一个“爬犁房”,松木为墙, 一张条桌,两张长凳;“老三届食乐城”的墙上挂着红辣椒、老玉米、煤油灯、旧挎包。一桩桩、一件件,无不引起老知青对昔日生活的回忆。这些饭庄酒店的“拿手好菜”也很有自己的特色,例如“老三届大团圆”这道菜里有鸡有鱼有虾,再配上红的番茄、绿的苦瓜、黄的菠萝,酸甜苦辣 咸,五味俱全,就像老三届的命运,吃起来令人心头别有一番滋味。抓好“装修”这一环节,塑造独树一帜的氛围,在宣传上多投入一些,会为成 功经营奠定一个良好的基础。

  
  通道掌握 “ 进出方便 ”的原则

  高雅的气氛,货色似乎颇为齐全,有小巧的珍珠链、宝石项链及戒指,定价好像挺合理的,这就是行色匆匆瞄一眼某店铺所得的印象。顾客也不是真有天大的事要立刻去办,但就是难得让人停下脚步。为什么呢? 因为那家店实在没有足够的立足之地,客人仅能站在远处观赏橱窗内巧夺天工的饰品,更糟的是连进门也须费一番工夫。 那家店座落在狭窄的人行道旁,对行人来讲,在那儿驻足都很不方便。因为在一般人的想法里,人行道当然是为步行的人设计,若无特殊状况,就不能挡住别人的去路。 因为错误的设计,造成客人必须从店前约二十米处,斜着穿越人行道走向店面,慢慢“逼近”橱窗。 橱窗很小,加上商品本身也很小,你若不把脸贴近玻璃,就看不清楚展示的商品。txt电子书分享平台 

20。合理安排利用店内设施
这还不要紧,反正商品并
返回目录 上一页 下一页 回到顶部 0 0
未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!
温馨提示: 温看小说的同时发表评论,说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦!发表书评还可以获得积分和经验奖励,认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦!