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球形成，用手轻压有实感即可采收。
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（四）稻田春生菜病虫害防治（）
稻田春生菜由于生长期较短，病虫害很少，一般不进行药剂防治。如果发现稻田生菜病虫发生较为严重，可参考稻田春莴笋病虫防治的相关章节内容。
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（一）稻田春苋菜对环境条件的要求（）
1。 温度
苋菜耐热不耐寒，在10℃以下种子发芽困难，生长不良。最适生长温度为23℃～27℃。在高温短日照条件下易开花结籽。
2。 光照
苋菜是一种高温短日照作物，在高温短日照条件下，极易开花结籽。在气温适宜，日照较长的春季栽培，抽薹迟，品质柔嫩，产量高。
3。 水分
苋菜喜湿不耐旱，保持土壤湿润是稳产、高产的基本保证，但在温度回升较快时，应适当控制水分，以免引发徒长。
4。 土壤及营养条件
苋菜对土壤要求不严，较耐旱，但土壤肥沃、水分充足则生长快，产量高，品质好。
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（二）稻田春苋菜的类型及适宜品种（）
我国南方苋菜品种很多，依照叶色的不同，可分为绿苋、红苋、彩色苋3个类型。
1。 绿苋
绿苋的叶和叶柄为绿色或黄绿色。耐热性较强，食用时口感较红苋硬。
（1）白米苋 上海市农家品种。叶卵圆形，长8厘米，先端钝圆，叶面微皱，叶及叶柄黄绿色。较晚熟，耐热性强，适宜春播。
（2）柳叶苋 广州市农家品种。叶披针形，长约12厘米、宽约4厘米，先端锐尖，边缘向上卷曲呈匙状，叶绿色，叶柄青白色。耐寒和耐热力极强。可以单作，也可以与其他喜温叶菜混播，分批采收。
（3）木耳苋 南京市农家品种。叶片较小，卵圆形，叶色深绿发乌，有皱褶。
2。 红苋
叶和叶柄及茎为紫红色。平均叶长15厘米、宽5厘米，卵圆形，叶面微皱，叶肉厚。植株高30厘米以下。食用时口感较绿苋菜软，品质柔嫩可口，耐热中等。生长期30～40天，适于春季栽培。
（1）重庆大红袍 重庆市农家品种。叶面微皱，蜡红色。早熟、耐旱力强。叶卵圆形，长9～15厘米，叶背紫红色，叶柄浅红。
（2）广州红苋 广州市地方品种。叶卵圆形，长15厘米左右、宽约7厘米，先端尖，叶面微皱，叶片及叶柄红色。晚熟。耐高温。
（3）昆明红苋菜 昆明农家品种。茎直立，紫红色，分枝多，叶片紫红色，卵圆形。
3。 彩色苋
彩色苋叶缘绿色，叶脉附近紫红色。早熟，耐寒性稍强，质地较绿苋软糯。南方多于春季栽培，50天左右可采收。
（1）花圆叶苋 江西省南昌市地方品种。分枝较多。叶片阔卵圆形，叶面微皱，叶片外围绿色，中部呈紫红色，叶柄红色带绿，叶肉较厚。品质中等。抽薹早，植株易老。耐热力中等。早熟种，从播种至采收40天左右。
（2）尖叶红米苋 上海市地方品种，又名镶边米苋。叶片长卵形，长约12厘米、宽约5厘米，先端锐尖，叶面微皱，叶边缘绿色，叶脉周围紫红色，叶柄红色带绿。较早熟，耐热力中等。
（3）尖叶花红苋 广州市地方品种。叶片长卵形，长约11厘米、宽约4厘米，先端锐尖，叶面较平展，叶边缘绿色，叶脉周围红色，叶柄红绿色。早熟。耐寒力较强。
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（三）稻田春苋菜栽培技术要点（）
1。 播种时期
苋菜的播种时间不严格，主要是根据市场需求和田间准备情况确定。在采取增温措施的情况下（如小拱棚、中棚或中棚套小棚），可以在11月底至翌年1月底播种。在不采取拱棚增温措施的情况下，可在2月底至4月底播种，但不能太晚，否则可能影响下茬水稻适期栽插。
2。 栽培方式
苋菜栽培方式主要有2种，一是采取增温措施的拱棚栽培方式。二是采取露地栽培方式。拱棚增温主要采用操作简单的小拱棚或中棚，一般不宜采用大棚栽培，因为在稻田搭建塑料大棚费工费时，成本高，使用时间短，市场风险大。
3。 整地施肥
苋菜喜湿不耐涝，稻田栽培应实行深沟高畦栽培。播前15天深耕15厘米以上，结合整地每667米2
施入有机肥1500～2000千克、饼肥20～25千克、复合肥15～20千克作基肥。然后做畦，畦宽2。8～3米，畦间挖宽25～30厘米、深18～22厘米的沟。苋菜的种子非常小，因此畦面必须整细整平。
4。 播种方式
苋菜一般实行直播。由于种子非常小，直播时容易滑落在泥缝，影响出苗，因此可在播种前先泼清粪水，再行播种。播种前应进行种子处理，先采取温汤（55℃）浸种的方式消毒20分钟，然后再用清水浸泡2小时，使种子充分吸水。捞出后与50倍以上的细沙或细土混合后播种。一般每667 米2
需种子0。5～0。75千克。播种后覆盖一层薄土，再覆盖地膜。开始出苗后要及时拆除覆盖在地表的地膜。
5。 搭建拱棚
为了尽早上市，取得好的经济效益，必须搭建拱棚实行保温增温栽培，特别是在11月底至翌年1月底播种的苋菜，搭建拱棚是保证栽培成功的关键措施。如果小拱棚单层薄膜的增温效果不明显，还需搭建双层塑料薄膜，以提高棚内温度，或每2个小棚之上再搭建1个中棚，以达到保温增温的目的。
6。 田间管理
苋菜追肥以速效性氮肥为主，幼苗2～3片真叶期施第一次追肥，隔12～15天施第二次追肥，以后每采收1次追1次肥。每次每667米2
施稀薄的人、畜粪尿1000千克左右。如有杂草，应及时拔除。3月中旬拆掉小拱棚。如遇高温天气，须揭开中拱棚两头的薄膜加强通风散热，防止高温烧苗。4月上旬拆掉中拱棚。
7。 分批收获
春苋菜播后一般40～50天开始收获，可结合间苗拔出过密、较大的苗，扎捆上市。如果时间允许还可再补播苋菜，以后分批采收，直至水稻栽秧前结束。
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（四）稻田春苋菜病虫害防治（）
稻田春苋菜病虫很少发生，但部分地区有少量的白锈病发生。发生此病后选用25％三唑酮可湿性粉剂1000倍液，或20％烯肟·戊唑醇悬浮剂1500倍液喷雾防治。
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（一）稻田春茼蒿对环境条件的要求（）
1。 温度
茼蒿性喜冷凉，不耐高温。茼蒿种子在10℃以上即可萌发，但以15℃～20℃时发芽最快。生长适温为17℃～20℃，12℃以下或29℃以上生长不良，因此春季栽培茼蒿安排在2～5月份为宜。
2。 光照
茼蒿对光照要求不严，一般以较弱光照为好，因此适度密植对茼蒿菜的生长有利。在春夏之交的长日照条件下，很容易提前抽薹。因此，稻田春季栽培可适度密植，既可增加产量，又可延缓抽薹时间。
3。 水分
茼蒿喜湿不耐涝。要经常保持土壤湿润，稻田栽培正好可以满足茼蒿对水分的要求。
4。 土壤及营养条件
茼蒿对土壤的适应范围广，但以疏松肥沃的微酸性沙壤土最好。茼蒿栽培时间较短，应以速效氮肥为主。
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（二）稻田春茼蒿的适宜品种（）
1。 大江户茼蒿
从日本引进的中叶品种。该品种香味浓，节间短，侧枝多，生长快，叶绿色，细叶，耐寒性强，产量高。
2。 香港大叶茼蒿
耐热耐寒，生长快速，产量高，品质优。叶面大，椭圆形，翠绿色，叶片厚，味道清甜。耐抽薹。抗病性极强。适合菜用或做汤用。播种后约40天可收获。
3。 大叶茼蒿
福建省福州市永荣种子有限公司选育。植株高10～15厘米，开展度约18厘米。茎短缩，叶簇半直立，叶片宽大肥厚、倒卵形、绿色，叶缘具不规则稀疏钝锯齿，下部全缘。叶面微皱，分枝短而粗壮，整株形似菊花。喜冷凉，耐旱、涝，抗病性较强。
4。 大板叶茼蒿
本品种叶面大、椭圆形、青绿色。叶片较厚，品质优，味道清甜。耐寒、耐抽薹。抗病。生长较快，适合炒食及作汤用。播种后约40天可采收上市。
5。 小叶茼蒿
茎浅绿色。叶小且较薄，匙形，深绿色。叶长约12厘米、宽约5厘米，叶缘缺刻较深。花黄色。分枝力弱，抗寒力强，生长期较短，一般从播种至收获30～60天。适应性、抗逆性强，栽培季