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大家听了，动手用春饼卷肉和菜，咂声连连地说，真好吃。我已经不是第一次在乔大娘家吃饭，吃春饼也不是第一次。又见春饼，又闻到春饼散发的诱人的麦香，还是忍不住口舌生津。我也用春饼卷上一些豆芽、牛肉、火腿，送进嘴里咀嚼，那味道好极了。我敢说，春饼的美味，天上少有、地上一绝。
因为喜欢，我一连吃了几张饼，感觉有点撑。其他人也是如此。不是我们没出息，而是春饼实在太诱人了，麦香的味道实在太浓郁了。春饼为何这般好吃？我分析，新麦的麦香味浓郁。为了突出麦香味，饼里未添加任何佐料，如盐、味精、五香粉等。烙饼时在两张饼皮之间加的少许油，只是为了防止其粘连，不是为了给它增香。
吃饭间，乔大妈开始唠叨田飘飘的婚事。她对田飘飘说，闺女，该考虑婚事了。田飘飘说，我还小，不着急。乔大妈说，不小了。我像你这个年纪，孩子都生了一堆了。田飘飘说，知道了。乔大妈说，找对象的事我帮不忙，只有你自己操心。在城里，找一个差不多的就行了，别挑花了眼。咱是农村人，只有人家不嫌弃咱，心眼好，就行。
我拦住乔大妈的话说，乡下人怎么了？并不低人一等。城里人怎么了？并不高人一头。上溯三代，谁家不是农民？乔大妈说，可是，谁愿意做乡下人？城里人是公家人，国家给发工资，分房子，看病不花钱。我说，这种体制早晚要改变。
乔大妈说，那是以后，现在怎么办？飘飘呀，听干妈的话，别高不成、低不就，耽误了自己的终身。田飘飘撅嘴说，我不嫁人还不行？乔大妈说，尽说傻话？不嫁人怎么行？肖教授，你认识人多，飘飘的事呀，你多操点心。我说，放心吧。飘飘是一个不错的女孩子，肯定有不错的归宿。乔大妈说，有你这句话，我就放心了。
吃完春饼，还有鸡蛋汤伺候。鸡蛋汤一入肚，我的胃里仅存的那一点点缝隙包括食物间的缝隙都被馏满了。饭后，乔大妈招待我们喝小麦茶。这茶同样是用新下来的小麦炒制的，焦香与麦香并存。这真是一顿丰盛的且令人难忘的午餐。
喝茶时，我开始重新审视小麦这种农作物了。众所周知，小麦是人类栽培的主要粮食作物之一。它的全身都是宝。它的籽粒可食，麦秸可以编织草帽、篮子及各种工艺品，可以造纸，可以当动物饲料，可以与粪尿混合发酵生产沼气，还可以在它的生长季开展农业观光旅游。总之，只要充分开发出小麦的各项功能，也就是所谓的“一麦多吃”，亩产万元不是梦。
想到此，我对小麦油然而生敬意。说到小麦，我要特别提到一个人。此人是我国小麦远缘杂交育种专家李振声博士。李博士通过将小麦与堰麦草远缘杂交，提高了小麦的产量和抗病性，为全人类作出了重大贡献，理应得到所有人的尊敬和感谢。
我发誓，为了保证每年都吃到麦香味这么浓郁、地道的春饼，我要做麦田里的守望者，斩断所有伸向麦田的黑手。保护麦地，保护农民，也就是保护我们城里人自己。 。 想看书来
6、名缰之规模经营
吃完饭，麦乐副镇长向乔大妈告辞。见状，我们也站了起来，向乔大妈告辞。乔大妈把我们送到院门口，欢迎我们常来。我们点头答应。
推车走出乔家大院，我对北镇现代农业的发展现状十分惦记，对麦乐副镇长说，麦镇长，可否占用你一点时间，带领我们参观一下北镇的现代农业发展现状？麦乐副镇长愉快地答应了。
于是，我们跟随麦副镇长向大田走去。麦乐边走边介绍说，尽管发展现代农业还没有变成北镇领导的共识。不过，已变成北镇大多数农民的共识，农民的智商和首创精神是任何行政力量都阻挡不了的。经过多年发展，北镇也形成了不少种、养殖专业户和专业村，形成了特色产业带。
我疑惑地问，工业立镇是北镇的大政方针，农业生产必须为工业开发让路是徐平书记开会时反复强调的指导思想。没有镇里的支持，农民自己怎么发展现代农业？
麦乐说，不要低估了农民的智商和首创精神。发展现代农业是人心所向、大势所趋，任何人都阻挡不了。南镇现代农业取得的初步成功，让北镇老百姓坐不住了，他们有样学样。
为了实现规模化经营，北镇老百姓三三两两地组织起来，将各家土地归拢到一起，集资建设水、电、路、大棚、温室；成立专业生产合作者和农民协会，统一生产、销售和采购，降低了种养成本，提高了经济效益。
我问，农民为什么对现代农业如此信心满满？麦乐说，农民的眼睛是雪亮的。一方面是现代农业的魅力。现代农业是高产、优质、高效的代名词。有如美女。谁不想与其缔结良缘？外部反对声音再大也没有用。其次，中央的富农政策和法律让老百姓吃了定心丸。
1993年全国人大颁布的【农业法】规定，‘县级以上各级人民政府应当划定基本农田保护区，对基本农田保护区内的耕地实行特殊的保护’。于是，希望的田野上，忽如一夜春风来，千棚万棚立起来。设施大棚的出现，克服了农业生产的季节性，一年四季都可以组织生产，提高了效益。
我说，好得很。麦乐强调说，最终维系农民对农业生产积极性及规模经营、农合组织存在的，是利益因素而不是什么其它玩意。土地集中后进行整理，可以将一些多余的埂、沟、渠、路变为可耕地，增加土地有效使用面积；土地集中后，便于大机器耕作，提高了单位面积产值，降低了生产成本；土地集中后，可以发展种、养、加一体化、产供销一条龙的现代农业及关联的二、三产业。我听了，点了点头。
我们随麦乐走进三高农业种植区。一幢幢平地而起的联栋的大棚、温室前，一辆辆运输车进进出出，显然是来装运农产品的。推门走进大棚、温室，与田野上浓浓秋意相比，大棚里温暖如春，鲜花盛开，春意盎然。
我对麦乐说，北镇现代农业的前进步伐不小。我担心的是，有政府的强力推动，北镇工业化的步伐更大。现有的设施大棚及保护地都会被推土机摧毁。麦乐说，名缰利锁、利益驱动确实有如洪水猛兽。不过，农业法在此，谁敢肆无忌惮，谁敢随心所欲？
我说，问题是，新一轮的工业开发热到来了。1992年初，小平同志南巡后，各地兴起了开发区热。麦乐说，可是，1993年1月22日，*在上海接见党政军负责同志时，要求“走一步，回头看一下是必要的。要注意稳妥，避免损失，特别要避免大的损失。回头总结经验，改正缺点就是了”。
我说，可是，行政领导哪听得进？他们更看重产值利税指标。麦乐说，作为副职，要提醒他们呀。原则不能放弃，更不能拿原则做交易。老百姓也在监督他们呀。
走进养殖小区，见到牛羊满圈猪满圈，我们十分欣喜。麦乐指着其中的金鸡饲养舍对我们说，作为北镇名产，金鸡的养殖已经实现了规模化。下一步，我们要进一步延长金鸡产业链，形成从饲料加工、养殖、屠宰、防疫、肉食品加工及旅游观光为一体的比较完整的黄金产业链。我说，好呀。祝你成功。
7、名缰之保卫生态
参观结束后，我们向麦乐告辞。返校途中，我发现一大片用钢板围挡起来的土地，工人们进进出出，感到十分好奇，上前问工人，你们这是做什么？
干活的工人说，建设玻璃厂厂房。我说，玻璃厂项目污染扰民严重，报批了吗？工人说，我们是干活的，你别问我。这时，走过来一位管事模样的人。听了我们的质疑，他趾高气扬地说，我们手续是齐全的。
我说，狗屁的手续。玻璃厂项目因污染扰民，被南镇老百姓赶出来了。你们又到北镇来欺骗老百姓。管事的说，有本事去告我们，天王老子来了都不怕。海笑说，我敢肯定，你们的手续不是伪造的，就是骗取批准的，或者花钱买来的。
管事的说，没证据不可乱说。否则，我告你诽谤。海笑说，谁告谁还不一定哪。我与同行的师生们商量说，下一步怎么办？海笑说，绝不能让这种项目上马。其他人附和说，对。
回校后，我当即动用各种关系和社会资源，调查玻璃厂立项、审批手续，特别是环境影响评估报告。果然不出所料。所有的手续都是投资商以欺骗手段骗取国家有关部门�