按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
“我去问问。”凌唯傲下炕穿鞋，暗忖着，就算不是的话，他也尽力请金国昌为他们家打一次豆腐。
末世之唯一 卷二 种田生活 122章 末世降临后的第一个新年
容一急于知道答案，也跟着跳下炕。凌唯傲等他穿好鞋。
金国昌家的院门开着，两人直接走进去，看见金国昌弯着腰用湿毛巾擦拭着机器外壳，然后快速用干毛巾把水抹掉免得结冰。他的两只手冻得通红，连拧毛巾这么简单的动作都做的很辛苦。
“国昌叔。”容一心里无比同情这位老人。
“是容一和小凌啊，快进来。”金国昌回头笑了一下。
容一注意到似乎几天的功夫他就老了十几岁，头发里不满灰色的的发丝，脸上的皱纹深刻而细长。
“国昌叔，您今年打豆腐吗？如果打的话，您给我们家开个后门，让我们家第一个打。”容一道。
“打，怎么不打。你们家肯定是最早的，”金国昌笑了笑，继续擦拭机器，“不过这机器我得擦洗一下，滤布、石锅什么的也得重新洗干净，最快也得明天才能打。”
容一道：“那行，国昌叔您先忙着，我们回去把黄豆泡了。”
看着容一和凌唯傲离开，金国昌深深地叹息一声。每日除了吃就是睡，不然就是沉浸在那么多的糟心事里，他不知道现在除了打豆腐还能做什么。只有握着摇筛时，他才能暂时清空自己的大脑，让自己能稍微轻松些。
浸泡黄豆要早晚换水，至少泡三天才能泡发。其他村民听说了金国昌要打豆腐的事纷纷泡起黄豆。繁荣村每年过年时都有打豆腐的习惯，当初他们也是习惯性地留下几十斤黄豆。干黄豆炒着吃很可口，但不经吃，而且浪费油和盐，还不如打成豆腐当菜。要知道，一斤干黄豆能做三斤多豆腐。
容家最早知道消息，也最早将黄豆泡好，理所当然地最先打豆腐。容一提着黄豆，凌唯傲抱着一捆棉柴，去金国昌家。每三斤豆腐金国昌收一斤谷，还算公道，因为机器所用的柴油是金国昌自己的。
做豆腐需要先按照每公斤黄豆加六公斤水的比例用机器将黄豆磨成浆，然后将磨出的浆液装进特制的摇筛里，悬挂起来。摇筛下方放置一干净的水桶，让豆浆流入桶内，不停地摇晃布袋，使豆浆全部滴落。摇筛内的固体物便是豆渣。然后再在豆渣里加三公斤左右的清水，重新炸一次。这些豆浆便是生豆浆。
接着，将生豆浆倒入锅内煮，边煮边撇去面上浮着的泡沫，煮浆时火要大，但不能太猛，温度保持在九十至一百一十摄氏度之间。大概煮半个小时后，美味的豆浆（注）便可以喝了，稍微加一点糖的话，味道尤其鲜美。
容一让金国昌给他装了满壶的豆浆。
这时，滚腾腾的汁液表面会凝出一层膜，用棍子挑起来晾干，九十一张黄色的、半透明的皮。天赐市的方言称之为“豆油”。这层膜是有大作用的，容一让金国昌用棍子挑了十张膜，放在一旁晾干。
下一步是点卤。
容一对这之后的步骤兴趣不大，和凌唯傲拿着豆浆和豆油回家，稍晚些时候再过来给灶里添柴。一回家，他先倒了两杯豆浆，一杯递给凌唯傲，一杯给自己，迫不及待地抿了一口，只觉得满口浓香。
容父和容母无奈地对视一眼。这算什么？嫁出去的儿子泼出去的水？
容一半眯着眼，舔舔嘴角的豆浆，一脸回味，无意识的动作让凌唯傲下腹处一紧。
“咳！”容父假咳一声。
好女婿孟故麻利地下炕倒了三杯豆浆，挨个递给容父、容母和容蓉，最后才给自己倒了一杯。
到中午，容家的豆腐便做好，一共六十多斤，把家里的盆、小水缸和菜篮子都用上才够装。
午饭，容一做了一个豆腐火锅。五花肉肉片炒了做锅底，豆腐切成片，和嫩白菜一起煮，别提有多香。几人都吃了两大碗饭，中午煮的米饭险些不够吃。
到了腊月二十七、第二场大雪无情地降落。按照以往的风俗，这天应该开始炒瓜子、花生，炸年货以及煮熟食。那时候，村子上方会飘溢着各种各样诱人的香味。今年过年将是末世降临后的第一个新年，几乎所有村们都没有条件照旧，只是做一些简单的小零食给孩子们解解馋。
但容家还是尽量和以往一样准备。炒瓜子和花生就不必了，年货还是要炸一些的。炸年货是指炸圆子（丸子），肉圆子、红薯圆子、绿豆圆子等，吃火锅时放一些一起煮，非常香。另外还有炸麻叶，麻叶的主料是小麦粉，在里面加了鸡蛋和盐，喜欢吃甜的也可以加糖，揉好后，用擀面杖擀成薄片。擀的过程中也可以撒几把芝麻。然后用刀将薄片切成一块块，四五村宽、十村左右长，放进油锅里炸至金黄即可。天赐市的冬天偏潮，炸好的麻叶要密封，不然的话容易受潮变软，影响口感。
煮熟食则是把正月要待客用的荤菜比如猪肉、排骨、鸡肉、鸭肉、香肠等都煮熟，等到招待客人的时候只要再加工就可以。非常方便。
其他的本地特色吃食，容一只打算做“三鲜”。因为是方言，他也不知为什么叫这个名字，反正是老一辈一代代流传下来的。
凌唯傲不知道做法，一切行动听指挥。两人把所有要用到夫人东西搬到桌上，一家人开始忙活。先把肉、藕（空间里的）、鸡蛋（煎过的鸡蛋）、辣椒、生姜、葱等都切成碎末放入同一个盆中，家适量盐、鸡精、生粉和油，搅拌均匀。最后的成品布能太干，也不能太稀。这时就要用到豆油了。
一张豆油太大，用刀切开，分成三小张。容一先切了三张，即九小张。
“把豆油摊开，铺上肉馅。”容一指导凌唯傲。容蓉则在另一边教孟故。
凌唯傲用手抓了一大团肉馅照做，“像包包子一样包上？”
“自作聪明。”容一笑眯眯地批评。
凌唯傲无奈而宠溺地道：“好吧，你说，我来做。”
容一淡定地道：“豆油的边缘只留大约两厘米的宽度，中间的部分都要铺上肉馅，压紧实一些，厚度大约是一厘米。不要太薄，太薄了吃得不过瘾；但也不能太厚，太厚了里面炸不熟。”
凌唯傲勾唇一笑，照做。馅铺好后，容一让他像折纸一样把边缘翻上来，与肉馅贴紧，随后还要用牙签在肉馅上面戳一些小洞，这样炸的时候会更透热。
九块三鲜做好后，容一负责炸，凌唯傲负责添柴。容父他们则继续做三鲜。
容一在锅里倒上半锅油，油烧热后，把三鲜放进去，炸大约五六分钟即可捞出来。出锅的三鲜颜色金黄油亮，把油沥干后，装在盘子里。他用刀切了一块下来，用筷子夹起来递到凌唯傲嘴边。
“尝尝，小心烫。”
凌唯傲咬了一口，觉得香脆诱人，赞不绝口：“嗯确实好吃。你也尝尝。”
容一把他咬过的那块放进嘴里，笑眯眯地点头。
“喂喂喂，”容蓉调侃道，“你们两个，别忘了这堵墙早就没了。”
容一脸上一热，连忙用刀切了一盘，给他们几个拿了筷子让他们也尝尝。
很快便到了除夕。夕，夜晚，天赐市的年饭却是大年三十的那天早上吃，而且吃得越早代表新一年的福气越多。村民们一般都是早晨四点多起来做饭。饭做好后就放鞭炮。但今年听不到任何鞭炮响。
五点的闹钟一响，容一和凌唯傲从被窝里爬起来做年饭。容父、容母和容蓉一起帮忙。
饭菜摆桌上，再将四个酒杯里倒上酒，东南西北各放一杯。煮熟的大块肉放在堂屋的柜上，左右两边各自点上一根粗大的红香烛。红香烛是去年的。容父在柜前跪下，烧一把冥纸，给祖先上香敬酒，说一些祈福的话，算是简单的祭祀。
祭祀之后，容一拿出早就从空间里拿出来的鞭炮，在院子里点着，噼里啪啦一阵响，是为驱魔辟邪。
旺旺害怕鞭炮声，躲在炕边里不时发出呜呜的声音，听起来很可怜，容母用毛毯包着它，轻轻地抚摸了几下。
鞭炮放完后，容父道：“好了，都过来坐。”
一家人就在炕桌边围坐着吃年饭。
容一在凌唯傲耳边小声地嘀咕——过年的这一天很多菜都是有吉祥寓意的必须准备。鱼，代表年年有余；圆子，代表圆圆满满；青菜豆腐，代表一清二白；萝卜，补身体，祝来年身体健康。这些菜也是必须要尝的。其他的菜则随意准备。这一天，不能说任何不吉利的话比如“死”、“要饭”之类。如果要添饭，可以说“添饭”或者“加饭”唯独不能说“要饭”。吃饱之后，还要特意在碗里留些饭和菜，表示“年年有余。”
凌唯傲听